Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Как эффективно управлять автосервисом и сделать его максимально прибыльным? Эта книга адресована как владельцам и руководителям независимых автосервисов, так и официальным дилерам, которые ищут способы добиться от бизнеса больше прибыли и в кратчайшие сроки. Вы получите конкретные рекомендации, которые покажут вам, что именно необходимо сделать для увеличения дохода вашего предприятия. Как увеличить средний чек? Как посадить клиентов «на цепь», чтобы они от вас не сбежали? Каким образом можно расширить перечень услуг, не осуществляя дополнительную работу? Как получить неиссякаемый поток новых посетителей независимо от сезона? Как эффективно проводить ценообразование? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге.

Каждый прочитавший эту книгу может бесплатно заказать у автора несколько обучающих курсов.

Как эффективно управлять салоном красоты и сделать его максимально прибыльным?

Издание раскрывает секреты организации дела – определение перечня услуг, подбор и стимулирование персонала, создание программы продвижения, методы привлечения и удержания клиентов. Прилагаются стандарты, требования и нормативы по лицензированию и работе салонов красоты. Книга написана ведущими специалистами по маркетингу и менеджменту индустрии красоты, реализовавшими значительное число успешных проектов.

Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам салонов красоты, а также всем, кто работает в этом бизнесе.

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?

Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.

Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.

Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.

Как открыть свой бизнес и преуспеть в нем?

Эта книга – пошаговое руководство по созданию своего дела с готовыми алгоритмами действий по различным видам деятельности. Подробно рассматриваются более 70 вариантов собственного предприятия – от автомастерской и обменного пункта до салона тату и частного музея. По каждому виду компаний приводятся расчеты затрат и доходов. Охвачены основные сферы бизнеса: производство, торговля, предоставление услуг. В книгу включен специальный раздел по управлению бизнесом в условиях финансового кризиса. В издании приведены реальные и успешно работающие технологии создания и управления предприятиями, основанные на российской практике. Книга предназначена для всех, кто планирует открыть собственное дело или расширить горизонты своего бизнеса.

Успех и неуспех развития бизнеса, как и его жизнеспособность, зависят не столько от вложенных денег и удачного местоположения, сколько от системы управления и работы главы компании. Недаром существует много поговорок, которые подчеркивают влияние руководителя на весь процесс: «Рыба гниет с головы», «Куда голова – туда и ноги», «Без дом – сирота». Именно «голова» детского клуба задает тон всему делу.

В издании даны подробные инструкции по управлению детским клубом, формированию команды профессионалов и обучению сотрудников, планированию ежедневной работы организации документооборота, а также по безопасности бизнеса.

В качестве приложений предлагаются примеры ученического договора и должностной инструкции администратора, а также пример конспекта занятия по курсу «Школа этикета».

Практические советы адресованы собственникам и руководителям детских клубов, тем, кто только создает свой бизнес-проект детского клуба.

В книге приведена информация для инвесторов и предпринимателей по организации бизнес-процессов малых и средних предприятий автобизнеса. Вы узнаете, как организовать прокатную фирму, торговлю автомобилями с пробегом, независимый автосервис и др. угое. В издании рассмотрены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора.

Количество желающих открыть детский клуб растет с каждым годом. Кризис, к счастью, никак не повлиял на этот сегмент бизнеса. Но все-таки регулярная и достойная прибыль – это результат кропотливого труда и грамотного управления всеми процессами в клубе. В этой книге представлен многолетний авторский опыт, который поможет вам не только поднять свое дело на новую ступень развития, но и получить достойную прибыль.

В издании вы найдете конкретные практические рекомендации по организации получения дохода детского клуба с момента его открытия, возможные пути привлечения новых клиентов и удержания старых, а также сможете узнать все элементы организации продаж в детском клубе.

В приложении приведен лист проверки инструктора детского клуба с подробным описанием, даны примеры конспектов популярных творческих занятий с детьми от года до 4 лет, проводимых в детских клубах.

Книга будет полезна собственникам и руководителям детских клубов, а также всем, кто только создает свой проект в сегменте услуг для детей и их родителей.

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес – это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные «ресторанные фишки», а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот пробел в знаниях и взглянуть на управление рестораном под другим углом, через призму мирового опыта продаж. Что, без сомнения, поможет увеличить прибыль от их заведения и сделать его гостей счастливее, а мир – чуть лучше.

Как открыть автомойку и преуспеть?

