Я знаю, что я ем! Крупы

Биолог и генетик Анча Баранова и нутрициолог Мария Кардакова совместно написали книгу, которая помогает посмотреть на здоровое питание под другим углом. Книга разрушает множество стереотипов о вредности и пользе разнообразных продуктов, показывает риски самых распространенных диет, дает пищу для размышлений и стимул для осмысленного подхода к питанию.

Рекомендации по питанию постоянно меняются. Только вчера нельзя было есть после шести, а сегодня – можно. Кто-то кричит о вреде жирной пищи, а кто-то не видит в ней опасности. Пожалуй, сегодня мы точно знаем только одно: ваше питание должно учитывать ваши особенности – гены, возраст, проживание в определенной местности, характер труда, имеющиеся заболевания, доступность продуктов, их взаимозаменяемость и совместимость.

Здесь нет конкретных рецептов, но выделены общие принципы нутрициологии.

А кроме того, это просто захватывающее чтение о нашем удивительном организме.

От авторов

Что может быть проще, чем есть овощи и фрукты?

Это надежный, доказанный метод профилактики целого спектра заболеваний – диабета, болезней сердца, рака прямой кишки и других, – а также верный способ приблизиться к здоровому весу в случае его переизбытка. Однако с задачей съедать пять порций овощей и фруктов в день (400 г) справляются только около 10 % подростков одиннадцати-восемнадцати лет и не более 30 % следящих за своим здоровьем взрослых.

Стандартные рекомендации по питанию кажутся людям скучными и сложно применимыми в реальной жизни. Врачи призывают есть побольше овощей и фруктов, но в магазинах – куда ни посмотри – акции не на сезонную зелень, орехи и помидоры, а на килограммовые мешки конфет

В теории ответственность за создание таких рекомендаций должны разделить не только ученые и врачи, но и государство, а также частные компании, поставляющие продукты питания людям: магазины, супермаркеты, производители. В реальности же она ложится исключительно на потребителя. В свободное от работы время он должен прочесть умные блоги или книги о еде – вроде той, что вы держите сейчас в руках, – а потом устоять перед соблазном купить три пачки конфет по цене двух и, конечно же, положить в тележку побольше овощей и фруктов, а также недешевую рыбу; вздохнуть у кассы, прийти домой – желательно пешочком, так сказать для фитнеса, потом приготовить все это по сложному ЗОЖ-рецепту.

Но как бы то ни было, о своем здоровом питании лучше всех позаботитесь вы сами.

Для кого книга

Для тех, у кого есть проблемы со здоровьем, связанные с питанием.

Для всех, кто интересуется темой питания, осознает связь «питание – здоровье» и понимает, что быстрые диеты не работают.

Практичная книга с научно обоснованными рекомендациями, которая поможет снять тревожность с темы питания, наладить отношения с едой, приобрести здоровые пищевые привычки и составить рацион, подходящий лично для вас.

То, что мы едим, напрямую влияет на наше здоровье и внешний вид. Но как постоянно питаться правильно, а не пытаться срочно худеть к пляжному сезону? И как разобраться в противоречивой информации о полезной еде?

– Насколько сбалансированно мое питание?

– Каковы плюсы и минусы строгих диет?

– Можно ли есть сладкое?

– Обязательно ли правильное питание должно быть дорогим?

Мария Кардакова – дипломированный нутрициолог и специалист общественного здравоохранения Великобритании. В этой книге она делится научно обоснованными рекомендациями, которые помогут составить разнообразный и недорогой рацион, подходящий лично вам, и перестать тревожиться о питании. А практические задания в каждой главе помогут вам закрепить здоровые пищевые привычки.

Вы познакомитесь с рекомендациями ведущих мировых организаций по питанию и оцените, где «находитесь» в настоящий момент. Разберетесь в плюсах и минусах самых известных диет и систем питания (кетодиета, вегетарианство и веганство, интуитивное питание, палеодиета и т. д.) и поймете, какие их принципы реально работают и помогут вам изменить питание и свою жизнь.

Почему мы решили издать эту книгу

• Осознанный подход к питанию.

• Рекомендации, основанные на последних научных исследованиях.

• Бережное отношение к читателям и поддержка автора.

• Практичность: это не столько теория, сколько рабочая тетрадь – знания осваиваются и закрепляются прямо в процессе чтения.

• Ответы на спорные и вызывающие беспокойство вопросы о еде.

Для кого книга

Книга рекомендуется всем, кто хочет наладить свою систему питания, питаться сбалансировано, хорошо выглядеть и быть здоровым.

