В ожидании чуда: о реалиях ресторанного бизнеса

В ожидании чуда: о реалиях ресторанного бизнеса
Аннотация

Краткий методический материал по антикризисному управлению в сфере обслуживания. Данный сборник кейсов будет полезен и собственникам и управляющим ресторанов. Сферы общепита и сервиса в условиях российского рынка претерпели сильнейшие изменения за 2017й год. Вам предоставлен перечень типичных ошибок и решений, взятых из реальной практики рестораторов на территории Санкт-Петербурга.

Другие книги автора Инна Евгеньевна Иванова

Альманах «Наш край» – периодическое, краеведческое, научно-популярное издание.Редакция альманаха осуществляет публикацию исследований в области родиноведения, архивных материалов, фото и других документов о Струго-Красненском районе, произведений творчества авторов-земляков, мемуаров о прошлом края и людях, его прославивших.Издаётся с 2008 года.

Альманах «Наш край» периодическое, краеведческое, научно-популярное издание.Редакция альманаха осуществляет публикацию исследований в области родиноведения, архивных материалов, фото и других документов о Струго-Красненском районе, произведений творчества авторов-земляков, мемуаров о прошлом края и людях, его прославивших.Издаётся с 2008 года.

Альманах «Наш край» – периодическое, краеведческое, научно-популярное издание.Редакция альманаха осуществляет публикацию исследований в области родиноведения, архивных материалов, фото и других документов о Струго-Красненском районе, произведений творчества авторов-земляков, мемуаров о прошлом края и людях, его прославивших.Издаётся с 2008 года.

Сборник коротких рассказов не связанных между собой. Пройдемся от простых и не замысловатых историй, до душераздирающих повествований, от мягких и лирических рассказов, до тяжелых и драматических сюжетов. Каждая глава по своему окунет вас в мир чувств, прокатив по эмоциональным качелям. Чем дальше, в глубь книги, будите продолжать движение, тем суровее и мрачнее будет история. Насладитесь калейдоскопом чужих чувств, мыслей и эмоций, проживя с ними короткий момент жизни.

Душа детей сродни потемкам. Они переживают по пустякам, легко влюбляются и расстраиваются, остро чувствуют изменения в жизни и окружающем мире. Дети, даже будучи подростками, испытывают калейдоскоп чувств и эмоций, что отражается в каждой строчке написанных ими стихов. Предлагаю окунуться в подростковое творчество, рожденный из бури чувств и эмоций, переплетенное с детскими мыслями и ощущениями.Душа детей для взрослого потемки, но иногда они приоткрывают нам в нее дверь, главное не отталкивать их и уметь читать между строк.

Порой, чтобы понять свои ошибки, нужно пережить нечто такое, что пусть и не сломает, но явно травмирует твою душу. Ведь только так некоторые начинают думать. Лишь после страшных травмирующих событий оборачиваются назад для поисков ответов и выявления причин этих самых травм. Как жаль, что такое происходит до сих пор, но надеюсь что впредь, мышиных семейств и им подобных станет меньше. Ведь не все заканчивают так хорошо как мышка. Ведь все могло закончиться намного хуже чем есть.

"Мне не больно" – это книга, что от начала и до конца наполнена невероятными историями, что представляют из себя калейдоскоп эмоций и чувств! Сначала рассказы, как будто лёгкий ветерок, ласкают тебя своим простым и понятными сюжетом, а потом, словно солнце в жаркий день, начинает печь сильнее, истории становятся глубже и драматичнее. Ты начинаешь активнее сопереживать героям, чувствовать их боль, радость, грусть и страхи!

И вот ты уже не просто читаешь рассказ, а погружаешься в мир их чувств, проживая вместе с ними этот отрывок жизни.

Данная книга – настоящий подарок для любителей эмоциональных качелей!

Рассказы о том,что было и чего не было, но могло бы быть. Сюжеты незамысловатые, поэтому не требуют повышенного внимания и размышлений.

Самое популярное в жанре Кризисное управление

В публикации показаны десять шагов, необходимые России для улучшения качества жизни граждан в XXI веке. Предлагается внедрение системы подготовки граждан от 14+ для развития предпринимательства, бизнеса и инкорпоративной экономики, которое достигается путём достижения цели – подготовка команд профессиональных управленцев высшей квалификации для развития территорий и регионов.

"Антикризисное управление: Бизнес-модели для нестабильного времени" – это настольная книга для всех, кто стремится не только выжить в условиях неопределенности, но и трансформировать свою компанию в успешный и адаптивный бизнес. В каждой главе авторы раскрывают ключевые принципы антикризисного управления, начиная с основ идентификации кризисных точек до разработки инновационных стратегий и моделей устойчивости. Подробный анализ внешней и внутренней среды, управление цепочками поставок, а также роль лидерства и корпоративной культуры в преодолении кризисов помогут читателю понять, как создать гибкость и адаптивность в бизнесе. Читайте о практических примерах успешных компаний и узнайте, как этика и социальная ответственность могут стать вашими союзниками. Эта книга станет вашим гидом в мире нестабильности и покажет, как можно не просто держаться на плаву, но и стать лидером изменений. Обложка: Midjourney – Лицензия.

"Мир в хаосе. Как управлять собой, когда всё рушится" – это практическое руководство, которое поможет вам научиться сохранять спокойствие и уверенность даже в самых бурных условиях. Когда внешний мир кажется нестабильным и непредсказуемым, важно научиться управлять собственными эмоциями, мыслями и действиями. Книга предлагает стратегии для того, чтобы справляться с внутренним и внешним хаосом, находить баланс между работой и личной жизнью, преодолевать перфекционизм и страх неудач, а также создавать систему мотивации, которая будет поддерживать вас в самые трудные моменты. Это вдохновляющий и практичный путь к личной устойчивости, который позволяет находить гармонию и уверенность даже в условиях кризиса.

Книга "Как преодолеть финансовые трудности. Стратегии для выживания бизнеса в кризис" предлагает предпринимателям и руководителям практические и действенные стратегии для преодоления финансовых вызовов, с которыми сталкивается бизнес в условиях экономической нестабильности. Она охватывает ключевые аспекты кризисного управления, включая создание эффективных планов восстановления, работу с долгами, привлечение инвесторов и поддержание мотивации сотрудников. В книге представлены методы адаптации к внешним изменениям, прогнозирования рисков и разработки долгосрочных стратегий устойчивости. Эти знания помогут не только пережить кризис, но и использовать его как возможность для роста и укрепления бизнеса в будущем.

В мире, где кризисы стали регулярными спутниками, малым предприятиям необходимы устойчивые инструменты для выживания и процветания. "Стратегии для малого бизнеса: Успех в кризис" предлагает владельцам и руководителям компаний уникальную дорожную карту по построению устойчивого бизнеса.

На страницах книги вы найдете важные исторические примеры, которые демонстрируют успешные стратегии, и анализ современных экономических вызовов. Гид по оценке бизнес-состояния поможет вам выявить уязвимости и разработать эффективный антикризисный план. Каждая глава насыщена практическими инструментами – от оптимизации процессов и управления финансами до адаптации бизнес-моделей и внедрения инноваций.

Эта книга вдохновит вас расширить границы возможного, мотивирует к поиску новых рыночных ниш и стратегических альянсов. Поддержите свой бизнес на пути к устойчивому успеху и будьте готовы ко всему с этим незаменимым путеводителем.

В современном мире, где политические кризисы становятся все более частыми и сложными, навык эффективного лидерства приобретает решающее значение. Откройте для себя мощные стратегии, которые помогут не только выжить в вихре неопределенности, но и превратить кризисы в возможности для роста и укрепления позиций.

Эта книга погружает вас в глубины политических кризисов, анализируя их причины, динамику и последствия. Используя исторические примеры и актуальные кейсы, она раскрывает секреты успешных стратегий управления и лидерских принципов, проверенных временем.

Вы узнаете, как адаптивность, эмоциональный интеллект и креативное мышление позволяют лидерам принимать быстрые и точные решения, достигать доверия и этичности, инспирировать и мобилизовывать команды. Усильте свои лидерские навыки, освоив принципы, которые будут актуальны и в будущем. Подготовьтесь преуспеть в мире, где кризисы – не только вызов, но и шанс трансформировать будущее.

В книге "Как стать высокоэффективным лидером. Трансформация от менеджера к вдохновляющему руководителю" автор раскрывает ключевые аспекты, которые позволяют каждому руководителю развить способности влиять на свою команду и вести ее к успеху. От теоретических основ лидерства до практических стратегий, книга помогает понять, как выйти за пределы традиционных управленческих функций и стать лидером, способным не только организовать рабочий процесс, но и вдохновлять, мотивировать и развивать каждого сотрудника.

В книге вы найдете мощные инструменты для трансформации своего стиля руководства, научитесь создавать корпоративную культуру, поддерживать креативность и инновации в команде, а также справляться с вызовами, которые стоят перед лидерами в условиях быстроменяющегося мира. Практические советы и примеры успешных лидеров помогут вам сформировать уверенность в себе и развить навыки, необходимые для достижения высоких результатов как в профессиональной деятельности, так и в личном росте.

Экономический кризис может оказывать серьезное воздействие на жизнь людей, приводя к ухудшению условий жизни, повышению цен, увеличению бедности и другим социально-экономическим проблемам. Для преодоления кризиса требуется комплексное вмешательство со стороны государства, бизнеса и общества в целом, направленное на стимулирование экономического роста и устранение причин кризиса.

Вниманию читателя представлен материал для тестирования остаточных знаний у студентов и итоговой/промежуточной аттестации учебной дисциплины «Антикризисное управление». Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно контролировать, проверять остаточные знания, оценивать знания у аудитории по изученному предмету и проводить аттестацию, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал, подготовиться к тестовым испытаниям, промежуточным и итоговым мероприятиям. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.

"Магазин рутины. Цикл-шестеренки. Слепая Случайность-Хруст. Коннект сквозь боль. Овощной отдел – твоя мертвая зона. Проснись или умри. Философский ультиматум для готовых к взрыву обыденности."

Жизнь – не инструкция, а взорвавшаяся карусель в 'Магазине' рутины. Вы – не остров, а коралл в рифе других. Вы не в Альпах, а у полки с сырами. 'Цикл' – ваш холст, 'романтик' – диверсант скуки. 'Случайность' – Великий Диктатор, её 'Хруст' может сделать королём из паралитика или раздавить тараканом. 'Коннект' – не лайки, а 'голая жила' в рану мира. Осторожно: 'Овощной отдел' полон восковых копий жизни – вас. Это не мотивация. Это ультиматум: найдите ТРЕЩИНУ в норме, впустите ДИКУЮ КРАСКУ страсти, примите диагноз 'ОВОЩ' чтобы сгнить, а потом прорасти ЖИВЫМ. ПРОСНИТЕСЬ, ЗВЕРЬ! Сборник-крик философских притч для тех, кто задыхается в 'мертвой зоне' и готов к своему 'Хрусту'.

Оставить отзыв