Сказка про девочку Настю и страшные Страсти-Мордасти

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Каждая страница «Скрижали Легенд и Чудес»– это магия, скрытая в простых словах.Этот сборник приглашает читателей всех возрастов в мир, где невозможное становится возможным.Для детей – это яркие сказки о храбрости, дружбе и волшебных мирах, а для взрослых – глубинные рассказы о поисках смысла, силе любви и судьбе. Словно скрижали, эти истории передают вечные истины, волнующие сердца и вдохновляющие на мечты и поиски.Ранее опубликованная книга «Когда часы пробьют двенадцать» вошла в данный сборник.

Мишка Бурчик уважает силу и обижает слабых. Но всегда есть тот, кто сильнее тебя, например, полноводная река. В одиночку со стихией не справиться, только сообща. Лисичка-Тактичка помогает Бурчику понять, что настоящая сила – это быть хорошим другом.Рассказ был ранее опубликован в сборнике «Лесные секреты».

Книга сказок Анастасии Галаевой – увлекательное путешествие в свой внутренний мир для детей и настоящий подарок родителям, кто хочет научить детей не только мечтать, но и мыслить.Яркие приключения Лисички-Тактички, зайчика Ушко-Торопыжка, Мишки Бурчик и других лесных обитателей и добрые беседы о самом главном: смысле дружбы и милосердии, доверии и поддержке, любви к себе и заботе о тех, кто рядом.

Это книга сказок для детей от 0+. В ней собраны интересные и поучительные сказки в стихах. Таких сказок ещё не было в вашем сборнике.

В этой книге юные читатели окунутся в увлекательный мир средневековых замков, храбрых рыцарей и мудрых королей. Каждая сказка расскажет о детях, их приключениях и важных жизненных уроках. Здесь маленькие рыцари и принцессы научатся честности, добру и смелости, преодолевая различные испытания. Чтение этих поучительных историй поможет ребятам понять значение дружбы, справедливости и верности своему слову. Яркие образы и захватывающие сюжеты сделают путешествие в прошлое незабываемым!

В этой книге читатель найдет много стихотворений о временах года, о природе и сказочных существах: феях, ангелах, добрых лесных духах и волшебницах.

Сказка о том, как два маленьких существа отправились посмотреть мир. Во время путешествия они многое увидели, кое-что поняли и, конечно, подружились.

Книга представляет собой серию сказок о попугае Рико и его друге – коте Максе, которые отправляются в совместные приключения, учась поддерживать друг друга, проявлять смелость и ценить дружбу. История начиналась с мультфильма, созданного мною в приложении Scratch и выложенного на YouTube – канале Серик Линар.

Это сказка о смелости и дружбе, о том, что даже перед лицом великой опасности добро всегда найдёт путь к победе. Молодой принц отправляется в опасное путешествие, где встретит верных союзников, столкнётся с могущественным волшебником и узнает, что настоящая сила – не в магии и не в мече, а в его сердце.

В городе Петермурке, ой! Петербурге жила кошечка Джули. Гуляла она совсем одна, пока однажды не встретила кота. Апельсинового! Он научил Джули играть в «кошки-мышки», находить свои суперспособности и… А впрочем, читайте сами!Истории будут одинаково интересны как детям, так и взрослым. Забавы ради, коты придумали задания в каждой главе и поделились фактами о любимом городе.Вперёд навстречу мурключениям! Мур-мяу!