Великолепные блюда на скорую руку

Автор: | Ольга Николаевна Трюхан |
Жанр: | Кулинария |
Серия: | Готовим от души |
Год: | 2007 |
ISBN: | 978-5-7905-5356-1 |
Приготовить вкусное и сытное блюдо без больших материальных затрат и на скорую руку – это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Перед вами книга, которая станет вашим надежным проводником в огромном и многообразном мире кулинарии.
Скачать книгу Великолепные блюда на скорую руку бесплатно в fb2, epub, pdf, txt
Что может быть полезнее и вкуснее пикантного борща, питательного супчика или ароматного бульона?! Только борщ, суп и бульон, приготовленные по тем рецептам, которые вы найдете на страницах данной книги. В ней собраны самые лучшие рецепты первых блюд, без которых не обойдется ни один полноценный обед. Книга станет незаменимым помощником на кухне для тех, кто любит готовить, не боится экспериментировать и фантазировать, удивлять своих домочадцев новыми изысканными вкусами.
Салаты – гордость любой хозяйки, и к их приготовлению она подходит особенно тщательно, с выдумкой и импровизацией. И наградой за труд обычно бывает просьба гостей дать рецепт того или иного салата.
В этой книге вы найдете сотни новых рецептов салатов, которыми сможете порадовать и удивить как знакомых, так и своих домочадцев.
У разумной хозяйки всегда имеются под рукой такие незаменимые продукты, как грибы и овощи. Ароматный грибной суп со специями, зразы из говядины с шампиньонами, тонкие блинчики с овощной начинкой и многие другие блюда, рецепты которых приводятся в этой книге, понравятся всем любителям вкусно и сытно поесть.
Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании.
В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здоровье и хорошую физическую форму долгие годы.
Глиняные горшочки – это ваши незаменимые помощники на кухне. В них вы сможете приготовить вкусные, полезные и питательные блюда из мяса, рыбы, овощей, грибов и других продуктов, не затрачивая особых усилий. В этой книге вы найдете множество интересных рецептов. Пусть она поможет вам в ваших кулинарных экспериментах!
Эта книга предназначена для ценителей вкусной, здоровой и ароматной пищи. Именно такими получаются блюда, приготовленные в глиняных горшочках, сочными рыба и мясо, рассыпчатыми каши, нежными овощи.
Мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты супов и борщей, мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Они настолько просты, что приготовить их не составит труда даже неопытной хозяйке.
Если вы хотите сбросить лишние килограммы и при этом не морить себя голодом, воспользуйтесь салатной диетой. Ее преимущество перед всеми остальными заключается в том, что вам не нужно три раза в день есть одно и тоже блюдо, на вашем столе всегда будет вкусная и разнообразная еда, богатая витаминами и микроэлементами. А это очень важно в период похудения. Кроме того, салаты, содержащие свежие овощи и фрукты, будут способствовать очищению организма от шлаков, сделают вашу кожу и волосы красивыми, а самочувствие и настроение прекрасными! Приятного вам аппетита!
Солнце Анголы: домашние напитки и десерты – это теплая, ароматная коллекция рецептов, собранных в духе неспешного южного полдня, когда время замирает, а кухня наполняется запахами пряностей, фруктов и жареного сахара.
Эта книга – не просто сборник блюд. Это приглашение: остановиться, отложить суету и почувствовать, как простые вещи приносят радость. В каждом рецепте – тропическое солнце, деревянные ложки, звон чашек, густой чай с имбирём, липкий сладкий батат и дожди, которые не пугают, а зовут к окну.
Здесь нет ресторанных заумей и сложных техник. Только домашние напитки и десерты: густые, терпкие, пряные, сладкие и немного странные – как настоящая жизнь. Бананы с перцем, кокос с корицей, чай из ананасовой кожуры, лепёшки на сковороде и манговое пюре, взбитое с каплей лайма. Всё просто. Всё честно. Всё вкусно.
Гамбия – маленькая страна с большим сердцем и яркой кухней.
Арахис, рыба, специи – простые продукты, из которых здесь создают удивительно насыщенные, пряные и сытные блюда.
Эта книга – путеводитель по гамбийским домашним рецептам: от густого арахисового рагу до рыбного супа с лимоном, от плова "в одной кастрюле" до острых соусов, без которых немыслим ни один обед.
Все рецепты адаптированы для обычной кухни – без экзотических ингредиентов и сложных технологий. Здесь важны вкус, тепло и щедрость.
Готовьте просто, ешьте вдоволь, наслаждайтесь – как это делают в Гамбии каждый день.
"Сафари на кухне: дикая природа вкусов" – это приглашение отправиться в гастрономическое путешествие за пределы привычного. Здесь оживают ароматы жарких саванн, пряных лесов и залитых солнцем прибрежий.
В этой книге собраны рецепты, вдохновленные грубой, настоящей природой: мясо, томленое до шелковистой мягкости, овощи, напоённые специями и солнцем, яркие салаты, пряные супы, сладости с оттенком дикости. Здесь нет места безликим вкусам – только простые продукты, древние сочетания и живая энергия каждого блюда.
В каждом рецепте звучит ритм земли: терпкий, мощный, настоящий. Это кухня для тех, кто не боится огня, ветра и свободы на тарелке. Для тех, кто хочет не просто есть, а слышать, чувствовать и проживать еду всем телом.
"Сафари на кухне" – книга для тех, кто умеет ловить вкус приключений даже в собственной кухне.
Тёплый ветер Индийского океана, терпкие ароматы лайма, острые ноты перца, нежная сладость кокоса – всё это вплетено в кулинарные традиции Коморских островов. Книга "Рис и океан" приглашает вас в путешествие по простым и ярким блюдам, рожденным на пересечении морских просторов и древней земли.
В центре кухни Комор – рыба и морепродукты, сочетающиеся с фруктами, пряностями и неизменным варёным рисом. Здесь нет вычурных техник и сложных ингредиентов. Здесь – честная еда: насыщенная вкусами, насыщенная солнцем и памятью.
Горы Лесото – это мир высоких небес, живой земли и ветров, несущих запахи трав, дыма и свежести. Здесь, в тишине простора, рождаются напитки и десерты, наполненные духом природы: травяные чаи, пряные отвары, тёплые лепёшки и простые сладости, которые согревают в прохладные вечера и дарят силы путникам.
Эта книга собрала рецепты, вдохновлённые традициями горного Лесото. Вы найдёте здесь ароматные чаи из дикорастущих трав, душистые напитки с мёдом, скромные, но насыщенные десерты из местных злаков и фруктов. Всё просто, честно и по-настоящему – как сама жизнь в горах.
"Чай в горах" – это приглашение замедлиться, согреться и почувствовать древнее тепло земли, где каждое растение и каждый глоток напитка – часть большого, тихого мира.
За рамками привычных стереотипов западно-африканской кухни «Вкусы Либерии» проводят читателя от побережья до сердцевины саванн, демонстрируя, как местные продукты и специи превращаются в яркие, сытные и ароматные блюда. Первая десятка раскрывает базу: от острого рыбного супа «Перец-пожалуйста» и густого пальмового супа до классического джоллофа (Benachin) и фуфу из маниоки – «съедобного ковшика» для рагу. Вторая серия (11–20) добавляет мясные и вегетарианские акценты: козлятина и говядина с пряными травами, салаты с манго и крабом, десерты из бананов и охлаждающий чай бисап. Завершающие рецепты (21–30) уходят в праздники и уличный фаст-фуд: пирожки с листом маниоки, шашлыки, каша из сорго, карамелизированные растительные бананы и бодрящий имбирно-лаймовый кулер.
Кот-д’Ивуар – страна ярких красок, живых ритмов и глубокой кулинарной традиции.
"Мафи и Аттиеке: повседневная кухня Кот-д’Ивуара" – это приглашение на простые, но полные вкуса и тепла кухни улиц и домашних застолий. Здесь в каждой ложке – история: аромат арахисового соуса, свежесть аттиеке, острые специи, неспешные вечера в кругу семьи.
В этой книге собраны традиционные блюда, которые готовят каждый день: рагу, супы, жареная рыба, ароматные гарниры и легкие закуски. Все рецепты даны в подробном, понятном изложении, с уважением к аутентичности и местным традициям.
Неважно, знакомы ли вы с ивуарийской кухней или только открываете её для себя – с этой книгой вы сможете легко воссоздать настоящий вкус Кот-д’Ивуара у себя дома.
"Мафи и Аттиеке" – это книга о кухне, которая живёт вместе с людьми: простой, душевной, щедрой.
В этой книге собраны лучшие рецепты настоящей походной кухни – той самой, где мясо томится в казане или на костре, ароматы впитывают дымок, а вкус всегда насыщенный и брутальный. Каждый рецепт – это не просто способ утолить голод, но и маленькое приключение, способ вернуться к простым радостям: шум костра, ночное небо, круг друзей и тарелка горячей тушёности, приготовленной своими руками.
Внутри – 30 подробных рецептов тушёного мяса на любой вкус и ситуацию: говядина, баранина, свинина, птица, дичь, сытные овощи, грибы, злаки и ароматные специи. Всё адаптировано для условий природы – никакой суеты, минимум лишних действий и максимум вкуса. Здесь вы найдёте блюда для короткой стоянки, для долгого посиделочного вечера у огня, для шумной компании и тихого ужина на двоих.
За миллионы лет человечество проделало огромный путь к современности. Очень долгое время именно вопросы еды занимали важное место в эволюции, образе жизни наших с вами предков. В этой книге автор, основываясь на археологических и этнографических материалах, пытается реконструировать первобытную кухню и связанные с ней вопросы. Как и чем питались австралопитеки и питекантропы? Как питались неандертальцы и почему возникла священная пища? Когда и почему возникло лечебное питание? Чем, кроме мамонтов, питались наши с вами предки? Какие блюда возникли десятки тысяч лет назад? Как переход к выращиванию растений и приручение животных повлияли на развитие общества? Ответы на эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этой книге.
В этой книге – ни грамма вины, ни щепотки строгих правил, ни капли кулинарного стресса. Здесь нет весов, мерных ложек и угрызений совести. Только настоящая домашняя еда – простая, искренняя, живая. Всё готовится "на глаз", "по наитию" и "из того, что завалялось". Овощи не спрашивают, кто сегодня главная звезда: если есть, – идёшь в дело. Картошка дружит с макаронами, хлеб оживает на сковороде, а яйца решают судьбу ужина за пять минут.
В этом сборнике 20 рецептов для тех, кто не хочет заморачиваться и стесняться. Для голодных, уставших, занятых, счастливых и отчаявшихся. Для всех, кто знает цену простым радостям, внезапным озарениям и ужину на скорую руку.
Здесь нет правильных ответов – только твой вкус, твоя интуиция и твоя личная кухня, в которой не стыдно отъесться ложкой прямо из кастрюли.
Пробуй, смешивай, импровизируй. Живи и ешь как нравится.
Без весов, без правил, без вины.