Веганы против мясоедов. В поисках золотой середины

Внимательно читаете этикетки продуктов? Значит, вы тоже в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг – это вольный термин, который образован от английских слов food («пища») и hacking («взламывание») и означает «раскрытие зашифрованной или скрытой информации о свойствах пищи».

Все знают, что гамбургер с картофелем фри – это крайне вредная еда, но тогда почему все едят это? Просто потому, что никто так и не удосужился обратиться к точным цифрам и фактам, стоящим за этим утверждением. Многие пугаются одного лишь слова «глютен», но не знают, почему именно. Немало людей ищут этикетки с заветными словами «0 % холестерина», но поди спроси у них, точно ли это более здоровый выбор…

Юрий Гичев – кандидат медицинских наук и автор более 10 книг о питании – познакомит вас с азами фудхакинга очень весело и увлекательно. Из коротких рассказов вы узнаете, почему наш мозг выбирает соленое и сладкое, чем опасна диета Аткинса, есть ли разница между белым и бурым сахаром и многие другие секреты питания.

Углеводы – это зло, крахмал – это ожирение, а сахар – это смерть. Доказано Аткинсом и Монтиньяком. Наше гастрономическое будущее сузилось до оконца безуглеводной диеты, палеодиеты или кетодиеты… А совсем рядом средиземноморское солнце врывается в широко распахнутые двери итальянской траттории, наполненной запахом свежеиспеченного хлеба! И, как ни странно, такая кухня может быть тоже очень полезной. Одним словом, за этим простым словом «углеводы» скрывается столько интересных историй, что впору писать детектив. Будет ли это похоже на Агату Кристи, мы не знаем, но массу новой и очень неожиданной информации об углеводной пище гарантируем!

«Забудьте слово „диета“» – это совсем не то, о чем вы подумали. Мы не собираемся никого разоблачать и тем более раздавать пищевые индульгенции. Мы просто хотим, чтобы вы действительно как можно реже вспоминали это слово. И не по той причине, что вам все равно, как вы выглядите, а только потому, что вы и без того чувствуете себя прекрасно.

И для этого нужно (для начала) обладать лишь одним сверхъестественным свойством – уметь смотреть сквозь упаковку привычных для вас пищевых продуктов и ясно видеть то, что попадает в ваш организм. Легко разгадывать шарады и ребусы технологов пищевой промышленности и понимать, что это небезопасная игра и победить в ней должны вы, а не они.

Ведь одно дело, когда ваш стиль питания и его последствия для фигуры и здоровья – собственный осознанный выбор (и это ваше право!), и совсем другое – когда вами, вашими питанием и здоровьем управляет кто-то другой. Помимо вашей воли и, главное, знания…

Кандидат медицинских наук Юрий Гичев вот уже более 15 лет возглавляет научно-инновационный центр корпорации «Сибирское здоровье». Он является автором более 10 специальных и научно-популярных книг, посвященных вопросам правильного питания и здорового образа жизни. Его новая книга поможет читателю разобраться в том, что правда, а что нет в огромном потоке противоречивой информации о еде.

Так ли полезны отрубной батон и тростниковый сахар? Действительно ли микроволновки делают пищу вредной? Стоит ли есть сладкое при подготовке к экзаменам? Много ли витамина С в лимонах? Должна ли колбаса быть розовой?

Многочисленные мифы и заблуждения делают нашу и без того не слишком здоровую пищу еще более нездоровой. В этой книге мы постараемся разобраться с наиболее распространенными гастрономическими мифами. Это будет интересно, познавательно, а иногда даже весело. Ну почти так же, как в первых двух наших изданиях – «Забудьте слово диета» и «Нахальная калория».

Сегодня трудно найти человека, который не слышал бы, что такое калория. Но кто из вас может объяснить, почему в одних случаях одни и те же калории помогают нам построить красивое тело, а в других – стремительно уничтожают любые признаки силуэта? Почему в одних случаях, вспотев с ног до головы, мы тратим смешные 300 килокалорий, а в других – в два раза больше и при этом без видимого утомления?

Все дело в том, что за общим словом «калория» скрываются совершенно разные, иногда диаметрально противоположные, биохимические и физиологические процессы, и если мы не учитываем всю эту сложную энергетическую бухгалтерию, то никогда не добьемся поставленной цели.

Эта книга поможет вам увидеть, что раньше вы делали не так и как можно значительно повысить эффективность диет и физических упражнений. Особенно если вы уже прочитали нашу первую книгу из этой серии – «Забудьте слово диета».

