Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца

История России в 1801-1917 гг., включающая историю государственной власти, социально-правового положения различных слоев населения (преимущественно крестьянства), общественных движений, экономики, образования, культуры и церкви. Для курсов по истории России в высших учебных заведениях, а также для преподавателей и вдумчивых читателей старших классов средних школ, как и для всех, серьезно интересующихся отечественной историей.

В формате a4.pdf сохранено издательское форматирование.

Автор, на основании исторических источников, рассказывает о возникновении и развитии русского бала, истории танца и костюма, символике жеста, оформлении бальных залов. По-своему уникальна опубликованная в книге хрестоматия. Читателю впервые предоставляется возможность вместе с героями Пушкина, Данилевского, Загоскина, Лермонтова, Ростопчиной, Баратынского, Бунина, Куприна, Гоголя и др. побывать на балах XVIII—XX столетий.

Это исследование во многом носит и прикладной характер. Впервые опубликованные фигуры котильона позволяют воспроизвести этот танец на современных балах.

Дипломатия в целом и дипломатические визиты в частности – важнейший инструмент формирования внешней политики, построения международных отношений. От качества приема и соблюдения или несоблюдения протокола зависит многое: удастся ли завоевать расположение желаемых союзников, настроить их на выгодные для страны условия и даже покрасоваться перед противниками. Россия издревле славится своей щедростью и имеет богатую традицию дипломатических встреч и приемов зарубежных гостей на самом высоком уровне. Это наследие, пройдя сквозь века, не могло не отразиться и на обычаях советских времен. Тем не менее недостаточная изученность советского дипломатического протокола до сих пор могла искажать знания о не так давно минувшей эпохе. И здесь работа О.Ю. Захаровой приоткрывает занавес: обнародует архивные документы и фотографии, долгое время бывшие недоступными широкой публике. Последовательно и увлекательно автор прослеживает эволюцию советского дипломатического протокола с начала 20-х до середины 80-х гг. В книге перелистываются страницы дневников, писем и воспоминаний глав государств и правительств, партийных и общественных деятелей, советских и зарубежных дипломатов. Снова раздаются известные имена людей, посетивших Советскую Россию и СССР с официальным визитом: Амануллы-хана, И. фон Риббентропа, У. Черчилля, Ш. де Голля, И.Б. Тито, Мао Цзэдуна, И. Ганди, Г.А. Насера, Р. Никсона, Ф. Кастро Рус и многих других. Перечни подарков членам делегаций и ответных даров сменяются меню официальных приемов в Кремле и в особняке МИД СССР. Программы пребывания в Москве, столицах и городах союзных республик, схемы встреч и проводов… Оживает история, возвращается, пусть и на короткие мгновения, атмосфера эпохи. Дипломатический протокол меняется, но всегда остается частью государственной церемониальной культуры, поддерживая имидж и престиж власти.

Книга посвящена представителю старинного дворянского рода Воронцовых. В ней прослеживается военная и дипломатическая деятельность графа С.Р. Воронцова, внесшего неоценимый вклад в развитие русско-английских отношений в конце XVIII – первой четверти XIX века. Для С.Р. Воронцова честь и доброе имя были дороже жизни, дороже всех материальных благ. Эти принципы он передал своему сыну – генерал-фельдмаршалу, светлейшему князю М.С. Воронцову. На основании ранее не опубликованных архивных материалов в книге приводятся интересные и малоосвещенные факты из истории российско-британских политических, экономических и культурных связей.

Книга О.Ю. Захаровой посвящена выдающемуся русскому военному и государственному деятелю, представителю одной из самых блистательных фамилий Российской империи светлейшему князю Михаилу Семеновичу Воронцову (1782—1856). Герой Отечественной войны 1812 года, участник практически всех войн, которые вела Россия в первой половине XIX века, генерал-фельдмаршал, он снискал себе не умирающую до сих пор славу не только на военном, но и на гражданском поприще. Практически три десятилетия он был генерал-губернатором и наместником, правителем и устроителем Юга России: Новороссии, Бессарабии, Кавказа. Под его правлением эти регионы получили мощное экономическое и культурное развитие, став подлинными жемчужинами Российского государства.

