Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Автор: | Боб Холмс |
Перевод: | Ирина Евстигнеева |
Жанры: | Зарубежная образовательная литература , Научно-популярная литература |
Год: | 2017 |
ISBN: | 978-5-9614-4922-8 |
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.
Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов питания, – который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Скачать книгу Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве бесплатно в fb2, epub, pdf, txt
Занимает ли наш вид особое место во Вселенной? Что отличает нас от остальных видов? В чем смысл жизни каждого из нас? Выдающийся американский социобиолог, дважды лауреат Пулитцеровской премии Эдвард Уилсон обращается к самым животрепещущим вопросам XXI века, ответив на которые человечество сможет понять, как идти вперед, не разрушая себя и планету. Будущее человека, проделавшего долгий путь эволюции, сейчас, как никогда, в наших руках, считает автор и предостерегает от пренебрежения законами естественного отбора и увлечения идеями биологического вмешательства в человеческую природу. Обращаясь попеременно к естественно-научным и к гуманитарным знаниям, Уилсон призывает ученый мир искать пути соединения двух этих крупных ветвей познания. Только так можно приблизиться к самым сложным загадкам: «Куда мы идем?» и, главное, «Почему?»
Нина Джексон не просто известный в Великобритании педагог и международный консультант по образованию. Она из тех людей, которые умеют увлечь и детей, и взрослых; не только научить, но и вдохновить. В своей новой книге Джексон собрала советы и материалы по самым важным проблемам, с которыми каждый день сталкиваются учителя: ученики не хотят учиться, коллеги-консерваторы восстают против новых методов обучения, родители ни во что не ставят учителя.
За всем, что пишет автор, стоят огромный опыт и глубокая теоретическая основа. Книга поможет разобраться в сложной ситуации с учеником или родителем; научит работать с детьми с особенностями развития, вообще с самыми разными детьми; подскажет, как сделать ваши уроки незабываемыми.
Мы часто слышим, что изучать иностранный язык взрослым гораздо сложнее, чем детям. Так ли это? Дети действительно быстрее запоминают слова и им легче научиться говорить с правильным акцентом, однако у взрослых есть преимущества, которые дает только возраст: жизненный опыт и навыки. Поэтому учить язык им может быть даже легче, только делать это нужно иначе. Опираясь на исследования в области психологии и лингвистики, собственный опыт преподавания и изучения языков, ученые-когнитивисты Ричард Робертс и Роджер Крез рассказывают в этой книге, как сформировать привычку заниматься, в чем вред зубрежки и чем полезно состояние «вертится на языке», а также как не стать языковым зомби, способным изъясняться только заученными фразами.
Освоить чужой язык можно в любом возрасте, а подсказки и советы Робертса и Креза сделают изучение языка особенно приятным и эффективным.
«Что такое событие?» – этот вопрос не так прост, каким кажется. Событие есть то, что «случается», что нельзя спланировать, предсказать, заранее оценить; то, что не укладывается в голову, застает врасплох, сколько ни готовься к нему. Событие является своего рода революцией, разрывающей историю, будь то история страны, история частной жизни или же история смысла. Событие не есть «что-то» определенное, оно не укладывается в категории времени, места, возможности, и тем важнее понять, что же это такое. Тема «события» становится одной из центральных тем в континентальной философии XX–XXI века, века, столь богатого событиями.
Книга «Авантюра времени» одного из ведущих современных французских философов-феноменологов Клода Романо – своеобразное введение в его философию, которую сам автор называет «феноменологией события».
Уолтер Липпман (1889–1974) – американский писатель, журналист, социолог, общественно-политический деятель, дважды лауреат Пулитцеровской премии, автор теории общественного мнения и термина «холодная война». Работы Липпмана по влиянию пропаганды и СМИ на политический дискурс и общественное мнение внесли значительный вклад в современную политологию и теорию СМИ.
В работе «Общественное мнение», написанной на основе всестороннего анализа американской прессы в период Первой мировой войны, Уолтер Липпман впервые сформулировал мысль о том, что свое представление об окружающем мире люди строят на основе мнений, транслируемых СМИ. Большая часть населения находится в плену стереотипов и живет в так называемой псевдосреде, сотканной из обрывков сведений, поставляемых СМИ. Сделав это открытие, Липпман настаивал на том, что общество должно проявлять больше критичности в своих оценках, а СМИ – сознавать свою ответственность перед гражданами. В противном случае весь мир рискует превратиться в одну большую иллюзию.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
«Пан Халявський» Григорія Квітки-Основ’яненка – це сатиричний роман, у якому висміюється побут українських поміщиків кінця 18 – початку 19 ст. Підстаркуватий український поміщик Трофим Миронович Халявський згадує своє дитинство, батьків, навчання, службу в армії, сватання і поділ спадку між братами. Автор викриває такі характерні для поміщиків риси характеру як лінощі, зосередженість лише на власній ситості, жадібність тощо. Нижче подається автентичний текст твору, який був написаний Г. Квіткою-Основ’яненком російською мовою.
Сочинения выдающегося философа-стоика Луция Аннея Сенеки оказали серьезное влияние на многих христианских мыслителей последующих веков. В «Нравственных письмах к Луцилию» этот незаурядный оратор, автор трактатов и трагедий, наставник императора Нерона рассуждает о дружбе и добродетели, о том, что страдания – часть человеческого существования и принимать жизненные невзгоды надо достойно. Лучше сосредоточиться на подвластных человеку мыслях и поступках и не печалиться о том, повлиять на что мы не в силах. Истинные добродетели для Сенеки – это мудрость, мужество, справедливость и умеренность, а жизнь, на них основанная, приводит к истинному счастью. Книга будет полезна студентам исторических и философских факультетов, интересна всем, кто любит историю, культуру и философию. Издание содержит иллюстрации и комментарии к текстам.
В тъмнината на края на XIII век и началото на XIV век, когато българската държава бе раздирана от междуособици, нашествия и упадък, един човек се изправи пред предизвикателството да възроди славата на България. Този човек беше цар Теодор Светослав. Историческата книга ни пренася в сложния и динамичен свят на тази епоха, разкривайки не само политическите битки и дипломатическите ходове, но и вътрешния свят на владетеля, неговите мотиви, съмнения и мечти.
В края на XIX и началото на XX век, докато Османската империя бавно се разпада, един регион – Македония – се превръща в ябълката на раздора за младите балкански държави и Великите сили. Населена предимно с българи, тази земя е сърцето на българското Възраждане и национално обединение. Романът "Разделената земя: Македонска Голгота" проследява съдбата на едно българско семейство от Охридско през бурните десетилетия на борби за освобождение, национални идеали, предателства и катастрофи. През техните очи читателят ще види как геополитическите игри, алчността на съседите и намесата на Великите сили разкъсват не само земята, но и душите на хората, обричайки българското население на Македония на десетилетия страдание под чужда власт – сръбска и гръцка, – докато една малка част остава в пределите на Майка България. Това е разказ за изгубения рай на Санстефанска България, за героизма на Илинден, за трагедията на Междусъюзническата война и за неизличимата рана в сърцето на българския народ.
В сборник включены статьи и классические работы ведущих представителей Чикагской школы политической мысли 1920–1940-х годов – Ч. Мерриама, Г. Лассуэлла, Г. Госнелла, Л. Уайта, чьи исследования оказали значительное влияние на дальнейшее развитие политологии. Большинство текстов переведены на русский язык впервые, несколько переводов публикуются в новой редакции.
Для политологов, социологов, специалистов государственного управления, преподавателей вузов, аспирантов и студентов.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.