Скачать книги жанра Кулинария

Вкус Кейптауна: кухня смешанных культур – это гастрономическое путешествие в сердце самого яркого и многослойного города Южной Африки. В этом сборнике вы найдёте 90 рецептов, отражающих уникальное переплетение культур Кейптауна: африканских, малаайских, голландских, индийских и британских.

От уличной классики вроде гэтсби и боэреворса до домашних блюд – боботи, папа с чакалакой, пряных супов и ароматной выпечки – каждый рецепт здесь дышит историей, пряностями и теплом.

Книга подойдёт всем, кто ищет не только яркие вкусы, но и понимание того, как из сложного наследия может родиться настоящая кулинарная поэзия. Простые и доступные блюда сопровождаются краткими пояснениями, отсылками к традициям и характерной подачей.

Откройте Кейптаун на вкус. Острый, сладкий, пряный, душевный.

Брай-пикник: еда для природы и костра – это 110 проверенных рецептов, созданных для тех, кто знает вкус настоящей еды на свежем воздухе. Хруст мяса на решётке, запах дымка в волосах, треск углей и первый глоток горячего чая в кружке с копотью – в этой книге собраны блюда, которые станут сердцем вашего отдыха.

Внутри вы найдёте:

простые и сытные завтраки у костра

ароматные шашлыки, рёбра, стейки и курицу

уютные супы и похлёбки в котелке

горячие вегетарианские и веганские блюда

сладкие десерты и выпечку прямо в золе

напитки – от елового чая до дикого глинтвейна

закуски, лепёшки, уличную магию из ничего

Эта книга не требует ни дорогой техники, ни вылизанной кухни. Только угли, котелок, фольга и голодный азарт. Подходит для пикника, кемпинга, дачи и любой дикой вылазки, где костёр – это центр мира.

Американская классика: бургеры, ребрышки и яблочные пироги – это честная и сытная кулинарная книга без глянца и понтов. Внутри – 90 проверенных рецептов, передающих дух настоящей американской кухни: сочные бургеры с характером, томлёные ребрышки с хрустящей корочкой, домашняя выпечка с ароматом корицы и яблок. Всё просто, доступно и понятно – никаких странных ингредиентов, только вкус, тепло и удовольствие от еды. Здесь нет места «фьюжну» и новомодным выкрутасам. Это книга о том, как готовят по-настоящему.

Пахнет жареным мясом, в воздухе – острые специи, лайм, дымок и гул уличной жизни.

"Настоящее тако: уличная еда Мексики" – это не просто сборник рецептов, это погружение в самую суть мексиканской кухни: живую, яркую, дерзкую.

Внутри – 60 аутентичных рецептов тако из всех уголков страны: от классических аль пастор и барбакоа до домашних вегетарианских и даже фьюжн-начинок. Мясо, рыба, фасоль, кактусы, соусы, лаймы – каждый ингредиент рассказывает свою историю.

Эта книга подойдёт тем, кто:

хочет готовить дома так, как делают на улицах Мехико;

любит простые и насыщенные блюда без пафоса;

интересуется настоящими мексиканскими вкусами, а не их упрощёнными пародиями.

Никаких «буррито с сыром», только то, что едят в реальных тортильных, на рынках, в гаражных забегаловках и под навесами на обочинах. Настоящее. Сочное. Мексиканское.

Погрузитесь в живое, пряное и яркое кулинарное путешествие по Бразилии – стране, где пища не просто насыщает, а поёт, танцует и рассказывает истории. В книге «Фейжоада и акареже: бразильские вкусы с улиц и пляжей» собраны 30 аутентичных рецептов – от легендарной фейжоады и хрустящих пирожков акареже до редких амазонских супов и уличных закусок с кокосом и маниокой.

Каждое блюдо сопровождается подробным, понятным описанием и раскрывает не только вкус, но и культуру своего региона: от баийской кухни с африканскими корнями до простых рецептов южных гаучо. Эта книга не требует экзотических кулинарных навыков – лишь немного терпения, базовых продуктов и желания открыть для себя Бразилию через её кухню.

Эта книга для тех, кто хочет:

Готовить самобытно, с характером, а не по шаблону;

Открыть новые сочетания вкусов, пряностей и текстур;

Почувствовать жар уличных рынков Ресифи, ветер пляжей Сальвадора и уют домашних обедов в Сан-Паулу.

Добро пожаловать в сердце Кубы – туда, где на выцветших балконах висит постиранное бельё, из открытых окон доносится сальса, а на кухнях, пропитанных временем и специями, кипит настоящая страсть.

«Островные ароматы» – это не просто сборник рецептов. Это гастрономическое путешествие по жарким улицам Гаваны, по деревенским праздникам и ленивым вечерам у моря. Здесь – дымящаяся ropa vieja, хрустящие tostones, коктейли, полные солнца, и десерты, от которых замирает время.

В книге собраны 40 проверенных рецептов традиционной кубинской кухни: от уличной еды и домашних блюд до праздничных угощений и освежающих напитков. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, подобран так, чтобы передать атмосферу, вкус и дух настоящей Кубы – щедрой, дерзкой, яркой.

Если вы ищете не просто еду, а эмоции – эта книга для вас.

Основные преимущества:

Легкость в приготовлении: большинство рецептов не требуют сложных кулинарных навыков и могут быть приготовлены за короткое время.

