Типичные проблемы в управлении кофейней

Типичные проблемы в управлении кофейней
Аннотация

Открытие кофейни с бухты-барахты – это то, что отличает настоящего мамкиного бизнесмена. Открыть кофейню не сложно. Это можно сделать через ГосУслуги. А вот не закрыть её через месяц…

Кофейня, будь то даже примитивное «кофе с собой» – это полноценная система из множества элементов. Это насыщенные бизнес-процессы. И даже если упростить их до самых примитивных уровней, всё равно – они будут оставаться ещё достаточно сложными.

Без понимания сути вещей, управлять кофейней не получится. Нет стандартных решений, нет шаблонов, и даже те самые СОПы – стандартные операционные процедуры, которые можно скачать из Интернета, как и План ХАССП, ничего не дают: всё строго уникально не просто для каждого заведения, но и для каждого рабочего дня.

И потому ошибки с первого же дня работы кофейни – реальность данная нам в ощущениях.

Другие книги автора И. Каравашкин

Самоучитель по кадровому делопроизводству для тех, кто внезапно столкнулся с необходимостью оформлять документы и сдавать отчёты. Это не учебник для вузов. Это разъяснения и наставления, помогающие понять, что такое кадровое делопроизводство, кто и как должен им заниматься, и что будет, если не сдавать отчёты и не вести воинский учёт.

В самоучителе разъясняется на основе профстандарта, в чём заключается работа "кадровика", что он должен знать и уметь. Последовательно, с развёрнутыми цитатами законодательства, нацеленными на лучшее усвоение материала, раскрывается сущность кадровой документации и её ведение в организации.

Объясняется на основании каких законов, какую отчётность необходимо вести и сдавать. Как осуществлять воинский учёт, какие штрафы бывают за ненадлежащее ведение кадрового делопроизводства.

Книга поможет начинающим предпринимателям организовать с нуля кадровый документооборот в микроорганизации или выгодно нанять качественного специалиста. Август 2022 г.

Самоучитель по основам профессии рекрутер в сфере Информационных технологий. Даётся доступное объяснение содержания самой профессии и раскрывается её специфика.Самоучитель для тех, кто решил "подработать на дому" поиском и подбором "айтишников".

Самоучитель про оформление, составление, издание кадровых документов. Книга для тех, кто внезапно столкнулся с необходимостью ведения кадрового документооборота, для начинающих кадровиков и менеджеров по персоналу.В книге подробно раскрывается на основе Государственного стандарта, что и как должен знать и уметь ответственный за документацию по кадровому учёту. Как оформлять приём и увольнение, как вести воинский учёт и т.д.

Курс "Управленческий цикл" для тех, кто внезапно стал начальником или планирует занять должность менеджера (управленца). В книге рассматривается тема современного управления работниками в парадигме эффективности бизнеса. Объясняются ключевые понятия и механизмы эффективного менеджмента.

Разъяснения для индивидуальных предпринимателей и руководителей микроорганизаций, как правильно оформлять приём на работу. Полностью расписаны требования трудового законодательства по всем 12 вопросам Приложения 1 «Проверочный лист (список контрольных вопросов) для осуществления федерального государственного контроля (надзора) за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, по проверке порядка оформления приёма на работу».

Самоучитель приёма на работу в компанию работников. В книге даётся полное развёрнутое описание последовательности оформления всех необходимых документов. Самоучитель для всех, кто столкнулся с кадровым делопроизводством. Составлен по поверочному листу для инспекторов Государственной Инспекции труда (ГИТ).

Самоучитель для начинающих рекрутеров. В книге даётся подробное описание профессии рекрутера, требований к компетенциям. Подробно рассказывается, что в действительности представляет собой работа рекрутера или специалиста по поиску и отбору персонала. Что и как необходимо знать и уметь для того, чтобы начать зарабатывать, занимаясь поиском и отбором кандидатов.

Курс управленческого цикла. Самоучитель эффективного менеджмента. В книге подробно объясняется, что такое управленческий цикл, из чего он состоит, рассматриваются его составляющие.

Самое популярное в жанре Маркетинг для новичков

Мне не хочется писать научные труды по креативному или латеральному мышлению. Я уверена, что вы сможете при желании найти и прочитать такие книги самостоятельно, тем более что в самом конце книги я дам вам личные рекомендации, что точно стоит прочитать.Главы этой книги не имеют последовательности, ведь на кухне мы – главные шеф-повара и можем творить наши кулинарные шедевры, как нам вздумается. Открывайте эту книгу каждое утро за чашечкой чая или кофе и просто смотрите, какая из глав вам откликнется, читайте и делайте, обязательно добавляя в мой рецепт себя и свои «приправы».В книге простыми кулинарными метафорами я буду много рассказывать о еде, напитках и приготовлении пищи, подразумевая маркетинг, продажи и креативные идеи. Будет много историй из моей жизни весёлого маркетолога и путешествий. Мне хочется сделать эту ценную по смыслу книгу максимально лёгкой и вкусной.

