Сказка про девочку Настю и страшные Страсти-Мордасти

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Современный мальчик Дэнни живет вместе с родителями и каждую ночь видит удивительные сны. У него есть друзья, любимые предметы в школе и, конечно, любимые сны.

Мальчик Дэнни вместе с семьей и друзьями живет жизнью современного ребенка и после каждого дня ему снятся удивительные сны.

Дорогие читатели!С радостью представляю вам этот сборник сказок, результат удивительной совместной работы моих творческих учеников. Я, Миндубаев Самат Равилевич, классный руководитель начальных классов, хочу поделиться с вами результатами проекта, который стал настоящим праздником для наших юных писателей.

В книгу вошли 73 песни, тексты которых были написаны автором для возможных сценических, а также аудио или видео воплощений сказочной повести «Волшебный возок». Ранее песни и сценарий выходили в виде отдельных электронных книг. К настоящему изданию они доработаны и заново отредактированы.

Три весёлых стихотворения для малышей 2—5 лет.Задорные, звонкие и ритмичные, они помогут ребёнку легко и с удовольствием познакомиться со счётом.Можно читать, повторять и придумывать свои варианты – хоть на прогулке, хоть перед сном!

**"Принцесса Алла понимает язык зверей. Когда колдун угрожает лесу, она спасает его с помощью верных друзей. Добрая сказка о любви к природе.**

Вот и наступило лето, день чудес! Приготовься к новым приключениям, друзья, без стесненья! С солнцем, теплою и радостью в сердце мы встретим каникулы с радостью в детстве! Надеюсь, эти стихи помогут создать атмосферу веселья и радости в ожидании летних каникул!

Дорогой друг!В твоих руках добрая сказка о Елисёнке – маленьком лисе, который мечтал отправиться в космос. Он решил сделать всё, чтобы его мечта воплотилась в жизнь.На пути к большой мечте Елисёнку будут помогать его верные друзья. Вместе они научатся поддерживать друг друга, находить радость в каждом дне и не сдаваться даже тогда, когда кажется, что мечта не сбудется.Скорее открывай книгу и присоединяйся к Елисёнку в его захватывающем путешествии на пути к мечте!

Книжка для самых маленьких 2 создана для увлекательного и полезного чтения стихов маленьким детям. Не является учебным пособием.

Почему ветер шепчет на ушко? Кто рисует на крыльях бабочек? Зачем капля воды прячется в облаке?Мика – маленькая панда, которая не боится задавать вопросы. Однажды она находит волшебную карту, и каждый её вопрос становится началом удивительного путешествия.«Мика и карта вопросов» – это 15 поэтичных историй о природе, внимательности и чуде, которое живёт в каждом вопросе. Книга помогает детям не просто узнавать новое, а думать, чувствовать и слышать природу.