Я научу вас голодать. Часть 1. Болезнь одна. Причина одна. Лечение одно

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Веганские ужины – это не просто питание, это искусство сочетать здоровые и питательные ингредиенты, создавая блюда, которые радуют не только вкус, но и поддерживают баланс в организме. В этой книге собраны рецепты для всей семьи, которые подойдут как для опытных веганов, так и для тех, кто только начинает открывать мир растительного питания. Здесь вы найдете простые и быстрые веганские ужины, наполненные свежими овощами, полезными белками и яркими вкусами. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, чтобы вы могли легко воспроизвести их на своей кухне. От легких супов и салатов до сытных блюд и запеканок – эта книга вдохновит вас на кулинарные эксперименты и откроет новые горизонты в приготовлении вкусных, здоровых ужинов для всей семьи.

Диета Любови Орловой – это система питания, основанная на простых и доступных продуктах советского времени. Легендарная актриса придерживалась умеренного рациона, исключая излишки и соблюдая баланс белков, жиров и углеводов. В её меню входили каши, яйца, нежирное мясо, творог, овощи и минимальное количество сладкого. Такой подход помогал ей сохранять стройность, энергию и безупречный внешний вид.

В данной книге представлены рецепты, соответствующие принципам питания Любови Орловой, адаптированные к современным условиям. Они помогут вам поддерживать фигуру, чувствовать лёгкость и наслаждаться вкусными, полезными блюдами без сложных ингредиентов и излишеств.

"ЗОЖ для начинающих: Спорт, питание, режим дня" – это ваша полная инструкция к здоровому образу жизни, которая поможет вам мышечно и умственно преобразить себя. Книга начинается с вводной главы, погружая читателя в мир здоровья и благополучия, переходя к основным принципам ЗОЖ. Она раскрывает, почему занятия спортом жизненно важны и предлагает простые физические упражнения для новичков. Вы узнаете о различных фитнес-нагрузках, научитесь выбирать подходящую активность и безопасно начинать тренировки дома или в зале.

Подробные главы о питании введут вас в мир сбалансированного меню и научат составлять рацион, подбирая оптимальное сочетание белков, жиров и углеводов. Внимание к режиму дня и сна, а также важность утренних ритуалов позволят вам организовать свою жизнь эффективно и гармонично. Поддержание баланса между работой и отдыхом станет вашим новым нормальным состоянием.

Обложка: Midjourney – Лицензия

Свежесть, энергия и польза в каждом глотке! ✨

Коктейли, фреши и смузи – это не просто напитки, это настоящий заряд витаминов и вкуса. Они помогают насытить организм витаминами, подарят бодрость и отличное самочувствие. Освежающие фреши, питательные смузи и легкие коктейли подходят для завтрака, перекуса или восстановления после тренировки.

В этой подборке – лучшие рецепты натуральных напитков, которые легко приготовить дома. Только свежие ингредиенты, гармония вкусов и максимальная польза для здоровья!

Пейте с удовольствием и заряжайтесь энергией!

"Ово-вегетарианство – это стиль питания, в котором сочетаются пользу растительных продуктов и богатство яйцами. Этот путь позволяет заботиться о здоровье, поддерживая баланс витаминов, минералов и белков, необходимых для организма. В этой книге собраны лучшие рецепты для тех, кто выбрал ово-вегетарианскую диету, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион здоровыми и вкусными блюдами. Откройте для себя полезные, простые и быстрые рецепты, включающие яйца, которые не только обеспечат вам необходимую энергию на весь день, но и помогут поддержать форму, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Присоединяйтесь к миру ово-вегетарианства и дарите своему организму все лучшее, что могут предложить природа и прирученные нами продукты!"

Эта аннотация будет интересна читателю, который ищет не только рецепты, но и философию питания, на основе которой он сможет строить своё меню.