Книга посвящена анализу и обсуждению устойчивых тенденций продолжающегося загрязнения окружающей среды, ухудшения состояния здоровья и сокращения продолжительности жизни населения большинства регионов России с позиций гипотезы их экологической детерминированности. На базе литературных сведений и данных собственных многолетних исследований, проводившихся в различных промышленно загрязненных городах и регионах, автор обосновывает важную роль экологической составляющей в развитии основных патологических процессов и состояний, преждевременного старения (синдрома экологически обусловленной прогрессии) и сокращения продолжительности жизни. Эти тревожные данные приобретают сегодня особую значимость, во-первых, в связи с неблагоприятными для России прогнозами ООН о сокращении численности населения на 2,5–4 млн чел. каждые 5 лет и, во-вторых, потому что состояние здоровья населения все чаще становится важным фактором, лимитирующим реализацию проектов экономического развития страны.

В конце года 2019-го на ступенях Национальной галереи современного искусства в Риме как часть какой-то инсталляции появилась знаменитая шекспировская фраза – The time is out of joint…Что этим хотели сказать авторы композиции, я не знаю, но с началом 2020-го наш век действительно вывихнулся. Бесповоротно и надолго… А потом грянул донновский колокол 2022-го и связь времен окончательно распалась.Распался, раскололся, растрескался и уютный футляр, которым мы себя окружили, и лично я стал физически чувствовать фантомную боль разорванных связок рухнувшего мира. И все приступы этой боли аккуратно, скрупулезно, по датам занесены мною в стихотворной (и не очень) форме в мою же историю болезни…Кстати, сейчас на ступенях римской галереи уже другие шекспировские слова, а точнее – конец той же самой строфы, с которой начался 2020-й год. Born to set it right… Да будет так!

Добро пожаловать в "Секрет молодости: Новая реальность антиэйджинга" – всеобъемлющее руководство, которое погружает читателя в революционные открытия и подходы к продлению жизни и сохранению молодости. Исследуя путь от истории антиэйджинга до самых современных технологий, книга раскрывает тайны клеточного старения, роли генетики и влияния экологии. Уникальное сочетание наук о питании, физической активности и психологическом благополучии оживляет стратегии, которые формируют будущее долголетия. Аспекты стволовых клеток и генной терапии открывают захватывающие перспективы, а этические и философские размышления заставляют задуматься, до каких пределов мы готовы идти в поисках молодости. Практические советы помогут каждому создать индивидуальный план заботы о себе. Присоединяйтесь к исследованию мифов и реальности антиэйджинга и открывайте для себя путь к процветанию и долголетию.

Обложка: Midjourney – Лицензия

«Мужской апгрейд: Биохакинг для силы, энергии и харизмы» – это практическое руководство для мужчин, стремящихся раскрыть свой потенциал, достичь выдающихся результатов и стать лучшей версией себя. Автор книги шаг за шагом проводит читателя через все аспекты современной мужской жизни: от гормонального фундамента и оптимизации тестостерона до питания, сна, физических тренировок и управления эмоциями. Вы узнаете, как стресс превращать в энергию, улучшать концентрацию, развивать лидерство и даже работать над голосом и харизмой. Конкретные стратегии, проверенные методы биохакинга и научный подход помогут вам обрести уверенность, производительность и силу. Это книга о том, как взять ответственность за свою энергию, здоровье и харизму и вдохновлять других своим примером.

Обложка: Midjourney – Лицензия

Вам предстоит окунуться в увлекательное путешествие к долголетию, наполненному активностью и здоровьем, без малейших компромиссов. Книга "Долголетие без компромиссов: Как оставаться активным и здоровым" предлагает уникальный путеводитель по миру долгой, насыщенной и полной жизни.

Начав с основ концепции активного долголетия, авторы проводят читателя через ключевые аспекты понимания старения и раскрывают секреты, как биология, психология, питание и физическая активность работают в синергии для вашей пользы.

Вы узнаете о мифах и реальности продления жизни, как правильно подобрать виды упражнений и питания в зависимости от возраста, справляться со стрессом, укреплять социальные связи и безгранично использовать достижения современных технологий для поддержания здоровья. Книга не только предлагает практические советы, но и вдохновляет на изменения здесь и сейчас, направляя к яркой и активной жизни.

Обложка: Midjourney – Лицензия

В этом мире есть те, кто мечтает, и те, кто берёт всё сам. Эта книга – твой любезный гайд по самодисциплине, вызов судьбе и ключ к тому, чтобы стать настоящим лидером, ещё будучи мальчишкой. Здесь ты найдёшь истории и ценный опыт реальных людей, которые научат, как мальчику добиться своего в 21-м веке. Не важно, сколько тебе лет – важна твоя решимость. Время играть по своим правилам, парень.