Мария Кардакова, нутрициолог и мама двоих детей, дает полезные, актуальные и имеющие научную основу рекомендации о правильном детском рационе – от рождения до подросткового периода. Вы узнаете, какие факторы влияют на пищевые предпочтения вашего ребенка, научитесь определять, получает ли он достаточно витаминов и полезных веществ и не переедает ли вредностей, а еще поймете, как сформировать у ребенка правильные пищевые привычки и сохранить их на всю жизнь.

Книга заинтересует родителей, бабушек и дедушек, а также всех взрослых членов семьи, которые хотят, чтобы их ребенок питался правильно и был здоровым.

Серия «Я знаю, что я ем» познакомит маленьких читателей с различными продуктами и расскажет, какие они бывают, как их производят и зачем они нужны в нашем рационе. Ребенок получит ответы на свои вопросы о том, почему какую-то еду нужно есть обязательно, а чем-то лучше не злоупотреблять, и тем самым начнет формировать правильные пищевые привычки с раннего возраста.

А еще в книге есть несложные рецепты очень вкусных блюд, которые можно приготовить вместе с родителями!

Почему некоторые люди едят все вприкуску с хлебом? Дело в том, что испокон веков хлеб был не просто едой, а основным продуктом, символизирующим достаток, здоровье и связь поколений. Вместе с главной героиней Соней и ее дедушкой вы узнаете историю хлеба и его значение для людей разных культур, о видах и способах приготовления хлеба, а также о том, сколько же его нужно есть на самом деле и чем он полезен для нашего организма.

В конце книги есть несколько рецептов с хлебом и из теста, а также гид для родителей, который расскажет, как нормировать количество хлебобулочных изделий в рационе ребенка.

Зачем читать

• Сформировать правильные пищевые привычки;

• Расширить кругозор;

• Узнать новое об истории и культуре;

• Узнать, зачем нужно есть хлеб, можно ли его исключить из рациона и стоит ли;

• Узнать новые полезные рецепты и попробовать их воплотить;

• Выяснить, как делают хлеб и какой он бывает.

Для кого

Для детей от 3 лет.

Первая книга серии «Я знаю, что я ем» расскажет все-все об овощах. Какие они бывают, кто их выращивает и как они попадают в магазин, какая от овощей польза и почему их называют «здоровой пищей», как их правильно хранить и можно ли все время питаться картофельными чипсами или лучше предпочесть морковные палочки.

Зачем читать

Сформировать правильные пищевые привычки;

Расширить кругозор;

Полюбить (или смириться) с необходимостью овощей в рационе.

О серии

Серия «Я знаю, что я ем» познакомит маленьких читателей с различными продуктами и расскажет, какие они бывают, как их производят и зачем они нужны в нашем рационе. Ребенок получит ответы на свои вопросы о том, почему какую-то еду нужно есть обязательно, а чем-то лучше не злоупотреблять, и тем самым начнет формировать правильные пищевые привычки с раннего возраста. А еще в книге есть несложные рецепты очень вкусных блюд, которые можно приготовить вместе с родителями!

Для кого

Для детей от 3 лет.

Лёва вместе со старшим братом Сёмой частенько приезжает на ферму, чтобы купить в местном магазине свежие молочные продукты. Но сегодня Лёву ждёт кое-что особенное: он попадёт на настоящую экскурсию по ферме и узнает не только о том, как здесь живут коровы, но и о том, как делаются сыр, сливки, масло и йогурты, что происходит с молоком перед тем, как оно попадает в магазины, и почему его важно пить всем детям.

Для детей от 3 лет.

Книга посвящается собаке моей подруги. Кара реально вернула к жизни свою хозяйку, за что ей большое человеческое спасибо.Все остальные события, описанные в книге, являются вымыслом автора, но не лишены правдоподобности.

Главный в мире по чёрным дырам. Стивен Хокинг – британский физик-теоретик, космолог, писатель. Его невероятная популярность вырвалась за границы научного мира – он стал настоящей звездой поп-культуры. Редчайший случай для учёного! О его жизни и научных теориях ставили спектакли, снимали художественные и документальные фильмы. Стивен играл самого себя в комедиях и научно-фантастических сериалах. И даже стал героем мультиков!

Хокинг был не только одним из самых блестящих и знаменитых учёных нашего столетия, но и человеком с превосходным чувством юмора. Он смеялся над своими недугами. Тяжёлая прогрессирующая болезнь лишила его возможности двигаться – большую часть жизни Стивен был прикован к инвалидной коляске. Но это не мешало ему заниматься сложнейшими вычислениями и писать научно-популярные книги про Вселенную, которые стали настоящими бестселлерами.

