125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и ответственные рекомендации. А мы ждем от вас впитывания в мозги и руки всего представленного материала, а с другой, нам нужна обратная связь, то есть, оценка этого учебника. Хороший или плохой? Понятный или не очень? Полезный или так себе? Заинтересованные ответы на эти вопросы дадут определенный вектор движения дальнейшей работе – написанию новых книг.

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

Вниманию читателя представлен материал для лекций и семинарских занятий дисциплины «Планирование на предприятии». Уровень высшего образования «Бакалавриат», направление 38.03.01 «Экономика». Направленность (профиль) – «Экономика и управление на предприятии», «Бухгалтерский учет на предприятии (организации)». Присваиваемая квалификация (степень) – «Бакалавр». Форма обучения: очная, заочная. В работе изложена тема: «Планирование маркетинговых мероприятий». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно донести до аудитории информацию, а для слушателей – освоить эту проблему. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Книга "Project-telling: позиционирование проектами" посвящена прикладным вопросам продвижения некоммерческих организаций, университетов, колледжей с помощью проектов. Метод и легко внедряемая в практическую деятельность пошаговая технология Project-telling предлагается читателю впервые и имеет широкую историю применения в масштабных и локальных проектах, реализуемых в образовательных организациях. Книга содержит удобные инструкции, формы, чек-листы, шаблоны, примеры, которые будут верным помощником каждого менеджера проекта, руководителя на пути к успешному позиционированию организации.Обложка подготовлена автором с использованием материалов нейросети

Вниманию читателя предложен материал для тестирования и оценки знаний у студентов темы: «Планирование маркетинговых мероприятий» учебной дисциплины «Бизнес-планирование». Уровень высшего образования «Бакалавриат», направление подготовки 38.03.02 «Менеджмент». Направленность (профиль) – «Управление бизнесом и логистика». Присваиваемая квалификация (степень) – «Бакалавр». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно проконтролировать, проверить знания и оценить у аудитории изученную тему, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

Работа с обратной связью – бесплатный инструмент, который способен влиять на прибыль бизнеса. Урегулирование претензий помогает сохранить уже существующую базу клиентов, в то время как положительные отзывы и рекомендации привлекают новых потребителей. Значимую роль обратная связь играет и в формировании внутренней культуры компании, заинтересованной в развитии и росте сотрудников.

Нельзя обещать и не делать, а потом молчать в ответ.

Почему люди готовы тратить время на написание отзывов? Как мотивировать клиентов, партнеров и сотрудников давать обратную связь? Какие эффективные способы сбора отзывов существуют и стоит ли писать хвалебные оды своей компании на сторонних площадках? На эти вопросы отвечает Александра Хорват, PR-специалист с десятилетним опытом работы в сфере управления репутацией. Александра с нуля выстроила эффективную систему работы с обратной связью от клиентов и поделилась в книге наработками, полученными за годы ведения проекта.

Недовольный клиент – хорошая точка опоры для совершенствования.

Зачем читать

• Понять, зачем люди пишут отзывы и почему их необходимо читать;

• Научиться анализировать обратную связь, чтобы каждый ответ приносил максимальную пользу для роста компании;

• Построить эффективную систему работы с отзывами клиентов, партнеров и сотрудников.

Особенности

• Автор делится лайфхаками по получению реалистичных отзывов о работе компании.

• Советы от организатора службы клиентского сервиса об активном слушании потребителей и своих сотрудников.

• Книга содержит готовые рекомендации по улучшению сервиса компании.

Для кого

• Для тех, кто работает в сфере продаж.

• Для руководителей и сотрудников отдела клиентского сервиса.

• Для всех, кто интересуется психологией человеческого поведения.

Быстро заработать денег, запустить свой бизнес с нуля и не вливать в него огромные суммы – возможно. Нужно лишь разобраться, как работает сетевой маркетинг.