Прекрасно воспитанный и образованный, обладавший высокими нравственными качествами, Михаил Семенович Воронцов был истинным рыцарем и гордостью Российской империи. Вся его жизнь до сих пор может быть настоящим примером для подражания.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

В последнее время в России необычайно возрос интерес к истории русских балов. Книга доктора исторических наук, профессора О.Ю. Захаровой продолжает знакомить читателей с историей бальной культуры России. На сей раз автор подробно рассматривает культуру первой половины XIX столетия.

Танцевальный вечер – это не простое развлечение, а регламентированный ритуал, где важна каждая деталь, начиная от манер поведения и заканчивая костюмом. На балах вершились судьбы народа, создавалось общественное мнение. Автор показывает специфику русского бала, его сложную, противоречивую природу.

В книге представлены программы балов первой половины XIX века, правила хорошего тона, а уникальные ноты и ценные фотографии, многие из которых публикуются впервые, дополняют и украшают издание.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Эта книга – не просто сборник рецептов. Это манифест суровой кухни, рожденной под палящим солнцем и звёздным небом пустыни.

"Соль, песок и мясо" – это кулинарное путешествие по древним землям Намибии, где главные ингредиенты – не изысканные соусы, а сила, терпение и пепел. Здесь вы не найдёте декоративных трав и модных кремов: только мясо, соль, дым, время и ветер.

«Намибийские специи и дичь» – это кулинарное путешествие по жарким просторам Африки, где под пыльным небом буша рождаются вкусы, обжигающие, как солнце, и глубокие, как ночная тишина саванны. Здесь нет места стерильным рецептам и ресторанной выверенности – только настоящая, грубоватая, живая пища охотников, кочевников и стариков, что помнят, как пахнет дым от акации и вкус крови после удачной охоты.

В этой книге собраны более 100 рецептов, в которых сочетаются дичь, местные травы, древесные специи, кисло-сладкие плоды баобаба, сорго, кууду, бородавочник, страус, крокодил, ямс и перец бушвелда. Все рецепты написаны ясно, но с уважением к дикой природе и её духу. Это кухня выживания, кухня силы и памяти.

Книга предназначена для тех, кто хочет почувствовать пульс земли, кто не боится жарить мясо на углях и готов пробовать мясо ящерицы с порошком пыльцы. Для тех, кто понимает: еда – это ритуал, а специи – язык древнего мира, не утративший своего голоса.

В этой книге вы откроете для себя подлинный колорит нигерийской кухни – от насыщенного томатно-пряного Джоллоф Райс до изысканных супов Эдиканг-Иконг и Банга. Каждая глава знакомит с традициями разных регионов: острые уличные закуски Суэя и Акара, сытные домашние блюда Эгуси и Окро, ферментированные деликатесы Ожи и Куну-Ая, а также сладкие радости Чин-Чин и Пуфф-Пуфф.

Добро пожаловать в Сенегал – страну жарких ветров, пыльных дорог, вечерних чаепитий и кухни, наполненной ароматами арахиса, мяты, рыбы, имбиря и дыма.

«Сенегальская кухня: Вкус Западной Африки» – это сборник традиционных домашних рецептов, уличной еды и деревенских блюд, передаваемых из поколения в поколение. Здесь нет вычурных техник и сложных ингредиентов – только простая еда, приготовленная с душой и в ритме жизни, где обед часто становится ритуалом.

Вы найдёте в книге:

легендарный чебуджен – рис с рыбой, ставший символом страны,

кисло-пряную курицу ясса,

густые арахисовые соусы мафе,

напитки из баобаба, гибискуса и свежего имбиря,

уличные лепёшки, пирожки фатая и сладкие каши на завтрак.

Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, адаптированным под современные кухни, но сохранившим дух и вкус Сенегала. Это не просто книга – это окно в культуру, где вкус – язык, а еда – способ помнить, делиться и жить.

Погрузитесь в тепло и вкус домашней кухни Эсватини – маленькой, но гордой страны на юге Африки, где еда всегда была частью повседневного уюта, заботы и традиций. Эта книга собрала под одной обложкой простые, доступные рецепты, которыми живёт каждый дом: сытные каши, овощные рагу, блюда из бобов, нежная печень с луком, лепёшки на сковороде и даже жареные бананы с мёдом.

Все блюда готовятся из привычных ингредиентов, но наполнены особенным колоритом и душевной глубиной. Это – не этническая экзотика на показ, а настоящая повседневная кухня, в которой есть место и скромному ужину, и уютному семейному обеду.

