Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России

Авторы: | Елена Юрьевна Харченко , Анна Борисовна Черноморец |
Жанры: | Малый и средний бизнес , Монографии , Общественное питание |
Год: | 2023 |
В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенностей. Проведен анализ структуры системы общественного питания в РФ и классификации предприятий общественного питания, нормативно закреплённой в РФ и за рубежом, а также авторская классификация. Рассмотрены вопросы организации управления предприятиями быстрого питания: принципы размещения, организация снабжения и работы с персоналом. Освещены базовые принципы технико-технологического обеспечения функционирования предприятий быстрого питания, производства и реализации продукции, особенности технологических процессов и оборудования на предприятиях быстрого питания. Сформулированы основные принципы контроля качества продукции и управления качеством услуг предприятий быстрого питания.
Скачать книгу Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка России бесплатно в fb2, epub, pdf, txt
Книга посвящена проблемам гостеприимства в России. Автор книги, Анна Черноморец, эксперт в области гостиничного бизнеса, бизнес-тренер и консультант, рассказывает о 12 наиболее частых ошибках и дает пошаговые советы, как их избежать, привлечь больше клиентов, повысить удовлетворенность гостей и увеличить прибыль гостиницы. Книга может быть полезна как для начинающих в бизнесе, так и для опытных предпринимателей, которые хотят улучшить качество своих услуг и управления своим бизнесом в целом.
"Как заработать на Bugatti?" – это практическое руководство для тех, кто мечтает о большем. Книга помогает превратить амбициозную цель в реальность, шаг за шагом показывая, как построить источники дохода, грамотно управлять финансами, преодолевать кризисы и удерживать достигнутое богатство. Это не просто рассказ о деньгах – это инструкция по созданию жизни вашей мечты. Узнайте стратегии успешных людей, разработайте свой личный план действий и начните путь к свободе и финансовой независимости. Bugatti – это не просто автомобиль, это символ того, что возможно всё.
"ChatGPT на каждый день: Как использовать ИИ для работы и жизни" – ваш универсальный гид в мире современных технологий, которые изменяют повседневную жизнь и рабочие процессы. Эта книга раскроет секреты использования ChatGPT, мощного инструмента на базе искусственного интеллекта, который превратит обычные задачи в захватывающее путешествие к продуктивности и креативности.
Изучите основы ChatGPT, от его установки до этических аспектов использования, и откройте для себя, как он может преобразить ваш рабочий день, помочь в учебе и даже улучшить ваше благополучие. Узнайте, как автоматизация рутины и интеграция с другими приложениями могут сделать вашу жизнь проще и эффективнее. Наша книга вдохновит вас на новые подходы и идеи, покажет, как эти технологии могут стать вашими союзниками в будущем, и даст советы по развитию навыков в эпоху ИИ. Приготовьтесь к удивительному путешествию в мир искусственного интеллекта и его возможностей!
Откройте для себя успешный мир индустрии красоты и фитнеса с книгой "Как открыть прибыльную студию: от косметологии до фитнеса". Это не просто руководство – это ваш путеводитель на пути к успеху в бизнесе, который сочетает в себе эстетическое удовольствие и спортивное совершенство. Исследуйте значение и перспективы роста индустрии, находите возможности и вдохновение для собственных достижений.
Пошаговое руководство поможет вам провести детальный анализ рынка и конкурентов, разработать бизнес-план и финансовую стратегию, выбрать идеальное местоположение, создать уникальное предложение и запоминающийся бренд, обучить и мотивировать персонал, а также сформулировать маркетинговую стратегию – от создания эффективной рекламы до воссоздания программ лояльности.
Повышайте рентабельность, оптимизируйте процессы и управляйте кризисами с профессиональным подходом. Оснащенная практическими советами, эта книга станет вашим надежным спутником в мире, где мечты и возможности становятся реальностью.
«Самозанятый: Полный гид по заработку без начальника» – это ваш ключ к свободе, самостоятельности и успешному предпринимательству. Независимо от того, мечтаете ли вы обойтись без начальников или стремитесь разнообразить свой доход, эта книга станет вашим надежным путеводителем. Погрузитесь в мир самозанятости, начиная с основ понимания её концепции и преимуществ. Узнайте, как выбрать ваш уникальный путь, анализируя современные тенденции и исследования рынка. Оцените свои текущие навыки и узнайте, как развивать новые для уверенного старта бизнеса. Создайте эффективный бизнес-план и изучите все аспекты маркетинга и продвижения. Управляйте своим временем и финансами, работая с клиентами и расширяя возможности бизнеса. Используйте реальные примеры успеха, чтобы вдохновиться и направить своё предприятие к долгосрочному росту и стабильности. Эта книга – ваше руководство к жизни без ограничений!
