Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий

Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разработка технологий готовых рыбных блюд с использованием инновационного технологического оборудования, а также рассмотрены пути повышения пищевой ценности рыбных рубленых изделий с использованием функциональных пищевых добавок. Предназначено магистрантам, аспирантам, преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, практическим работникам сферы общественного питания.

Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.

Данная монография является первым комплексным отечественным изданием, посвященным проблематике членства в Европейском союзе. В работе приведен правовой анализ существующей практики расширения Европейских сообществ и Европейского союза (с 1951 г. до настоящего времени) на основе аутентичных текстов договоров о присоединении на английском и французском языках.

В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты процесса выхода государства из состава Европейского союза. Исследование процесса выхода Великобритании основано на правовом анализе положений учредительных договоров Европейского союза, актов институтов Европейского союза, национального законодательства Великобритании, а также на опубликованных научных трудах отечественной и зарубежной доктрины, посвященных рассмотрению отдельных аспектов выхода из состава Европейского союза.

Отдельное внимание уделено анализу Соглашения о выходе Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии из Европейского союза и Европейского сообщества по атомной энергии 2020 г.

Издание рекомендовано для студентов, аспирантов, преподавателей юридических вузов.

В монографии рассматриваются история и современное состояние преступности женщин и несовершеннолетних в Российской Федерации. Автором подчеркивается социально-экономическая природа женской преступности и преступности несовершеннолетних, что является характерным для российской преступности, а также отмечается необходимость усиления роли и возможностей органов внутренних дел в противодействии преступной угрозе. Значимое место в монографии уделено анализу личности женщины-преступницы и личности несовершеннолетнего преступника.

Законодательство приведено по состоянию на 1 ноября 2021 г.

Монография адресована студентам юридических ВУЗов и факультетов, аспирантам, научно-педагогическим и практическим работникам правоохранительных органов, а также широкому кругу читателей, интересующихся проблематикой противодействия преступности.

Коллективная монография посвящена вопросам правового регулирования реализации климатической политики на фоне новых вызовов современности, климатических угроз и обеспечения экологической безопасности в глобальном контексте. Авторами на основе проведения сравнительных исследований и междисциплинарного подхода подробно рассмотрены инструменты и механизм правового регулирования климатической политики в России и за рубежом. Исследованы основные факторы трансформации национального экологического права с учетом мировой климатической повестки. Особое внимание уделено правовому регулированию реализации прав и свобод человека в условиях глобального изменения климата, а также международному сотрудничеству и содействию на уровне разных стран устойчивому развитию и экономическому росту посредством реализации климатического законодательства.

Законодательство приведено по состоянию на 1 мая 2022 г.

Книга предназначена для преподавателей, научных и практических работников, работников органов государственной власти, студентов, магистрантов, аспирантов, а также для всех, кто интересуется проблемами и направлениями развития современной юридической науки.

Текст публикуется в авторской редакции.

Исследование выполнено в рамках программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030».

В настоящем монографическом исследовании автор дает гносеологическую оценку метасистемы экспертной, криминалистической и правоохранительной деятельности в таможенных органах, также включающую в себя сферу таможенного регулирования и контроля, что может быть применено практикующими специалистами в указанных областях.

Владимир Геннадьевич Макаренко с 2000 г. ведет профессиональную деятельность в сфере криминалистических исследований, из которых за четырнадцать лет прошел путь от рядового эксперта до руководителя отдела криминалистических исследований государственного судебно-экспертного учреждения таможенных органов России, в дальнейшем являясь независимым экспертом-криминалистом, юристом по таможенному праву, одновременно совмещая преподавательскую деятельность в юридическом вузе страны.

Законодательство приведено по состоянию на январь 2018 г.

Основываясь на обширном эмпирическом материале, трудах ученых в области криминалистики и таможенного дела, а также собственном профессиональном опыте, автор проводит системное исследование и анализ экспертно-криминалистической деятельности таможенных органов в современных условиях и предлагает пути ее совершенствования.

В монографии изучены воззрения на природу человека классиков европейской философии, показательные для глобального перехода от онтологизма к антропологизму. В работе прослеживается связь философской антропологии с политической онтологией и аксиологией. Философская антропология, ориентированная на изучение человеческой динамики, понимала природу человека как совокупность человеческих возможностей. Природа человека была значимой составляющей политической философии, поскольку власть показывала проблематичность человеческого существования. Только перспектива политической власти позволяет осуществить возможности человека. И только власть способна реализовать абсолютное отрицание человеческого существования. В политической философии человеческая природа фиксировала сущностные черты человека как субъекта и объекта политических отношений. Обобщенный образ агента таких отношений получил название Homo Politicus. Его вариантами (и оппонентами) были Zoon politicon, Homo naturalis, Homo sociologicus (cо своим постоянным спутником invisible hand), Homo noumenon, образующие содержание политической антропологии и предмет данной книги.

