Концептуальное позиционирование в русле регионоведения. Опыт латиноамериканистики и не только

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

В произведении собраны сведения источников по данной теме. Временные рамки описываемых событий – 1797 – 1814 гг. – то есть, с года создания первых польских легионов в Италии и до окончания эпохи Наполеоновских войн.

Поляки внесли огромный вклад в победы Наполеона на полях Испании, Италии, Пруссии… Не обошелся без них и русский поход Наполеона, а когда Великая армия начала превращаться в толпу мародеров, поляки оказались в роли спасителей императора и остатков его воинства. На Березине благодаря им Наполеон чудом вырвался из тисков трех русских армий – Витгенштейна, Чичагова и Кутузова; и даже мог считать себя победителем. Во время последней крупной операции 1812 г. Великая армия наполовину состояла из поляков.

Это заключительная книга автора – писателя и политика. Часть текста использована из ранее опубликованных книг «Пятое Обращение Верховного Правителя России и СССР», «Шестое Обращение Верховного Правителя России и СССР». Мир стоит на перепутье, как некогда стоял Илья Муромец у развилки трёх дорог и пошёл прямой дорогой, где «убитому быть» и изгнал из России «иго безбожное» – «соловья – разбойника». По какому пути идти – вперёд к «Царству Божьему» на Земле или по дьявольскому капиталистическому?!

1813 год. Царствование императора Александра I, до отмены крепостного права осталось чуть меньше полувека. В двадцати верстах от города Торжка, в окрестностях деревни Ви́шенье, крестьянский сын с топором в руках угрожающе кричал своим товарищам: «Всех срублю, подите прочь!». Те в ужасе от него разбегались, ведь он только что убил своего господина Павла Львова. Что же произошло в тот день два столетия назад? Что побудило 17-летнего крепостного решиться на крайние меры?

Одним из народов Крыма, в полной мере разделившим с другими народами как культурное многообразие региона, так и «черные страницы» депортации, являются крымские цыгане.Настоящая книга посвящена истории появления цыган на Крымском полуострове, происходившему в ходе двух основных «волн» миграции. Рассмотрены различия между группами в происхождении, образе жизни, традиционных занятиях, языке и исторических судьбах, что позволяет глубже понять роль цыган в культурном ландшафте Крыма.

Комплексное руководство по современным стратегиям и технологиям политических кампаний. Книга освещает вопросы манипуляции сознанием, этики использования данных, политической ответственности и границ пропаганды. Анализируются международные практики, предлагаются рекомендации по прозрачности и защите демократических процессов. Это незаменимый инструмент для политтехнологов, кандидатов и всех, кто интересуется честной и эффективной политической конкуренцией.

От автора бестселлера начала XX века "Тайны магии вуду"…

Тайная организация "Аненербс" ("Наследие предков"), созданная в Германии в 1935 году и ставшая научно-исследовательской структурой в рамках СС, окутана мистикой, магическими практиками и спрятана под грифом секретности. Она занималась поиском следов древних цивилизаций, разработкой новых технологий создания сверхчеловека, возрождением утерянных магических знаний и колдовских методов. Верхушка Третьего рейха верила, что власть над миром получит тот, кто будет обладать Чашей Грааля и Копьем Судьбы. Об истории развития этой организации и о непростых днях ее существования повествует наша книга.

Альманах «Наш край» – периодическое, краеведческое, научно-популярное издание.Редакция альманаха осуществляет публикацию исследований в области родиноведения, архивных материалов, фото и других документов о Струго-Красненском районе, произведений творчества авторов-земляков, мемуаров о прошлом края и людях, его прославивших.Издаётся с 2008 года.

Книга рассказывает о ратных подвигах русских воинов в 18—19 веках, полководческом искусстве великих Румянцева, Суворова, Кутузова, Паскевича, флотоводце Ушакове.

Добрый день, уважаемые читатели. Меня зовут Журавлев Михаил, и я автор. Сочиняя для вас новую книгу, решил обратить внимание на часто оставляемую без внимания историческую личность – хана Хубилая. Безусловно, это был один из заметных правителей в истории Монгольской империи, запомнившийся множеством интересных событий. Однако, в этой книге я решил остановиться на его военных успехах.

Книга Владислава Писанова «Занимательная археолингвистика» раскрывает новые аспекты в происхождении слов, даёт методику новой этимологии. На конкретных примерах читатель научится сам постигать внутренний смысл слов, языковую семантику.Автор доказывает, что современное человечество говорит на языке пещерных homo sapiens, создавших семантику звуков.Книга будет интересна широкой читательской аудитории, написана лёгким, публицистичным языком, хорошо иллюстрирована. Книга содержит нецензурную брань.