Сегодня существует множество курсов и тренингов по быстрому избавлению от лишних килограммов. Но очень часто сброшенный вес возвращается, потому что истинный мотив для похудения скрыт за желанием стать лучшей версией себя, и это всегда так или иначе связано с нашей психологией. Когда уходят лишние килограммы, а в жизни ничего не меняется, то приходит разочарование, а за ним и возврат к прежнему весу. Чтобы сохранить здоровый подход к питанию и режиму жизни, сделав их привычкой, нужны более глубокие изменения и смелость.

Когда вы пренебрегаете законами физиологии, например слишком мало отдыхаете, много едите, быстро растрачиваете свои ресурсы, то нарушаете границы своего тела.

В этой книге психолог и диетолог Анна Сенницкая собрала реальные истории из практики, в которых вы, возможно, узнаете себя и благодаря им сможете найти собственные причины набора веса, предотвратить возвращение лишних килограммов, а главное – выбрать ту жизнь, о которой мечтаете в глубине души.

Если вес возвращается – значит мы живем не той жизнью, о которой мечтаем. Пока так будет продолжаться, мы не сможем сохранять форму. Жить своей жизнью – это внимательно относиться к своим потребностям, беречь и взращивать свои желания, слышать себя и уметь радовать.

Для кого

Для тех, кто хочет сохранить результат похудения, не набирать вес, при этом питаться полноценно и вкусно.

Взрослая женщина выбирает одновременно вкусную, полезную и желанную еду, умеет радовать душу и в то же время заботиться о пользе для организма.

Погрузитесь в мир зелёного чая – напитка, который на протяжении веков вдохновляет и укрепляет здоровье. Эта книга – ваш путеводитель по удивительным свойствам зелёного чая, его богатой истории и культурным традициям. Узнайте, как правильно выбрать и заварить чай, чтобы раскрыть его вкус и пользу, а также откройте для себя неожиданные кулинарные и косметические применения.

От древних легенд до современных исследований – вы познакомитесь с уникальными компонентами зелёного чая, его воздействием на здоровье и мифами, которые его окружают. Независимо от вашего опыта, эта книга сделает зелёный чай понятным и доступным, позволяя наслаждаться каждым глотком.

Присоединяйтесь к путешествию, которое не только обогатит ваши знания, но и подарит вдохновение для здорового образа жизни!

Цель сборника – облегчить составление лечебного рациона, обеспечить организм полезными и безопасными веществами, ускорить восстановление слизистой желудка и при этом сохранить вкус и разнообразие в питании.

Питание при диабете требует особого внимания к выбору продуктов и составлению рациона, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращать осложнения. Представленные ужины разработаны специально для людей с диабетом – они содержат сбалансированное количество белков, полезных жиров и медленных углеводов с низким гликемическим индексом. Такие блюда способствуют контролю гликемии, поддержанию здорового веса, улучшению обмена веществ и укреплению сердечно-сосудистой системы. Ужины включают разнообразные источники белка (рыба, мясо, птица, морепродукты), овощи, богатые клетчаткой, и полезные жиры, что обеспечивает насыщение и питание без резких скачков сахара. Это помогает диабетикам сохранять энергию, поддерживать здоровье и улучшать качество жизни.

В данной подборке представлены рецепты полезных и сбалансированных салатов, специально подобранных для людей с диабетом. Каждый рецепт включает тщательно подобранные ингредиенты с низким гликемическим индексом, богатыми клетчаткой, витаминами и минералами, а также оптимальным количеством белков и полезных жиров. Приготовление салатов простое и не требует длительной обработки, что позволяет сохранить максимум питательных веществ.

Калорийность и состав углеводов (в пересчёте на хлебные единицы) рассчитаны для контроля уровня глюкозы в крови. Такие салаты способствуют поддержанию стабильного сахара и общего здоровья, помогая разнообразить рацион без вреда для организма.

Подборка включает разнообразные овощи, зелень, нежирные белки (рыба, птица, яйца), орехи и бобовые, что обеспечивает не только низкий гликемический индекс, но и насыщенность витаминами и микроэлементами. Рекомендуется включать эти салаты в ежедневное меню для улучшения метаболизма и профилактики осложнений диабета.

Книга написана для тех, кто хочет наладить свой режим питания! Я собрала самые вкусные рецепты!

«Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста».