Скачать все книги автора Екатерина Черникова

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.

Это большой справочник по лечебным и магическим свойствам камней.Мы систематизировали тонны разрозненной информации, чтобы получилась простая система знаний, с помощью которой вы можете найти мощный амулет, талисман:– выбрать с учетом пола, возраста, знака зодиака,– как чистить, заряжать, настраивать на свое биополе,– как использовать в быту или программировать на решение конкретной задачи.Большой раздел книги посвящен отдельным камням: целебные и магические свойства, практики и ритуалы.