Я научу вас голодать. Часть 2. Правильное жевание – верный путь к здоровью

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Боль в области малого таза беспокоит многих женщин и является симптомом различных заболеваний, для выявления которых требуется обследование не только у гинеколога, но и у невролога, уролога, гастроэнтеролога. В книге «Жизнь без боли» представлены как современные представления о диагностике и лечении болезней, сопровождающихся болевым синдромом, так и нетрадиционные древнекитайские подходы к коррекции энергетического баланса и поддержанию женского здоровья.Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

В книге «Скажи остеопорозу НЕТ!» изложены современные взгляды на ремоделирование костной ткани и возникновение остеопороза, представлены новейшие методы диагностики и лечения заболевания в зависимости от возраста пациентки, указаны препараты последнего поколения, применяющиеся для терапии остеопороза. Прочитав эту книгу, вы узнаете о нетрадиционных древнекитайских подходах к коррекции энергетического баланса и поддержанию здоровья.Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Одной из особенностей человеческой психологии является то, что большинство из нас предпочитает думать, что все неприятности и тяжелые болезни и осложнения могут возникать только у кого-то постороннего, совершенно чужого человека, но, ни в коем случае, не у нашего родственника или другого близкого нам человека. Но реальность жизни такова, что все часто выглядит гораздо более драматично, чем нам этого хотелось бы. Для примера можно привести грустную статистику из личной жизни автора. Когда-то и я считал, что онкология возникает у кого-то дальнего и мне не знакомого. А после того, как среди непосредственного окружения моих знакомых возникло более десятка онкологических больных, из которых три четверти уже умерло, мое мнение об этой патологии резко изменилось и перестало быть совершенно абстрактным и туманным. Думается, что совершенно не обязательно все испытывать на своей коже" – лучше учиться на чужих ошибках.

Борис Александров (11.09.1947 – 30.11.2020) широко известен в России как производитель глазированных сырков и молочной продукции под марками «Б. Ю. Александров», «Ростагроэкспорт», «Советские традиции» и другими.

По образованию Борис Александров – врач, поэтому параллельно с бизнесом увлекался научными достижениями в области медицины, а также открыл современную клинику в Москве и уникальный центр похудения в Латвии.

В последние годы жизни Борис Юрьевич Александров по-настоящему погрузился в научный проект по борьбе с эректильной дисфункцией. Исследования его команды привели к сенсационным результатам по меркам мировой медицины.

Книга описывает эту работу и делится историческими фактами об отношениях между мужчинами и женщинами.

Об авторахЕ.И.Михалькова (психолог, член ППЛ). Научные интересы: психологическое благополучие, психологические травмы насилия разных видов, ПТСР, СЭВ и др.С.А.Радченко (психолог). Научные интересы: абьюз, ПТСР, уверенность в себе, самооценка личности, психология больных онкологией и др.Книга посвящена теме исследований психологических особенностей детей-сирот с онкологией.Авторы обращают внимание на то, что впервые в книге они выделили особенности детей – сирот с диагнозом «онкология» и специфику детско-родительских отношений, которые негативно влияют на здоровье с самого раннего возраста. В книге рассматриваются методы психокоррекции психологических проблем детей с тяжелыми диагнозами. Даны практические рекомендации по психолого- педагогическому сопровождению подростков-сирот, больных онкологией. Издание рекомендовано студентам, психологам, педагогам, врачам, воспитателям, социологам, политологам, научным сотрудникам и всем тем, кто интересуется проблемами особенных детей.

Программы благополучия стали трендом современности. По данным общественных объединений уже более 60% компаний в СНГ используют их для управления текучестью, повышения eNPS, снижения выгорания и уровня стресса, а также для управления эффективностью (снижение презентеизма). Исследование 2023 года, проведенное Оксфордским Университетом показало на выборке более 15 миллионов работников, что программы благополучия позволяют повысить эффективность офисных сотрудников на 12%, а производственных сотрудников на 7%, к тому же многие сотрудники начинают воспринимать велбиин-программы как необходимое условия выбора работодателя. В этой книге автор рассматривает несколько вопросов: создание эффективной системы управления здоровьем и благополучием, интеграция систем охраны труда и здоровья, а также управление ментальным здоровьем сотрудников. Данная книга является продолжение работ автора по теме корпоративного благополучия (велбиин-программ).

Нейропсихологическая реабилитация призвана помочь людям с серьезными повреждениями мозга добиться оптимального физического, эмоционального, психологического и профессионального благополучия. В книге излагается методика Центра нейропсихологической реабилитации имени Оливера Зангвилла (Великобритания) и предлагаются практические задания, направленные на преодоление основных затруднений у пациентов. Отдельные главы посвящены проблемам с памятью и коммуникации, утомляемости, настроению, восстановлению идентичности, а также роли близких в реабилитации.

Книга адресована широкому кругу специалистов в области реабилитации, а также тем, кто проходит восстановление сам или помогает близким вернуться к привычному образу жизни после травмы или заболевания головного мозга.

Одной из особенностей человеческой психологии является то, что большинство из нас предпочитает думать, что все неприятности и тяжелые болезни и осложнения могут возникать только у кого-то постороннего, совершенно чужого человека, но, ни в коем случае, не у нашего родственника или другого близкого нам человека. Но реальность жизни такова, что все часто выглядит гораздо более драматично, чем нам этого хотелось бы. Для примера можно привести грустную статистику из личной жизни автора. Когда-то и я считал, что онкология возникает у кого-то дальнего и мне не знакомого. А после того, как среди непосредственного окружения моих знакомых возникло более десятка онкологических больных, из которых три четверти уже умерло, мое мнение об этой патологии резко изменилось и перестало быть совершенно абстрактным и туманным. Думается, что совершенно не обязательно все испытывать на своей коже" – лучше учиться на чужих ошибках.

"Синтез ума: искусственный интеллект в психиатрической практике" – это исследование влияния искусственного интеллекта на область психиатрии. Книга объясняет основные концепции AI и их применение в психиатрии, от диагностики до лечения и мониторинга пациентов. Она также обсуждает этические вопросы и представляет возможное будущее AI в психиатрии. Это необходимое чтение для психиатров, исследователей AI и всех, кто интересуется влиянием технологии на медицину.

Одной из особенностей человеческой психологии является то, что большинство из нас предпочитает думать, что все неприятности и тяжелые болезни и осложнения могут возникать только у кого-то постороннего, совершенно чужого человека, но, ни в коем случае, не у нашего родственника или другого близкого нам человека. Но реальность жизни такова, что все часто выглядит гораздо более драматично, чем нам этого хотелось бы. Для примера можно привести грустную статистику из личной жизни автора. Когда-то и я считал, что онкология возникает у кого-то дальнего и мне не знакомого. А после того, как среди непосредственного окружения моих знакомых возникло более десятка онкологических больных, из которых три четверти уже умерло, мое мнение об этой патологии резко изменилось и перестало быть совершенно абстрактным и туманным. Думается, что совершенно не обязательно все испытывать на своей коже" – лучше учиться на чужих ошибках.