Эта книга примечательна тем, что позволяет состыковать опыт общемировых маркетинговых исследований с современной российской действительностью. Автор приводит множество конкретных жизненных примеров того, как отечественные продавцы товаров или услуг успешно развивают свой бизнес, основываясь на особенностях мышления потребителей и ситуации на внутреннем рынке. Также в исследовании подробно рассматриваются преимущества онлайн-технологий в продвижении продукта, их принципиальные отличия от привычных продаж офлайн. В книге приведены подробные графические схемы, таблицы и полезные ссылки, а практические рекомендации сформулированы предельно ясно и доходчиво. Автор не обходит вниманием и неоспоримую важность знания нюансов психологии современного потребителя. Все это, несомненно, оправдывает название книги, которая должна быть на столе успешного маркетолога.

Как раскрутить продукт с нуля, не имея денег? Книга «Маркетинг без бюджета» – ваш путеводитель в мире эффективного и креативного продвижения без капитальных вложений. Прочитав её, вы узнаете, как выделиться среди конкурентов, привлечь внимание аудитории и создать вирусный контент. Автор делится передовыми тактиками работы с социальными сетями, рекомендациями по созданию запоминающихся предложений и идеями для эффективной кооперации с партнёрами и микроинфлюенсерами.

Здесь показано, как оживить продукт через силу сарафанного радио, нестандартные акции и бесплатные PR-инструменты. Вы научитесь использовать доступные онлайн-ресурсы, организовывать бюджетные мероприятия и внедрять геймификацию. Эта книга доказывает: великие результаты возможны даже с нулевым бюджетом. Готовы раскрыть секреты маркетинга, который работает без лишних затрат?

Обложка: Midjourney – Лицензия

Книга показывает, как сочетать точный анализ с искренней эмоциональной связью с аудиторией и почему в современном мире победа одной «стороны» невозможна без другой. Разбирается как на практике применять принципы этики, честности и сотрудничества, выстраивать доверительные отношения с клиентами и избегать агрессивных методов, разрушающих репутацию.

Эта книга станет для вас путеводителем по новому маркетинговому ландшафту, в котором важны и живая эмоциональная связь, и продуманная работа с данными. Здесь вы найдёте конкретные чек-листы, примеры и методики, которые помогут выстроить грамотную стратегию продвижения, не жертвуя этикой и долгосрочным доверием клиентов.

"Код новых денег. Как зарабатывать на своих знаниях" – это практическое руководство для тех, кто хочет превратить свои знания и экспертизу в источник дохода. В книге раскрываются эффективные стратегии для создания и продаж курсов, консультаций и услуг, а также секреты успешного монетизирования собственных навыков и опыта. Автор делится пошаговыми рекомендациями по созданию личного бренда, привлечению клиентов, масштабированию бизнеса и автоматизации процессов, что позволяет получить стабильный и пассивный доход. Эта книга – идеальный старт для тех, кто хочет строить бизнес на основе знаний и выйти на новый уровень финансовой свободы.

Эта книга помогает женщинам освоить с нуля социальные сети или возобновить ведение страницы после перерыва. Практическое руководство помогает самостоятельно освоиться в социальных сетях, без затрат и длительного обучения. В книге представлены готовые решения для создания постов и темы для публикаций, а также личные примеры и история успеха. Автор предлагает простые пошаговые инструкции и список идей, которые помогут адаптировать материал под ваши задачи.

В книге я рассказываю о своих продажах на Авито. Как загорелся идеей расхламления, как продавал коллекционные карточки и машинки, как решал вопрос с упаковкой, общался с мошенниками. Даю несколько советов людям, которые хотели бы начать продавать на Авито.

В этом самоучителе собрана уникальная методология, которая поможет нумерологам не только углубить свои знания в области числовых энергий, но и эффективно монетизировать свои уникальные способности. Книга предлагает пошаговое руководство по построению успешного бизнеса, основанного на нумерологии: от создания личного бренда до привлечения и удержания клиентов.Вы узнаете, как правильно позиционировать свои услуги на рынке, формировать привлекательные предложения, вести переговоры и эффективно коммуницировать с потенциальными клиентами. Автор делится проверенными стратегиями маркетинга и продаж, которые адаптированы специально для сферы эзотерических услуг.Подходит как для начинающих, так и для опытных нумерологов, стремящихся вывести свою практику на новый уровень. Откройте для себя возможности, которые предоставляет нумерология, и научитесь превращать свои знания в стабильный источник дохода.

Книга содержит практические советы и пошаговые инструкции для создания качественного текстового, видео, аудио и графического контента.

Руководство по развитию эффективности сервиса салона красоты. Инструкции по увеличению прибыли. Для начинающих бизнесвумен. Что такое салон красоты в контексте финмодели. Какие метрики существуют для оценки прибыльности салона красоты и на что они указывают. Как внедрять стандарты для мастеров, чтобы они работали: и стандарты и мастера. Как из «зав парикмахерской» стать настоящей Хозяйкой Салона Красоты.

Оставить отзыв