Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии

Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство – тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты рынка сбыта, выжить и достичь устойчивого положения. Каковы особенности и нюансы ведения этого бизнеса в современных условиях? В чем отличие фабрики-кухни, заготовочного цеха и dark kitchen? Какую форму бизнеса выбрать исходя из конкретных условий, возможностей и целей? Что надо сделать, чтобы открыть свою фабрику-кухню или цех? Как создать бизнес-план, организовать эффективные производственные процессы, как выстроить экономическую модель и минимизировать риски?

Подробные ответы на эти вопросы – в книге «Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление».

«Учебник food-фабриканта» – это интерактивное мультимедийное издание. Его электронная версия дополнена уникальным контентом: фотографии реальных объектов и ссылки на видео действующих заготовочных цехов и фабрик-кухонь дадут возможность увидеть начинку производственных помещений, посмотреть, как они организованы и функционируют, ознакомиться с их устройством и оснащением. Вы сможете заглянуть на фабрику Grow Food, фабрику бортового питания аэропорта Домодедово, комбинат социального питания г. Волгограда, на новое компактное производство, созданное Владимиром Ройтманом. А развернутые таблицы с примерами расчетов, чек-листами для выбора объекта, схемами компоновки и зонирования различных форматов фабрик-кухонь помогут в организации процесса работы предприятий.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Вниманию читателя предложен материал Рабочая программа учебной дисциплины «Управление финансами на предприятии». Уровень высшего образования «БАКАЛАВРИАТ», направление 38.03.01 «Экономика». Направленность (профиль) – «Финансы». Присваиваемая квалификация (степень) – «Бакалавр». Форма обучения: очная, заочная. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам.

Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов и итоговой/промежуточной аттестации учебной дисциплины «Информационные технологии управления». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов и итоговой/промежуточной аттестации учебной дисциплины «Исследование систем управления». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Вторая книга из серии "Арбитраж трафика"

В этой книге вы найдете:

*Как выбрать нишу и вертикаль

*Анализ конкурентном и и Geo

*Работа с партнёрками

*Оценка оффера

*Подготовка к запуску

*Регистрация аккаунтов в ПП и рекламных сетях

*Подготовка технической части: хостинг, домены, антидетект-браузеры, трекинг-системы, клоакинг

*Создание и А/В-тест лендингов и прелендингов

Управленческий учет – не высшая математика. Всё гораздо проще и увлекательнее, чем кажется на первый взгляд. Это доступные каждому предпринимателю финансовые инструменты, которые помогают увидеть деньги, риски и перспективы за таблицами и графиками. Автор на примерах из реальной практики помогает разобраться в финансах бизнеса и показывает, как управлять бизнесом уверенно и эффективно, опираясь на цифры.

Книга содержит теорию и примеры, отчеты и графики с данными. Она поможет избежать ошибок, сбережет нервы и время и научит анализировать ключевые финансовые показатели бизнеса.

Для собственников малого и среднего бизнеса, предпринимателей и топ-менеджеров.

Книга Александра Сергеева, руководителя программы Executive MBA в МИРБИС, опытного бизнес-тренера и консультанта по организационному развитию.

Александр бросает вызов устаревшим подходам к управлению и предлагает свежий взгляд на лидерство в современном бизнесе. Эксперт раскрывает, почему многие популярные советы по менеджменту на самом деле вредны и могут привести к стрессу и выгоранию. Вместо этого он предлагает управлять осмысленно, осознавая глубинные причины происходящего в бизнесе.

Будет полезна руководителям всех уровней, предпринимателям и всем, кто хочет развиваться в сфере управления. Вы узнаете, как:

• избежать типичных ошибок в управлении и построить эффективную бизнес-систему;

• мотивировать сотрудников без лишних затрат и стресса;

• адаптировать свой стиль руководства к разным ситуациям;

• внедрять изменения в компании, преодолевая сопротивление;

• развивать корпоративную культуру, которая работает на успех бизнеса.

Александр делится практическими инструментами и техниками, которые помогут стать более эффективным лидером. Вы научитесь принимать решения на основе фактов, а не интуиции, и сможете вывести бизнес на новый уровень даже в непростые времена.

