Я научу вас голодать. Часть 5. Прерывистое голодание для новичков

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

«Эликсир молодости» – книга, которая открывает путь к долгой молодости и долголетию без болезней и лекарств. Она основана на знаниях натуропатии, альтернативной медицины и йоги. Вы узнаете как с помощью диетотерапии и физических упражнений вернуть былую молодость, восстановить здоровье, избавиться от лишнего веса и вредных привычек в еде.

Создатель Майкрософт Билл Гейтс еще в 2000 году сделал уникальное обращение к школьникам (11 правил, которым подростки не учатся в школе, но с которыми хорошо бы «выйти в жизнь»). В числе прочих, 11 правило гласит: Будьте добры к "ботаникам" и "гикам" – есть шанс, что когда-нибудь вы будете на них работать.Работает ли у нас это 11 правило, стоит ли хорошо учиться, повышать свою квалификацию, расти над собой? Или просто надо "делать бизнес" ? У меня – есть на это свой пример. Из моей практики.

Это узконаправленное пособие в котором собраны распространённые болезни, вирусы и заболевания, которые можно встретить в галактике Андромеда.

В предлагаемой книге с опорой на авторитетные источники (в основном англоязычные) рассказано о ключевых понятиях и аспектах атеросклероза, включая аспект связи высокого кровяного давления и атеросклероза. Эту книгу, по сути, целесообразно рассматривать как перевод, а не как повествование дипломированного медика.Книга написана доступным языком и адресуется пациентам (потенциальным и реальным), желающим получить базовые знания об атеросклерозе доходчивым образом.

Герой появился на свет вопреки Судьбе, благодаря открытым врачами технологиям очищения крови. Он как бы внеплановый. И хотя в юности зарекся когда-нибудь заниматься кровью, изучать ее, так все повернулось, что у него не было другого подходящего выхода. Он вынужден был возглавить службу крови новой частной больницы. Ему все не нравится, он чужой в образовавшемся обществе, но приучен выживать. Главное, что во время стажировки в Израиле он узнает, есть средство, как избегать передачи болезней при переливании донорской крови, это называется "инактивация патогенов", чувствуя себя лесковским персонажем – Левшой, он очень хочет привезти этот секрет в Россию, внедрить методику, ведь регулярно происходят заражения то СПИДом, то гепатитами…Но в 98 году это никому не нужно, денег нет. Выход один, эту методику можно начать в армии, там все немного проще. И он бросает работу весьма доходную, уходит служить в Военно-медицинскую академию. В 99 году начинается вторая чеченская война…

Андрей Анеликов – врач, пластический хирург, эксперт в области маммопластики. В своей книге рассказывает о всех тонкостях пластики груди с имплантами и без них. Эта книга для тех, кто давно мечтает о шикарной и эффектной форме груди, которая выглядит натурально. В книге вы найдете ответы на самые главные вопросы о маммопластике. А тех, кто захочет воплотить мечты в реальность, доктор приглашает на бесплатную консультацию в клинику.

Снижение риска возникновения инфекций, связанных с оказанием медицинской помощи. Область применения: стоматологические кабинеты, оснащенные стоматологическими установками.

Женское здоровье складывается из множества нюансов и подразумевает не только здоровье репродуктивной системы, но внимание к образу жизни в целом. Книга акушера-гинеколога Елена Сусловой поможет каждой женщине узнать, как комплексно позаботиться о своем здоровье и как быть, если возникли те или иные проблемы.

Какой менструальный цикл считается нормальным и почему появляются сбои?

Гормоны в организме женщины – за что они отвечают и в каких случаях назначается гормональная терапия?

Что стоит учитывать при планировании беременности и при выборе гинеколога?

Интимная гигиена, контрацепция, боль во время месячных, витамины, питание и физическая активность – доктор Суслова отвечает на самые разные вопросы, которые чаще всего возникают в связи с женским здоровьем. Ее книга подскажет, какие симптомы могут говорить о нарушениях, какая терапия используется сегодня, как часто нужно проходить обследования и как поддержать свое здоровье.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Это одна из миллиарда личных историй и одна из первых историй о болезни Крона, изданных в виде книги. Это личный пример девушки с диагнозом воспалительного заболевания кишечника, который не может не вдохновить пациента с таким же диагнозом на здоровую и полноценную жизнь.

История длиною в 33 года откроет вам истину: ваше здоровье, как и вся ваша жизнь, в ваших руках.

В рамках биоэтики существуют исходные принципы, такие как уважение автономии, благодеяние, «не навреди», справедливость и ряд других, многие из которых восходят к древнегреческому врачу Гиппократу. Рассматривается применение указанных принципов к разным областям биомедицины (генетика, проблемы эвтаназии, репродукция человека).