Мясо на любой вкус и аппетит

Коллекция сладких рецептов для взыскательных сладкоежек: тирамису с бретонским печеньем и карамелью понравится ценителям итальянской классики, торт «Три шоколада» и шоколадно-апельсиновый кекс порадуют любителей шоколада, замороженная нуга с фисташками освежит в жаркий день, а эффектная пирамида из шу украсит праздничный стол – недаром французы предпочитают ее многоярусным тортам! Пирог-перевертыш с малиной, кофейный дакуаз, баскский пирог с черешней, апельсиновая ромовая баба, пирожное «Колодец любви», разноцветные мини-маффины, канеле, мадлен с лимоном, кофе и зеленым чаем, морковный кекс с грецкими орехами и шафраном, нежнейший тарт-татен… более 40 рецептов на любой вкус и случай! А еще авторы приготовили для вас рецепты соусов, кули, карамели и кремов, которые станут отличным дополнением к десерту.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Коллекция вкусных рецептов митболов, шашлычков и фрикаделек для тех, кто знает толк в еде. Как насчет митболов из телятины с кедровыми орешками и горгонзолой, из баранины по-мароккански или из свинины с арахисом? А может, вы предпочитаете рыбные фрикадельки «буйабес»? Хотите попробовать шашлычки из нежной карамелизованной курицы с имбирем, из летних овощей с песто из рукколы, из свинины и ананаса с медом или из тунца с соусом «вьерж» и соленым лимоном?.. Есть даже несколько десертных вариантов – а еще отличные соусы, маринады и советы по выбору напитков.

Картофель – необычайно универсальный корнеплод: из него можно приготовить множество сытных блюд на любой случай. В этой книге вы найдете и классические рецепты, и необычные вариации, доказывающие, что даже из простой картошки может получиться кое-что особенное. Карпаччо из картофеля на пару́ с маринованным лососем по-тайски или пармантье с уткой и вяленым инжиром украсят любой праздничный стол, нежные крокеты и супы-пюре придутся по вкусу малышам, холодный картофельный террин с сардинами и соленым лимоном порадует гурманов, картофельные котлетки с грибами станут хитом на пикнике или дружеской вечеринке, тающее во рту картофельное суфле удивит изысканностью, а вариации домашних чипсов и картофеля фри станут более полезной альтернативой покупному фастфуду.

В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые готовятся в духовке и на гриле, а также соусов, подходящих к этим блюдам. Рецепты годятся и на каждый день, и для особых случаев: приготовленная по ним еда получается не только вкусной, но и очень красивой.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Упругая, сияющая кожа начинается не с косметики, а изнутри – с тарелки. Эта книга собрана для тех, кто ищет не быстрый эффект, а устойчивый результат. В ней вы найдёте десятки рецептов натуральных бульонов и желе, богатых коллагеном, аминокислотами и питательными веществами, необходимых для поддержки здоровья кожи, суставов и всего организма.

Основа всех рецептов – простые, доступные ингредиенты: кости, хрящи, ягоды, травы и специи, усиливающие усвоение полезных веществ. Каждое блюдо – это не только источник красоты, но и настоящее лекарство, проверенное временем.

Книга подойдёт тем, кто:

– хочет улучшить состояние кожи, волос и ногтей;

– восстанавливается после диет, болезней или стресса;

– ищет природные способы поддержать молодость без добавок и таблеток;

– ценит простую, целебную и вкусную еду.

Внутри – 40 подробных рецептов, советы по варке костных бульонов, правильному выбору ингредиентов и хранению. Это не просто кулинария – это возвращение к телу, к основам, к себе.

Лосось – рыба, которая умеет всё. Изысканная и домашняя, диетическая и праздничная, она легко вписывается в любое меню – от утреннего тоста до ресторанной подачи на ужин. Эта книга – ваш проводник в мир лосося: здесь собраны 40 подробных и проверенных рецептов на любой вкус и случай.

Внутри вы найдёте:

блюда на каждый день и для особых поводов,

фуршетные закуски, салаты, супы и горячее,

идеи для завтраков, ужинов и приёмов гостей,

классические и неожиданные сочетания: от сливочного соуса до азиатской глазури.

Простые пошаговые инструкции, доступные ингредиенты и внимание к деталям делают эту книгу идеальной как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Откройте для себя всю палитру вкусов, в которой лосось – всегда главный герой.

Вас тоже не предупредили, что свадьба – это не только «жили долго и счастливо», но и вечный вопрос «Что приготовить»?

Тогда эта книга для вас!

Автор – отчаянная домохозяйка с юмором – приглашает вас вместе сходить в магазин, а затем к ней на кухню. Она поделится маленькими хитростями, чтобы домашние были сытыми, а мама – довольной. И конечно, чтобы всё было полезно, быстро и без заморочек.

«Мозг на максимум» – это кулинарная книга для тех, кто хочет поддерживать ясность ума, концентрацию и когнитивную энергию с помощью еды. В ней собраны рецепты, основанные на науке о питании мозга: здесь нет диет и запретов, только реальные блюда с реальной пользой.

От смузи и завтраков до сытных обедов и лёгких перекусов – каждый рецепт включает в себя ингредиенты, богатые омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами, витаминами группы B, магнием и другими важными веществами для нейронов.

