Почему открываются / закрываются рестораны

Автор: | Ирина Павловна Рубачева |
Жанры: | Организационный менеджмент , Работа с клиентами |
Год: | 2019 |
ISBN: | 978-5-6040952-7-0 |
Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно и интуитивно. Всем казалось, что достаточно вкусно приготовить, хорошо обслужить гостей в приятной атмосфере с удачным дизайном, и бизнес ждет успех. Какое-то время так и было.
Затем пришлось гнаться за развитием новых концепций. И рестораторы добавляли в меню сначала пиццу и пасту, потом суши и вок, блины и кофе, бургеры и блюда здорового питания. Концепции стали расплывчатыми и непонятными, заведения – неинтересными и похожими друг на друга, а посетителям перестало нравиться идти куда-то и зачем-то.
Пришло время разобраться – как работают настоящие профессионалы-рестораторы, открывающие бестселлеры один за другим, независимо от экономической ситуации в стране? Какое сокровенное знание позволяет их заведениям быть всегда успешными и востребованными? Ответы на эти и другие важные вопросы вы найдете в книге Ирины Рубачевой.
Скачать книгу Почему открываются / закрываются рестораны бесплатно в fb2, epub, pdf, txt
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, которое вы можете прочесть за 30–40 минут, не упустив ничего важного. Краткое изложение подготовлено для вашего удобства авторами онлайн-библиотеки СоКратко.
Константин Борисов – глава рекрутинговой компании Support Partners, эксперт по поиску и оценке топ-менеджеров и построению эффективных команд. Входит в топ-10 генеральных директоров по версии газеты Коммерсантъ 2017.
Эта книга для вас, если: вы руководите коллективом и стремитесь стать лидером эффективной команды; ваши сотрудники не проявляют инициативы и всячески избегают ответственности; команда уже есть, но она не использует свой потенциал максимально.
Преобразуйте своё ИТ-лидерство с третьим изданием книги "Практическое руководство ИТ-лидера"Готовы ли вы освоить сложный мир управления ИТ? Независимо от того, являетесь ли вы опытным директором ИТ, начинающим ИТ-менеджером или дальновидным технологическим лидером, третье издание книги "Практическое руководство ИТ-лидера" станет вашим незаменимым путеводителем к успеху в динамичной области ИТ-лидерства.Что вы получите:– Мастерство в управлении.– Стратегическая проницательность.– Операционное превосходство.– Методологическая гибкость.– Сила инноваций.Этот гид не только о теории; он о том, как превратить теорию в действенную, практическую мудрость. Обогащённая реальными историями и примерами, книга преодолевает разрыв между теоретическими знаниями и их применением в реальном мире, предоставляя вам инструменты для повышения вашей эффективности в области управления ИТ.
В выпускной квалификационной работе рассмотрены основы организации транспортной логистики, проанализированы понятие и сущность транспортной логистики, приведены способы оценки эффективности деятельности логистических операторов, проведено сравнение отечественного и зарубежного опыта транспортной логистики, проведен анализ рынка грузоперевозок.Проведен комплексный анализ компании ООО «ТРАСКО» и выявлены основные проблемы в её деятельности. По результатам исследования предложены рекомендации по решению проблем в деятельности компании. Разработаны рекомендации по созданию и внедрению собственной CRM-системы, открытию отдела по работе с документами, созданию проектных групп. Оценена экономическая эффективность каждой из рекомендаций и их комплекса в целом, рекомендации предложены для использования в логистической деятельности хозяйствующих субъектов.
Вниманию читателя предложен материал для тестирования и оценки остаточных знаний у студентов темы «Организация как функция управления» учебной дисциплины «Теория менеджмента». Уровень высшего образования «Бакалавриат», направление 38.03.01. «Экономика». Присваиваемая квалификация (степень) – «Академический бакалавр». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно проконтролировать, проверить остаточные знания и оценить у аудитории изученную тему, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
Вниманию читателя предложен лекционный и семинарский материал учебной дисциплины «МЕНЕДЖМЕНТ» для финансово-экономических ВУЗов. Уровень высшего образования «БАКАЛАВРИАТ», направление 38.03.01. «Экономика». Присваиваемая квалификация (степень) – «АКАДЕМИЧЕСКИЙ БАКАЛАВР». Форма обучения: очная, заочная. В работе представлена тема: «Социофакторы и этика организации». Материал, несомненно, поможет преподавателю качественно донести до аудитории суть заявленной проблемы и проконтролировать усвоение студентами предложенной информации, а для слушателей – изучить предложенный материал. Содержание брошюры актуально и будет полезно для широкого круга читателей.
