Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, которое вы можете прочесть за 30-40 минут, не упустив ничего важного. Краткое изложение подготовлено для вашего удобства авторами онлайн-библиотеки СоКратко.

Влад Титов является архитектором сообществ и основателем сообщества комьюнити-менеджеров в России. Преподает в Высшей Школе Экономики и бизнес-школах.

Сейчас мало продавать качественный продукт: чтобы привлечь клиентов, нужно стать их другом. В своей книге Влад Титов рассказывает, как это можно сделать, как завоевать доверие и любовь потребителей с помощью сообщества в социальных сетях.

Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, которое вы можете прочесть за 30-40 минут, не упустив ничего важного. Краткое изложение подготовлено для вашего удобства авторами онлайн-библиотеки СоКратко.

Роберт Дью – коуч и лектор в области работы с клиентами и управления инновациями.

Сайрус Аллен – управляющий директор компании Stativity Australia, разработчик клиентских программ.

Эта книга подходит владельцу или управленцу любой компании, который хотел бы изменить ее стиль работы, сделать ее более конкурентоспособной и привлечь большее количество клиентов, которые будут возвращаться снова и снова.

"Секреты лояльности: Как превратить клиента в друга" – это ваш гид по созданию прочных и аутентичных отношений с клиентами, которые пойдут на пользу как вашему бизнесу, так и вашим клиентам. Эта книга раскрывает многогранную природу клиентской лояльности, начиная с основ психологии и заканчивая интеллектуальными стратегиями удержания.

Вы узнаете, почему клиентская лояльность является важнейшим активом компании и как её правильно развивать. Изучите тонкости психологии, формирующей привязанности, и обнаружьте, как строить доверие и индивидуальные подходы, чтобы укрепить эмоциональные связи с клиентами.

Пройдите через примеры успешных компаний, узнайте, какие инновации и ценности привели их к успеху, и как адаптировать эти практики в вашем собственном бизнесе. "Секреты лояльности" – это путеводитель к созданию настоящей, взаимовыгодной дружбы с вашими клиентами, которая станет основой для постоянного роста и процветания вашего бизнеса.

Книга о том, что такое атмосферная организация, и – какой заманчивой :) может быть любая организация, где происходит взаимодействие людей и оказание самых разных услуг. Каким образом первые контакты могут обеспечить позитивное продолжение, как любую встречу с клиентом сделать со-бытием, что такое – уровень атмосферности и для кого он важен? Атмосферность организации связана с клиентоориентированностью как умением предвидеть потребности клиента и удовлетворять их, но это далеко не одно и то же) Особенность книги в том, что она представляет собой прямую речь собственно самого клиента: ведь именно его видение и восприятие являются определяющими для оценки качества услуги и продолжения общения. Книга предназначена для руководителей и администраторов, намеревающихся придать неповторимый облик своей организации, а также для всех, кто встречается со сферой услуг и наблюдает ее организм воочию.

В мире, где клиентский сервис решает судьбу бизнеса, книга «Клиенты навсегда: Как построить идеальный сервис» является вашим путеводителем в создании непревзойденного взаимодействия с клиентами. Изучив всю палитру вопросов – от психологии поведения до использования передовых технологий – автор детально раскрывает стратегии построения клиентоориентированного подхода.

Погрузитесь в исторические метаморфозы сервиса и откройте для себя эффективные способы выявления потребностей клиентов. Узнайте, как лидерство и корпоративная культура могут преобразить опыт, а персонал – стать вдохновляющей силой. Изучите методы удержания и лояльности клиентов, работая с обратной связью и кризисами, чтобы не просто преодолевать трудности, но и извлекать из них пользу.

Освежите свои бизнес-подходы с помощью реальных примеров и идей, готовых к внедрению. Эта книга – ключ к созданию сервиса, который завоюет сердца клиентов навсегда.

