125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

«Как построить успешный онлайн-бизнес. Пошаговое руководство по созданию и развитию интернет-предприятия» – это подробное и практическое руководство, предназначенное для тех, кто мечтает начать свой бизнес в интернете или улучшить уже существующий. В книге описаны все ключевые этапы, от выбора ниши и разработки уникального предложения до масштабирования бизнеса и адаптации к изменениям на рынке.

Автор делится эффективными стратегиями и инструментами, которые помогут создать сильную онлайн-платформу, привлекать клиентов, увеличить доход и удерживать высокую конкурентоспособность. Особое внимание уделено вопросам маркетинга, привлечения лояльных клиентов, работы с данными и построения команды.

Это идеальное руководство для предпринимателей, стремящихся не только запустить успешный бизнес, но и обеспечить его долгосрочное развитие, минимизируя риски и максимально используя возможности, которые предлагает цифровая экономика.

В современном мире бизнеса путь клиента редко бывает простым и линейным. Клиенты бесконечно перемещаются между состояниями любопытства, сомнения и принятия решений. Как провести их сквозь этот лабиринт и превратить интерес в уверенную покупку? Эта книга – ваш незаменимый проводник в создании уникальной карты пути клиента (CJM).

Вы узнаете, как понять истинные потребности своей аудитории, какие элементы важны для построения успешной карты взаимодействия и как с первых шагов завоевывать доверие. Автор делится практическими советами и инструментами, которые помогут вам анализировать поведение клиентов, персонализировать подход и минимизировать риски их ухода.

Из книги вы извлечете стратегии формирования сильной эмоциональной связи с клиентом и повышения конверсии на каждом этапе CJM. Вдохновляйтесь реальными примерами и избегайте ошибок, о которых предупреждают эксперты.

Обложка: Midjourney – Лицензия

Будущее продаж – это не просто обмен товарами на деньги, это искусство понимания и исполнения желаний клиента. «Клиенты и их желания: Как стать мастером продаж» – ваше идеальное руководство в этом увлекательном путешествии. Исследуйте тонкости психологии потребителей и откройте секреты мотивации, которые лежат в основе каждого действия покупателя. Узнайте, как превратить коммуникации в искусство, благодаря эффективному слушанию и невербальной магии.

Разделите аудиторию на сегменты и создайте точные профили клиентов для персонализированных предложений, которые удивят даже самых искушенных покупателей. Овладейте техниками убеждения и научитесь влиять, строить доверие и справляться с возражениями. Откройте для себя стратегические подходы, актуальные для современного быстрых изменений мира продаж, и создайте долговременные отношения с клиентами, которые станут основой вашего успеха.

Погрузитесь в эту книгу и раскройте свой потенциал мастера продаж! Обложка: Midjourney – Лицензия.

В мире стремительно меняющихся бизнес-процессов каждый шаг может оказаться решающим. "Воронка продаж: Как найти и конвертировать клиентов" – это не просто руководство, а полный путеводитель по искусству привлечения и удержания клиентов. В книге анализируются все аспекты построения воронки продаж – от определения целевой аудитории и понимания мотивов покупателей до использования современных технологий для повышения конверсий. Каждая глава раскрывает секреты того, как превратить ваши маркетинговые усилия в продуктивные и многократно возвратные инвестиции. Узнайте, как интегрировать маркетинг и продажи, чтобы создать гармоничную и эффективную систему, адаптируемую к любым вызовам и отраслевым нюансам. Вдохновляйтесь успешными стратегиями, избегайте распространенных ошибок и стройте долгосрочные отношения с клиентами. Закажите свою копию и начните трансформацию вашего бизнеса уже сегодня!

"Маркетинг для стартапов. Как продвигать бизнес с минимальными затратами" – это практическое руководство для предпринимателей, которые хотят эффективно развивать свой бизнес, не тратя огромные суммы на маркетинг. Книга раскрывает ключевые стратегии привлечения клиентов без бюджета, от вирусного контента и сарафанного радио до использования личных контактов и нетворкинга. Авторы делятся реальными примерами успешных стартапов, которые смогли добиться успеха благодаря грамотному подходу к маркетингу. В книге вы найдете пошаговые рекомендации, проверенные методы и инструменты, которые помогут не только сэкономить, но и добиться значительных результатов в продвижении бизнеса. Для тех, кто хочет начать, но не имеет большого стартового капитала, это идеальное руководство, чтобы сделать первый шаг на пути к успеху.

