Скачать книги жанра Технические науки
В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенностей. Проведен анализ структуры системы общественного питания в РФ и классификации предприятий общественного питания, нормативно закреплённой в РФ и за рубежом, а также авторская классификация. Рассмотрены вопросы организации управления предприятиями быстрого питания: принципы размещения, организация снабжения и работы с персоналом. Освещены базовые принципы технико-технологического обеспечения функционирования предприятий быстрого питания, производства и реализации продукции, особенности технологических процессов и оборудования на предприятиях быстрого питания. Сформулированы основные принципы контроля качества продукции и управления качеством услуг предприятий быстрого питания.
Железная дорога Цинхай-Тибет, известная как «Дорога в небеса», является самой высокогорной и длинной в мире железной дорогой, проложенной в условиях вечной мерзлоты, одним из четырех крупнейших проектов современного Китая и заметным свершением в мировом железнодорожном строительстве. Через истории, поведанные от лица обычных дорожных строителей, книга рассказывает о непростом процессе преодоления трех основных проблем, с которыми столкнулись строители и инженеры: вечная мерзлота, высокогорная гипоксия и экологическая хрупкость зоны строительства. Железная дорога Цинхай-Тибет, протяженностью в тысячу миль, стала для тибетцев «добрыми руками, на которых дети заснеженного горного региона были перенесены в сад благоденствия, развития и процветания».
Международный научный журнал «Все науки», созданный при OOO «Electron Laboratory» и Научной школы «Электрон», является научным изданием, публикующим последние научные результаты в самых различных областях науки и техники, представляя собой также сборник публикаций по вышеуказанным темам коллегией авторов и рецензируемый редколлегией (учёным советом) Научной школы «Электрон».
Есть на Поморском севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули.Именно о них в этой книге расскажет вам потомственная архангельская пряничница.– История козуль- Особенности рецепта- Польза- Сравнения- Поморский колоритИ даже словарь Поморской пряничницы погрузят вас в атмосферу сурового, морозного и в то же время творческого и радушного русского севера.А еще, вы точно захотите попробовать эти вкусные и ароматны пряники – козули.
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше. В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью. Эта книга изменит ваше мышление навсегда.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проявить свою фантазию и насочинять что-нибудь этакое, но так же можно использовать кулинарные рецепты уже готовых блюд добавив там что-то свое … важно чтоб это вдохновляло вашу душу, тогда ваше творение придет по вкусу всем вашим гостям. В книге я предлагаю рецепт сладкого картофеля с сыром и пирожки с мясом и морковкой. Все очень вкусно. Приятного аппетита.
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, что вам нужно! В ней вы найдете более десятка рецептов тортов, чизкейков, пирожных и других десертов, которые не только доставят вам удовольствие, но и помогут сохранить вас в хорошей форме. Автор кулинарного сериала делится секретами создания вкусных и полезных сладостей, подробно раскрывая вопросы замены ингредиентов, выбора безопасных подсластителей и сборки тортов. Книга также предлагает классические рецепты, такие как лимонный пирог, торт "Красный Бархат", шоколадный торт, торт "Наполеон", Бенто-торт, торт "Эстерхази" и йогуртовый торт, чтобы удовлетворить любой вкус. Иллюстрации сгенерированы нейросетью Chat GPT4.
Хлеб всему голова – гласит народная мудрость. Он – один из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека. Так что такое хлеб? У каждого народа своё понятие об этом продукте, но представить без него стол и трапезу невозможно. И неважно, душистый ли это французский круассан, горячая тандырная лепёшка или тончайший армянский лаваш. А может быть, пышный каравай или свежий калач… У людей разных культур под словом «хлеб» могут пониматься достаточно разные вещи. У одних народов это выпечка буханок или батонов из ржаной или пшеничной муки, у других – дрожжевые или пресные лепёшки из муки самых разных злаков: риса, овса, кукурузы, ячменя, гречихи, киноа, сорго, проса, дагуссы, могара, пайзы, чумизы, амаранта, маниоки… Абсолютно у всех народов Земли есть свой вариант хлеба, без которого они не представляют себе сытной еды.
Читайте эту небольшую, но очень увлекательную книгу, и вы узнаете, что на Руси правда пекли колобки, что название «батон» произошло от французского слова baton, которое переводится как «посох», что самая древняя известная находка хлеба, сделанная археологами в Северной Иордании, имеет возраст около 14 000 лет и ещё много-много интересного.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Эта книга – о металлах. О том, как они вошли в жизнь человека и как стали необходимы людям. О том, как использовались в далеком прошлом и о том, как используются сегодня. Об удивительных свойствах металлов, благодаря которым они находят применение в самых разных областях – в машиностроении, электронике, ювелирном деле, искусстве и даже в медицине.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
"Невероятно, есть прямая зависимость от количества спящих и увеличивающегося трафика от этого дома", – сказал Федя. Немного слов о нашем герое, в это невозможно поверить, но он путем рассуждений пришел к выводу, что человек и всё живое на земле создано Богом, а точнее группой лиц, не для любви и вечной жизни, а для того, чтобы быть самовоспроизводящимся, самостоятельно ищущим себе энергию, сбивающимся в компактные серверные фермы, мощным вычислительным устройством, когда он спит.