В условиях стремительного развития технологий и повсеместного использования сотовых телефонов, необходимость в их ремонте становится всё более актуальной. Эта книга предлагает практическое руководство для тех, кто мечтает открыть собственную мастерскую по ремонту мобильных устройств. Вы узнаете о ключевых аспектах создания успешного бизнеса: от выбора оборудования и организации рабочего пространства до маркетинга и взаимодействия с клиентами. Каждая глава содержит полезные советы, пошаговые инструкции и реальные примеры, которые помогут вам избежать распространенных ошибок и наладить эффективный процесс работы. Присоединяйтесь к путешествию в мир ремонта сотовых телефонов и откройте для себя возможность не только заработать, но и помочь людям в трудные моменты их жизни.
В этой книге рассматриваются ключевые аспекты создания и управления успешным бизнесом, который способен не только генерировать прибыль, но и обеспечивать устойчивый рост в долгосрочной перспективе. Автор делится практическими подходами и стратегиями, которые помогают компаниям адаптироваться к меняющимся условиям рынка, эффективно управлять финансовыми рисками и строить прочные отношения с клиентами и партнерами. В центре внимания – как сочетать инновации, этичные практики и социальную ответственность для создания бизнес-моделей, которые приносят пользу не только владельцам, но и обществу в целом. Эта книга станет незаменимым руководством для предпринимателей, стремящихся развить свой бизнес, выстроить его на прочном основании и обеспечить процветание на протяжении многих лет.
Малый бизнес, большие возможности" – это практическое руководство, которое раскрывает секреты успешного ведения и масштабирования малого бизнеса в условиях современного рынка. Книга предлагает владельцам малого бизнеса комплексный подход к развитию, начиная с оптимизации внутренних процессов и заканчивая применением инновационных технологий для сокращения затрат и увеличения прибыли. Автор делится опытом создания эффективных маркетинговых стратегий, управлением рисками, развитием партнерских отношений и преодолением кризисных ситуаций. Особое внимание уделено важности гибкости и способности быстро адаптироваться к изменениям, которые становятся основными конкурентными преимуществами малых предприятий. Книга адресована не только владельцам малых бизнесов, но и тем, кто планирует начать свое дело, помогая им выявить скрытые возможности и выработать стратегии для их эффективной реализации.
"Взлет. Как построить успешный бизнес с нуля" – это практическое руководство для тех, кто мечтает о собственном бизнесе, но не знает с чего начать. Эта книга предлагает пошаговый план, который поможет вам не только создать свою компанию, но и избежать типичных ошибок, которые делают начинающие предприниматели. В ней разобраны ключевые аспекты: от разработки бизнес-идеи и поиска финансирования до эффективного управления рисками и вывода бизнеса на новый уровень. Автор делится реальными историями успеха и неудач, давая ценные советы, которые помогут вам уверенно двигаться вперед на пути к успеху. Этот труд – идеальное руководство для тех, кто готов действовать и строить свой бизнес с умом и стратегией.
Управленческий учет – не высшая математика. Всё гораздо проще и увлекательнее, чем кажется на первый взгляд. Это доступные каждому предпринимателю финансовые инструменты, которые помогают увидеть деньги, риски и перспективы за таблицами и графиками. Автор на примерах из реальной практики помогает разобраться в финансах бизнеса и показывает, как управлять бизнесом уверенно и эффективно, опираясь на цифры.
Книга содержит теорию и примеры, отчеты и графики с данными. Она поможет избежать ошибок, сбережет нервы и время и научит анализировать ключевые финансовые показатели бизнеса.
Для собственников малого и среднего бизнеса, предпринимателей и топ-менеджеров.
Прибыльный товар – это точный расчёт: спрос, конкуренция, запуск, упаковка. Эта книга – пошаговое руководство по выбору того, что действительно будет продаваться. Для любых платформ: WB, Ozon, Avito, KazanExpress.
В основе – логика, фильтры и быстрые способы проверки до закупки.
Из книги вы узнаете:
– где искать идеи с реальным спросом;
– как отсеять то, что не сработает;
– как протестировать интерес без вложений;
– как выбрать между несколькими гипотезами – уверенно и точно.
Внутри – таблицы, примеры, методика 3×3.
Всё, чтобы выбрать тот товар, который приносит прибыль.