1000 лучших рецептов классической кулинарии

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Вы узнаете:

• секреты сибирских пельменей, лапши по-славянски, домашнего пеклеванника, малороссийских ломанцов, яичных котлет, пампушек, торта из цыплят и др.;

• рецепты расстегаев, кулебяк, пирогов (купеческого, по-украински, татарского, сырного, ленивого и др.), множества блинов (гречневых, красных, скороспелых и др.), приготовлений для пасхального стола: кулича, польской бабы, мазурки, пасхи, бабы тюлевой; рецепты разных каш, в том числе юражной, из тыквы, с пармезаном, мясной и др.;

• что такое булка Радецкого, пирожки Розенгарда, пляцки воеводы, выборгские крендели, а также приспособленные под особенности русской кухни молдавские плацынды, хохлацкие вареники и галушки, стамбульский плов, греческая пита, страсбургский пирог;

• наконец, вы узнаете, как готовить знаменитые хлебальники.

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Вы узнаете рецепты превеликого множества горячих блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. В том числе вы узнаете:

• как готовить битки по-казацки, знаменитые бархатные котлеты, вермишель с шампиньонами, разные виды Пожарских котлет, рулет из судака, печенку в виде ежа, морковную, репную, чечевичную кашу;

• что такое крестовое пюре, верещака из свиной грудинки, форшмак в калаче, тельное из щуки; в чем секрет вкуснейших картофельно-рыбных котлет; как правильно приготовить карпа с медом, карасей с яблоками, тушеные огурцы, чем так хороша фаршированная корюшка и чем славны булетки из рыбы;

• об иностранных блюдах, приспособленных под особенности русской кухни, например, таких как: тифлисский плов, харисса по-грузински, польский бигос, белорусские колдуны, хохлацкие голубцы, лулекебаб татарский, литовские зразы и зразы гарибальдийцев;

• а также рецепты всевозможных соусов и подлив к мясным и рыбным блюдам.

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Вы узнаете:

• как готовить в домашних условиях спиртные напитки (водку, наливки, настойки, ликеры, пунши, жжонки и т. д.), напитки без спирта (квасы разных видов, разнообразные меды, охмеляющие напитки);

• рецепты домашних заготовлений впрок: уксусов и маринадов; домашних колбас и домашних консервов; солений, квашений, сушений; варенья, мармеладов, желе и пастил;

• также узнаете, как готовить домашние молочный продукты: творог, масло, сыры, варенец;

• и еще вы познакомитесь с рецептами холодных блюд, салатов, гарниров и закусок к завтраку.

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Вы узнаете:

• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;

• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холодников, женуаза и др;

• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;

• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.

До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».

В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю – от Сибири до южных окраин.

Вы узнаете:

• рецепты кофейного супа, супа из огурцов, супов из пива, манного, лимонного, шоколадного супов, разных видов ухи, борща, щей, солянок, грибных супов;

• что такое желтый суп, красный суп и черный суп старых времен, как правильно готовить супы-скороспелки и супы-пюре;

• рецепты превеликого множества не только исконно русских супов и похлебок, но и грузинских, армянских, испанских, французских супов, приспособленных под особенности русской кухни;

• что такое волованы и кнели, которые превратят любой суп в настоящее лакомство, и как правильно их приготовить;

• как можно делать заготовки впрок в виде сухих и плиточных бульонов;

Онлайн журнал Университета современной кинологии – это журнал, материалы которого помогают читателям лучше узнать свою собаку, наладить с ней контакт. Авторы – выпускники, студенты, преподаватели и кураторы УСК, которые работают в гуманном современном подходе. Тема этого номера – «Собака как социальный партнер человека».

В номере: «Что же такой – этот загадочный контакт между собакой и человеком?» «Путь к сердцу собаки: о привязанности»; «Осторожно! Игнорирование» и многое другое.

Грядки бывают разные. Но не все задумываются об этом, отдавая предпочтение стандартным и привычным, но таким неудобным их формам. Галина Кизима, известный садовод с полувековым стажем, на личном примере доказывает, что от правильно подобранных грядок зависит не только красота участка, но и ваше собственное самочувствие. На одних грядках будет сложно работать даже молодому человеку, на других и пожилой человек сможет без устали ухаживать за растениями.

В этой книге вы узнаете, какие грядки бывают и как их соорудить на своем участке, как получать гарантированный богатый урожай и при этом не забывать наслаждаться отдыхом на даче.

Cохранен издательский макет.

Сколько раз вы ловили себя на мысли, что ничего не успеваете, что в сутках недостаточно часов? Что, как бы вы ни старались, вокруг продолжает разрастаться бардак, и складывается ощущение, что хаос вот-вот поглотит вашу жизнь?

