Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты

В книге собраны рецепты, с помощью которых вам не составит большого труда приготовить множество вкусных и ароматных блюд.

Для широкого круга читателей.

Салаты и закуски, первые и вторые блюда… Представлены самые лучшие рецепты приготовления рыбных блюд. Последние исследования ученых в очередной раз доказали, что любители рыбы рискуют своим здоровьем гораздо меньше, чем мясоеды.

Так пусть блюда из рыбы будут на нашем с вами столе как можно чаще!

Прелесть фаршированного блюда в том, что можно сделать его холодным и горячим, вареным и сырым, жареным и тушеным. Палитра приготовления крайне разнообразна. Но главное – фарш, в который можно положить все, что угодно, и ни разу не повториться. Попробуйте!

Разнообразные и интересно оформленные, дополненные гарниром закуски являются украшением не только будничного, но и праздничного стола. Как приготовить аппетитные и оригинальные закуски, вы узнаете из этой книги.

Для широкого круга читателей.

Для любителей консервирования здесь собраны лучшие и популярные рецепты. Воспользовавшись ими, каждая хозяйка сможет поймать лето в банку и накормить домашних вкусными компотами, хрустящими огурчиками, солеными грибочками и другими разносолами.

Для широкого круга читателей.

Салаты из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, из самых разнообразных овощей и фруктов – простые в приготовлении и такие, над которыми придется потрудиться, – все рецепты к вашим услугам.

Удивите и порадуйте ваших друзей и близких!

Аэрогриль сварит суп, поджарит мясо, сварит варенье, приготовит безе, сделает жаркое, пиццу, горячие бутерброды, йогурт и многое другое. Аэрогриль специально создан для того, чтобы готовить каждый день полный рацион для всей семьи, потому что на трех решетках могут готовиться одновременно три блюда.

Используя дома аэрогриль, вы сохраняете здоровье своей семьи, экономите свое время и в результате получаете прекрасный полноценный ежедневный или праздничный обед!

Приведены рецепты вкусных и питательных блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, круп, макаронных изделий, фруктов, овощей, приготовляемых в духовке и турбопечи.

Сладкоежек порадуют рецепты десертов и выпечки.

Для широкого круга читателей.

Пельмени и вареники – самая демократичная еда! Ее легко встретить и в шикарном ресторане, и у друзей на кухне. При этом они могут быть как продуктом быстрого приготовления, так и сложным, красивым блюдом. Научиться их готовить совсем просто, так же как стать ценителем и настоящим пельменным гурманом. Поверьте, вкус настоящих пельменей того стоит.

А уж для наших вечно занятых женщин пельмени и вареники – настоящая находка! Главное – правильно их приготовить и преподнести.

Шумит на столе удивительный старинный чайник-самовар, на тарелке аппетитная горка свежих горячих оладий, к ним мисочка с вареньем. А где блины, тут и мы; где с маслом каша, тут место наше! Хотите – завтрак, хотите – ужин. Вкуснее не придумаешь!

● Старайтесь, чтобы пища была разнообразной.

● Старайтесь не есть за 3 часа до сна.

Для определения калорийности питания детей, подростков и пожилых людей советуем воспользоваться приведенной ниже таблицей:

Суточная потребность детей, подростков и пожилых людей в энергии

Для удобства пользования приведенными в этом издании рецептами в каждом из них указывается примерное количество килокалорий в расчете на одну порцию.

Экономия – девиз многих хозяек. Мы экономим: деньги, время, свои собственные усилия. А как же совместить экономию и то, что нужно накормить семью как можно лучше, полноценнее и разнообразнее? Вот тут-то и приходят нам на помощь чудеса современной техники – пароварка, микроволновка, скороварка. Воспользуйтесь представленными здесь рецептами и научитесь экономить время и деньги.

Приведены рецепты приготовления бутербродов, которые станут достойным украшением праздничного стола. Вы найдете рецепты приготовления бутербродных тортов, канапе и тартинок, коктейльных бутербродов, гренок, а также самых простых бутербродов, которые вы сможете приготовить за 5 минут.

