Соусы и подливы

В эпоху СССР в каждой семье существовали свои фирменные рецепты, без которых не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты «Мимоза» и «Оливье», сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака и много другое. В этой книге собраны все самые популярные рецепты блюд советской кухни для праздников и на каждый день.

Нет ничего лучше домашней выпечки. Без нее не обходится ни один праздничный стол, да и не только праздничный. Сегодня мучные изделия можно купить практически в каждом магазине, однако многие по-прежнему остаются верны традиции радовать близких домашними приготовлениями.

С этой книгой вы откроете для себя секреты быстрого и приятного приготовления хлеба, пирогов, курников, рыбников, караваев и многого другого. 10 000 лучших рецептов помогут вам каждый день удивлять гостей разнообразными кулинарными изысками.

Наполняйте ваш дом манящим ароматом свежей выпечки!

Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.

Аэрогриль – это поистине чудо-помощник на нашей кухне. С его помощью без особого труда вы сможете сварить суп и кашу, поджарить мясо или рыбу, приготовить овощи, испечь пирог и даже ароматный хлеб.

В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, которые конечно же придутся вам по вкусу. Желаем всем приятного аппетита.

В последнее время блюда из мяса диких животных и дичи, приготовленные как на природе, так и дома, приобретают все большую популярность. Если и вы еде магазинной предпочитаете еду, приготовленную своими руками, полезную и вкусную, то наша книга, безусловно, для вас. На ее страницах вы найдете множество полезных советов – как сохранить и заготовить впрок мясо или дичь, какие приготовить из них блюда, которые непременно придутся по вкусу и вам, и вашим близким. Желаем вам удачной охоты – и приятного аппетита!

Запеканка – уникальное блюдо. Оно и вкусное, и сытное, подойдет и для повседневного стола, и для праздничного, и на завтрак, и на обед, и на ужин. В этой книге вы найдете лучшие рецепты самых разных запеканок – мясных, овощных, рыбных, крупяных, сладких и даже фруктовых.

Благодаря этой книге, у вас появилась прекрасная возможность отведать вкуснейшие блюда, приготовленные по традиционным технологиям охотников и рыболовов, которые передавались из поколения в поколение. Данное издание содержит только самые вкусные и проверенные рецепты.

Пиво и квас, которые мы покупаем в магазинах, содержат различные консерванты, позволяющие продлить срок годности продуктов, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество.

Именно поэтому мы предлагаем вам научиться варить эти напитки самостоятельно! В этой книге вы найдете 1000 лучших рецептов пива и кваса, которые приятно удивят вас, а также ваших друзей и близких.

Просто Кето. 100% вкусной жизни без сахара и мучного.

Хочется есть вкусно и сытно, худеть без голода и усталости, забыть о скачках сахара и вечной тяге к сладкому? Эта книга – идеальный старт для тех, кто хочет попробовать кето-диету без стресса и заморочек.

Что внутри:

• Более 40 кето-рецептов – простых, быстрых, из доступных продуктов

• Полноценные завтраки, обеды, ужины, лёгкие перекусы

• Напитки и десерты без сахара

• Пошаговый план питания на неделю и список покупок

• Советы, как избежать ошибок, «кето-гриппа» и дефицитов

• Подходит даже новичкам: есть мягкий кето-вариант для лёгкого старта

Забудьте про голод и ограничения. Начните питаться вкусно, насыщенно и с пользой – уже сегодня.

Кето – это не просто про еду. Это про лёгкость, ясность и здоровье.

Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста!

Устали жить по чужим правилам, считая каждую ложку творога и мучительно взвешивая “разрешённые” продукты? Боитесь кусочка хлеба больше, чем налоговой? Эта книга – ваш билет обратно в реальность, где еда снова становится источником радости, а не вечным поводом для вины.

«Из ПП в интуитивное» – это не просто сборник рецептов. Это терапия на тарелке. Здесь вы найдёте свои любимые “правильные” блюда, но рядом – их честные, уютные, расслабленные версии, в которых разрешено всё, что делает еду по-настоящему вкусной: масло, сыр, хлеб, варенье, сливки, шоколад. Каждый рецепт – это два взгляда на одну и ту же еду: ограничение и свобода, контроль и принятие, привычка и желание.

«Правильное питание для чайников» – это ваш надёжный и понятный гид в мире здорового образа жизни и питания. Если вы хотите разобраться, что действительно полезно для вашего организма, как составлять рацион без сложных диет и таблиц, а также научиться готовить вкусные и быстрые блюда – эта книга для вас.

В доступной форме здесь объясняются основы питания, развенчиваются распространённые мифы и предлагаются практические советы по выбору продуктов, планированию меню и контролю своего самочувствия. Вы узнаете, как сделать питание гибким и комфортным, не отказываясь от удовольствия, как справляться с эмоциями, не переедать и сохранять мотивацию надолго.

Эта книга поможет вам шаг за шагом выстроить свой путь к здоровью, энергии и гармонии с собой, независимо от возраста и образа жизни.

Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

В этой уникальной книге «Пиво и спорт: Научный взгляд на пользу хмельного напитка» мы исследуем, как пиво может стать неожиданным союзником в мире спорта. Опираясь на последние научные исследования и статьи, авторы анализируют, как умеренное потребление пива может положительно влиять на физическую производительность, восстановление после тренировок и общее состояние здоровья спортсменов. Вы узнаете о том, как пиво, богатое витаминами и минералами, может поддерживать гидратацию, способствовать восстановлению мышц и даже улучшать настроение. Книга предлагает не только теоретические обоснования, но и практические рекомендации по интеграции пива в спортивный образ жизни.

Перед вами очень личная история знакомства с густой закваской ее Величеством Левито Мадре.

Эта книга о том, что “невозможное” не настолько невозможно, как кажется! Она поможет вам рационализировать подход к густой закваске, поменять картину мира в этом вопросе и получить отличный результат.

Это попытка сделать недостижимое – обыкновенным, простым и спокойным.

«Кавказские мясные блюда: тушим с ароматами Востока» – это гастрономическое путешествие по самым душевным уголкам Кавказа, где каждое блюдо – это целая история, а каждый аромат способен унести вас далеко от повседневной суеты, прямиком за щедрый стол гостеприимного дома.

В этой книге собраны лучшие рецепты тушёных мясных блюд Армении, Грузии, Азербайджана и соседних народов. Здесь встретятся наваристые чанахи и ароматная хашлама, изысканная баранина с курагой и душистая курица с айвой, говядина, томлёная с баклажанами, и телятина под гранатовым соусом. Вы узнаете, как сочетать привычные продукты с восточными специями, как добиться тающего во рту мяса и как наполнить дом небывалым уютом, когда на кухне томится по-настоящему кавказское блюдо.

Вам надоело ломать голову над тем, что бы ещё приготовить из мяса, чтобы было вкусно, сытно, а главное – просто? Тогда эта книга станет вашим незаменимым помощником на кухне! "Большая книга тушёного мяса" – это собрание лучших домашних рецептов тушёной говядины, свинины и курицы. Здесь вы найдёте блюда на любой вкус: от классических рагу и гуляшей до изысканных вариантов с фруктами, бобами и ароматными специями.

Каждый рецепт снабжён подробными пошаговыми инструкциями, рассчитан на доступные продукты и гарантированно получится даже у начинающих кулинаров. Узнайте, как добиться идеальной мягкости и сочности мяса, как сделать ароматный соус и подобрать к блюду лучшие гарниры. С нашими советами вы легко приготовите ужин для семьи или оригинальное угощение для гостей.

Наступило лето, хочется поставить на стол что-то необычное и при этом не проводить полдня на кухне? Предлагаю вам подборку из свежих, вкусных и быстрых итальянских блюд. Салаты, паста, сэндвич из баклажана, десерты и, как говорится в таких случаях, – компот! Всё пробовала сама и готовлю регулярно. И не бойтесь поправиться: средиземноморская диета одна из лучших в мире! Я, конечно, не обещаю, что вы похудеете, но вам точно понравится и захочется повторить. Задумайтесь: вы слышали когда-нибудь про тощего итальянца? Нет? А про веселого и умеющего наслаждаться жизнью?.. Тогда надеваем передники!

В этой книге собраны лучшие рецепты домашней выпечки с использованием растительных видов молока: кокосового, миндального и овсяного. Здесь вы найдете разнообразные блюда – от мягких хлебов и ароматных маффинов до воздушных булочек и хрустящего печенья. Каждый рецепт тщательно проработан, адаптирован для современных условий и не требует сложных ингредиентов. Вся выпечка подходит для тех, кто не употребляет животное молоко, а также для всех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать новые вкусы. Подробные пошаговые инструкции помогут даже начинающим легко освоить технологию, а советы по замене ингредиентов сделают книгу универсальной для любого случая. Откройте для себя мир мягкой, ароматной и полезной выпечки без лактозы – готовьте дома просто и вкусно!

Книга «Морепродукты в центре стола» – это вдохновляющее гастрономическое путешествие для всех, кто ценит изысканные вкусы морепродуктов и стремится разнообразить свой кулинарный репертуар. Собрание из 70 тщательно подобранных рецептов раскрывает богатство морской кухни, предлагая блюда на любой случай – от легких закусок и салатов до утонченных основных блюд и ароматных супов.

Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями, точными пропорциями ингредиентов и полезными советами по приготовлению, что делает книгу доступной как для опытных кулинаров, так и для новичков. Вы найдете классические сочетания, такие как креветки в чесночном соусе и мидии в томатном соусе, а также оригинальные идеи, включая осьминога с хумусом и тунец с соусом васаби.