Эта книга об уникальной методике наведения порядка дома и в жизни. Взяв за основу американскую систему ведения домашнего хозяйства – FlyLady (Флайледи) – и переложив ее на условия российской действительности, самая известная #СчастливаяХозяйка и блоггер создала методику, позволяющую всего за 15 минут наводить в доме идеальный порядок.

Более 70 тысяч женщин уже убедились в эффективности системы 15-минуток, полезности регулярного размусоривания дома и плюсах здорового минимализма.

В конспекте лекций рассмотрена сущность домоведения с теоретической и практической стороны, даются основные понятия и терминология. Домоведение как наука изучения домашней среды и окружающего социума, отечественный и зарубежный опыт домоведения, семья как социальный институт общества, домашнее хозяйство и семейный бизнес – основные темы конспекта лекций.

Лихорадочно убираться для того, чтобы вскоре обнаружить рабочее место, стулья или диван под слоем пыли или вещей? Откройте мировой бестселлер, который меняет представление о порядке и «перезагружает» жизнь.

Мари Кондо – эксперт №1 по наведению порядка – с детства выбрала уборку главным делом жизни. Пока ее подружки играли и искали идеальную любовь, она много убиралась и искала идеальный способ складывать носки. В результате Мари изобрела революционный метод расхламления и заработала миллионы, помогая другим расчищать пространство для жизни.

С методом КонМари вы сможете содержать дом в чистоте, избавиться от лишних вещей и хранить любимые предметы с умом. Бонусом идет излечение от шопоголизма и освобождение места для новых эмоций.

«Уборка – это особенное событие, которое происходит раз в жизни», – пишет Мари Кондо. Следуйте рекомендациям автора и наведите порядок дома и в жизни, раз и навсегда.

В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

Если вы решили разводить кроликов, нужно задуматься о том, чтобы сделать свое кроличье хозяйство максимально эффективным. Данная книга расскажет вам, где и как покупать кроликов, как отбирать самцов и крольчих, как выращивать молодняк, как вести племенную породу, как содержать кроликов и бороться с их болезнями, как правильно перерабатывать и консервировать кроличье мясо, какие блюда можно из него приготовить и, наконец, как использовать кроличий пух.

Луна, как и другие планеты солнечной системы, неизменно каждый день влияет на нас, то даря прилив сил, то суля их упадок. Книга, которую вы держите в руках, поможет вам спланировать свой год так, чтобы укрепить семейные узы, наладить отношения с близкими, принести в свой дом гармонию. Кроме того, вы узнаете множество рецептов вкуснейших блюд, получите ответы на свои вопросы из советов психолога, множество секретов ведения домашнего хозяйства и просто займете свое время в компании уютной книги-календаря. Желаем вам теплого, семейного Нового года!

Лихорадочно убираться для того, чтобы вскоре обнаружить рабочее место, стулья или диван под слоем пыли или вещей? Откройте мировой бестселлер, который меняет представление о порядке и «перезагружает» жизнь.

Мари Кондо – эксперт №1 по наведению порядка – с детства выбрала уборку главным делом жизни. Пока ее подружки играли и искали идеальную любовь, она много убиралась и искала идеальный способ складывать носки. В результате Мари изобрела революционный метод расхламления и заработала миллионы, помогая другим расчищать пространство для жизни.

С методом КонМари вы сможете содержать дом в чистоте, избавиться от лишних вещей и хранить любимые предметы с умом. Бонусом идет излечение от шопоголизма и освобождение места для новых эмоций.

«Уборка – это особенное событие, которое происходит раз в жизни», – пишет Мари Кондо. Следуйте рекомендациям автора и наведите порядок дома и в жизни, раз и навсегда.

В формате a4.pdf сохранен издательский макет.

Беспорядок – это следствие эмоциональной перегрузки и хаос-блоков, а не неряшливости и неорганизованности, считает профессиональный «расхламитель» чужих домов Трейси МакКаббин. Уважительно, без лишнего нажима и радикализма она поможет выяснить причину накопительства и подскажет, как в реальности создать дом своей мечты. Узнайте основы подхода Трейси из краткой версии книги.

Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.

Эта книга написана самым известным в Японии мастером фэншуй Ринои Ютику. Фэншуй – древнее искусство, зародившееся в Китае более 3000 лет назад. Это свод знаний о том, как гармонизировать энергии окружающего пространства для достижения физического, душевного и материального благополучия. Основываясь на этой философии, автор придумала простой практический подход к обустройству дома, помогающий людям стать более счастливыми и удачливыми.

Аннотация – краткое точное изложение содержания статьи, включающее основные фактические сведения и выводы описываемой работы. Цель аннотации – дать читателю представление о содержании статьи без ознакомления с полным текстом. Добавка