В работе анализируются основные понятия классической политической философии: естественное право, естественный закон, политический разум, легитимация власти, общественный договор, право на восстание, дилемма безопасности, государственная мощь (power), автаркия.

Книга представляет интерес для философов, историков общественной мысли, политологов.

В книге, написанной известными российскими учеными – специалистами в различных областях судебной экспертизы, рассмотрены основные процессуальные, гносеологические и деятельностные экспертные ошибки. Ошибки судебных экспертов при выполнении экспертиз в уголовном, гражданском, арбитражном и административном процессе, производстве по делам об административных правонарушениях рассмотрены как с позиций судебной экспертологии, так и на многочисленных примерах из экспертной практики.

Законодательство приведено по состоянию на 1 февраля 2024 г.

Для судебных экспертов, следователей, судей, адвокатов и других практикующих юристов, научных работников, студентов, аспирантов и преподавателей вузов, а также широкого круга читателей, проявляющих интерес к проблемам судебной экспертизы.

В монографии приведен обзор конструкций современных гибридных

автомобилей и чистых электромобилей. Здесь же приведен анализ

существующих и перспективных аккумуляторных батарей (накопителей

энергии).

На наш взгляд, в перспективе электромобили (самозаряжающиеся)

займут ведущее место в автопромышленности развитых стран.

Это обусловлено:

– простотой конструкции;

– низкими расходами на его эксплуатацию;

– удобством эксплуатации;

– экологической чистотой;

– пожаростойкостью и взрывобезопасностью и др.

Монография необходима для студентов технических колледжей и

институтов а также ИТР автозаводов, автосервисов и автопредприятий.

Автор выражает свою благодарность студенту колледжа Дилмуроду

Абдурахманову.

Монография включает две части. Первая часть посвящена решению проблем эффективности уголовно-правовых запретов, охватывающих вопросы механизма редуцирования уголовно-правовым запретом социально позитивного поведения, структуру уголовно-правового запрета, способы и этапы его легализации. Рассматриваются вопросы социальных и правовых функций уголовно-правового запрета, а также технико-юридических правил его регламентации в источниках уголовного права. Вторая часть монографии посвящена специальным вопросам регламентации и реализации уголовно-правовых запретов в сфере профессиональной медицинской деятельности. Рассмотрены проблемы и риски реализации уголовно-правовых запретов в данной сфере, предложена концептуальная формула прогнозирования противодействия реализации уголовно-правовых запретов в сфере профессиональной медицинской деятельности, даны предложения по совершенствованию уголовно-правового регулированию медицинской деятельности.

Предназначена для лиц, участвующих в разработке, оценке (экспертизе) и принятии федеральных законов о внесении изменений в Уголовный кодекс Российской Федерации; для лиц, осуществляющих предварительное расследование и дознание, судопроизводство. Издание также рассчитано на медицинских работников, научных сотрудников и профессорско-преподавательский состав, аспирантов (соискателей), магистрантов и студентов образовательных организаций юридических и медицинских высших учебных заведений, а также всех интересующихся проблемами современного уголовного права России.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Монография профессора В. В. Костецкого подготовлена во время работы в Санкт-Петербургской Академии художеств имени Ильи Репина и посвящена проблемам, от решения которых зависит эстети ческая значимость художественного произведения. Особое внимание уделено проблемам композиции в живописи и понятию «хороший вкус». В монографию дополнительно включены разделы, важные для современного понимания России, а также тех деструктивных процессов в цивилизации, которые ведут к кризису культуры.

Рекомендуется художникам, представителям других творческих профессий, искусствоведам и студентам художественных вузов.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

В монографии предпринята попытка представить основные особенности современного этапа развития науки криминологии в эпоху постмодерна – неокриминологии. Обосновываются авторские представления о преступности, криминогенных факторах, «личности преступника», социальном контроле над преступностью, включая наказание.

Книга рассчитана на специалистов – криминологов, социологов, девиантологов, политологов, психологов, а также широкую читательскую аудиторию, интересующуюся проблемами преступления и наказания в современном мире.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.