Для широкого круга читателей.

Быстро, просто и вкусно вы приготовите блюда к праздничному столу, воспользовавшись приведенными рецептами. Каждое блюдо может приготовить без особых хлопот даже начинающая хозяйка и из того, что есть в холодильнике!

Эта книга – не просто сборник рецептов. Это манифест суровой кухни, рожденной под палящим солнцем и звёздным небом пустыни.

"Соль, песок и мясо" – это кулинарное путешествие по древним землям Намибии, где главные ингредиенты – не изысканные соусы, а сила, терпение и пепел. Здесь вы не найдёте декоративных трав и модных кремов: только мясо, соль, дым, время и ветер.

«Намибийские специи и дичь» – это кулинарное путешествие по жарким просторам Африки, где под пыльным небом буша рождаются вкусы, обжигающие, как солнце, и глубокие, как ночная тишина саванны. Здесь нет места стерильным рецептам и ресторанной выверенности – только настоящая, грубоватая, живая пища охотников, кочевников и стариков, что помнят, как пахнет дым от акации и вкус крови после удачной охоты.

В этой книге собраны более 100 рецептов, в которых сочетаются дичь, местные травы, древесные специи, кисло-сладкие плоды баобаба, сорго, кууду, бородавочник, страус, крокодил, ямс и перец бушвелда. Все рецепты написаны ясно, но с уважением к дикой природе и её духу. Это кухня выживания, кухня силы и памяти.

Книга предназначена для тех, кто хочет почувствовать пульс земли, кто не боится жарить мясо на углях и готов пробовать мясо ящерицы с порошком пыльцы. Для тех, кто понимает: еда – это ритуал, а специи – язык древнего мира, не утративший своего голоса.

В этой книге вы откроете для себя подлинный колорит нигерийской кухни – от насыщенного томатно-пряного Джоллоф Райс до изысканных супов Эдиканг-Иконг и Банга. Каждая глава знакомит с традициями разных регионов: острые уличные закуски Суэя и Акара, сытные домашние блюда Эгуси и Окро, ферментированные деликатесы Ожи и Куну-Ая, а также сладкие радости Чин-Чин и Пуфф-Пуфф.

Добро пожаловать в Сенегал – страну жарких ветров, пыльных дорог, вечерних чаепитий и кухни, наполненной ароматами арахиса, мяты, рыбы, имбиря и дыма.

«Сенегальская кухня: Вкус Западной Африки» – это сборник традиционных домашних рецептов, уличной еды и деревенских блюд, передаваемых из поколения в поколение. Здесь нет вычурных техник и сложных ингредиентов – только простая еда, приготовленная с душой и в ритме жизни, где обед часто становится ритуалом.

Вы найдёте в книге:

легендарный чебуджен – рис с рыбой, ставший символом страны,

кисло-пряную курицу ясса,

густые арахисовые соусы мафе,

напитки из баобаба, гибискуса и свежего имбиря,

уличные лепёшки, пирожки фатая и сладкие каши на завтрак.

Каждый рецепт сопровождается подробным описанием, адаптированным под современные кухни, но сохранившим дух и вкус Сенегала. Это не просто книга – это окно в культуру, где вкус – язык, а еда – способ помнить, делиться и жить.

Погрузитесь в тепло и вкус домашней кухни Эсватини – маленькой, но гордой страны на юге Африки, где еда всегда была частью повседневного уюта, заботы и традиций. Эта книга собрала под одной обложкой простые, доступные рецепты, которыми живёт каждый дом: сытные каши, овощные рагу, блюда из бобов, нежная печень с луком, лепёшки на сковороде и даже жареные бананы с мёдом.

Все блюда готовятся из привычных ингредиентов, но наполнены особенным колоритом и душевной глубиной. Это – не этническая экзотика на показ, а настоящая повседневная кухня, в которой есть место и скромному ужину, и уютному семейному обеду.

Если вы ищете вкусы, проверенные временем и любовью, – эта книга для вас.