Как превратить случайного покупателя в преданного фаната бренда? Как понять желания, эмоции и мотивацию клиента, чтобы он не просто выбирал ваш продукт, а искренне полюбил его? Книга "Customer Journey Map: Превращаем случайного покупателя в лояльного фаната" – это практическое руководство по созданию карты пути клиента, инструмента, который меняет подход к взаимодействию с аудиторией.

Вы изучите каждый этап процесса: от исследования целевой аудитории и выявления точек касания до анализа барьеров и мотивации потребителей. Узнаете, как персонализировать общение, использовать цифровые технологии, развивать эмпатию и привлекать сотрудников к формированию уникального клиентского опыта. Разберете примеры успешных брендов, избежите ошибок и найдете решения, которые помогут вам усилить приверженность аудитории.

Обложка: Midjourney – Лицензия

Работа с обратной связью – бесплатный инструмент, который способен влиять на прибыль бизнеса. Урегулирование претензий помогает сохранить уже существующую базу клиентов, в то время как положительные отзывы и рекомендации привлекают новых потребителей. Значимую роль обратная связь играет и в формировании внутренней культуры компании, заинтересованной в развитии и росте сотрудников.

Нельзя обещать и не делать, а потом молчать в ответ.

Почему люди готовы тратить время на написание отзывов? Как мотивировать клиентов, партнеров и сотрудников давать обратную связь? Какие эффективные способы сбора отзывов существуют и стоит ли писать хвалебные оды своей компании на сторонних площадках? На эти вопросы отвечает Александра Хорват, PR-специалист с десятилетним опытом работы в сфере управления репутацией. Александра с нуля выстроила эффективную систему работы с обратной связью от клиентов и поделилась в книге наработками, полученными за годы ведения проекта.

Недовольный клиент – хорошая точка опоры для совершенствования.

Зачем читать

• Понять, зачем люди пишут отзывы и почему их необходимо читать;

• Научиться анализировать обратную связь, чтобы каждый ответ приносил максимальную пользу для роста компании;

• Построить эффективную систему работы с отзывами клиентов, партнеров и сотрудников.

Особенности

• Автор делится лайфхаками по получению реалистичных отзывов о работе компании.

• Советы от организатора службы клиентского сервиса об активном слушании потребителей и своих сотрудников.

• Книга содержит готовые рекомендации по улучшению сервиса компании.

Для кого

• Для тех, кто работает в сфере продаж.

• Для руководителей и сотрудников отдела клиентского сервиса.

• Для всех, кто интересуется психологией человеческого поведения.

Это издание предназначено для всех, кто начинает работу в продажах шин, и написано с целью облегчить и без того непростые стартовые месяцы жизни любого менеджера по продажам в шинной компании.Также очень хочется подложить как можно больше подушек под одно, но такое ценное место каждого из тех, кто сейчас держит эту книгу в руках:) Удачи в продажах, коллега!Посвящается всем первым клиентам, которые слушали наши бредни, терпели наше незнание и прощали нам самые разные «косяки». Спасибо вам, дорогие клиенты

Книга «Шпаргалки РОПа» представляет собой практическое руководство для начинающих и уже опытных руководителей отдела продаж. Основная цель этого издания заключается в обеспечении читателей набором эффективных инструментов и советов, которые помогут успешно управлять отделом продаж и повышать его производительность.

Структура книги тщательно организована и охватывает множество аспектов работы в отделе продаж, начиная от поиска подходящего работодателя и прохождения испытательного срока, вплоть до практических советов по планированию продаж и аудиту отдела.

Таким образом, «Шпаргалки РОПа» становятся ценным ресурсом, который открывает читателям путь к лучшим знаниям в сфере продаж, позволяя развивать полезные навыки и применять их на практике для достижения высоких результатов в бизнесе.

Книга разрушает миф о том, что жители и УК – враги. Вместо этого она предлагает путь партнёрства, где каждая сторона берёт ответственность за общий дом. Это руководство для тех, кто устал от беспорядка и готов действовать – шаг за шагом, от покрашенной двери до изменения целого рынка ЖКХ.