Книга подойдёт тем, кто учится, работает с высоким уровнем умственной нагрузки, восстанавливается после выгорания или просто хочет заботиться о своём ментальном здоровье через еду.

Просто, вкусно, с пользой для мозга.

«Костный бульон и супы здоровья» – это практическое руководство для тех, кто ценит настоящее питание, заботится о здоровье и ищет проверенные домашние рецепты для восстановления сил, иммунитета и комфорта в любой сезон.

В книге вы найдёте 30 рецептов насыщенных костных бульонов, лёгких и сытных супов на их основе, от классических говяжьих и куриных до неожиданных вкусовых сочетаний с тыквой, чечевицей, грибами, азиатскими специями и сезонными овощами.

Каждый рецепт подробно расписан и проверен на практике: вы узнаете, как выбрать кости, какие овощи и пряности лучше всего раскрывают вкус и пользу бульона, а также как варить его для максимальной питательности и насыщенности.

Отдельное внимание уделено лечебным и восстановительным свойствам костных бульонов – они насыщают организм минералами, коллагеном, аминокислотами, поддерживают пищеварение и улучшают общее самочувствие.

Добро пожаловать в сердце Боливийских Анд – туда, где время течёт иначе, воздух чист и свеж, а кухня хранит в себе мудрость горных народов. Эта книга собрала лучшие традиционные рецепты, которые веками согревали семьи в холодных долинах, поднимали силы путникам и собирали друзей за простым, но сытным столом.

Вы познакомитесь с настоящими кулинарными сокровищами Боливии: густыми супами, ароматной выпечкой, необычными блюдами из злаков, мясом и овощами, напитками и простыми сладостями. Здесь каждая страница – это не только подробный рецепт, но и небольшой мостик в культуру андиносов: их привычки, сочетания продуктов и секреты приготовления на высоте.

В книге нет сложных или дорогих ингредиентов – только то, что всегда было под рукой у жителей гор: картофель, кукуруза, киноа, тыква, ароматные травы и пряности. Всё готовится не спеша, с уважением к продукту и времени.

Устали жить по чужим правилам, считая каждую ложку творога и мучительно взвешивая “разрешённые” продукты? Боитесь кусочка хлеба больше, чем налоговой? Эта книга – ваш билет обратно в реальность, где еда снова становится источником радости, а не вечным поводом для вины.

«Из ПП в интуитивное» – это не просто сборник рецептов. Это терапия на тарелке. Здесь вы найдёте свои любимые “правильные” блюда, но рядом – их честные, уютные, расслабленные версии, в которых разрешено всё, что делает еду по-настоящему вкусной: масло, сыр, хлеб, варенье, сливки, шоколад. Каждый рецепт – это два взгляда на одну и ту же еду: ограничение и свобода, контроль и принятие, привычка и желание.

"Всё из рыбы" – это практическая и вкусная книга, созданная для тех, кто ценит разнообразие в рыбных блюдах и хочет научиться готовить из рыбы не только привычные, но и новые интересные рецепты. Здесь собраны простые, проверенные временем блюда, а также свежие идеи, которые легко приготовить даже на обычной кухне из доступных ингредиентов.

В книге вы найдете:

Классические и современные рецепты из самой разной рыбы: речной и морской, свежей, копчёной, солёной и консервированной.

Подробные пошаговые инструкции – от быстрой закуски до праздничного угощения.

Полезные советы по выбору и обработке рыбы, чтобы ваши блюда всегда получались вкусными и удачными.

Идеи для первых и вторых блюд, запеканок, салатов, котлет, супов и закусок.

В книге "Искусственный интеллект в приготовлении пищи: Революция на кухне" мы погружаемся в мир кулинарии, где искусственный интеллект (ИИ) становится все более важным инструментом для создания новых рецептов, оптимизации процессов приготовления и улучшения качества пищи. От автоматизированных кухонь до персонализированных диет, ИИ меняет лицо кулинарной индустрии. Эта книга предлагает читателям увлекательное путешествие по последним достижениям в области ИИ и их применению в приготовлении пищи, делая ее обязательной к прочтению для всех, кто интересуется кулинарией, технологиями и будущим еды.

Погрузитесь в мир настоящей карибской кухни с помощью этой книги – путеводителя по вкусам, ароматам и традициям Сент-Люсии! Здесь вы найдёте двадцать подробных, аутентичных рецептов рыбных и морепродуктовых блюд, каждое из которых – отражение жизни на этом ярком острове, где море всегда рядом, а свежая рыба и пряные травы на каждом рынке.

Вы научитесь готовить бульоны и супы, рагу и карри, пироги, салаты, жареную и запечённую рыбу, креольские закуски и экзотические блюда из краба, лобстера, ламби и осьминога. Все рецепты адаптированы для домашней кухни: каждый шаг описан просто, без лишней экзотики – только настоящие ингредиенты, натуральные специи и кулинарные секреты жителей Сент-Люсии.

Книга будет интересна не только любителям морепродуктов и ценителям креольской гастрономии, но и тем, кто хочет разнообразить своё меню, удивить близких и познакомиться с настоящей карибской экзотикой – в домашних условиях.