Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную и для развития пицца-предприятия, и для удовлетворения своих нужд и пожеланий; рассматривать увеличение продаж, как работу с ключевыми показателями формулы продаж, выстраивая в систему четкие процессы по каждому направлению; понять, что самый главный сотрудник в пиццерии – это тот, кто общается с покупателем – продавец, официант и водитель доставки.

Управление чувствами и эмоциями – это навык, который вы можете развить в себе самостоятельно. Благодаря простым пошаговым алгоритмам и практическим инструментам, приведенным в книге, вы не только легко освоите его, но также поймете:– как устроена наша психика; – как договориться с подсознанием;– как избежать психосоматических заболеваний; – о чем на самом деле сигнализируют нам чувства;– что такое полюбить себя по-настоящему и как проявить истинную любовь к близкимТакже благодаря конструктивному проживанию чувств вы избавитесь от обиды, чувства вины и зависти, а на их место придет энергия для реализации ваших талантов, спокойствие, ясность сознания и истинная любовь.Готовы ли вы насладиться гармонией во всех сферах вашей жизни?

В данной книге автор дает развернутые ответы на распространенные вопросы, полученные им в ходе консультаций по развитию HR-брендов.

Многие компании ищут оптимальные способы повышения эффективности работы и расширения деятельности, удовлетворения потребностей в необходимой гибкости, быстроте реакции и адаптируемости бизнеса к динамично изменяющимся рыночным условиям. Если автоматизация склада для вас актуальная тема, то эта книга постарается помочь вам разобраться в этих вопросах.

Инновационные практики от топ-менеджеров фитнес-индустрии. Хотите сделать свой клуб эффективным и успешным? Тогда прочитайте «Фитнес-бизнес за 7 дней, или Технологии финансово успешного фитнес-клуба». Перед вами индивидуальный план действий, который позволит построить настоящую команду и повысит прибыльность вашего фитнес-клуба через внедрение новых технологий и оптимизацию бизнес-процессов.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

В современном мире, с постоянно растущей конкуренцией на рынке товаров и услуг, эффективное управление запасами на складе – один из ключевых факторов для успешного развития бизнеса. А разработка системы складского учёта на основе популярного языка программирования PHP – актуальное и востребованное направление в сфере информационных технологий.

Воровство было, есть и остаётся одной из важных задач в бизнесе, которую приходится решать каждому руководителю. Если закрывать глаза на происходящее, то проблема будет расти как снежный ком и рано или поздно заявит о себе в виде крупной недостачи, понесённых убытков, и потерей кадров.Автор книги, за 20 лет руководящих должностей, не понаслышке, а на себе прочувствовала все последствия, которые возникают по причине людей, которые наносят вред компании.В книге не только рассказывается о причинах поведения людей, но и даются советы, как предотвращать хищения на предприятиях.Книга будет интересна всем, кто хочет прекратить пагубную практику разворовывания собственности, и поразмыслить над процессами, которые помогут улучшить климат доверия в компании.

Навигатор по подготовке к цифровизации производства на "1С:ERP Управление предприятием" подготовлен как для собственника Предприятия, желающего сократить издержки и повысить конкурентоспособность на рынке, так и для специалиста, желающего освоить новую профессию. Мы ищем и развиваем талантливых, мотивированных людей, готовых взять на себя новые вызовы и воплотить свой потенциал вместе с нами. Длительный фокус внимания, концентрации, въедливость. Обладаете данными качествами? Мы готовы инвестировать наше время в ваш результат.

Как вести умеренную экономическую политику и иметь план кризисного управления. Быть готовым к различным финансовым условиям, включая экономические кризисы. Как нам избежать переизбытка и аскетизма в нашей экономике и создать правильную социально-экономическую модель поведения. Мир неуклонно двигается к своему разрушению из за нехватки знания. Как нам построить совершенную модель крепкого и устойчивого мира. Публикуется в авторской редакции с сохранением авторских орфографии и пунктуации.

Опытный проджект-менеджер Сергей Филимонов рассказывает, как управлять проектами с помощью целенаправленных изменений, и делится практическими рекомендациями, которые помогут избежать ошибок при запуске проекта и его дальнейшем развитии.

Автор предлагает выбирать методологию работы над проектом в зависимости от его сути, контекста и специфики организации. Читатели узнают, как рассматривать проект в комплексе с изменениями, происходящими в организации, и как эффективно действовать в обстоятельствах ограничений и неопределенности. Книга хорошо структурирована: каждая глава пошагово описывает проектную работу – от системного взгляда на менеджмент до конкретных решений.

Вы узнаете, как

• рассматривать проект в комплексе с изменениями, происходящими в компании;

• развиваться в условиях неопределенности и ограничений;

• следовать гибридной проектной методологии, опираясь на контекст.

Для кого

Книга будет полезна профессионалам в сфере управления проектами, а также руководителям и проектным менеджерам, которые проводят изменения внутри организаций или для организаций.

Вниманию читателя предложен лекционный и семинарский материал учебной дисциплины «Технологии финансирования коммерческой деятельности». Уровень высшего образования «БАКАЛАВРИАТ», направление 38.03.02 «Менеджмент», направленность (профиль) – «Управление бизнесом и логистика»; 38.03.01 «Экономика», направленность (профиль) – «Финансы». Присваиваемая квалификация (степень) – «Бакалавр». Форма обучения: очная, заочная. В работе представлена тема: «Основные источники финансирования бизнеса». Материал, несомненно, будет интересен профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам.