Как правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здоровье

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

Стол №3 представляет собой диетический рацион, ориентированный на поддержку нормальной функции желудочно-кишечного тракта, улучшение обмена веществ и общего состояния организма. Это меню включает блюда с минимальной нагрузкой на пищеварительную систему, но при этом насыщенные витаминами и микроэлементами. Блюда разнообразны, легки в приготовлении и богаты клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника и поддержанию водно-электролитного баланса. Стол №3 идеально подходит для людей, восстанавливающихся после заболеваний, а также тех, кто придерживается сбалансированного и полезного питания.

Данное меню включает как легкие супы, так и разнообразные гарниры и закуски, обогащенные растительными маслами, зеленью и специями, что помогает укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение.

Детокс-диета – это питание, направленное на очищение организма от токсинов и улучшение общего состояния здоровья. Основной акцент в такой диете делается на употребление продуктов, которые способствуют выводу шлаков, укрепляют иммунную систему и нормализуют обмен веществ. В рацион включаются свежие фрукты и овощи, цельные злаки, белковые продукты растительного и животного происхождения, а также антиоксиданты и витамины, поддерживающие естественные процессы очищения организма.

Такая диета помогает не только улучшить пищеварение, но и поддерживает баланс жидкости в организме, способствует укреплению кожи, повышает энергию и снижает уровень стресса. Детокс-диета может стать отличным стартом для тех, кто желает восстановить физическое и эмоциональное здоровье, а также способствует улучшению работы внутренних органов и нормализации веса.

Диета Дюкана – это популярная белковая диета, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом. Она основана на принципах низкоуглеводного питания и состоит из четырёх фаз, каждая из которых имеет свою цель и особенности. Основной акцент в диете делается на употребление белков, что способствует ускоренному сжиганию жира и стабилизации веса.

Ключевые особенности диеты:

Фаза "Атака" – жесткое ограничение углеводов, только белковые продукты, что помогает быстро сбросить вес на начальном этапе.

Фаза "Чередование" – чередование белковых дней с днями, когда разрешены овощи, что помогает продолжить потерю веса, обеспечивая при этом разнообразие рациона.

Фаза "Стабилизация" – постепенный переход к нормальному питанию с включением углеводов и жиров, но с сохранением принципов диеты для предотвращения набора веса.

Фаза "Закрепление" (по желанию) – укрепление достигнутых результатов с постепенным расширением рациона и введением новых продуктов.

Эта уникальная диета основывается на астрологических особенностях каждого знака зодиака, предлагая персонализированный подход к питанию. Мы уверены, что правильное питание, подобранное в соответствии с вашим астрологическим профилем, помогает раскрыть внутреннюю энергию, поддерживать психоэмоциональное равновесие и гармонию в жизни. Каждому знаку зодиака соответствует определенный набор продуктов, которые стимулируют его физическое и ментальное состояние, а также помогают улучшить здоровье и достичь своих целей.

В этой диете мы уделяем внимание не только физическим потребностям, но и эмоциональным особенностям каждого знака, создавая рацион, который способствует улучшению настроения, снижению стресса и повышению жизненной энергии. Следуя рекомендациям по питанию для вашего знака, вы сможете раскрыть свой потенциал, повысить уверенность в себе и достигать гармонии в жизни.

Диета «Стол №14» разработана для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности, для пациентов с хроническим гастритом и язвенной болезнью. Ее цель – облегчить симптомы воспаления, снизить нагрузку на желудок и кишечник, а также нормализовать пищеварение. Диета направлена на устранение раздражающих факторов в пище, что способствует заживлению слизистой оболочки желудка.

Основные принципы диеты «Стол №14»:

Ограничение жареных, острых, соленых и жирных продуктов.

Пищу нужно готовить преимущественно на пару, варить или запекать.

Предпочтение отдается продуктам с низким содержанием клетчатки, что помогает снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Важна регулярность и частота питания (5-6 раз в день малыми порциями).

Диета включает в себя легкие и легко усваиваемые продукты, такие как нежирное мясо, рыба, молочные продукты, отварные овощи и каши. Также рекомендуется избегать пищи, которая может повышать кислотность желудка или вызывать процессы брожения.

В этой книге собраны разнообразные рецепты для тех, кто стремится изменить свой рацион и перейти на вегетарианское питание. Каждое блюдо – это не только вкусная альтернатива традиционным мясным рецептам, но и путь к здоровому образу жизни, который подарит вашему телу легкость и энергию. Вегетарианская кухня открывает бескрайние просторы для творчества и экспериментов с продуктами, которые не только полезны, но и великолепно сочетаются друг с другом.

Здесь вы найдете рецепты для каждого дня: от быстрых завтраков и обедов до насыщенных ужинов и десертов, которые можно приготовить без труда, но с огромным удовольствием. Особое внимание уделено выбору ингредиентов, сочетающихся с принципами сбалансированного питания, а также простоте приготовления.

Эта книга подходит как для новичков в вегетарианстве, так и для опытных кулинаров, стремящихся сделать свое питание более разнообразным и вкусным. Станьте частью растущего движения здорового питания и откройте для себя все прелести стола.

Лечебный стол №1 предназначен для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как язвенная болезнь, гастриты, панкреатит и другие расстройства. Рацион этого стола ориентирован на создание максимально щадящей, легко усвояемой пищи, которая способствует восстановлению слизистой оболочки желудка и кишечника, улучшает пищеварение и снижает нагрузку на органы.

Все блюда включают в себя натуральные ингредиенты, богатые витаминами и минералами, с ограничением раздражающих компонентов. Специальный режим приготовления (отваривание, запекание, тушение) исключает жарку и чрезмерную термическую обработку, что позволяет сохранить полезные вещества и облегчить переваривание пищи.

Диета обеспечивает баланс белков, углеводов и жиров, с низким содержанием соли и специй, что способствует мягкому очищению организма. Этот стол особенно полезен в период ремиссии заболеваний, а также для восстановления после обострений.

Диета Любови Орловой – это система питания, основанная на простых и доступных продуктах советского времени. Легендарная актриса придерживалась умеренного рациона, исключая излишки и соблюдая баланс белков, жиров и углеводов. В её меню входили каши, яйца, нежирное мясо, творог, овощи и минимальное количество сладкого. Такой подход помогал ей сохранять стройность, энергию и безупречный внешний вид.

В данной книге представлены рецепты, соответствующие принципам питания Любови Орловой, адаптированные к современным условиям. Они помогут вам поддерживать фигуру, чувствовать лёгкость и наслаждаться вкусными, полезными блюдами без сложных ингредиентов и излишеств.

"Ово-вегетарианство – это стиль питания, в котором сочетаются пользу растительных продуктов и богатство яйцами. Этот путь позволяет заботиться о здоровье, поддерживая баланс витаминов, минералов и белков, необходимых для организма. В этой книге собраны лучшие рецепты для тех, кто выбрал ово-вегетарианскую диету, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион здоровыми и вкусными блюдами. Откройте для себя полезные, простые и быстрые рецепты, включающие яйца, которые не только обеспечат вам необходимую энергию на весь день, но и помогут поддержать форму, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Присоединяйтесь к миру ово-вегетарианства и дарите своему организму все лучшее, что могут предложить природа и прирученные нами продукты!"

Эта аннотация будет интересна читателю, который ищет не только рецепты, но и философию питания, на основе которой он сможет строить своё меню.

Веганские ужины – это не просто питание, это искусство сочетать здоровые и питательные ингредиенты, создавая блюда, которые радуют не только вкус, но и поддерживают баланс в организме. В этой книге собраны рецепты для всей семьи, которые подойдут как для опытных веганов, так и для тех, кто только начинает открывать мир растительного питания. Здесь вы найдете простые и быстрые веганские ужины, наполненные свежими овощами, полезными белками и яркими вкусами. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, чтобы вы могли легко воспроизвести их на своей кухне. От легких супов и салатов до сытных блюд и запеканок – эта книга вдохновит вас на кулинарные эксперименты и откроет новые горизонты в приготовлении вкусных, здоровых ужинов для всей семьи.