Полуночная курица (и другие рецепты, ради которых стоит жить)

«Год чудес» – вторая книга Эллы Рисбриджер, обещанное долгожданное продолжение «Полуночной курицы». Шестьдесят семь рецептов, разбитых по месяцам, рецептов на все случаи жизни и после всех случаев жизни – рецептов для усталых и полных сил, счастливых и не очень. И абсолютно все рецепты способны на главное – дарить уверенность. Уверенность в том, что всё получится. Понимание, что главное – это дом. А создать свой дом можешь только ты сам. Ты сам и то, что ты делаешь на кухне.

Перед тобой книга, которую можно просто читать, чтобы набраться сил и убедиться, что жить – прекрасно. А можно просто листать, потому что рисунки очаровательны и оптимистичны. А можно срочно начать готовить, ведь она полна удивительных рецептов – простых в исполнении, завораживающе красивых по цветовой гамме, а еще – вкусных, сытных и духоподъемных. Все они на основе знакомых и понятных нам продуктов, не требуют сверхусилий и непревзойденного мастерства. Они для твоего дома, твоей кухни, они для тебя.

«Я обожаю всех угощать – обожаю импровизированные угощения. Обожаю, чтобы морозильник был набит, люблю срочно придумывать, как сделать так, чтобы еды на всех хватило. Люблю, чтобы в нашем доме всем было уютно и чтобы мне было уютно во многих домах – и именно с этого надо начинать, когда становится туго». Элла Рисбриджер

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Пальмовое масло – это сердце и душа габонской кухни. Оно окрашивает блюда в тёплые золотисто-янтарные оттенки, наполняет их насыщенным ароматом земли, солнца и леса. "Пальмовое золото: кулинария Габона через пальмовое масло" – это погружение в традиции, вкусы и культуру страны, где каждый рецепт – история, передаваемая из поколения в поколение.

Эта книга собрала блюда, в которых пальмовое масло не просто ингредиент, а символ жизни и тепла: от сытных соусов и ароматных рагу до нежных закусок и простых повседневных угощений. Здесь вы найдёте классические рецепты курицы, рыбы, овощей и бобовых, узнаете, как готовят традиционные фуфу и густые супы, и почувствуете настоящий вкус Габона у себя на кухне.

Каждое блюдо изложено подробно и понятно, чтобы вы смогли не только повторить его, но и прочувствовать ту глубокую связь с природой и домашним очагом, которую несёт в себе габонская кухня.

На узких улицах Джибути, под палящим солнцем и ветрами с моря, рождается еда, которая пахнет специями, жаром и самой жизнью. Здесь на каждом углу шипят лепёшки на сковородах, ароматные самбусы обжигают пальцы, а сладкий чай со специями собирает за столами усталых путников и заядлых спорщиков.

"Уличная еда Джибути: специи, жара и жизнь" – это путешествие в сердце страны, где рецепты передаются шёпотом, где каждая лепёшка, каждый кусочек риса несут в себе тепло домов, старых рынков и затерянных деревень.

Эта книга – не просто сборник рецептов. Это история о городе, где специи окрашивают повседневность, где улица становится кухней, а дым и пряности – языком общения.

Вы узнаете, как готовят самбусы, ароматные блинчики лахох, жарят мясо с кориандром и тушат баклажаны с помидорами. Простые и душевные блюда, созданные для того, чтобы делить еду с другими и согреваться в тени раскалённых домов.

Коморы – архипелаг на перекрёстке ветров и морей, где песчаные пляжи встречаются с густыми ароматами ванили, кокоса и спелых бананов. Эта книга – приглашение в мир простых, но чарующих вкусов, где каждый рецепт – это маленькая сказка, рассказанная языком солнца, дождя и терпкого воздуха тропиков.

В сборнике собраны традиционные и вдохновлённые Коморскими островами блюда: кокосовые блинчики и банановые хлеба, ванильные пудинги и пряные десерты. Всё, что здесь приготовлено, вобрало в себя неторопливую мудрость островной жизни, тепло старинных кухонь и тайные истории, шёпотом передаваемые из поколения в поколение.

"Кокос, банан и ваниль: кулинарные сказки Комор" – это не просто книга рецептов. Это возможность почувствовать под пальцами шероховатость кокосовой скорлупы, услышать шум прибоя за окном и на мгновение забыть о суете, погрузившись в мечты о далёких берегах.

Книга "Рис, бананы и кассава: основа либерийского стола" предлагает уникальную коллекцию рецептов, которые являются неотъемлемой частью традиционной либерийской кухни. Вдохновленная богатым культурным наследием Либерии, эта книга раскрывает простоту и разнообразие блюд, основанных на трех ключевых ингредиентах – рисе, бананах и кассаве – которые составляют основу большинства либерийских трапез.

