Вирусократия

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

«2084: Ракетная дистопия» – это не просто повествование о мрачном, абсурдном государстве, где каждая мельчайшая деталь превращается в парадокс. Это глубокий рассказ о поиске утраченной человечности в мире, где даже любовь и бунт обретают причудливые, почти сказочные формы. Здесь ретро-футуризм 1950-х, с его яркими, смелыми образами и технологическими мечтами, служит идеальным фоном для высмеивания современного корпоративного безумия и тоталитарных механизмов, превращающих диктатуру в настоящий фарс.

Тем не менее, под этим странным небом живут люди, которым по-прежнему под силу любить, мечтать и смеяться. Их внутренний огонь, их стремление к свободе и индивидуальности не угасает, несмотря на все запреты и безумие системы. В каждом искреннем взгляде, в каждом тайном объятии и смехе, звучит тихий, но мощный протест против тоталитарной машины, пытающейся подавить любую искру человеческого духа.

Работая частным детективом в мире суперов, Берсеркер нажил себе опасных врагов. Чтобы уцелеть ему потребуется помощь телепата. Но заполучить столь могущественного союзника будет непросто.

В историях книги "Это не я!" дети, сталкиваясь с непростыми ситуациями, учатся извлекать полезные уроки. Читатель узнает, к каким последствиям могут привести небезопасные игры, обман, эгоизм, невнимательное отношение к родителям, замыкание в себе из-за трудностей в школе. В своих рассказах автор призывает к совершению благородных поступков, а также напоминает, что признание ошибок – это сила, а не слабость.

Марк – создатель миров, но его стремление к совершенству превращает его в разрушителя. Его миры, которых он так старался, начинают рушиться, а сам он оказывается втянут в бесконечный цикл времени. В поисках выхода он встречает хранительницу потоков времени – загадочное существо, которое предлагает ему новый путь: путь наблюдателя, который учится отпускать и понимать.

В этом мире, где время – не просто последовательность событий, а энергия, которая может быть направлена, он сталкивается с вопросами, которые не имеют простых ответов. Как найти баланс между созиданием и разрушением? Как быть частью великого замысла, не вмешиваясь в ход событий? И кто же на самом деле стоит за созданием и разрушением этих миров?

"Потоки времени" – это эпическое путешествие сквозь миры и эпохи, где герои не только ищут ответы, но и становятся частью того, что они создают. Эта история о том, как научиться отпускать, верить в другие силы и быть готовым к изменениям.

В мире, где реальность трещит по швам, а за каждым углом притаилось нечто зловещее, детектив сталкивается с самыми кошмарными проявлениями человеческих страхов и древних проклятий. “Паутина проклятий” – это сборник из десяти леденящих кровь историй, в которых музыка подчиняет разум, запахи сводят с ума, книги оживают, а предметы таят в себе смертоносные секреты. От проклятого телефона, соединяющего с мстительными духами, до тайного культа, поклоняющегося звездам, детектив погружается в паутину безумия, где каждое расследование – это шаг навстречу тьме, и где цена за разгадку тайны может оказаться слишком высокой. Готовы ли вы взглянуть в бездну, прежде чем она взглянет в вас? При написании использовалась нейросеть ChatGPT.

Рьюти Сато – молодой художник, живущий в Токио. Однажды он становится свидетелем странного происшествия и оказывается в загадочной ситуации, где время и реальность переплетаются. Рьюти находит стрелу в квартире, где произошло нечто необъяснимое. Он встречает человека по имени Скай, который начинает рассказывать историю, связанную с этой стрелой. Рьюти оказывается в прошлом, в 1945 году, и ему предстоит разгадать тайну, связанную со стрелой, чтобы вернуться в своё время. По мере развития сюжета Рьюти и Скай сталкиваются с опасностями и загадками, которые заставляют их путешествовать по разным эпохам и местам. Рьюти вынужден использовать свой математический склад ума и творческий подход, чтобы выжить и понять, что происходит. «Вокруг времени» – это история о приключениях, тайнах и путешествиях сквозь время, где главный герой сталкивается с неожиданными испытаниями и открывает для себя новые миры.

Мир изменился, когда наука доказала существование человеческой души. И не только доказала, но и отыскала способ отслеживать её перемещение от умирающего к новорожденному. Среди влиятельных людей нашлось немало желающих обеспечить себе безбедное существование в следующих жизнях.

Алекс Ян – один из Чующих, агентов тайной организации под названием Академия, контролирующей поиск душ. Его работа – найти новорождённого, новый аватар заказчика. Но время поиска ограничено телепатическими способностями Чующего, ведь день ото дня след души слабеет.

Глава влиятельной фармацевтической корпорации Артур Атлантис, находящийся при смерти, нанимает Алекса. Однако заурядное задание превращается в непредсказуемую авантюру, когда наниматель признается, что кто-то из его ближайших родственников намерен сделать всё, чтобы душа Артура была потеряна. На поиск аватара у Алекса есть лишь семь дней, и с первого шага всё идёт не по плану.

В сборнике представлено семь рассказов, написанных в стилистике двадцатого века и вдохновленных такими писателями, как Г. Уэллс, К. Булычев, А. Стругацкий и Б. Стругацкий.

Приквел романа "Кодекс имиджмейкера" о приключениях Михаила Профатилова.

Аномальная зона, нечто необъяснимое, или все же самая обычная улица, каких множество в каждом городе…