Помогут три вещи: понимание причинно-следственных связей, системности происходящих событий и умение делать грамотные выводы и прогнозы на основе этого понимания.

Зачем читать

• Научиться управлять вдумчиво, быстро находить возможности для роста и вести компанию своим путем.

• Построить эффективную систему управления, где процессы работают автономно, чтобы освободить время для стратегических задач и личной жизни.

• Освоить практические инструменты для развития бизнеса в любых рыночных условиях.

Особенности

• Свежий взгляд на лидерство, основанный на системном подходе и доказательном менеджменте, а не на популярных мифах.

• Раскрывается концепция малого цикла управления – практического инструмента для быстрого и эффективного внедрения изменений в компании.

• Автор делится методами преодоления сопротивления сотрудников и их вовлечения в процесс трансформации.

Для кого

Эта книга предназначена для менеджеров всех уровней, которые стремятся развивать бизнес в любых рыночных условиях. Она особенно полезна тем, кто хочет быть визионером, быстро находить возможности для роста и вести компанию оригинальным курсом.

Это не просто история о бизнесе. Это откровенный путь от курьера и пожарного до создателя собственного бренда одежды, который продаёт на миллионы. "Задира по жизни" – книга для тех, кто хочет запустить своё дело и выйти на результат. Для тех, кто готов идти до конца, даже если всё валится из рук.

Я расскажу, как с нуля создал свой бренд, пережил факапы, вернул веру в себя, выстоял после убытков, пожара на складе, штрафов и краж. Здесь живой опыт, без глянца и прикрас. Ошибки, победы, продажи, команда, коучи, инвестиции – всё как есть.

Ты научишься как превратить турбулентность в силу, построить систему, вдохновить людей вокруг и не потерять себя. Это книга не только про бизнес. Это книга про тебя – если ты чувствуешь, что не создан для жизни по чужим правилам.

В современном бизнесе успешный найм и подбор персонала играют ключевую роль в достижении высоких результатов. Эта книга предоставляет практический материал и рекомендации, которые помогут Вам систематизировать процессы найма, ускорить закрытие вакансий и повысить качество подбора сотрудников.

Вы узнаете:

Как быстро и качественно закрывать вакансии, минимизируя затраты времени и ресурсов.

Как использовать стратегию найма для увеличения продаж и создания сарафанного радио, превращая каждого кандидата в потенциального клиента.

Эта книга станет незаменимым пособием для предпринимателей,руководителей HR-специалистов, менеджеров по персоналу и всех, кто стремится улучшить свои навыки в области подбора кадров и повысить эффективность своей команды.

«Бизнес-хаки: Операционка глазами лидера» – это концентрация опыта двух предпринимателей, чей последовательный и убедительный успех на бизнес-поприще говорит сам за себя. Ключевое слово книги – эффективность. Эффективность в управлении руководством и компанией в целом, эффективность в привлечении клиентов и работе с ними, личная эффективность лидера. В книге собраны различные кейсы, конкретные методики и шаги, а также масса дополнительного материала и ссылок на полезные видео, книги, ресурсы и бизнес-сообщества.

«Бизнес-хаки» – это не очередная популярная книга с умными идеями. Это практическая инструкция и набор рецептов для решения типичных и нетипичных управленческих проблем. Книга, в которой нет воды, здесь только практика.

Следуя этим методикам и шагам, предприниматель любого калибра сможет оперативно справиться с различными препятствиями в своей работе, повысить эффективность бизнеса и в кратчайшие сроки выйти на новый максимум результатов.

Как на самом деле работают нейросети? Почему с ними у одних получается найти с ними общий язык, а у других – нет? И как с их помощью сделать свою жизнь проще?

Эта книга – не cборник промптов, но она поможет грамотно внедрять нейросети в свою жизнь и работу. Рассказывая, как люди пробуют, ошибаются, ищут подход и учатся использовать ИИ как инструмент. Для тех, кто только собирается разобраться в нейросетях и кто уже использует их в работе и хочет углубиться в тему.