Карамель. Технология

Карамель. Технология
Аннотация

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью .

Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.

Другие книги автора Жанна Ивановна Орлова

В этой книге представлены как традиционные, так и совершенно неожиданные рецепты с грибами или на грибной основе. Ее автор, Жанна Орлова, много путешествовала и из каждой страны привозила рецепты, в том числе блюд с грибами. Поэтому иногда эти блюда удивляют своими неожиданными сочетаниями. Автор же советует их пробовать, потому что они очень вкусны. В книге вы найдете закуски, салаты, супы, жаркое, пироги, напитки, заготовки.

Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите своим близким потрясающее настроение. Рецептуры уникальны и могут быть использованы для изготовления десертов и пирожных.

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.

Уважаемые читатели, я работаю в сфере общественного питания с 1997 года, с 2003 года и по настоящее время работаю в должности Шеф-кондитера. Имею опыт работы с самыми первоклассными Шефами России. В данной книге, я хочу поделиться рецептами, простыми, доступными, которые помогут снизить вес, одновременно насыщая организм достаточным количеством питательных веществ с дефицитом калорий. Желаю всем здоровья.

Самое популярное в жанре Учебная литература

В мире, где безопасность становится всё более актуальной темой, эта книга представляет собой незаменимый ресурс для всех, кто хочет быть готовым к любым чрезвычайным ситуациям. Эта книга – не просто руководство по выживанию, это комплексный подход к обеспечению безопасности, основанный на последних научных исследованиях и практическом опыте.Автор подробно рассматривает различные аспекты безопасности, начиная от базовых принципов и заканчивая сложными техническими решениями. Книга содержит информацию о том, как подготовиться к чрезвычайным ситуациям различного характера, как защитить себя и своих близких, а также как действовать в случае возникновения опасности.«Проект Гражданская Оборона» будет полезна как профессионалам, так и обычным гражданам, желающим повысить уровень своей безопасности. Книга поможет сформировать навыки, необходимые для эффективного реагирования на чрезвычайные ситуации, и даст уверенность в том, что вы сможете защитить себя и своих близких в любой ситуации.

Эта книга во многом опирается на материал, изложенный в моих книгах «Виды информации и ИТ ее обработки», «Информатика и ИТ. Нейросети», опубликованных ранее.В ней изложены теоретические основы информатики, рассмотрены основные виды информационных технологий, представлены приемы работы с программными продуктами.В книге добавлена 9 глава, которая посвящена решению практических вопросов программирования. Мы с вами сделаем первые шаги в этом интересном деле. В качестве наших помощников выступят и нейросети.

Современный художник слова ищет новых интересных решений в тексте, вдохновения и креативных идей? Тогда-Вам сюда. Читайте, изучайте, делитесь своими идеями.

Для детей и родителей и тех, кто в первый раз захочет взять кисточку и краски в руки. В пособии описаны пошаговые приемы правополушарного рисования, дан подробный анализ сильных и слабых сторон рисунков с показом образцов этих рисунков. Это даст возможность начинающим художникам не повторять тех ошибок, которые делаются другими. Тема: «Осеннее дерево» (гуашь).

"Двойственный рыцарь" – поучительная история, написанная известным французским поэтом и прозаиком Теофилем Готье. Автор мастерски описывает красоту природы, помещая читателя а самые необыкновенные ситуации, в которые попадают его герои. Сказка научит вас внимательней относится к мелочам, которые могут пагубно отразиться на вашей судьбе. Книга для чтения "Le chevalier double" предназначена для широкого круга читателей. Снабжена подробным словариком, предлагает упражнения, вопросы по содержанию и задания к иллюстрациям.

Раскрашиваем и учим английский язык, для детей от 2-х лет.

В книге вы найдёте 50 изображений и 76 слов на темы: «Colours and animals» – («Цвета и животные»), «Count fruits and berries» – («Посчитай фрукты и ягоды»).

Под каждым изображением, которое нужно раскрасить, написано английское слово с транскрипцией и переводом на русский язык, ниже дано предложение (в первом блоке «Colours and animals» – «Цвета и животные») и словосочетание (во втором блоке «Count fruits and berries» – «Посчитай фрукты и ягоды») на английском языке с этими словами, переводом и транскрипцией.

Далее приведены задания, где нужно ребенку раскрасить изображение и по образцу устно проговорить, что раскрашивает.

В конце книги-раскраски предложено выполнить задания на повторение изученных слов.

Родителям дополнительно предлагается на цветном принтере распечатать карточки.

Таким образом, прививается интерес к английскому языку, дети быстро и легко запомнят английские слова и смогут составлять предложения.

Учебно-дидактический материал в помощь учителю немецкого языка представляет вниманию читателей наглядно-практические задания, которые позволят учителю сделать уроки немецкого языка в общеобразовательной школе интересными и увлекательными, запоминающимися и результативными.

Рабочие тетради серии HappyMe – это 3-годичный курс билингвального развития на английском языке для дошкольников. Курс основан на принципах CLIL (Content Language Integrated Learning) и создает уникальные условия для всестороннего развития ребенка (логика, математика, эстетика, эмоциональный интеллект, творчество, ТРИЗ, память, мелкая моторика, знакомство с живописью и музыкой, окружающий мир и др.). Узнать подробнее о программе и материалах для учителя вы можете на странице проекта HappyMe.

Книга о морском бое – с собой.Артподготовка в формате «55-словники».Дальше истории из жизни ушаковцев. Многое заставит усомниться, НО.Потом – бортжурнал одного парусника ушаковских Дружин. Шторма, аварии,жуть, вахты и честь экипажа. Переплетен записями реального дневника одногоиз матросов-подростков и комментариями Капитана.И на сладкое – о невозможном: чудеса, да и только… верить или не верить —твое дело, но факт.«Опасно! Книга вызывает морскую зависимость!»

В этой книге я не открою вам секретов и тайн, не дам рецепта волшебного писательского зелья, а на своём примере покажу, что писать может каждый. Ну, не каждый, а тот, кто этого действительно хочет. Расскажу о своём пути: удачах и неудачах, о том, что помогло мне стать писателем. Эта книга поможет вам сделать первые шаги, а для кого-то станет отправной точкой в путешествии навстречу мечте.

Оставить отзыв