Добро пожаловать в "Секрет молодости: Новая реальность антиэйджинга" – всеобъемлющее руководство, которое погружает читателя в революционные открытия и подходы к продлению жизни и сохранению молодости. Исследуя путь от истории антиэйджинга до самых современных технологий, книга раскрывает тайны клеточного старения, роли генетики и влияния экологии. Уникальное сочетание наук о питании, физической активности и психологическом благополучии оживляет стратегии, которые формируют будущее долголетия. Аспекты стволовых клеток и генной терапии открывают захватывающие перспективы, а этические и философские размышления заставляют задуматься, до каких пределов мы готовы идти в поисках молодости. Практические советы помогут каждому создать индивидуальный план заботы о себе. Присоединяйтесь к исследованию мифов и реальности антиэйджинга и открывайте для себя путь к процветанию и долголетию.

Обложка: Midjourney – Лицензия

В этой книге собраны разнообразные рецепты для тех, кто стремится изменить свой рацион и перейти на вегетарианское питание. Каждое блюдо – это не только вкусная альтернатива традиционным мясным рецептам, но и путь к здоровому образу жизни, который подарит вашему телу легкость и энергию. Вегетарианская кухня открывает бескрайние просторы для творчества и экспериментов с продуктами, которые не только полезны, но и великолепно сочетаются друг с другом.

Здесь вы найдете рецепты для каждого дня: от быстрых завтраков и обедов до насыщенных ужинов и десертов, которые можно приготовить без труда, но с огромным удовольствием. Особое внимание уделено выбору ингредиентов, сочетающихся с принципами сбалансированного питания, а также простоте приготовления.

Эта книга подходит как для новичков в вегетарианстве, так и для опытных кулинаров, стремящихся сделать свое питание более разнообразным и вкусным. Станьте частью растущего движения здорового питания и откройте для себя все прелести стола.

"Здоровье как проект: Системный подход к самочувствию" – это путеводитель по созданию гармоничной жизни, где каждая деталь, от привычек и питания до сна и эмоционального равновесия, складывается в идеальную систему, обеспечивающую благополучие. Автор раскрывает искусство превращения хаоса ежедневных забот в структурированную систему, ориентированную на комплексное здоровье и ментальную устойчивость.

В книге вы найдете простые и эффективные стратегии управления собственным состоянием, включая питание, гидратацию, физическую активность и психическое здоровье. Усвойте ключ к управлению стрессом и откройте для себя секреты полноценного сна и осознанности, способной изменить ваше существование. Современные технологии и анализ собственных биоритмов помогут предугадать и предотвратить болезни, становясь оплотом для долгосрочного здоровья.

Погрузитесь в мир, где ваш организм – это проект, достойный постоянного и внимательного управления. Обложка: Midjourney – Лицензия

Эта книга – глубокое погружение в мир сна, его разнообразие и значения для здоровья и благополучия. В "Сонологии" вы найдете обширное исследование физиологии сна, начиная от его циклов и стадий до роли мозга и гормонов. Разделы, посвященные расстройствам сна, дают ясное понимание таких проблем, как бессонница, апноэ и нарколепсия, с рекомендациями по диагностике и лечению. Психологические аспекты сна, включая влияние стресса и значение снов, раскрывают тайны нашего сознания в ночное время.

Как сон влияет на физическое и психическое здоровье, а также выдвигает социальные аспекты, рассматривая культурные традиции и проблемы современного мира, такие как влияние технологий на качество сна. Часть о гигиене сна поможет вам улучшить свои ночные привычки, а альтернативные методы, такие как медитация и ароматерапия, предложат дополнительные подходы к решению проблем со сном. Прикоснитесь к будущему исследований и узнайте о новых перспективах в области сонологии.

Вам предстоит окунуться в увлекательное путешествие к долголетию, наполненному активностью и здоровьем, без малейших компромиссов. Книга "Долголетие без компромиссов: Как оставаться активным и здоровым" предлагает уникальный путеводитель по миру долгой, насыщенной и полной жизни.

Начав с основ концепции активного долголетия, авторы проводят читателя через ключевые аспекты понимания старения и раскрывают секреты, как биология, психология, питание и физическая активность работают в синергии для вашей пользы.

Вы узнаете о мифах и реальности продления жизни, как правильно подобрать виды упражнений и питания в зависимости от возраста, справляться со стрессом, укреплять социальные связи и безгранично использовать достижения современных технологий для поддержания здоровья. Книга не только предлагает практические советы, но и вдохновляет на изменения здесь и сейчас, направляя к яркой и активной жизни.

Обложка: Midjourney – Лицензия