Вниманию читателя предложен лекционный и семинарский материал учебной дисциплины «Организация предпринимательской деятельности» для финансово-экономических ВУЗов. Уровень высшего образования «СПЕЦИАЛИТЕТ», направление 38.05.02. «Таможенное дело». Присваиваемая квалификация (степень) – «СПЕЦИАЛИСТ». Форма обучения: очная, заочная. В работе представлена тема: «Предпринимательская деятельность и предпринимательство». Представленный материал, несомненно, поможет преподавателю качественно донести до аудитории и проконтролировать усвоение студентами предложенной информации, а для слушателей – освоить предложенную проблему. Содержание брошюры актуально и будет полезно для широкого круга читателей.
Как построить финансовые процессы в современной организации, чтобы получить минимум бюрократии и максимум человечности? Стоит ли поощрять предпринимательские устремления сотрудников? Если да, то как это организовать, не нарушая контрольные процессы и выполняя обязательства компании?Книга «Профессия финансист» даст подробные ответы на важнейшие вопросы, связанные с управлением финансами в условиях цифровой высококонкурентной, быстро трансформирующейся глобальной экономики. Описанные в книге практики и инструменты подойдут для финансовых специалистов и руководителей, предпринимателей, генеральных директоров, членов советов директоров, а также всех, кто хочет грамотно управлять финансами в бизнесе и личной жизни.
Успех съемочного процесса начинается с грамотного планирования. "Планировка сцены: Как сэкономить время и нервы на съёмках" – это незаменимый путеводитель для режиссеров, продюсеров и всей съемочной команды, стремящихся повысить эффективность работы на площадке. От четкого определения цели сцены до подробной проработки раскадровки – книга предлагает практические советы, проверенные методики и полезные лайфхаки. Вы научитесь разрабатывать визуальный язык, управлять съемочной группой, оптимизировать ресурсы и справляться с неожиданными трудностями. Здесь каждая глава – шаг к созданию яркого, технически выверенного и экономически оправданного кинопроекта. Для новичков и профессионалов это шанс улучшить свою работу и избежать ошибок. Превратите хаос съемочного дня в отлаженный механизм! Обложка: Midjourney – Лицензия
Вниманию читателя предложен тестовый материал для проверки и оценки остаточных знаний у студентов изученных тем учебной дисциплины «Теория менеджмента». Всего в книге предложено 240 тестов с правильными ответами, охватывающих всю тематику дисциплины. Уровень высшего образования «Бакалавриат», направление 38.03.01. «Экономика». Присваиваемая квалификация (степень) – «Академический бакалавр». Форма обучения: очная, заочная. Предложенная информация, несомненно, поможет преподавателю качественно проконтролировать, проверить и оценить остаточные знания у аудитории, а для слушателей и студентов – закрепить освоенный материал. Работа будет интересна профессорско-преподавательскому составу высших учебных заведений, студентам, специалистам, широкому кругу читателей.
Излагаются теоретические основы конкурентоспособности экономики. Раскрыты сущность и методы оценки конкурентоспособности национальной экономики, регионов, отрасли, предприятия и товаров. Практический интерес представляет система повышения уровня конкурентоспособности предприятия, которая включает разработки конкурентных стратегий, неценовой конкуренции и конкурентоспособности предприятия, инновационной деятельности, прогнозирования, планирования, стимулирования и государственного регулирования конкурентной среды и процессов повышения конкурентоспособности предприятий.
Предназначено для студентов экономических и инженерных специальностей, аспирантов и магистрантов, преподавателей, руководителей и специалистов предприятий и органов государственного и местного управления.