Я научу вас голодать. Часть 5. Прерывистое голодание для новичков

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Вам поставили диагноз «онкология»? Вы не знаете, как вам теперь жить и что вас ждёт? Я расскажу всё на личном опыте. Дам рекомендации по первым “можно” и “нельзя” между постановкой диагноза и началом лечения.

Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, которое вы можете прочесть за 30-40 минут, не упустив ничего важного. Краткое изложение подготовлено для вашего удобства авторами онлайн-библиотеки СоКратко.

Мэттью Уолкер (Mathew Walker) – британский ученый, профессор неврологии и психологии Калифорнийского университета в Беркли. Он специализируется на изучении сна и является основателем Центра науки о человеческом сне. Уолкер получил множество наград от Национального научного фонда и Национальных институтов здравоохранения, а также опубликовал более 100 научных исследований и являлся участником нескольких телевизионных программ и радиопередач, в числе которых 60 Minutes, National Geographic, NOVA и BBC.

Книга предназначена для всех, кого когда-либо мучила бессонница или кто был вынужден отказываться от сна ради работы или учебы. Автор расскажет, насколько опасен может быть недосып для жизни и здоровья людей, и что нужно делать, чтобы высыпаться и хорошо себя чувствовать.

В предлагаемой книге обеспечено развернутое раскрытие понятия тиннитуса (шума в ушах), уделено внимание причинам его возникновения и диагностики. Перечислены домашние средства и лучшие эфирные масла для лечения шума в ушах. Раскрыты восемь асан йоги, которые могут помочь облегчить проблему шума в ушах.Имеются противопоказания. Требуется консультация специалиста.При подготовке книги использованы преимущественно англоязычные источники.

15 лучших советов и методов, которые нужно знать для похудения и идеального здоровья, это про здоровье, образ жизни и благополучие.

Руководство по лекарственным свойствам растений. Настольная книга для всех, интересующихся целебными свойствами растений. Качественная информация из надежных источников. По сравнению с изданием 2021 года значительно увеличилось количество учтённых растений: свыше 800 ботвидов (280 ботродов). Авторские фотографии растений.

«Кормить без боли» – исчерпывающее руководство по грудному вскармливанию от опытного консультанта. Автор книги знакомит читателей с распространенными мифами, дает практические советы, основанные на научных исследованиях, а также личном опыте автора, помогает разобраться во всех аспектах грудного вскармливания. Истории мам, включенные в книгу, помогут читателю наглядно увидеть, с какими сложностями может столкнуться кормящая мама и как их преодолеть.

В книге собраны многолетние записи мамы ребенка с диагнозом ДЦП, в которых отражены не только горе, боль, разочарование и обиды, но и ценный опыт на пути принятия болезни сына.

Добро пожаловать в путешествие, которое изменит твоё восприятие себя и мира. Эта книга – не просто исследование человеческого тела, разума или природы. Это приглашение увидеть себя как галактику, сияющую в бескрайней ткани космоса, где каждый атом, каждая клетка, каждая мысль – звезда, вплетённая в симфонию бесконечности. Ты – не просто человек. Ты – микрокосмос, зеркало, в котором отражаются все вселенные.

Идея, лежащая в основе этой книги, проста и глубока: ты – отражение космоса. Древние мудрецы, от Гермеса Трисмегиста до индийских риши, говорили: «Как наверху, так и внизу». Современная наука подтверждает их прозрения: атомы твоего тела родились в звёздах, твоя ДНК повторяет спирали галактик, твои нейроны образуют сети, подобные космической паутине. Но эта книга – не только наука. Это сплетение философии, поэзии и мистики, раскрывающее фрактальную природу твоего существа, где каждый уровень – от органов до квантов – рассказывает историю вселенной.

Опыт мой и моего мужа попасть и выжить в онкологии. Мой, как ухаживающей, его как больного с диагнозом и осложнениями.

Книга строго 18+, осознавайте что открываете!

Главы будут разными, иногда сильно напрягать будет то, что всё записано в режиме дневника – простите, оформлять сильно художественно у меня нет сил.

Хотя и главный герой покинул нас 14 апреля 2025 года, я считаю, что должна закончить эту книгу. Спасибо за понимание!

Элитный санаторий с видом на море скрывает смертельные тайны.

Доктор Северов, опытный врач, недавно отправленный на пенсию влиятельным чиновником от медицины, приезжает в престижный санаторий "Морской бриз" по путевке. Вместо заслуженного отдыха он оказывается в эпицентре загадочных событий.

После убийства высокопоставленного пациента молодой следователь Антон Ковалев вынужден обратиться за помощью к опытному врачу. Медицинские знания Северова и необычная наблюдательность его кота Гиппократа становятся ключом к раскрытию преступления.

За фасадом роскошного санатория Северов обнаруживает сеть интриг, связанных с незаконными экспериментальными методами лечения. Расследование приводит его к неожиданному открытию – за преступной схемой стоит его давний недруг, влиятельный медицинский чиновник Савельев, отправивший его на пенсию.

"Санаторий на краю обрыва" – первая книга серии детективов о докторе Северове, где знания врача становятся оружием в борьбе с преступниками в белых халатах.