Низкая калорийность: рецепты рассчитаны на поддержание здорового веса, что позволяет наслаждаться сладостями без чувства вины.

Разнообразие: рецепты включают как классические, так и инновационные идеи, позволяя каждому найти что-то по своему вкусу.

Эти десерты отлично подходят для завтраков, перекусов или как легкое угощение на праздники. Они помогут удовлетворить сладкое желание, при этом оставаясь в рамках здорового питания.

Эта книга – не просто сборник рецептов. Это путешествие вдоль хребтов Анд и берегов Тихого океана, где под звонку кукурузу, терпкий лайм и пряную кинзу готовят так, как учила бабушка, как запомнил отец, как хочется передать детям.

«Севиче, папа и любовь» – это вкус жареных плантайнов на углу рыбного рынка, это пряный аромат чили, витавший в кухне по воскресеньям, это первое свидание под соусом хуанкайна, когда ты не знал, как есть варёный картофель, чтобы не испачкать рубашку. Здесь переплетаются домашние обеды и блюда праздников, деревенская простота и городская изобретательность, океан и горы, соль и тепло.

Книга собрана с любовью и уважением к андинской и прибрежной культуре: от классического севиче и эмпанадас до густых супов с киноа, кукурузных хлебов и карамелизированных бананов. Каждый рецепт проверен, подробен и жизнеспособен даже вдали от родины.

Это книга о еде, которая кормит не только тело, но и память.

Настоящий мужчина не боится брать на себя ответственность за еду – он испытывает её вкус, запахи, текстуры и, конечно же, свою силу на кухне. “Кулинарный Боец” предлагает вам набор из 40 выдающихся рецептов, достойных настоящего мужчины. В каждой главе – не только брутальные блюда, но и яркие истории, которые свяжут этот процесс с настоящей мужской философией. От сочных стейков и аппетитных барбекю до крепких напитков и необычных закусок – каждая страница наполнена адреналином, страстью и безкомпромиссной любовью к еде. Угостите своих друзей и близких брутальными кулинарными шедеврами, довольный взгляд которых станет для вас главной наградой. Откройте для себя, как с простых ингредиентов создать настоящие кулинарные мощи, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовьтесь к настоящей битве на кухне!

Добро пожаловать в Гавану – город солнца, ритма и невероятных вкусов. «Кафе и тостонес: уличная еда Гаваны» – это кулинарное путешествие по улочкам и дворам кубинской столицы, где из простых продуктов рождаются блюда, полные души, жаркого темперамента и радости жизни.

Эта книга собрала 50 рецептов настоящей кубинской уличной кухни: от хрустящих тостонес и жареных крокет до риса с фасолью, сладкой гуавы, кокосовых пудингов и ароматного флана. Всё просто, доступно и с ярким вкусом. Здесь нет высокой кухни – только настоящая еда для настоящих людей.

Каждый рецепт – это кусочек кубинского двора, ароматного переулка или шумной площади, где жарится рыба, режутся плантаны и пахнет корицей.

Эта книга – не только сборник рецептов, но и приглашение пожить немного иначе: с душой, с перцем, с жаром.

Перед вами самый популярный в мире сборник коктейлей для книголюбов. На его страницах вы найдете 65 рецептов алкогольных (и не только) напитков в сочетании с ироничными комментариями к самым известным и любимым произведениям мировой литературы, художественные закуски под коктейли, игры для особо начитанных, а также замечательные иллюстрации в винтажном стиле. На русском языке публикуется впервые.

Погрузитесь в мир стейков с этим практичным руководством – от выбора идеального отруба до секретов приготовления и эффектной подачи. Узнайте, чем отличаются Рибай, Филе-миньон, Стриплойн, Денвер, Рамп и другие стейки, как порода скота и тип откорма влияют на вкус, и в чём разница между сухой и влажной выдержкой. Освойте степени прожарки и популярные методы – гриль, сковорода, су-вид, обратная обжарка. Получите советы по нарезке, подаче, сочетанию с гарнирами и соусами. В книге – практичные рекомендации, таблицы, список аксессуаров и финальный тест с ответами для самопроверки.

Книга «Рецепты домашнего вина» – это практическое руководство по созданию вин из винограда, фруктов, ягод и даже необычных ингредиентов вроде грибов и трав. Подробные технологии приготовления, советы по выдержке и тонкости работы с разными сортами. Для начинающих и опытных виноделов.

Добрый день, уважаемые читатели. Сочиняя для вас новую книгу, решил посвятить ее более приземленной житейской теме, а именно кулинарии. В этой книге обсудим как правильно готовить раков и какие лучшие рецепты приготовления этого «чуда природы» имеются в арсенале человека.Крайне надеюсь, что в этой книге каждый найдет что-то свое, а, возможно, даже то, что так давно искал.

«Рецепты домашней выпечки» – это коллекция проверенных рецептов от простых блинов до изысканных десертов. В книге вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению пирогов, тортов, печенья и другой выпечки с полезными советами и вариантами подачи. Идеально подойдет как для начинающих, так и для опытных кулинаров, желающих расширить свой репертуар. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусной домашней выпечкой!

В этом сборнике предлагаю разнообразные супы. Вкусные и горячие первые блюда порадуют своими вкусами вас и ваших близких. Приятного аппетита!