Если вы ищете вкусы, проверенные временем и любовью, – эта книга для вас.

Как пережить «эти дни» без истерик, боли и чувства, что мир рушится? Как не срываться на близких, не умирать от усталости и не хотеть сожрать всё сладкое в доме? Ответ проще, чем кажется: поддержка начинается с тарелки. Эта книга – практическое руководство для всех, кто устал страдать из-за ПМС и хочет взять своё состояние под контроль.

Внутри вы найдёте 30 продуманных рецептов на каждый день – простых, вкусных, доступных, без новомодных суперфудов и мрачного занудства. Только реальные блюда, составленные с учётом женских потребностей: восполнение дефицита магния и железа, баланс гормонов, снижение воспаления и борьба с отёками. Здесь нет диетических издевательств – только рабочие приёмы, чтобы легче пережить любые "американские горки" настроения и боли.

Добро пожаловать в мир парагвайской кухни – уникальный сплав древних традиций народа гуарани и ярких вкусов испанской гастрономии! Эта книга откроет для вас тайны простых деревенских угощений и настоящих праздничных шедевров, которые столетиями передаются из поколения в поколение.

На её страницах вы найдёте 40 аутентичных рецептов, проверенных временем и любовью к своему делу: хрустящие сырные чипа и нежнейшая соупа парагвайя, пряные супы, изумительные лепёшки, насыщенные мясные и рыбные блюда, традиционные сладости, горячие напитки и многое другое. Каждый рецепт снабжён подробными инструкциями, советами и историей происхождения, чтобы вы могли не только вкусно поесть, но и почувствовать дух Парагвая – гостеприимного, жаркого, чуть сумасшедшего и очень душевного.

Погрузитесь в магию Перу – загадочной страны, где древние традиции сплетаются с влияниями Старого Света, создавая неповторимую палитру вкусов и ароматов. Эта книга – настоящий путеводитель по домашней перуанской кухне, в которой живёт дух инков, колониальных переселенцев и современных мастеров гастрономии.

Вы найдёте здесь рецепты для каждого настроения и случая: от аутентичных блюд империи инков, созданных из киноа, кукурузы и свежих овощей, до креольских лакомств и праздничных пирогов в банановых листьях. Читатель научится готовить пикантные закуски, густые супы, сытные рагу, простые уличные угощения и волшебные перуанские десерты. Каждый рецепт снабжён подробной инструкцией, чтобы даже незнакомый с перуанской кухней кулинар мог легко воплотить его у себя дома.

Погрузитесь в атмосферу солнечной Лимы – города, где традиции соседствуют с инновациями, а каждая чашка матэ становится поводом для неспешной беседы и сладкого угощения. Эта книга – мост между древними южноамериканскими ритуалами и современной перуанской кухней.

Внутри вы найдете подробные рецепты напитков на основе матэ – главного чая Южной Америки – и уникальных сладостей, вдохновленных уличными рынками Лимы и домашней выпечкой. Откройте для себя удивительные сочетания вкусов: от классического матэ с лаймом и мёдом до кокосовой панна-котты, перуанских альфахорес и экзотических тарталеток с гуавой.

Каждый рецепт подробно расписан – вам не понадобится искать редкие ингредиенты или обладать особыми навыками. Здесь есть место простоте и кулинарному вдохновению: чайные напитки, печенье, пироги, кремы и мармелады, созданные для уютных вечеров или шумных встреч с друзьями.

Откройте для себя душевную кухню Сальвадора – такую, какой её помнят и любят в семьях по всему миру. Эта книга – ваш билет в уютный дом, где всегда пахнет свежими лепёшками, на столе стоит горячий суп, а из кухни доносится смех любимой абуэлы.

Здесь собраны лучшие домашние рецепты: легендарные пупусы с тянущимся сыром, хрустящая юка, нежный куриный суп с овощами, ароматные сальсы и яркие сладости, которыми угощали на семейных праздниках и вечерах.

Вас ждут подробные пошаговые инструкции, проверенные временем советы, а главное – атмосфера заботы и простого счастья, которую дарит настоящая домашняя еда.

Готовьте по этим рецептам для семьи и друзей – и пусть в вашем доме всегда будет чуточку сальвадорского солнца и тепла!