Из книги вы узнаете, как оценить реальность бизнеса с учетом ваших возможностей, какова последовательность шагов открытия предприятия, где взять стартовый капитал, как составить бизнес-план, даже если никогда этим не занимались, как арендовать или построить помещение автомойки с нуля, какое оборудование выбрать, как малобюджетными средствами привлекать клиентов, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. Отдельно рассмотрен вопрос ассортимента услуг и ценообразования. Предлагаются способы по увеличению среднего чека клиента. Приведен практический опыт успешных российских автомоек.

Издание предназначено для тех, кто планирует открыть автомойку, а также будет полезно действующим владельцам и управляющим автомоечных станций.

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

Открыть детский клуб несложно. Гораздо сложнее организовать его работу таким образом, чтобы он приносил достойную прибыль. В книге подробно рассмотрены все нюансы, которые влияют на прибыльность детского клуба: это и секреты развивающих занятий, составляющих основной доход детского клуба, и возможные формы дополнительного дохода, и специфика обслуживания клиентов. Кроме того, даются конкретные практические рекомендации по организации получения дохода детского клуба во внесезонный период, указываются пути привлечения новых клиентов и удержания старых, рассматриваются все элементы организации продаж в детском клубе. Книга будет полезна как новичкам, желающим открыть детский клуб, так и руководителям действующих детских клубов.

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам, и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора.

Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями.

В книге известного бизнес-тренера и куратора Школы лидеров Санкт-Петербургского государственного университета Надежды Прокофьевой предлагается детальный план подготовки, конструирования и проведения корпоративных и открытых бизнес-тренингов. Осваивая предлагаемые автором методы и идеи, вы сможете самостоятельно разработать новые программы тренингов по широкому спектру тем: продажи, ведение переговоров, работа с возражениями, командо-образование, управление конфликтом; адаптировать их под нужды конкретного клиента; провести бизнес-тренинг; успешно справиться с непредвиденными обстоятельствами, возникающими в процессе группового взаимодействия.

Прилагается подборка авторских кейсов и упражнений для тренинга, направленных как на управление группой, так и на решение управленческих бизнес-задач.

Рекомендуется начинающим и действующим тренерам в области межличностной и межгрупповой коммуникации, HR-менеджерам и руководителям компаний, а также студентам факультетов психологии и менеджмента.

Куда податься незадачливым пиратам, когда все земные океаны исплаваны, необитаемые острова заселены, а клады выкопаны? Конечно же в космос! А вслед за ними туда отправятся секретные базы, настырные ученые, бравые десантники, зловредные киборги, приключения и… комедия положений. Потому что у юмора, как и у Вселенной, нет границ! У глупости, впрочем, тоже…

Янки при дворе Артура было не в пример легче. Всех проблем-то – за пару месяцев построить в раннем Средневековье развитой капитализм. Сержант Малахов мало что угодил из одной войны на другую, так и мирок ему попался позаковыристее: драконы, маги, орки, гоблины и прочая нечисть, что на сторону Тьмы глядит и норовит добрым людям жизнь испортить. В общем, особого выбора дивизионному разведчику образца 44-го года судьба не оставила. Приказ командования, автомат в руки – и грудью на амбразуру – или что там у них вместо нее. За Родину, за Сталина, за принцессу Дарсолану!

Действие книги авторов знаменитого романа «Серебро и свинец» разворачивается в мире, очень похожем на наш. Здесь тоже есть Москва, и по ее улицам бегают троллейбусы. Вот только вместо электромоторов в них – живые тролли. Состоятельные же граждане предпочитают передвигаться на личных коврах-самолетах, отовариваться у торговцев-эльфов и бурно возмущаются засильем лиц оркской национальности. Куда же смотрят органы? Как обычно, у них есть дела поважнее...

Роман также выходил под названием «Оборотень в погонах».

Этот мир очень похож на наш. Тут есть телевидение и атомная энергия, автомобили и самолеты, Россия и Америка. Вот только Соединенные Штаты здесь третьестепенная держава, погрязшая в собственных проблемах, а Россия привольно раскинулась на трех континент ах, от Варшавы до снегов Аляски и от Архангельска до Порт-Артура. А во главе крупнейшего и сильнейшего государства на Земле стоит не президент и даже не генеральный секретарь, а Император и Самодержец Всероссийский... Сладкий сон патриота-монархиста, не правда ли? Но далеко не всех устраивает сложившееся положение вещей. Конечно же, у Империи есть опасные враги, и поэтому в этом мире всегда найдется работа для специального агента Третьего управления Сергея Щербакова и его верного напарника Анджея Заброцкого!

