Фудхакинг. Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное

Фудхакинг. Почему мы любим вредное, смеемся над полезным, а едим искусственное
Аннотация

Внимательно читаете этикетки продуктов? Значит, вы тоже в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг – это вольный термин, который образован от английских слов food («пища») и hacking («взламывание») и означает «раскрытие зашифрованной или скрытой информации о свойствах пищи».

Все знают, что гамбургер с картофелем фри – это крайне вредная еда, но тогда почему все едят это? Просто потому, что никто так и не удосужился обратиться к точным цифрам и фактам, стоящим за этим утверждением. Многие пугаются одного лишь слова «глютен», но не знают, почему именно. Немало людей ищут этикетки с заветными словами «0 % холестерина», но поди спроси у них, точно ли это более здоровый выбор…

Юрий Гичев – кандидат медицинских наук и автор более 10 книг о питании – познакомит вас с азами фудхакинга очень весело и увлекательно. Из коротких рассказов вы узнаете, почему наш мозг выбирает соленое и сладкое, чем опасна диета Аткинса, есть ли разница между белым и бурым сахаром и многие другие секреты питания.

Рекомендуем почитать

Евгений Божьев – невролог, мануальный терапевт, сторонник альтернативной медицины – учит исцелению без лекарств и докторов. Его уникальные оздоровительные методики проверены годами медицинской практики, его авторские видео на канале YouTube набирают миллионы просмотров. Доктор Божьев убежден: любое заболевание можно предотвратить. Эта книга открывает секреты здорового образа жизни. В ней вы найдете простые рекомендации, которые помогут избавиться от болей и поддерживать тело в отличной форме. Узнайте, как обратить время вспять и сохранить здоровье и привлекательность на долгие годы!

Более десяти миллионов россиян страдают хроническими расстройствами сна, самое известное из которых – бессонница. Почему эта проблема настолько стойкая и распространённая и можно ли её победить? Доктора Роман Бузунов и София Черкасова разбираются в причинах бессонницы, её последствиях для организма, объясняют, почему препараты от бессонницы нужно принимать с осторожностью, и рассказывают, как восстановить сон и избавиться от бессонницы за 6 недель при помощи первой в России когнитивно-поведенческой программы восстановления сна. Вы сможете быстро засыпать, спать без пробуждений, выработаете постоянный режим сна, научитесь расслабляться и оставлять дневные проблемы за пределами спальни, вернёте себе бодрость и высокую работоспособность. Благодаря дневнику сна вы сможете следить за своим прогрессом, а заключительные рекомендации в конце книги помогут избежать возвращения бессонницы в будущем.

Евгений Божьев – невролог, мануальный терапевт, сторонник альтернативной медицины – учит исцелению без лекарств и докторов. Его уникальные оздоровительные методики проверены годами медицинской практики, его авторские видео на канале YouTube набирают миллионы просмотров. Доктор Божьев убежден: любое заболевание можно легко вылечить. Эта книга открывает секреты того, как жить без боли. Регулярно выполняя простые упражнения, вы навсегда забудете о боли в суставах и вернете себе радость движений!

Практикующий врач Людмила Рудницкая предлагает простой и эффективный метод лечения остеохондроза и других заболеваний позвоночника – уникальную лечебную гимнастику. Она позволяет не только справляться с болезнями, гиподинамией и плохим самочувствием, но и продлевает молодость, дарит активное здоровое долголетие и просто прекрасное настроение.

Здоровый позвоночник – залог долгой жизни!

Евгений Божьев – невролог, мануальный терапевт, сторонник альтернативной медицины – учит исцелению без лекарств и докторов. Его уникальные оздоровительные методики проверены годами медицинской практики, его авторские видео на канале YouTube набирают миллионы просмотров. Доктор Божьев убежден: любое заболевание можно предотвратить. Из этой книги вы узнаете, как можно легко избавиться от болей в спине, связанных с нарушениями циркуляции энергии в позвоночнике.

Евгений Божьев – невролог, остеопат, мануальный терапевт, сторонник альтернативной медицины – учит исцелению без лекарств и докторов. Его уникальные оздоровительные методики проверены годами медицинской практики, его авторские видео на канале YouTube набирают миллионы просмотров. Доктор Божьев убежден: преклонный возраст не причина для старости. Эта книга открывает секреты сохранения молодости. В ней вы найдете простые рекомендации, которые помогут обратить время вспять, сохранить здоровье и привлекательность на долгие годы.

Михаил Владимирович Советов – практикующий профессиональный врач с 12-летним стажем работы в традиционной медицине. В настоящее время работает в направлении натуропатии: лечит пациентов через изменение питания, очищение организма, физические практики, а также применяет эзотерические подходы. Автор широко известного в сети проекта «Школа Здоровья Михаила Советова».

В настоящие дни технологический прогресс достиг небывалых высот, создавая людям XXI века максимально комфортные условия существования, но, увы, это оказывает негативное влияние на наше самочувствие. Чтобы восстановить жизненные силы и избежать недугов, человек должен вернуться к общению с природой и начать мудро распоряжается своими внутренними ресурсами.

Правильное питание, эффективное очищение и закаливание организма – три универсальных ключа к крепкому здоровью и долгой жизни в гармонии с окружающим миром!

Евгений Божьев – невролог, мануальный терапевт, сторонник альтернативной медицины – учит исцелению без лекарств и докторов. Его уникальные оздоровительные методики проверены годами медицинской практики, его авторские видео на канале YouTube набирают миллионы просмотров. Доктор Божьев убежден: любое заболевание можно предотвратить. Эта книга открывает секреты здорового образа жизни и крепкого иммунитета. В ней вы найдете простые рекомендации, как самому, без врачей повысить свой иммунитет, а также узнаете о причинах развития, профилактике и лечении онкологии и других заболеваний.

Светлана Троицкая – бессменный руководитель центра естественной коррекции зрения и оздоровления – уже 28 лет помогает людям восстанавливать зрение и избавляться от глазных болезней без операций и лекарств.

Автор разрушает стереотипы о причинах возникновения тех или иных проблем с глазами и дает читателям не просто набор упражнений, а комплексную программу для восстановления зрения и здоровья. Благодаря ей множество людей не только избавились от очков и страшных диагнозов, избежали оперативного вмешательства, но и улучшили свое самочувствие в целом. Нормализация давления и уровня сахара в крови, снижение веса и избавление от бессонницы – это лишь малая часть «побочных эффектов» уникальной системы восстановления зрения Светланы Троицкой. При этом программа построена таким образом, что выполнять ее сможет даже самый занятой человек.

Подарите себе и своим детям здоровье и прекрасное зрение на всю жизнь!

Михаил Советов – дипломированный врач, больше 12 лет проработал врачом-урологом. В настоящее время занимается лечением людей естественными природными методами: через изменение питания, очищение организма, физические упражнения. Создатель Школы Здоровья https://vk.com/schoolhealthms – бесплатного интернет-проекта о здоровом образе жизни, о различных системах и естественных методах оздоровления организма.

Часто ли врачи, к которым вы обращаетесь, интересуются вашим питанием, пищевыми привычками и ежедневным рационом? Скорее всего, это случается очень редко. Тем не менее, даже для человека, который в самых общих чертах представляет себе законы функционирования организма, очевидно, что питание чрезвычайно важно для хорошего самочувствия и здоровья в целом. В книге, которую вы держите в руках, автор старается разобраться с тем, какое питание способствует оздоровлению и укреплению организма, а какое, напротив, отнимает силы и приводит к развитию заболеваний.

Михаил Советов уверен, что хорошее здоровье и жизненную энергию может обеспечить только естественное питание, которое природа предусмотрела для человека как биологического вида.

Живи по законам природы – и будешь здоров!

Страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями порой даже не подозревают о том, что помочь себе они могут с помощью сосудистой гимнастики. Спазмированные мышцы нарушают естественную работу сосудов, которые в результате теряют эластичность. В конечном счете это ведет к заболеваниям сосудов. Практикующий врач Людмила Рудницкая предлагает сосудистую гимнастику, которая способствует расслаблению мышц, предотвращает развитие тяжелых заболеваний, оздоравливает и омолаживает весь организм.