Книга "Продажи на миллион. Как создать прибыльную стратегию и увеличить доход за 6 месяцев" – это практическое руководство для предпринимателей, менеджеров по продажам и всех, кто стремится увеличить доход и добиться успеха в бизнесе. В ней представлены проверенные методы, которые помогут вам разработать эффективную стратегию продаж, оптимизировать процессы и значительно повысить конверсию.

Автор делится ключевыми техниками и инструментами для анализа рынка, понимания потребностей клиентов, а также для формирования команды, способной работать на результат. В книге рассматриваются современные методы цифрового маркетинга, переговоров, а также психология покупателя, что позволяет точно предсказать поведение клиентов и предлагать им решения, которые приведут к сделке.

Если вы хотите научиться грамотно строить систему продаж, оптимизировать процессы и вывести ваш бизнес на новый уровень за 6 месяцев, эта книга станет вашим надежным путеводителем в мир успешных продаж и стабильного роста.

«Аппетитный маркетинг» погружает читателей в мир ресторанного маркетинга, начиная от рекламных приемов предпринимателей прошлого и заканчивая современными инструментами и трендами. Являясь практическим пособием, основанным на многолетнем опыте автора в индустрии, книга содержит рабочие инструменты, методики и кейсы, которые помогут в создании успешных маркетинговых кампаний и расширят ваш взгляд на роль маркетинга в бизнесе. Книга будет полезна маркетологам, владельцам ресторанов, управляющим HoReCa и шеф-поварам.

Автор книги – Мария Тюменёва, сооснователь и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг», крупнейшего в России агентства полного цикла в сфере продвижения и маркетинга в гостинично-ресторанной сфере, в копилке которого более 500 проектов, в том числе работа со знаковыми ресторанами Москвы и Санкт-Петербурга. Соавтором книги выступила Анастасия Гущина, партнер и руководитель отделов маркетинга и digital-агентства «Аппетитный маркетинг».

Приглашенные эксперты: Александра Артюшкина, руководитель управления ресторанного бизнеса «Яндекс Еды» (компания Яндекс); Евгения Шамина, руководитель подразделения «VK Еда» (холдинг VK); Юлия Костылева, директор по маркетингу компании ReMarked; Дмитрий Апухтин, руководитель департамента производства Ingate Performance; Екатерина Архипова, бизнес-консультант, эксперт по коммуникациям; Анна Кукулина, винно-гастрономический журналист.

Магнит для клиентов – это практическое руководство для бизнесменов и маркетологов, стремящихся не только привлечь, но и удержать клиентов на долгосрочной основе. В книге подробно раскрыты эффективные стратегии, методы и инструменты для создания лояльности, повышения доверия и построения устойчивых отношений с клиентами. Вы узнаете, как использовать отзывы, персонализацию, мобильные приложения, ценности бренда и новые технологии для создания мощного "магнита", который будет притягивать и удерживать вашу целевую аудиторию. Эта книга станет незаменимым помощником для всех, кто стремится к успешному и долгосрочному росту своего бизнеса.

Платежеспособные клиенты. Исследование факторов, влияющих на платежеспособность клиентов, их поведение на рынке и влияние на финансовые результаты компаний. Анализ методов оценки платежеспособности и кредитоспособности, а также разработка рекомендаций для повышения уровня обслуживания и привлечения платежеспособных клиентов.

Книга адресована каждому, кто заказывает рекламу, выделяет бюджеты на рекламу, принимает решения относительно рекламы и продвижения, или делает рекламу самостоятельно. Знаете ли Вы, с какой эффективностью работает реклама? Задумывались ли Вы, какова отдача, тех денег, которые инвестированы в рекламу? Хотели бы Вы, видеть больший результат от вложенных в рекламу денег? Памятка рекламодателя аккумулирует многолетний опыт автора, входящего в десятку лучших консультантов, и, прежде всего, направлена на увеличение результативности рекламы. Благодаря инструментарию из данной книги Вы сможете добиваться желаемого от рекламы, заработать существенно больше на рекламе, не терять рекламные бюджеты из за типичных ошибок рекламодателей. А также книга позволит облегчить принятие решений о рекламе, рекламном бюджете, облегчить оценку и анализ результативности Вашей рекламной активности. Превратите затраты на рекламу в продуманные работающие инвестиции