Юлия Митрохина, прошедшая путь от новичка до топ-лидера компании с ежемесячным доходом в несколько миллионов рублей, развеивает мифы об MLM и предлагает четкую стратегию заработка в сетевом бизнесе. С помощью нее вы сможете быстро нарастить капитал и создать эффективную команду.

А еще:

– Узнаете, из чего складывается доход сетевого предпринимателя.

– Избежите типичных ошибок новичка.

– Изучите приемы и схемы диалогов с потенциальными партнерами.

– Пройдете ряд психологических упражнений для прокачки лидерских навыков.

Юлия Митрохина – мотивационный коуч, психолог, топ-лидер одной из ведущих сетевых компаний в России.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Идеальных холодных звонков не бывает. Бывают результативные. В этом убедилась Галина Хустова, международный тренер-практик с 20-летним опытом в сфере контакт-центров. Сменив творческую карьеру на продажи, больше 10 лет она сама совершала сотни звонков в день. Через работу над собственными ошибками телемаркетолог усовершенствовала навыки общения, научилась формировать правильное впечатление у клиента и поняла, как стать особенным собеседником для человека на другом конце провода.

Клиент – это самое правдивое зеркало! Зеркало, которое не обманет, честно отразит то, что происходит с вами на самом деле и как вы выглядите.

Личный опыт и профессиональные знания легли в основу книги-тренинга. Это исчерпывающий гид по искусству продаж, где самые простые инструменты – телефон и голос – используются наиболее эффективно. Автор раскрывает секреты успешной коммуникации: от умения слушать и анализировать диалоги до списка слов, привлекающих внимание, – и разбирает ошибки на примерах из реальных диалогов.

Самый главный показатель эффективности – это реакция клиента на меня в определенный момент разговора, а не вырванный из контекста опыт.

Из книги вы узнаете, как правильно начинать и заканчивать разговоры, привлекать внимание и формировать доверие к вашим словам, эффективно реагировать на возражения клиентов и легко задавать встречные вопросы для получения конверсии. После прочтения книги и применения рекомендаций ваши собеседники перестанут раздраженно бросать трубку и вносить ваш контакт в черный список.

Не контроль качества регулирует, когда и сколько раз называть клиента по имени, а только ваше собственное чутье и понимание ценности имени для вас самих.

Зачем читать

• Уметь говорить так, чтобы вас слушали.

• Научиться управлять настроением людей.

• Узнать, как произвести правильное впечатление за первые три секунды разговора.

Особенности

• Книга содержит анализ реальных ситуаций с разбором ошибок и выявлением сильных сторон оператора.

• Личная история человека, совершавшего сотни холодных звонков на протяжении 14 лет.

• Книга дополнена примерами диалогов и привлекающих внимание слов, которые помогут отточить навыки общения и превратиться из ремесленника в мастера переговоров.

Для кого

• Для тех, кто ежедневно продает по телефону и стремится повысить KPI.

• Для специалистов телемаркетинга, которые хотят прокачать умение вести диалог.

• Для руководителей контактных центров, понимающих важность умения не только говорить, но и слушать человека на другом конце провода.

Выпускная квалификационная работа выполнена с целью определения текущего состояния маркетинговой деятельности на предприятии ИП пекарня «Мельница», также для разработки практических предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности на данном предприятии.В ходе написания выпускной квалификационной работы проведен анализ маркетинговой деятельности на предприятия «Мельница», разработан план маркетинговых действий, установлены коммуникативные цели программы продвижения, предложена рекламная стратегии. В выпускной квалификационной работе приведена оценка эффективности и составлен бюджет маркетинговых мероприятий.

Разумный сетевой маркетинг? Чушь! Так скажут 99 % людей, никогда не державших в руках книгу Алексея Плотникова. Однако автор взял на себя тяжелый труд по преодолению многолетних предубеждений в отношении сетевого бизнеса – бизнеса, ведению которого он посвятил последние 15 лет своей жизни.

