Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Аннотация

Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Рекомендуем почитать

Когда рука тянется к пачке с чипсами, стоит воздержаться и отказать себе в удовольствии или все же можно съесть еще пару штучек? Собираясь на пляж, сколько солнцезащитного крема надо наносить на кожу и как вообще работает SPF? Кофе все-таки полезен или вреден? В книге «Ингредиенты», написанной химиком и популяризатором науки Джорджем Зейданом, рассматривается все многообразие химических веществ, которые разными путями оказываются в организме человека. Правда ли, что обработанные пищевые продукты – это настоящий яд, и как они провоцируют ожирение и другие заболевания? Почему мы обгораем на солнце и каковы последствия злоупотребления солнечными ваннами? Что происходит, когда химические вещества из продуктов и окружающей среды вступают в контакт с химическими веществами из нашего тела? Вы узнаете, почему вообще существуют переработанные пищевые продукты, а затем вместе с автором изучите химические вещества, воздействию которых подвергаетесь ежедневно.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Любой человек наверняка не раз испытал воздействие вирусов. Оно может проявляться в виде легкой простуды или изнуряющего гриппа, а может вызвать острый приступ геморрагической лихорадки Эбола или Зика, тяжелый острый респираторный синдром (ТОРС), птичий грипп или СПИД, как в 80-е годы XX века. Автор книги, ученый-вирусолог, решил представить вашему вниманию наиболее важные патогенные вирусы. Вы можете выбрать для изучения главу о конкретном возбудителе, интересующем вас, или читать все подряд.

Эта книга доказывает: за сухими строчками из учебника биологии скрываются захватывающие истории – гипотезы, споры, совпадения и находки. Ее автор, биолог и медицинский журналист Даниил Давыдов, раскрывает запутанный процесс медицинских открытий, сделанных в XX–XXI веках. Знаете ли вы, что внутренний орган может пропасть из анатомического атласа на несколько столетий? Или что другой орган долго оставался без внимания и был открыт всего несколько лет назад? А мозг до сих пор скрывает множество тайн, и его строение кажется настоящей картой сокровищ.

Автор проведет для вас увлекательную экскурсию по историческим эпохам и человеческому телу и поэтапно расскажет, как росли ученые, знания и сама наука.

В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

Любой человек наверняка не раз испытал воздействие вирусов. Оно может проявляться в виде легкой простуды или изнуряющего гриппа, а может вызвать острый приступ геморрагической лихорадки Эбола или Зика, тяжелый острый респираторный синдром (ТОРС), птичий грипп, или СПИД, как в 80-е годы XX века. Автор книги, ученый-вирусолог, решил представить вашему вниманию наиболее важные патогенные вирусы. Вы можете выбрать для изучения главу о конкретном возбудителе, интересующем вас, или читать все подряд.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Самое популярное в жанре Научно-популярная литература

The international scientific journal «All Sciences», created at OOO «Electron Laboratory» and the Scientific School «Electron», is a scientific publication that publishes the latest scientific results in various fields of science and technology, which is also a collection of publications on the above topics by a board of authors and reviewed by the editorial Board (academic Council) of the Scientific School «Electron» and on the Ridero platform monthly.

В книге мы исследуем роль моей формулы функции F (x) в контексте квантовой физики и передовых технологий. Рассмотрим использование F (x) для исследования свойств квантовых систем, управления ими и создания квантовых алгоритмов. Изучим влияние операций вращения на системы. Также исследуем функцию F (x) в контексте манипулирования запутанностью и суперпозицией. Конечно, расклад функции F (x) на действительную и мнимую части и его значимость не останутся без внимания.

Оцифровка атома, тщательно произведённая советским генералом в век Сталина, в двадцатом веке. В 1952 году генерал был расстрелян.

В книге «QTR: Расчет и анализ точности квантовых систем» автор представляет формулу QTR, которая позволяет количественно оценить точность анализа квантовых систем. Аннотация знакомит читателя с процессом расчета формулы, анализом результатов и предоставляет рекомендации для дальнейших исследований. Книга погружает в увлекательный мир квантовых исследований и способствует лучшему пониманию и применению формулы QTR.

В этой книге представлены расчеты и анализ формулы H, описывающей взаимодействие электронов с периодическими потенциалами в кристаллических материалах. Подробное объяснение каждого расчета и показывают влияние различных переменных на энергетический спектр системы. Книга предназначена для исследователей и студентов, интересующихся квантовой физикой и материаловедением.

Книга «Квантовая телепорация: Открытие, принципы и применения» исследует феномен квантовой телепорации, от истории развития до современных достижений. Основы квантовой физики, принципы суперпозиции и измерений. Он обсуждает источники энергии, сборку модулей, систему управления и безопасность. Книга также рассматривает новейшие исследования и перспективы будущего квантовой телепорации. Эта книга идеальна для тех, кто интересуется передовыми научными разработками и технологиями будущего.

«Формула для энергии квантовой системы с периодическим потенциалом и внешним полем» – подробное руководство, объясняющее значимость исследования, предоставляя понятные объяснения и детальные расчеты. Узнайте, как проводить сложные расчеты энергетического состояния системы, исследуйте физическую основу и примените формулу в науке и технологиях. Идеальное руководство для ученых и студентов, желающих углубить свои знания о квантовой механике.

«Квантовые устройства и интегральные схемы: Теория и расчёты» – руководство, которое представляет основные принципы и методы использования квантовых точек и ям в интегральных схемах. Оно охватывает свойства, применение и расчеты в этой области, а также подробно описывает формулу QQC. Книга представляет интерес для исследователей и разработчиков в квантовой электронике.

Книга «Формула КХД: Описание, объяснение и расчеты» представляет собой исследовательскую работу о новой формуле, связанной с сильным взаимодействием и конфайнментом в физике. Она охватывает основные понятия и теоретические основы, подробное объяснение формулы, расчеты и примеры применения. Книга предлагает широкий потенциал для анализа и прогнозирования поведения сильного взаимодействия и конфайнмента в различных физических системах.

Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов и итоговой/промежуточной аттестации учебной дисциплины «Концепции современного естествознания». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Оставить отзыв