Каждый рецепт в книге пропитан яркими местными вкусами и ароматами, которые сочетают в себе экзотические специи и свежие овощи. Здесь вы найдете как повседневные блюда, такие как рис с фасолью и кокосом, так и более утонченные рецепты, например, кассаву с остросладким томатным соусом или жареные бананы в кокосовой панировке. Рецепты сопровождаются пошаговыми инструкциями и простыми советами, которые помогут даже новичкам в кулинарии создать по-настоящему вкусные и насыщенные блюда.

Этот сборник посвящён постным и вегетарианским блюдам, вдохновлённым кулинарными традициями Либерии – страны, где еда отражает тепло, щедрость и любовь к простым, но насыщенным вкусам. Здесь собраны 40 рецептов, разработанных так, чтобы сохранить дух местной кухни и адаптировать его к условиям постного или вегетарианского рациона.

Каждое блюдо – это сочетание доступных ингредиентов и ярких специй, лёгких способов приготовления и глубокого вкуса. Вы найдёте здесь разнообразные супы, тушёные овощи, салаты, запечённые блюда, пикантные закуски и лёгкие десерты на основе свежих и натуральных продуктов. Большое внимание уделено батату, бобовым, рису, кукурузе, кокосовому молоку, ароматным травам и специям – основам либерийской кухни.

Мексика – это не только яркие фиесты, кактусы и сомбреро. Это, прежде всего, настоящая магия вкуса, запаха, дыма, перца и свежей зелени, рождающаяся в каждом дворе, на каждой шумной улице, в каждой уютной кухне, где бабушки готовят свои секретные соусы, а продавцы на углу выкрикивают: «Горячие тамалес!». Эта книга – приглашение в настоящий гастрономический тур по Мексике: от хрустящих тостад, обжигающих тако и сытных супов до домашних десертов, свежих сальс и бабушкиных хитростей.

Перед вами – более сорока аутентичных рецептов, проверенных временем и любовью к традициям. Здесь вы найдёте и уличную классику, и кропотливо сохранённые семейные блюда, и простые секреты из базовых продуктов, знакомых каждому мексиканцу с детства. Каждый рецепт снабжён подробными инструкциями, советами и небольшими лайфхаками для того, чтобы на вашей кухне вдруг стало пахнуть лимоном, жареными лепёшками, шоколадом и жаром Мексики.

Простые и вкусные рецепты из мяса – от отбивных до шашлыков. Книга для тех, кто хочет готовить дома вкусно, легко и без стресса. Более 50 рецептов, которые получаются с первого раза. Готовим на сковороде, в духовке, на гриле и в рукаве. Подойдёт как новичкам, так и тем, кто ищет вдохновение на кухне.

Как пережить «эти дни» без истерик, боли и чувства, что мир рушится? Как не срываться на близких, не умирать от усталости и не хотеть сожрать всё сладкое в доме? Ответ проще, чем кажется: поддержка начинается с тарелки. Эта книга – практическое руководство для всех, кто устал страдать из-за ПМС и хочет взять своё состояние под контроль.

Внутри вы найдёте 30 продуманных рецептов на каждый день – простых, вкусных, доступных, без новомодных суперфудов и мрачного занудства. Только реальные блюда, составленные с учётом женских потребностей: восполнение дефицита магния и железа, баланс гормонов, снижение воспаления и борьба с отёками. Здесь нет диетических издевательств – только рабочие приёмы, чтобы легче пережить любые "американские горки" настроения и боли.

Эта книга – настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье своей печени или столкнулся с необходимостью придерживаться щадящей диеты. Внутри вы найдете более 70 простых, доступных и проверенных рецептов, не требующих дорогих или экзотических продуктов. Всё, что нужно – это обычные овощи, крупы, нежирное мясо, рыба и немного фантазии.

Каждое блюдо составлено с учетом особенностей питания при заболеваниях печени: минимальное количество жиров, никаких обжарок, только варка, тушение, запекание и приготовление на пару. Здесь вы найдете супы, овощные и мясные рагу, блюда из круп, полезные салаты, лёгкие десерты и даже полезные варианты для завтрака или перекуса. Рецепты подойдут как для ежедневного рациона, так и для периода восстановления после болезни.

Благодаря этой книге вы сможете питаться вкусно и разнообразно, не перегружая печень и не ломая голову, чем порадовать себя и близких. Всё просто, быстро и понятно – даже если в холодильнике остался самый скромный набор продуктов!

"Микроволновые чудеса: Ускоренная кулинария" – это неповторимый сборник, который превращает простую микроволновую печь в мощный кулинарный инструмент. Если вы устали от долгого приготовления пищи и ищете быстрые и вкусные решения, эта книга для вас! Внутри вас ждут 28 оригинальных рецептов, от сытных завтраков до изысканных десертов, которые можно приготовить всего за несколько минут. Каждое блюдо сопровождается простыми инструкциями и полезными советами, что делает кулинарию доступной даже для новичков. Узнайте, как легко сэкономить время и насладиться разнообразием вкусов, не отказываясь от качественной еды. Откройте для себя мир быстрых блюд и удивите своих близких кулинарными шедеврами, приготовленными с минимальными затратами!