Главное отличие сетевого бизнеса от других способов наладить сбыт состоит в том, что ваш проект – это люди, а не торговые точки. Каждый найденный и выращенный вами лидер – это ваш проект, который будет приносить дивиденды на протяжении многих лет.

Плотников находит возможность говорить о сетевом маркетинге просто и в то же время зажигательно. Но нельзя сказать, что жанр книги – это в чистом виде inspirational reading. Автор обещает, что на 400 с небольшим страниц вы найдете гораздо больше, чем 60 полезных мыслей, а это обычный коэффициент полезности книги.

В бизнес надо вкладывать! Это один из важнейших постулатов любого бизнеса, MLM в том числе. Не отдав – не получишь. Таков закон вселенной. И сейчас речь идет не только о деньгах: стартовые финансовые вложения относительно невелики. В первую очередь это вложение времени и сил.

И неудивительно, что автору это удается. Ведь он делится опытом каждого дня, самым наболевшим, развенчивает расхожие предубеждения, отвечает на насущные вопросы. Поэтому, если вы обдумываете возможность заняться сетевым маркетингом или даже если вы всего лишь ищете нестандартные подходы в рамках более традиционного бизнеса, – эта книга будет вам полезна на 100 %!

MLM-бизнес держится на трех китах. Они и только они создают товарооборот в сети: рекрутинг, потребление и продвижение. Других способов создания товарооборота не существует, либо они не что иное, как разновидность одного из этих трех.

Зачем читать

• Научиться разбираться в человеческих типах;

• Совершенствовать свои навыки работы в MLM-бизнесе;

• Построить бизнес, который приведет к личной мечте.

Особенности

• В конце каждой главы – практические задания;

• Текст, вдохновленный опытом сетевого бизнеса в мусульманском мире;

• Впечатляющий список рекомендованной литературы.

Конечная цель работы с клиентом – превратить его в потребителя. Так иногда называют постоянных клиентов. Если ваша цель – разовая продажа, а дальше «хоть трава не расти», вы проиграли. Нужно, чтобы клиенту всё понравилось – и продукт, и сервис – и он захотел еще и еще.

Для кого

Для новичков в сфере сетевого бизнеса, для их родственников, для крупных дистрибьюторов и представителей иного подхода к бизнесу.

Новая книга сооснователей агентства «Манн, Черемных и партнеры» – краткое руководство по быстрому росту бизнеса. Хотите быстрых результатов? Для этого не обязательно читать фундаментальные труды по маркетингу на сотни страниц. Работает не теория – работает четкий пошаговый план действий. Именно его вы найдете в книге. Здесь выжата вся вода и дана только суть: что делать, как делать и даже – как быстро делать. На каждый шаг указан срок его реализации. Короткий, но вполне реальный. Если не расслабляться, весь план можно выполнить за три месяца. Книга предназначена руководителям: тут нет подробной расшифровки тех или иных инструментов. Авторы подразумевают, что у вас в штате или на аутсорсе есть компетентные специалисты. А здесь вы найдете дорожную карту: какие задачи им поставить, чтобы получить быстрый рост. Чем быстрее купите и внедрите – тем быстрее вырастете!

Эта книга предназначена для предпринимателей и маркетологов, стремящихся к системному и масштабному росту через комплексный маркетинг. Она станет вашим практическим руководством в создании эффективного маркетингового отдела, предлагая глубокое понимание рыночных стратегий и инновационных подходов. Вы научитесь выявлять ключевые продукты, анализировать конкурентов, формировать уникальное предложение и разрабатывать коммуникационные стратегии. Книга охватывает 50 актуальных рекламных инструментов, помогает определить точки роста и узкое "горлышко", ставит перед вами четкие финансовые и маркетинговые цели. Помимо этого, вы найдете рекомендации по структурированию отдела маркетинга и мотивации команды. Это исчерпывающий ресурс для тех, кто хочет не просто понять маркетинг, но и использовать его для достижения значительного роста бизнеса.