Порой именно в детских книгах находятся ответы на самые сложные вопросы, – подумала Оля, надевая свои старые тапочки, которые решительно сопротивлялись напяливаться, ссылаясь на свою старость и пенсионный возраст. Так началась эта удивительная история мира станного и таинственного, в который засосало нашу героиню с головой. Ой!

На страницах этой книги вы познакомитесь с главным героем – паровозиком Малышом, маленьким, но обладающим большим и добрым сердцем. В своем путешествии он познает красоту и многообразие окружающего мира, находит друзей, помогает тем, кто в этом нуждается.

Автор рассказывает об удивительных приключениях Малыша с большой любовью к читателю и своему замечательному герою, который может служить примером настоящей дружбы и взаимовыручки как детям, так и взрослым.

Данная книга является учебным пособием по английскому языку на основе рассказа о щенке Чарли и котенке Полли. Читатели – дети младшего и среднего школьного возраста. Книга способствуют усвоению лексики по темам «Числительные», «Комнаты, предметы интерьера», «Ферма», «Звукоподражание животным», грамматических тем «Указательные местоимения this, that, these, those», «Обороты there is, there are», «Предлоги места on, in, under, by, next to, behind, in front of, above, between, around, opposite, along», «Обороты Let’s…, Let’s not…», «Безличные предложения».

В первой части, «Before You Read», объясняются фокусные грамматические конструкции.

Вторая часть, рассказ «Charlie and Polly Play Hide-and-Seek», повествует об игре в прятки главных героев, а также их друзей, животных на ферме.

В части «Exercises», присутствует ряд интересных упражнений для закрепления активной лексики и грамматики.

В конце книги представлен словарь с переводом и транскрипцией самых сложных и интересных слов.

"Детские истории, но с глубоким смыслом" – это мир историй, где под внешней простотой кроются важные жизненные уроки.

Каждый рассказ открывает перед читателем маленький эпизод, полный искренности, доброты и мудрости. Как справиться с сомнениями и найти свое счастье? Что значит настоящая дружба и щедрость? В историях о деловой белочке, строящей семью, и о девочке Алисе, ценящей искренние вещи больше внешней красоты, скрываются ответы на вопросы, которые затрагивают как детей, так и взрослых.

Это трогательные и вдохновляющие рассказы, которые учат ценить близких, слушать сердце и видеть важное за привычными мелочами. Эти истории подойдут для семейного чтения и обязательно оставят светлый след в душе каждого читателя.

• Первая ракетка мира.

• Победительница тридцати девяти турниров WTA (Женской теннисной ассоциации).

• Пятикратная победительница турниров Большого шлема. Обладательница Карьерного Большого шлема.

• Серебряный призёр лондонских Олимпийских игр 2012 года.

• Пятикратная лауреатка ESPY Award – награды за выдающиеся спортивные достижения – как лучшая теннисистка года.

Её лицо узнают во всём мире. Она играла в разных странах, на разных континентах, и множество людей приходили посмотреть на её игру.

Стремительный взлёт Марии Шараповой к славе поразил даже тех, кто и не представлял, с какими трудностями ей пришлось столкнуться. А история её успеха на самом деле удивительна и прекрасна.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Планета, на которой мы живём, хрупкая и уязвимая в планетарных масштабах. Человек, рождаясь на нашей планете, становится частью живого организма. Каждый служит свою миссию. Время – математика. Движение – физика. Закон любви – химия. Святая Троица повсюду, и промысел Бога – повсюду. Говоря человеку: «Я люблю тебя», вы творите троичное действие. А если делом подтверждаете свои слова, то создаёте свою собственную сказку – волшебную, добрую, поучительную, повествовательную. Она будет освящать вас и ваших любимых людей, и это сделает вас счастливыми.

Необычные и смешные истории поднимут настроение не только детям, но и взрослым. Мир детства, яркий, весёлый и волшебный, ждёт в гости каждого.

Как часто мы ждём чудес. Как хочется нам порой, чтобы жизнь преобразилась их ярким свечением. В погоне за счастьем мы нередко забываем, что иногда нужно лишь быть добрее, участливее друг к другу. И тогда волшебством наполнятся наши судьбы. Читайте новогодний рассказ «Дайко в саду Вадупак» Алексея Небыкова, написанный в лучших традициях рождественских историй Достоевского, Лескова, Чехова, Набокова, Диккенса и Андерсона.