Она – самый обычный инспектор Государственной охраны нежити, привлекательная блондинка, минчанка с ч/ю и без в/п. Он – самый обычный бывший студент истфака, привыкший смотреть на мир поверх автоматного прицела и доверяющий только гранате в кармане. И он и она уверены, что знают о жизни ВСЕ. Проверим?

Все началось с того, что я стоял за прилавком книжного магазина и пытался продать очередную «тоже фантастическую» книгу очередному покупателю. Покупатель оказался въедливым и, ткнув ногтем в полуодетую красотку на обложке, ехидно спросил: «Что, в этой книге и вправду есть… э-э… связанная обнаженная девушка?»

Поскольку книги я не читал, то дать утвердительный ответ не решился. Так что, сев за написание этой книги, я решил подстраховаться – в ней подобная девушка есть. Их даже две… так, на всякий случай.

Автор

Существуют миры, параллельные нашему, где события развиваются немного по-другому. К примеру, Германия не потерпела поражения в Первой мировой войне, а в России не было Октябрьской революции – и к пятидесятым годам XX века облик мира разительно изменился. Лишь люди, которые живут в этом мире, любят, ненавидят и умирают точно так же, как мы.

Непрекращающаяся мясорубка страшной многолетней войны перемалывает тысячи человеческих судеб. Немецкий унтер-офицер Эрих Восса и русский офицер Николай Береговой – опытные бойцы, демоны битвы, закаленные в боях ветераны – сражаются по разные стороны линии фронта. Но неумолимая логика военных действий заставляет их пути пересечься…

Ночной город. Туман. Прохожие шарахаются от металлического чудовища – парового локомобиля, созданного в мастерских гномов. Внутри его, как горошина в сухом стручке, болтается Фейри Грин – эльфийка и инспектор полиции королевства Арания. Фейри вызвали, чтобы установить причину смерти лорда Артура Бентинка, последними словами которого были: «пестрая ящерица». Следы убийцы инспектор Грин обнаружила сразу. Им оказался моховой ядозуб, точнее – редкая его разновидность, некогда выведенная эльфами. Но такие «пестрые ящерицы» не появляются в домах лордов сами по себе. Значит, кому-то выгодна смерть молодого сэра Артура? Фейри готова была выяснить это, но в расследование вмешался полковник Кард, командующий Ночной Гвардией, которая в Арании пользуется дурной славой. Впрочем, инспектор Грин не из тех, кого можно запугать особыми полномочиями…

В мире стремительно изменяющихся рынков и технологий, успешный бизнес – это бизнес, который знает, как оптимизировать свои процессы. Откройте для себя науку и искусство повышения эффективности в книге "Оптимизация бизнеса: Как наладить и улучшить процессы". Эта книга – ваш путеводитель по проектированию идеальных бизнес-процессов, которые не только удовлетворяют потребности сегодняшнего дня, но и готовят вас к вызовам завтрашнего.

Исследуйте, как определить цели и приоритеты, выбрать эффективные инструменты, и внедрить инновационные решения с использованием подходов Lean и Six Sigma. Узнайте, как успешные компании из различных индустрий достигли рывка, и какие ошибки они преодолели на пути к успеху. Вдохновляйтесь реальными кейсами и актуальными трендами, чтобы постоянно улучшать процесс и оставаться на гребне волны.

"Оптимизация бизнеса" не только обучит вас основам, но и покажет, как быть в авангарде перемен, используя инновации и новейшие технологии.

В современном мире бизнеса выбор правильного инструмента моделирования процессов может стать залогом успеха компании. Что лучше – BPMN, IDEF0 или EPC? Разобраться помогут эксперты, которые в этой книге подробно сравнивают три ведущие нотации. Вас ждёт увлекательное путешествие в мир графических моделей. Узнайте, чем отличается визуальная архитектура подходов, какие нотации быстрее осваиваются, где заложен потенциал универсальности и гибкости, и какие ошибки чаще всего делают компании при выборе методологии. Реальные примеры применения, практические рекомендации и взгляд в цифровое будущее – всё это поможет найти ваш идеальный инструмент для управления процессами. Кто же победит в битве за ваш бизнес?

