Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Аэрогриль – это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.

В аэрогриле можно готовить диетические блюда – жарить мясо, курицу, рыбу, шашлык, котлеты совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора. Можно также выпекать хлеб, пироги и пирожки, готовить супы, овощи, каши, запеканки, варить варенье, стерилизовать банки и домашние заготовки, размораживать продукты, сушить зелень, грибы, овощи и фрукты.

Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.

К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов..

Домашнее виноделие в нашей стране, особенно на современном этапе, является довольно актуальной задачей. С одной стороны, покупая готовые винно – водочные изделия, люди подвергают риску свое здоровье, т. к очень велика вероятность приобретения не только недоброкачественной продукции, но и заведомо ядовитой. Ослабление государственного контроля над этим сектором рынка привело к большим масштабам отравления населения подобной продукцией.

Если подойти к этому делу со смекалкой, творчески, то можно приготовить великое разнообразие всевозможных напитков не только по вкусовым качествам, но и с направленными целебными свойствами, способствующими сохранению и укреплению здоровья.

Очень часто неправильное питание, например, чрезмерное увлечение жирными или сладкими блюдами, особенно их сочетанием, усугубляет не только неприятное состояние, но и способствует нарушению биохимических процессов в организме, что может привести к очень тяжелым заболеваниям.

Под диетой понимают не только рацион, но и режим приема пищи, способные вместе обеспечить полноценное питание заболевшего человека, облегчить его физическое и психическое состояние. Диетическое питание широко используется в комплексном лечении почти всех заболеваний. Конкретную диету больным людям назначают врачи.

Цель этой книги – помочь людям приготовить для себя более разнообразные блюда из назначенной врачом диеты, подобрать наиболее подходящие способы их приготовления. Качество любого блюда, в том числе диетического, зависит от качества

Погрузитесь в ароматный мир китайской кухни и откройте для себя искусство создания идеальных пельменей и воздушных бао! Эта книга – ваш надёжный гид по всем этапам: от замеса теста до сочных начинок, от классических рецептов до смелых авторских интерпретаций.

Эта книга – ваше руководство по здоровому похудению без жестких диет и изнуряющих тренировок. В ней собраны научно обоснованные методы для снижения веса, основанные на сбалансированном питании, умеренной физической активности и психологической устойчивости. Вы узнаете, как правильно контролировать калории, управлять стрессом, поддерживать вес и худеть без лишней мотивации. Независимо от того, насколько активен ваш образ жизни, эти принципы помогут вам достичь долгосрочных результатов.

«Здоровое питание без лишних затрат» – это практичное руководство для тех, кто хочет питаться вкусно, полезно и при этом не тратить целое состояние на продукты.

В книге собраны простые и сбалансированные рецепты, приготовление которых не требует дорогих ингредиентов или специальной техники. Все блюда подойдут для повседневной кухни, а пошаговые инструкции помогут даже тем, кто редко стоит у плиты.

Овсянка на завтрак, супы, гарниры, запеканки, овощные блюда, салаты и даже полезные десерты – всё это приготовлено из доступных продуктов, которые легко найти в любом магазине.

Эта книга – ваш надёжный помощник на пути к осознанному питанию, экономии и заботе о здоровье.

Просто. Доступно. Вкусно.

Заболевания желудка – такие как гастрит и язва – требуют особого подхода к питанию. Эта книга создана для тех, кто стремится бережно относиться к своему здоровью, не отказываясь при этом от вкуса, простоты и уюта домашней еды.

«Щадящая еда» – это практическое руководство с понятными, адаптированными рецептами для ежедневного рациона. Здесь вы найдёте блюда, которые легко готовить, приятно есть и главное – безопасно включать в рацион при чувствительном желудке. В книге представлены супы, каши, овощные и мясные блюда, а также мягкие десерты – всё с учётом принципов щадящего питания: минимум жира, никаких раздражающих продуктов, и максимум пользы.

Каждый рецепт сопровождается чёткими инструкциями и рассчитан на то, чтобы его мог приготовить даже тот, кто только начинает путь к восстановлению.

«Корейская еда по-домашнему» – это практичное и честное руководство по приготовлению простых и вкусных корейских блюд у себя на кухне. Без экзотики ради экзотики, без пафоса – только настоящая еда, которую в Корее подают дома: острая, солёная, пряная, согревающая.

