Скачать книги жанра Общественное питание
В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания «Фастфуд на миллион. Made in Russian регион» основатели сети «Гриль № 1» Анастасия и Станислав Сергеевы рассказывают, как с нуля создать объект и окупить его в течение года. Революционная концепция их проекта рассчитана на вновь сформированный класс рационального потребителя, который образовался вследствие снижения доходов населения и который, тем не менее, ожидает повышения качества блюд и снижения цен. Вы познакомитесь с тем, как работает уникальная авторская бизнес-концепция и как масштабировать маленький региональный проект до уровня федеральной франшизы. Опытные практики, сами прошедшие все этапы создания бизнеса, расскажут, как спланировать бюджет, настроить инструменты локального маркетинга, оптимизировать бизнес-процессы, перейти на местные продукты, внедрить автоматизацию на всех стадиях производства, организовать доставку и предложение блюд навынос и даже как выжить в условиях кризиса. Вы узнаете, как действуют уникальные авторские бизнес-процессы в шести городах Сибири, где на сегодняшний день работает более 20 точек их бизнеса. «Фастфуд на миллион. Made in Russian регион» – это готовый бизнес-план.
Если Вы часто задумываетесь над тем, что приготовить сегодня вечером или на обед, тогда эта книга для ВАС. Листая этот календарь, Вы без труда сможете удивить себя и своих домашних замечательными блюдами с нотками Вооруженных Сил России. Эта книга представляет собой уникальный календарь с перечнем проиллюстрированных рецептов военной кухни по общевойсковому, лечебному, морскому, летному и подводному пайкам с применением элементов полевой кухни на каждый день. Здесь собраны различные блюда: супы, горячие блюда с гарнирами, холодные закуски, десерты и не только. Рецепты простые и доступные по ингредиентам (есть в каждом холодильнике), которые Вы найдете в рецептуре. Расчет продуктов представлен на одного человека, обязательно учтите это. Книга подойдет для Вашей домашней кухне, рецепты расписаны по шагам, отраженным в технологии приготовления. И что немаловажно – по каждому блюду подсчитана калорийность готового блюда, что актуально для поддержания здорового тела. Приятного аппетита!
Откройте для себя мир веганских ужинов, где каждый рецепт – это не только о еде, но и о заботе о себе и планете. Эта книга – путеводитель в мир растительных блюд, которые поднимут настроение и подарят чувство лёгкости и энергии.
Здесь вы найдёте рецепты, вдохновлённых природой, где главный ингредиент – любовь к себе и окружающим. Простые и быстрые, они идеально подходят для тех, кто хочет почувствовать гармонию через еду.
Каждое блюдо сбалансировано по калориям, наполнено полезными ингредиентами и невероятно вкусно. В книге вас ждут не только подробные инструкции, но и советы по здоровому питанию и подачи блюд.
Подарите себе разнообразие, яркость вкусов и натуральные ингредиенты, которые сделают каждый ужин особенным. Вместе с этой книгой вы откроете новые горизонты в мире веганской кухни!
Вегетарианство как стиль жизни» – это книга, которая открывает новые горизонты для тех, кто хочет не только улучшить здоровье, но и внести вклад в сохранение планеты. В этой книге вы найдете не только вкусных и питательных рецептов, но и научные объяснения о пользе растительного питания. С простыми и быстрыми блюдами, рассчитанными на каждый день, вы легко можете перейти на вегетарианскую диету, не жертвуя вкусом или разнообразием. Это ваш идеальный спутник на пути к гармонии с собой и миром вокруг.
«Вегетарианство на каждый день» – это книга для тех, кто решился изменить свой рацион в пользу растительного питания. Рецепты с калорийностью до 500 ккал, которые подойдут для обедов и ужинов. Легкие и быстрые в приготовлении блюда, сбалансированные по питательным веществам, помогут вам разнообразить меню и улучшить здоровье. В каждом рецепте – информация о свойствах продуктов, а также советы по подаче и заменам ингредиентов, чтобы сделать ваше питание ещё более вкусным и полезным.
Низкоуглеводная диета представляет собой сбалансированный режим питания, при котором существенно ограничивается потребление углеводов, особенно простых сахаров и продуктов с высоким гликемическим индексом. Диета фокусируется на потреблении белков, жиров, а также клетчатки, что помогает контролировать вес, улучшать обмен веществ и стабилизировать уровень сахара в крови.