Как пережить «эти дни» без истерик, боли и чувства, что мир рушится? Как не срываться на близких, не умирать от усталости и не хотеть сожрать всё сладкое в доме? Ответ проще, чем кажется: поддержка начинается с тарелки. Эта книга – практическое руководство для всех, кто устал страдать из-за ПМС и хочет взять своё состояние под контроль.

Внутри вы найдёте 30 продуманных рецептов на каждый день – простых, вкусных, доступных, без новомодных суперфудов и мрачного занудства. Только реальные блюда, составленные с учётом женских потребностей: восполнение дефицита магния и железа, баланс гормонов, снижение воспаления и борьба с отёками. Здесь нет диетических издевательств – только рабочие приёмы, чтобы легче пережить любые "американские горки" настроения и боли.

Добро пожаловать в мир парагвайской кухни – уникальный сплав древних традиций народа гуарани и ярких вкусов испанской гастрономии! Эта книга откроет для вас тайны простых деревенских угощений и настоящих праздничных шедевров, которые столетиями передаются из поколения в поколение.

На её страницах вы найдёте 40 аутентичных рецептов, проверенных временем и любовью к своему делу: хрустящие сырные чипа и нежнейшая соупа парагвайя, пряные супы, изумительные лепёшки, насыщенные мясные и рыбные блюда, традиционные сладости, горячие напитки и многое другое. Каждый рецепт снабжён подробными инструкциями, советами и историей происхождения, чтобы вы могли не только вкусно поесть, но и почувствовать дух Парагвая – гостеприимного, жаркого, чуть сумасшедшего и очень душевного.

Погрузитесь в магию Перу – загадочной страны, где древние традиции сплетаются с влияниями Старого Света, создавая неповторимую палитру вкусов и ароматов. Эта книга – настоящий путеводитель по домашней перуанской кухне, в которой живёт дух инков, колониальных переселенцев и современных мастеров гастрономии.

Вы найдёте здесь рецепты для каждого настроения и случая: от аутентичных блюд империи инков, созданных из киноа, кукурузы и свежих овощей, до креольских лакомств и праздничных пирогов в банановых листьях. Читатель научится готовить пикантные закуски, густые супы, сытные рагу, простые уличные угощения и волшебные перуанские десерты. Каждый рецепт снабжён подробной инструкцией, чтобы даже незнакомый с перуанской кухней кулинар мог легко воплотить его у себя дома.

Погрузитесь в атмосферу солнечной Лимы – города, где традиции соседствуют с инновациями, а каждая чашка матэ становится поводом для неспешной беседы и сладкого угощения. Эта книга – мост между древними южноамериканскими ритуалами и современной перуанской кухней.

Внутри вы найдете подробные рецепты напитков на основе матэ – главного чая Южной Америки – и уникальных сладостей, вдохновленных уличными рынками Лимы и домашней выпечкой. Откройте для себя удивительные сочетания вкусов: от классического матэ с лаймом и мёдом до кокосовой панна-котты, перуанских альфахорес и экзотических тарталеток с гуавой.

Каждый рецепт подробно расписан – вам не понадобится искать редкие ингредиенты или обладать особыми навыками. Здесь есть место простоте и кулинарному вдохновению: чайные напитки, печенье, пироги, кремы и мармелады, созданные для уютных вечеров или шумных встреч с друзьями.

Откройте для себя душевную кухню Сальвадора – такую, какой её помнят и любят в семьях по всему миру. Эта книга – ваш билет в уютный дом, где всегда пахнет свежими лепёшками, на столе стоит горячий суп, а из кухни доносится смех любимой абуэлы.

Здесь собраны лучшие домашние рецепты: легендарные пупусы с тянущимся сыром, хрустящая юка, нежный куриный суп с овощами, ароматные сальсы и яркие сладости, которыми угощали на семейных праздниках и вечерах.

Вас ждут подробные пошаговые инструкции, проверенные временем советы, а главное – атмосфера заботы и простого счастья, которую дарит настоящая домашняя еда.

Готовьте по этим рецептам для семьи и друзей – и пусть в вашем доме всегда будет чуточку сальвадорского солнца и тепла!