В книге собраны традиционные рецепты, проверенные временем: от классического кимчи и пибимпаба до сытных супов, уличной еды и простых закусок-панчанов. Каждый рецепт написан ясно и подробно, с акцентом на доступность ингредиентов и пошаговое приготовление.

Эта книга – для тех, кто хочет научиться готовить корейскую еду без лишнего шума, но с настоящим вкусом. Просто, надёжно и по-домашнему.

«Грузинская еда. Солнце, специи, хачапури» – это кулинарное путешествие в сердце Грузии, где за каждым блюдом стоит история, а за каждым ароматом – воспоминание.

В этой книге собраны самые любимые и аутентичные рецепты грузинской кухни: от хачапури с расплавленным сыром до ароматного чахохбили, от острого лобио до нежного сациви. Здесь вы найдёте первые и вторые блюда, лепёшки и соусы, сладости и напитки, приправленные специями, солнцем и душой.

Все рецепты написаны просто и понятно, с уважением к традициям. Без лишнего пафоса – только еда, которая пахнет домом, свежей кинзой, чесноком и жаром печи.

Эта книга – не просто сборник блюд. Это приглашение на грузинскую кухню, где всегда ждут гостей, громко разговаривают, наливают вино и ставят на стол еду, приготовленную с любовью.

Запечённая картошка – это не просто гарнир. Это уют, аромат, тепло и безграничные возможности для творчества на кухне. Книга «Картошка из духовки: от гарнира до гратена» собрала 50 проверенных рецептов: от простых ломтиков с розмарином до насыщенных гратенов, запеканок и картофельных лодочек с начинкой.

Каждое блюдо – это понятный пошаговый рецепт без лишней болтовни, рассчитанный на повседневное приготовление из доступных продуктов. Здесь нет сложных техник, зато есть вкус, проверенный временем.

Подойдёт тем, кто устал ломать голову, что приготовить на ужин, хочет порадовать близких или просто любит картошку так же, как любим её мы.

Приятного аппетита.

"На последней сотке: рецепты на дне карты" – это гайд для тех, кто умеет держаться на плаву даже тогда, когда кошелёк пуст, а карта почти пуста. Здесь собраны простые, сытные и максимально бюджетные рецепты, не требующие редких ингредиентов, кулинарного опыта или долгих часов на кухне. Только доступные продукты, базовые техники и честный вкус.

Это книга про выживание – но без уныния. Про заботу о себе – но без лишнего пафоса. И про еду, которая согревает, даже если в холодильнике почти ничего нет.

Устали жить по чужим правилам, считая каждую ложку творога и мучительно взвешивая “разрешённые” продукты? Боитесь кусочка хлеба больше, чем налоговой? Эта книга – ваш билет обратно в реальность, где еда снова становится источником радости, а не вечным поводом для вины.

«Из ПП в интуитивное» – это не просто сборник рецептов. Это терапия на тарелке. Здесь вы найдёте свои любимые “правильные” блюда, но рядом – их честные, уютные, расслабленные версии, в которых разрешено всё, что делает еду по-настоящему вкусной: масло, сыр, хлеб, варенье, сливки, шоколад. Каждый рецепт – это два взгляда на одну и ту же еду: ограничение и свобода, контроль и принятие, привычка и желание.

Это путеводитель в мир домашней выпечки, открывающий секреты приготовления аппетитных сырных пончиков. Освоить искусство приготовления воздушной выпечки может каждый по этому рецепту и ценным советам. Начиная с общих рекомендаций по работе с тестом, подчеркивая важность правильного выбора ингредиентов и соблюдения пропорций. Делается акцент на сырных пончиках как практичном и вкусном варианте, подходящем для разных случаев. Преимущества такого выбора объясняются с точки зрения простоты приготовления и универсальности во вкусовых предпочтениях. Основная часть посвящена пошаговому рецепту сырных пончиков, от подготовки ингредиентов до финальной подачи. Подробно разбираются тонкости , а также даются советы по замесу теста, правильной жарке и сервировке. Кроме того, предлагаются полезные секреты и вариации рецепта, раскрывая возможности для экспериментов со вкусами и текстурами. Приготовление сырных пончиков – это увлекательный процесс, доступный каждому, вне зависимости от опыта.