Лето – время лёгких, освежающих блюд. А что может быть лучше, чем ароматный, вкусный суп от кулинарного эксперта Василисы Лукьянской!?Внутри вас ждут:• Классические рецепты• Необычные сочетания и варианты подачи блюд: свежие идеи, которые удивят вас и ваших гостей! • Подробные пошаговые инструкции: каждый рецепт иллюстрирован яркими фотографиями, что сделает приготовление супа простым и приятным.Летний суп с огурцом и брынзойЛегкий овощной суп без мясаСвекольник холодный на кефиреСуп со щавелем и яйцомТоматный суп-пюреСуп пюре из брокколиСуп с баклажанами и чечевицейОвощной суп с куриными фрикаделькамиТаратор – холодный болгарский супХолодный томатный суп с семгой, креветками и лапшойС книгой "Летние супы" от Василисы Лукьянской вы не только приготовите вкусные и освежающие блюда, но и откроете для себя новые кулинарные горизонты!Иллюстрации и обложка сгенерированы нейросетью Chat GPT 4
Что такое настоящая, здоровая еда? Это вовсе не те продукты, что мы видим в магазинах, – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные для здоровья.
Майкл Поллан призывает перестать изучать списки труднопроизносимых ингредиентов на упаковках, отказаться от модных диет и заново разобраться, что же такое правильное питание. Следуя его простым советам, вы сможете составить оптимальный именно для вас рацион, чтобы поддерживать хорошее самочувствие и быть счастливыми.
На русском языке публикуется впервые.
Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответственна за 37000 болезней у человека и преобладающее больное состояние людей. 99% из них вызваны неправильным питанием в виде вредных пищевых привычек: на протяжении всей жизни переедание, постоянные перекусы, завтрак, неуемное потребление сладкого и ультра-переработанной пищи. Две трети потребляемой еды не перевариваются, а приносят только затраты. Необходимо ломать старые, вредные пищевые привычки и формировать новые, которые станут основой здорового образа долгой и счастливой жизни. В книге приведены более 60 инструментов ликвидации переедания, позволяющих: устранить истинные причины переедания, избегать использования еды в качестве средства для заполнения времени, улучшения настроения и устранения нежелательных эмоций. Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Представляем вам "5 ингредиентов: Простые и быстрые блюда" – книгу, которая революционализирует подход к приготовлению пищи. Современный ритм жизни требует быстрых и легких решений, и эта книга станет вашим надежным проводником на кухне. Исследуя силу пяти ингредиентов, вы научитесь создавать вкусные и питательные блюда, не тратя часы на подготовку.
Начните с основ простого приготовления и узнайте, как минималистичный подход может значительно усилить вкус. Получите советы по выбору базовых ингредиентов и созданию универсальной продуктовой корзины, чтобы без лишних усилий составлять нужные рецепты.
В книге вы найдете разнообразные рецепты для завтрака, обеда и ужина, а также десерты и закуски, которые понравятся всей семье. Переосмыслите кухню и удивляйте близких, экспериментируя с простыми, но изысканными блюдами. Откройте для себя искусство кулинарии с минимальными ингредиентами и максимальным вкусом!
Дорогие читатели,
С большим удовольствием представляю вам эту книгу, посвящённую искусству миксологии – захватывающему и многогранному миру, где каждый коктейль рассказывает свою уникальную историю. В течение многих лет я имел честь наблюдать за тем, как барная индустрия эволюционирует, и как мастера своего дела создают удивительные напитки, которые радуют и вдохновляют.
Миксология – это не просто смешивание ингредиентов. Это наука и искусство, в котором соединяются культура, кулинария и творчество. Каждый коктейль – это результат глубокого понимания вкусов, текстур и ароматов, а также страсти к экспериментам и новаторству. В этой книге я постарался собрать лучшие практики, техники и рецепты, которые помогут вам погрузиться в этот увлекательный процесс.
Я надеюсь, что страницы этой книги станут для вас источником вдохновения и знаний, которые вы сможете применить как в профессиональной деятельности, так и в домашних условиях.
Диета «Стол №13» – это лечебный рацион, назначаемый при острых инфекционных заболеваниях в стадии выраженной интоксикации. Главная цель – снижение нагрузки на пищеварительную систему, поддержание иммунитета и восполнение жидкости в организме.
Основу питания составляют легкоусвояемые продукты с пониженной жирностью, минимальным содержанием клетчатки и щадящей термической обработкой. В рацион входят бульоны, жидкие каши, пюре, нежирные мясные и рыбные блюда, паровые омлеты, кисели и компоты. Исключаются жирные, жареные, острые блюда, а также продукты, вызывающие брожение и раздражение желудка.
Диета помогает снизить воспаление, поддерживать силы организма и облегчать процесс выздоровления. Питание дробное, в небольших порциях, с достаточным количеством жидкости. После улучшения состояния пациента обычно назначается переход к другим лечебным столам для плавного восстановления пищеварения.