В книге вы найдете:

• сосудистую гимнастику для лечения головных болей и гипертонии;

• гимнастику для лечения болезней сердечно-сосудистой системы;

• систему внешнего и внутреннего массажа сосудов и капилляров и многое другое.

Здоровые сосуды – залог долгой жизни!

Кривые ноги и болезни позвоночника у детей, а также ходьба на носочках – проблемы, которые беспокоят многих родителей. Почему же у детей нарушается «геометрия ранних лет»?

Артем Ранюшкин – двигательный терапевт, основатель школы детского тела «Артем научит» (shkola_detskogo_tela), автор собственных методик, которые исправляют искривление ног и осанки. Он поставил перед собой очень важную цель – открыть людям глаза на некоторые вопросы детского здоровья.

Из книги вы узнаете:

• как вовремя распознать искривление спины и ножек;

• как ортопедическая обувь, беби-слинги и беговелы вредят двигательному развитию ребенка;

• как выбрать правильного специалиста и не усугубить проблему.

А также получите эксклюзивные упражнения, благодаря которым стопы и колени ребенка станут ровными, осанка – прямой, а движения начнут доставлять радость!

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Другие книги автора Юрий Гичев

Углеводы – это зло, крахмал – это ожирение, а сахар – это смерть. Доказано Аткинсом и Монтиньяком. Наше гастрономическое будущее сузилось до оконца безуглеводной диеты, палеодиеты или кетодиеты… А совсем рядом средиземноморское солнце врывается в широко распахнутые двери итальянской траттории, наполненной запахом свежеиспеченного хлеба! И, как ни странно, такая кухня может быть тоже очень полезной. Одним словом, за этим простым словом «углеводы» скрывается столько интересных историй, что впору писать детектив. Будет ли это похоже на Агату Кристи, мы не знаем, но массу новой и очень неожиданной информации об углеводной пище гарантируем!

В этой книге я не собираюсь спорить, осуждать или убеждать. Мне самому было очень интересно найти научные ответы на многие вопросы о вегетарианстве и мясоедении. Кто человек исторически – хищный или травоядный организм? Почему огромному слону хватает одной только травы, а для человека сыроедение – большой стресс? Как объяснить тот факт, что красное мясо действительно очень вредное, а курица – отличный диетический продукт? Почему самые здоровые диеты – средиземноморская и японская – отличаются очень высокой долей и разнообразием растительных продуктов? Или, например, почему население Индии, состоящее в основном из вегетарианцев, не блещет здоровьем, а кавказская мясная диета предрасполагает к долгожительству? Но главное, в этой книге вы найдете практические советы по оптимизации питания, которые будут полезны всем, независимо от пищевых предпочтений. И в этом смысле «-Веганы против мясоедов» станут логическим продолжением других моих книг, таких как «Забудьте слово диета», «Нахальная калория» и «100 мифов о еде и вреде».

Кандидат медицинских наук, руководитель Научно-инновационного центра компании Siberian Wellness Ю. Ю. Гичев

«Забудьте слово „диета“» – это совсем не то, о чем вы подумали. Мы не собираемся никого разоблачать и тем более раздавать пищевые индульгенции. Мы просто хотим, чтобы вы действительно как можно реже вспоминали это слово. И не по той причине, что вам все равно, как вы выглядите, а только потому, что вы и без того чувствуете себя прекрасно.

И для этого нужно (для начала) обладать лишь одним сверхъестественным свойством – уметь смотреть сквозь упаковку привычных для вас пищевых продуктов и ясно видеть то, что попадает в ваш организм. Легко разгадывать шарады и ребусы технологов пищевой промышленности и понимать, что это небезопасная игра и победить в ней должны вы, а не они.

Ведь одно дело, когда ваш стиль питания и его последствия для фигуры и здоровья – собственный осознанный выбор (и это ваше право!), и совсем другое – когда вами, вашими питанием и здоровьем управляет кто-то другой. Помимо вашей воли и, главное, знания…

Кандидат медицинских наук Юрий Гичев вот уже более 15 лет возглавляет научно-инновационный центр корпорации «Сибирское здоровье». Он является автором более 10 специальных и научно-популярных книг, посвященных вопросам правильного питания и здорового образа жизни. Его новая книга поможет читателю разобраться в том, что правда, а что нет в огромном потоке противоречивой информации о еде.

Так ли полезны отрубной батон и тростниковый сахар? Действительно ли микроволновки делают пищу вредной? Стоит ли есть сладкое при подготовке к экзаменам? Много ли витамина С в лимонах? Должна ли колбаса быть розовой?

Многочисленные мифы и заблуждения делают нашу и без того не слишком здоровую пищу еще более нездоровой. В этой книге мы постараемся разобраться с наиболее распространенными гастрономическими мифами. Это будет интересно, познавательно, а иногда даже весело. Ну почти так же, как в первых двух наших изданиях – «Забудьте слово диета» и «Нахальная калория».

Сегодня трудно найти человека, который не слышал бы, что такое калория. Но кто из вас может объяснить, почему в одних случаях одни и те же калории помогают нам построить красивое тело, а в других – стремительно уничтожают любые признаки силуэта? Почему в одних случаях, вспотев с ног до головы, мы тратим смешные 300 килокалорий, а в других – в два раза больше и при этом без видимого утомления?

Все дело в том, что за общим словом «калория» скрываются совершенно разные, иногда диаметрально противоположные, биохимические и физиологические процессы, и если мы не учитываем всю эту сложную энергетическую бухгалтерию, то никогда не добьемся поставленной цели.

Эта книга поможет вам увидеть, что раньше вы делали не так и как можно значительно повысить эффективность диет и физических упражнений. Особенно если вы уже прочитали нашу первую книгу из этой серии – «Забудьте слово диета».

Книга посвящена анализу и обсуждению устойчивых тенденций продолжающегося загрязнения окружающей среды, ухудшения состояния здоровья и сокращения продолжительности жизни населения большинства регионов России с позиций гипотезы их экологической детерминированности. На базе литературных сведений и данных собственных многолетних исследований, проводившихся в различных промышленно загрязненных городах и регионах, автор обосновывает важную роль экологической составляющей в развитии основных патологических процессов и состояний, преждевременного старения (синдрома экологически обусловленной прогрессии) и сокращения продолжительности жизни. Эти тревожные данные приобретают сегодня особую значимость, во-первых, в связи с неблагоприятными для России прогнозами ООН о сокращении численности населения на 2,5–4 млн чел. каждые 5 лет и, во-вторых, потому что состояние здоровья населения все чаще становится важным фактором, лимитирующим реализацию проектов экономического развития страны.

В конце года 2019-го на ступенях Национальной галереи современного искусства в Риме как часть какой-то инсталляции появилась знаменитая шекспировская фраза – The time is out of joint…Что этим хотели сказать авторы композиции, я не знаю, но с началом 2020-го наш век действительно вывихнулся. Бесповоротно и надолго… А потом грянул донновский колокол 2022-го и связь времен окончательно распалась.Распался, раскололся, растрескался и уютный футляр, которым мы себя окружили, и лично я стал физически чувствовать фантомную боль разорванных связок рухнувшего мира. И все приступы этой боли аккуратно, скрупулезно, по датам занесены мною в стихотворной (и не очень) форме в мою же историю болезни…Кстати, сейчас на ступенях римской галереи уже другие шекспировские слова, а точнее – конец той же самой строфы, с которой начался 2020-й год. Born to set it right… Да будет так!

Самое популярное в жанре Научно-популярная литература

В этой книге собраны разнообразные рецепты для тех, кто стремится изменить свой рацион и перейти на вегетарианское питание. Каждое блюдо – это не только вкусная альтернатива традиционным мясным рецептам, но и путь к здоровому образу жизни, который подарит вашему телу легкость и энергию. Вегетарианская кухня открывает бескрайние просторы для творчества и экспериментов с продуктами, которые не только полезны, но и великолепно сочетаются друг с другом.

Здесь вы найдете рецепты для каждого дня: от быстрых завтраков и обедов до насыщенных ужинов и десертов, которые можно приготовить без труда, но с огромным удовольствием. Особое внимание уделено выбору ингредиентов, сочетающихся с принципами сбалансированного питания, а также простоте приготовления.

Эта книга подходит как для новичков в вегетарианстве, так и для опытных кулинаров, стремящихся сделать свое питание более разнообразным и вкусным. Станьте частью растущего движения здорового питания и откройте для себя все прелести стола.

"ЗОЖ для начинающих: Спорт, питание, режим дня" – это ваша полная инструкция к здоровому образу жизни, которая поможет вам мышечно и умственно преобразить себя. Книга начинается с вводной главы, погружая читателя в мир здоровья и благополучия, переходя к основным принципам ЗОЖ. Она раскрывает, почему занятия спортом жизненно важны и предлагает простые физические упражнения для новичков. Вы узнаете о различных фитнес-нагрузках, научитесь выбирать подходящую активность и безопасно начинать тренировки дома или в зале.

Подробные главы о питании введут вас в мир сбалансированного меню и научат составлять рацион, подбирая оптимальное сочетание белков, жиров и углеводов. Внимание к режиму дня и сна, а также важность утренних ритуалов позволят вам организовать свою жизнь эффективно и гармонично. Поддержание баланса между работой и отдыхом станет вашим новым нормальным состоянием.

Обложка: Midjourney – Лицензия

Свежесть, энергия и польза в каждом глотке! ✨

Коктейли, фреши и смузи – это не просто напитки, это настоящий заряд витаминов и вкуса. Они помогают насытить организм витаминами, подарят бодрость и отличное самочувствие. Освежающие фреши, питательные смузи и легкие коктейли подходят для завтрака, перекуса или восстановления после тренировки.

В этой подборке – лучшие рецепты натуральных напитков, которые легко приготовить дома. Только свежие ингредиенты, гармония вкусов и максимальная польза для здоровья!

Пейте с удовольствием и заряжайтесь энергией!

"Ово-вегетарианство – это стиль питания, в котором сочетаются пользу растительных продуктов и богатство яйцами. Этот путь позволяет заботиться о здоровье, поддерживая баланс витаминов, минералов и белков, необходимых для организма. В этой книге собраны лучшие рецепты для тех, кто выбрал ово-вегетарианскую диету, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион здоровыми и вкусными блюдами. Откройте для себя полезные, простые и быстрые рецепты, включающие яйца, которые не только обеспечат вам необходимую энергию на весь день, но и помогут поддержать форму, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Присоединяйтесь к миру ово-вегетарианства и дарите своему организму все лучшее, что могут предложить природа и прирученные нами продукты!"

Эта аннотация будет интересна читателю, который ищет не только рецепты, но и философию питания, на основе которой он сможет строить своё меню.

Веганские ужины – это не просто питание, это искусство сочетать здоровые и питательные ингредиенты, создавая блюда, которые радуют не только вкус, но и поддерживают баланс в организме. В этой книге собраны рецепты для всей семьи, которые подойдут как для опытных веганов, так и для тех, кто только начинает открывать мир растительного питания. Здесь вы найдете простые и быстрые веганские ужины, наполненные свежими овощами, полезными белками и яркими вкусами. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, чтобы вы могли легко воспроизвести их на своей кухне. От легких супов и салатов до сытных блюд и запеканок – эта книга вдохновит вас на кулинарные эксперименты и откроет новые горизонты в приготовлении вкусных, здоровых ужинов для всей семьи.

Добро пожаловать в "Секрет молодости: Новая реальность антиэйджинга" – всеобъемлющее руководство, которое погружает читателя в революционные открытия и подходы к продлению жизни и сохранению молодости. Исследуя путь от истории антиэйджинга до самых современных технологий, книга раскрывает тайны клеточного старения, роли генетики и влияния экологии. Уникальное сочетание наук о питании, физической активности и психологическом благополучии оживляет стратегии, которые формируют будущее долголетия. Аспекты стволовых клеток и генной терапии открывают захватывающие перспективы, а этические и философские размышления заставляют задуматься, до каких пределов мы готовы идти в поисках молодости. Практические советы помогут каждому создать индивидуальный план заботы о себе. Присоединяйтесь к исследованию мифов и реальности антиэйджинга и открывайте для себя путь к процветанию и долголетию.

Обложка: Midjourney – Лицензия

"Старость отменяется: Превентивные стратегии здоровья" – это путеводитель по вечной молодости, который рушит старые стереотипы о неизбежности старения. Эта книга открывает новый взгляд на старение, рассматривая его как процесс, который можно замедлить и контролировать с помощью науки и осознанного подхода к жизни. От философии здоровья до научных данных о генетике и образе жизни, от секретов сбалансированного питания до техник йоги и дыхательных практик, книга вооружит вас инструментами, чтобы сохранить молодость и энергию на долгие годы. Узнайте, как вода и полноценный сон могут стать союзниками в борьбе против времени. Исследуйте роль эмпатии и психологического здоровья в сохранении бодрости духа. Эта книга – ваш ключ к гармонии и долгожительству в современном мире. Она вдохновляет не только жить дольше, но и жить лучше. Обложка: Midjourney – Лицензия

"Здоровье как проект: Системный подход к самочувствию" – это путеводитель по созданию гармоничной жизни, где каждая деталь, от привычек и питания до сна и эмоционального равновесия, складывается в идеальную систему, обеспечивающую благополучие. Автор раскрывает искусство превращения хаоса ежедневных забот в структурированную систему, ориентированную на комплексное здоровье и ментальную устойчивость.

В книге вы найдете простые и эффективные стратегии управления собственным состоянием, включая питание, гидратацию, физическую активность и психическое здоровье. Усвойте ключ к управлению стрессом и откройте для себя секреты полноценного сна и осознанности, способной изменить ваше существование. Современные технологии и анализ собственных биоритмов помогут предугадать и предотвратить болезни, становясь оплотом для долгосрочного здоровья.

Погрузитесь в мир, где ваш организм – это проект, достойный постоянного и внимательного управления. Обложка: Midjourney – Лицензия

Эта книга – глубокое погружение в мир сна, его разнообразие и значения для здоровья и благополучия. В "Сонологии" вы найдете обширное исследование физиологии сна, начиная от его циклов и стадий до роли мозга и гормонов. Разделы, посвященные расстройствам сна, дают ясное понимание таких проблем, как бессонница, апноэ и нарколепсия, с рекомендациями по диагностике и лечению. Психологические аспекты сна, включая влияние стресса и значение снов, раскрывают тайны нашего сознания в ночное время.

Как сон влияет на физическое и психическое здоровье, а также выдвигает социальные аспекты, рассматривая культурные традиции и проблемы современного мира, такие как влияние технологий на качество сна. Часть о гигиене сна поможет вам улучшить свои ночные привычки, а альтернативные методы, такие как медитация и ароматерапия, предложат дополнительные подходы к решению проблем со сном. Прикоснитесь к будущему исследований и узнайте о новых перспективах в области сонологии.

Вам предстоит окунуться в увлекательное путешествие к долголетию, наполненному активностью и здоровьем, без малейших компромиссов. Книга "Долголетие без компромиссов: Как оставаться активным и здоровым" предлагает уникальный путеводитель по миру долгой, насыщенной и полной жизни.

Начав с основ концепции активного долголетия, авторы проводят читателя через ключевые аспекты понимания старения и раскрывают секреты, как биология, психология, питание и физическая активность работают в синергии для вашей пользы.

Вы узнаете о мифах и реальности продления жизни, как правильно подобрать виды упражнений и питания в зависимости от возраста, справляться со стрессом, укреплять социальные связи и безгранично использовать достижения современных технологий для поддержания здоровья. Книга не только предлагает практические советы, но и вдохновляет на изменения здесь и сейчас, направляя к яркой и активной жизни.

Обложка: Midjourney – Лицензия

Оставить отзыв