Учебник менеджера пиццерии

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

Кравченко Сергей в начале своей карьеры работал менеджером попродажам в оптовой обойной компании, потом ― на обойной фабрике. Это был необычный и сложный опыт, который позволил ему вовсех деталях понять процессы и технологии производства.С 2018 года Сергей занимается развитием розничной обойной сетив партнерстве с крупнейшей компанией отрасли – Victoria Stenova.Параллельно помогает другим участникам обойного рынка открыватьи развивать их бизнес в сфере обоев.Автор и ведущий первого отраслевого канала на YouTube «Настенный бизнес».Книга подойдет всем, кто планирует заниматься розничным товарным бизнесом. Она станет пошаговой инструкцией и предостережет от критических ошибок.

"Взлет. Как построить успешный бизнес с нуля" – это практическое руководство для тех, кто мечтает о собственном бизнесе, но не знает с чего начать. Эта книга предлагает пошаговый план, который поможет вам не только создать свою компанию, но и избежать типичных ошибок, которые делают начинающие предприниматели. В ней разобраны ключевые аспекты: от разработки бизнес-идеи и поиска финансирования до эффективного управления рисками и вывода бизнеса на новый уровень. Автор делится реальными историями успеха и неудач, давая ценные советы, которые помогут вам уверенно двигаться вперед на пути к успеху. Этот труд – идеальное руководство для тех, кто готов действовать и строить свой бизнес с умом и стратегией.

"Время – Деньги" – это книга о важнейших ресурсах нашей жизни, которые, несмотря на свою кажущуюся противоположность, тесно переплетены между собой. Деньги можно заработать и накопить, но время – уходит безвозвратно, и его настоящая ценность часто открывается нам слишком поздно. Эта книга помогает переосмыслить отношение к деньгам и времени, научиться использовать их с мудростью и балансом, чтобы жить по-настоящему наполненной, счастливой жизнью.

Через размышления, примеры и истории реальных людей, выбравших путь осознанности и минимализма, "Время – Деньги" вдохновляет читателей находить радость в настоящем, ценить свои минуты и строить свою жизнь, исходя из подлинных ценностей.

В учебном пособии рассматривается основная сущность и понятие продаж, история возникновения товарно-денежных отношений, современные тенденции рынка и другие актуальные вопросы, которые помогут будущим специалистам понять технологию продаж.Рекомендовано для подготовки бакалавров по направлениям: психология, педагогика, социальная работа, социология, менеджмент, экономика, а также для повышения квалификации и переподготовки специалистов в системе дополнительного образования. Пособие будет полезно бакалаврам, магистрам.

Вниманию читателя предложен материал для тестирования и оценки остаточных знаний у студентов темы: «Предпринимательство как способ функционирования рыночной экономики» учебной дисциплины «Организация предпринимательской деятельности». Уровень высшего образования «Бакалавриат», направление 38.05.02. «Таможенное дело». Присваиваемая квалификация (степень) – «Специалист». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно проконтролировать, проверять остаточные знания и оценить у аудитории изученную тему, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Вниманию читателя предложен материал для тестирования остаточных знаний у студентов темы: «Субъекты предпринимательской деятельности» учебной дисциплины «Организация предпринимательской деятельности». Уровень высшего образования «Бакалавриат», направление 38.05.02. «Таможенное дело». Присваиваемая квалификация (степень) – «Специалист». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно проконтролировать, проверять остаточные знания и оценить у аудитории изученную тему, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Вниманию читателя предложен материал для тестирования и оценки остаточных знаний у студентов темы: «Понятие предпринимательства» учебной дисциплины «Организация предпринимательской деятельности». Уровень высшего образования «Бакалавриат», направление 38.05.02. «Таможенное дело». Присваиваемая квалификация (степень) – «Специалист». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно проконтролировать, проверять остаточные знания и оценить у аудитории изученную тему, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

"Просто начни: Как запустить бизнес без лишнего риска" – это исчерпывающее руководство для предпринимателей, стремящихся воплотить свои идеи в реальность, избегая при этом чрезмерных рисков. Автор помогает читателям преодолеть перфекционизм и сосредоточиться на важности первых шагов. Книга рассказывает о преимуществах малого старта и показывает, как использовать текущие ресурсы для начала своего дела.

Изучая главы, вы научитесь распознавать рыночные возможности, создавать минимально жизнеспособные продукты и разрабатывать эффективные стратегии продвижения. Минималистичный подход к планированию и управление без лишних затрат станут вашими союзниками.

Настоящий путеводитель по предпринимательству, книга вдохновит вас на масштабирование бизнеса, предоставив чёткие стратегии и техники преодоления страхов и неудач. Откройте для себя искусство управления и постоянной адаптации в мире бизнеса – просто начните!

Креативное мышление. Как находить идеи там, где их нет – это книга для тех, кто хочет раскрыть свой творческий потенциал и научиться находить нестандартные решения в самых сложных и, на первый взгляд, безвыходных ситуациях. Автор предлагает практичные техники и упражнения, которые помогут развить способность мыслить креативно, находить оригинальные идеи и воплощать их в жизнь. Книга раскрывает секреты креативности, применимой не только в искусстве, но и в повседневной жизни, бизнесе, науке и других областях. Пошаговые рекомендации и реальные примеры вдохновляют на действия и дают уверенность, что каждый может стать источником новых идей, даже там, где их кажется нет.

Для тех, кто уже вырос, но так и не реализовал свою мечту о бизнесе.

Для тех, кто не знает, с чего начать.

Для тех, кто боится, но очень-очень хочет.

Пошаговый план открытия своего проекта или монетизация любого хобби, рожденный личным опытом создания действующей сети оффлайн-заведений.