Этот сборник предназначен для всех, кто хочет разнообразить своё меню, улучшить здоровье и попробовать вкусные и питательные блюда, основанные на растительных ингредиентах. В нашей коллекции собраны простые и оригинальные рецепты вегетарианских обедов, которые порадуют как давних вегетарианцев, так и тех, кто только начинает свой путь к здоровому питанию.
Вы узнаете, как легко и быстро готовить блюда из свежих овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых и орехов, которые зарядят вас энергией на весь день.
В нашем сборнике вы найдете…
Салаты, полные витаминов и минералов.
Основные блюда с насыщенными и уникальными вкусами.
Полезные гарниры, которые можно подавать и с традиционными блюдами.
Удобные советы по планированию питания и использованию сезонных овощей.
Присоединяйтесь к нам в этом увлекательном кулинарном путешествии и откройте для себя новый мир ярких вкусов и свежих ингредиентов, которые не только полезны, но и восхитительны на вкус!
Диета с учётом гликемического индекса (ГИ) – это эффективная стратегия питания, ориентированная на нормализацию уровня сахара в крови, улучшение обмена веществ и поддержание энергии на протяжении дня. Гликемический индекс – это показатель того, как быстро углеводы, содержащиеся в продуктах, повышают уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ усваиваются медленно, помогая поддерживать стабильный уровень сахара и избегать резких колебаний энергии.
Данная программа питания включает в себя разнообразные рецепты с низким и средним гликемическим индексом, которые способствуют улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и поддержанию общего здоровья.
Эта книга – ваш путеводитель в мир сбалансированного питания! В ней собраны более 100 простых и вкусных рецептов, каждый из которых не превышает 500 калорий. Идеально для тех, кто хочет поддерживать форму и заботиться о здоровье, не жертвуя вкусом.
Что вас ждет в книге..
Легкие и быстрые блюда для завтраков, обедов и ужинов.
Пошаговые инструкции и полезные советы.
Подсчет калорийности и информация о пользе каждого блюда.
Варианты замены ингредиентов для разнообразия рациона.
С этой книгой правильное питание станет не только простым, но и увлекательным процессом, который подарит вам здоровье, энергию и отличное самочувствие!
Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Блины – это традиционное блюдо, представляющее собой тонкие круглые лепёшки, приготовленные на основе жидкого теста. Они являются неотъемлемой частью кулинарной культуры многих народов. В основе рецепта чаще всего используются мука, яйца, молоко или вода, а также небольшое количество сахара и соли.
Блины универсальны: их можно подавать как с сладкими начинками (мёд, ягоды, творог, фрукты), так и с несладкими (мясо, рыба, овощи, сыр). В современных интерпретациях популярны диетические варианты – на цельнозерновой, овсяной или рисовой муке, с использованием растительного молока и без сахара.
Блюдо отличается простотой приготовления и разнообразием вкусов, подходит как для завтрака, так и для праздничного стола, например, на Масленицу. Блины – символ изобилия и уюта, объединяющий за столом семьи и друзей.
Криогенная кухня – это направление молекулярной гастрономии, в котором используется жидкий азот для создания необычных текстур, эффектов и температурных контрастов в приготовленных блюдах. Жидкий азот, с температурой около -196°C, позволяет не только мгновенно замораживать продукты, но и изменять их физические и химические свойства. Это открывает новые возможности для создания уникальных кулинарных опытов.
В криогенной кухне применяются технологии замораживания, испарения, и шокового охлаждения для усиления вкусов и текстур, а также для создания визуальных эффектов, таких как дым или мгновенное таяние продуктов. С помощью жидкого азота можно создавать хрустящие корки на мягких начинках, замораживать жидкости и ингредиенты, а также придавать блюдам эффектное и захватывающее преображение.
Раздел «Питание кишечника: Обеды» представляет собой коллекцию из 100 сбалансированных и разнообразных блюд, созданных с учетом потребностей кишечной микрофлоры. Здесь собраны рецепты, богатые пищевыми волокнами, пребиотиками, пробиотиками, растительными белками и полезными жирами. Основу рациона составляют цельнозерновые продукты, сезонные овощи, бобовые, ферментированные ингредиенты, орехи и растительные масла.
Каждое блюдо сопровождается списком ингредиентов, примерной калорийностью и пошаговым способом приготовления, что делает их удобными для повседневного питания. Эти рецепты направлены не только на поддержание здоровья кишечника, но и на общее укрепление иммунной системы, нормализацию пищеварения и повышение уровня энергии.
Обеды из этого раздела подойдут тем, кто стремится к осознанному питанию, заботится о своем микробиоме и хочет чувствовать легкость и комфорт в животе после еды.
Сбалансированные дневные рационы для оптимальной формы. Рацион мезоморфа требует чёткого баланса между белками, углеводами и жирами – этот тип телосложения легко набирает мышечную массу, но и к лишнему жиру неравнодушен. Именно поэтому питание должно быть плотным, разнообразным и стратегически выстроенным по приёмам пищи.
В этом разделе ты найдёшь готовые планы питания на день – от завтрака до ужина, включая перекусы и смузи. Каждый комбо-день: составлен с учётом потребностей мезоморфа; содержит расчёт калорийности и БЖУ; подходит под разные цели: масса, сушка, баланс; прост в реализации – всё вкусно, понятно и без кулинарной магии.
Выбирай комбо под цель и активность – и строй тело эффективно!
Меню на неделю – это сбалансированная и разнообразная диета, направленная на поддержание энергии и здоровья в течение всей недели. Каждый день включает в себя разнообразные блюда, которые обеспечивают организм необходимыми макро- и микроэлементами, витаминами и минералами.
Меню включает как легкие, так и сытные блюда, что помогает удовлетворить потребности в питательных веществах и поддерживает чувство сытости на протяжении всего дня. Завтраки разнообразят блюда с углеводами и белками, такие как омлеты, каши и панкейки, обеспечивающие долгосрочную энергию. Обеды и ужины включают мясо, рыбу, птицу, а также овощи, создавая вкусные и питательные блюда с низким содержанием жиров и высококачественным белком.
Меню также акцентирует внимание на полезных жирах, таких как оливковое масло и орехи, а также на свежих овощах и ягодах, что способствует улучшению общего самочувствия и поддержанию иммунной системы.
Полезные салаты представляют собой важный компонент сбалансированного рациона, способствующий поддержанию здоровья и хорошего самочувствия. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их незаменимыми для людей всех возрастов. Салаты могут включать разнообразные ингредиенты, такие как свежие овощи, фрукты, белковые продукты и зелень, что позволяет создавать множество вариаций для удовлетворения любых вкусовых предпочтений.
Употребление полезных салатов способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и снижению риска хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Они также помогают контролировать вес благодаря низкой калорийности и высокой питательной ценности. Легкость в приготовлении и возможность разнообразить рацион делают салаты идеальным выбором для здорового питания.
Таким образом, полезные салаты не только обогащают рацион, но и играют ключевую роль в поддержании здоровья и энергии на протяжении дня.
Завтраки для людей с сахарным диабетом должны быть сбалансированными, включать продукты с низким гликемическим индексом, богатые белком, полезными жирами и клетчаткой. Правильно подобранные блюда помогают стабилизировать уровень сахара в крови, контролировать аппетит и поддерживать оптимальный вес, что особенно важно для профилактики осложнений диабета. Представленные рецепты содержат детальный состав ингредиентов, калорийность и способы приготовления, ориентированы на поддержание здоровья и улучшение качества жизни диабетиков. Такой подход к питанию способствует улучшению метаболизма, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и общему укреплению организма.
Данный сборник обедов разработан с целью поддержания здоровья кожи у людей с кожными заболеваниями, такими как экзема, псориаз и акне. Рационы основаны на принципах противовоспалительного и гипоаллергенного питания, включают богатые белком, витаминами и антиоксидантами продукты – постное мясо, рыбу, бобовые, овощи и цельные крупы. Правильное питание способствует снижению воспаления, улучшению регенерации кожи и укреплению иммунитета. Представленные блюда обладают сбалансированной калорийностью и способствуют поддержанию оптимального обмена веществ, что важно для общего здоровья и быстрого восстановления кожи. Сборник полезен для пациентов и всех, кто заботится о состоянии своей кожи через питание.