Учебник менеджера пиццерии

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

Креативное мышление. Как находить идеи там, где их нет – это книга для тех, кто хочет раскрыть свой творческий потенциал и научиться находить нестандартные решения в самых сложных и, на первый взгляд, безвыходных ситуациях. Автор предлагает практичные техники и упражнения, которые помогут развить способность мыслить креативно, находить оригинальные идеи и воплощать их в жизнь. Книга раскрывает секреты креативности, применимой не только в искусстве, но и в повседневной жизни, бизнесе, науке и других областях. Пошаговые рекомендации и реальные примеры вдохновляют на действия и дают уверенность, что каждый может стать источником новых идей, даже там, где их кажется нет.

Для тех, кто уже вырос, но так и не реализовал свою мечту о бизнесе.

Для тех, кто не знает, с чего начать.

Для тех, кто боится, но очень-очень хочет.

Пошаговый план открытия своего проекта или монетизация любого хобби, рожденный личным опытом создания действующей сети оффлайн-заведений.

Вступите в захватывающий мир предпринимательства с книгой "Стартапы для начинающих: От идеи к первому миллиону"! Это практическое руководство, которое проведет вас шаг за шагом через все этапы создания успешного стартапа. Вам предстоит открыть секреты поиска перспективных идей, узнать, как эффективно анализировать рынок и конкурентов, и научиться создавать уникальное ценностное предложение. Вы поймете, какую стратегию выбрать для запуска, как правильно презентовать проект инвесторам и как избежать распространенных ошибок начинающих предпринимателей.

Эта книга станет вашим путеводителем не только в разработке минимально жизнеспособного продукта и привлечении первых клиентов, но и в подготовке к масштабированию и выходу на новые рынки. Узнайте все о построении команды, управлении рисками и стратегиях достижения успеха. Приготовьтесь к началу увлекательного путешествия в мир бизнеса и откройте для себя дорогу к первому миллиону!

Обложка: Midjourney – Лицензия

Никита Романчук – специалист по продажам с более чем десятилетним опытом работы в этой сфере. Успешно работал как менеджером, так и руководителем отдела в компании с миллиардными оборотами.

Эта книга предназначена для тех, кто ищет работу, в которой можно реализовать свой потенциал, получать достойную оплату труда и быть востребованным. Она поможет достичь поставленных целей и осуществить мечты.

Книга будет полезна как тем, кто только планирует начать карьеру в сфере продаж, так и тем, кто уже работает в этой области и хочет узнать, как увеличить свой доход.

Хотите навсегда забыть о товарах, которые «не заходят», и взлететь на волну топ-продаж? Эта книга – ваш надежный путеводитель в мире успешного бизнеса. Вы узнаете, как находить товары, которые сметают с полок, определять запросы клиентов, анализировать рынок и предсказывать тренды. Погружаясь в психологию потребителей и изучая инструменты анализа спроса, вы научитесь выделять перспективные ниши, тестировать продукты и управлять ассортиментом. Автор открывает секреты создания хитов, которые станут неотъемлемой частью жизни ваших клиентов, и делится проверенными техниками запуска новых товаров. Это практическое руководство для тех, кто хочет оставаться впереди конкурентов и превращать свой бизнес в историю успеха. Обложка: Midjourney – Лицензия

"Как заработать на Bugatti?" – это практическое руководство для тех, кто мечтает о большем. Книга помогает превратить амбициозную цель в реальность, шаг за шагом показывая, как построить источники дохода, грамотно управлять финансами, преодолевать кризисы и удерживать достигнутое богатство. Это не просто рассказ о деньгах – это инструкция по созданию жизни вашей мечты. Узнайте стратегии успешных людей, разработайте свой личный план действий и начните путь к свободе и финансовой независимости. Bugatti – это не просто автомобиль, это символ того, что возможно всё.

«Как оптимизировать бизнес-процессы. Путь к автоматизации и эффективности» – это практическое руководство для предпринимателей и руководителей, стремящихся улучшить работу своей компании, снизить затраты и ускорить процессы. В этой книге вы найдете подробные стратегии и инструменты для эффективной оптимизации, примеры успешных кейсов, а также советы по внедрению автоматизации, которые помогут вам не только повысить производительность, но и адаптироваться к быстроменяющемуся бизнес-окружению.

Автор делится проверенными методами и подходами, которые позволяют сделать бизнес более гибким, устойчивым и конкурентоспособным. Книга охватывает все ключевые аспекты – от анализа текущих процессов и выявления узких мест до внедрения передовых технологий и создания эффективной команды для внедрения изменений. Практическое руководство идеально подходит для тех, кто хочет не просто справиться с текущими вызовами, но и заложить основу для долгосрочного роста и масштабирования бизнеса.

"Просто начни: Как запустить бизнес без лишнего риска" – это исчерпывающее руководство для предпринимателей, стремящихся воплотить свои идеи в реальность, избегая при этом чрезмерных рисков. Автор помогает читателям преодолеть перфекционизм и сосредоточиться на важности первых шагов. Книга рассказывает о преимуществах малого старта и показывает, как использовать текущие ресурсы для начала своего дела.

Изучая главы, вы научитесь распознавать рыночные возможности, создавать минимально жизнеспособные продукты и разрабатывать эффективные стратегии продвижения. Минималистичный подход к планированию и управление без лишних затрат станут вашими союзниками.

Настоящий путеводитель по предпринимательству, книга вдохновит вас на масштабирование бизнеса, предоставив чёткие стратегии и техники преодоления страхов и неудач. Откройте для себя искусство управления и постоянной адаптации в мире бизнеса – просто начните!

В этой книге рассматриваются ключевые аспекты создания и управления успешным бизнесом, который способен не только генерировать прибыль, но и обеспечивать устойчивый рост в долгосрочной перспективе. Автор делится практическими подходами и стратегиями, которые помогают компаниям адаптироваться к меняющимся условиям рынка, эффективно управлять финансовыми рисками и строить прочные отношения с клиентами и партнерами. В центре внимания – как сочетать инновации, этичные практики и социальную ответственность для создания бизнес-моделей, которые приносят пользу не только владельцам, но и обществу в целом. Эта книга станет незаменимым руководством для предпринимателей, стремящихся развить свой бизнес, выстроить его на прочном основании и обеспечить процветание на протяжении многих лет.

"Взлет. Как построить успешный бизнес с нуля" – это практическое руководство для тех, кто мечтает о собственном бизнесе, но не знает с чего начать. Эта книга предлагает пошаговый план, который поможет вам не только создать свою компанию, но и избежать типичных ошибок, которые делают начинающие предприниматели. В ней разобраны ключевые аспекты: от разработки бизнес-идеи и поиска финансирования до эффективного управления рисками и вывода бизнеса на новый уровень. Автор делится реальными историями успеха и неудач, давая ценные советы, которые помогут вам уверенно двигаться вперед на пути к успеху. Этот труд – идеальное руководство для тех, кто готов действовать и строить свой бизнес с умом и стратегией.