Обложка: Midjourney – Лицензия

Как создать бриф, который не разрушит ваш проект, а сделает его успешным? Эта книга—подробное руководство для тех, кто хочет избежать хаоса, путаницы и недопонимания на всех этапах разработки. От анализа целей и изучения целевой аудитории до создания чётких задач и учёта рисков—вы узнаете, как сформулировать требования, которые помогут вашей команде работать эффективно и достигать реальных результатов. Внутри вы найдете практические рекомендации, методы исследования, примеры успешных и провальных брифов, а также обзор полезных онлайн-инструментов. Это не просто книга о документах—это ключ к прозрачной и результативной коммуникации, экономии времени и ресурсов.

Обложка: Midjourney – Лицензия

Как начать продавать, когда долго не получается и нет идей. Просты способы как выйти из тупика на широкую дорогу.

Книга раскрывает революционные подходы к трансформации корпоративной среды с использованием искусственного интеллекта. Автор исследует, как технологии ИИ, нейросети, нейромодели, ии-агенты и когнитивные тренажеры меняют подходы к управлению коллективным мышлением, формированию корпоративной культуры и принятию решений. В центре внимания – создание нейрокогнитивного пространства, интеграция синтетических данных, использование многоагентных систем и разработка персонализированных обучающих программ. Особое внимание уделено этическим вопросам, связанным с внедрением ИИ, и необходимости соблюдения баланса между эффективностью технологий и уважением к человеческому потенциалу. Книга станет незаменимым ресурсом для лидеров бизнеса, HR-специалистов и разработчиков ИИ, стремящихся адаптировать свои компании к вызовам цифровой трансформации и построить устойчивую корпоративную экосистему.

Кравченко Сергей в начале своей карьеры работал менеджером попродажам в оптовой обойной компании, потом ― на обойной фабрике. Это был необычный и сложный опыт, который позволил ему вовсех деталях понять процессы и технологии производства.С 2018 года Сергей занимается развитием розничной обойной сетив партнерстве с крупнейшей компанией отрасли – Victoria Stenova.Параллельно помогает другим участникам обойного рынка открыватьи развивать их бизнес в сфере обоев.Автор и ведущий первого отраслевого канала на YouTube «Настенный бизнес».Книга подойдет всем, кто планирует заниматься розничным товарным бизнесом. Она станет пошаговой инструкцией и предостережет от критических ошибок.

Вы много работаете, вкладываете силы, деньги, время – но бизнес словно застрял. Вы увеличиваете бюджет на рекламу, нанимаете новых сотрудников, пишете регламенты, но хаос внутри компании остаётся. Доходы растут медленно, а вы по-прежнему тушите пожары вместо того, чтобы строить стратегию.

Знакомо? Тогда эта книга – для Вас.

Здесь вы найдёте:

Решения для систематизации бизнеса, которые устранят хаос и наведут порядок.

Методы кратного увеличения дохода без лишних затрат.

Кейсы и практические примеры, показывающие, как работать с узкими местами, устранять потери и усиливать то, что приносит прибыль.

Эта книга – пошаговый план для создания бизнеса, который работает на вас, а не наоборот. С её помощью вы выявите свои точки роста, исправите слабые места и сможете достичь финансовых результатов, которые раньше казались недосягаемыми.

Настало время перестать терять ресурсы и начать получать максимум от вашего бизнеса.

Книга про бизнес по франшизе – это небольшой обзор, где мы на примере конкретного человека разберём, подойдёт ли эта модель бизнеса обычному человеку.

Самое важное – цель этой книги в том, чтобы показать ошибки начинающих предпринимателей и помочь читателям избежать их. Все истории – реальные, а не выдуманные.

Билл и Джессика спорили на уроке философии, что есть судьба. Но он построил её себе сам, став миллиардером в индустрии компьютерного бизнеса.

Вниманию читателя предложен лекционный и семинарский материал учебной дисциплины «Технологии финансирования коммерческой деятельности». Уровень высшего образования «БАКАЛАВРИАТ», направление 38.03.02 «Менеджмент», направленность (профиль) – «Управление бизнесом и логистика»; 38.03.01 «Экономика», направленность (профиль) – «Финансы». Присваиваемая квалификация (степень) – «Бакалавр». Форма обучения: очная, заочная. В работе представлена тема: «Финансовые технологии и рост экономики». Материал, несомненно, будет интересен профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам.