Мир иной. Что психоделика может рассказать о сознании, смерти, страстях, депрессии и трансцендентности

Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей «практической» работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.

64 простых правила питания, которые помогут получать удовольствие от еды и при этом оставаться здоровым и счастливым.

Полки супермаркетов ломятся от продуктов в красивых коробочках, которые так и просятся в тарелку. Но стоит внимательнее присмотреться к тому, что написано на этих коробочках, как выбор становится очень и очень непростым делом. Добавьте к этому противоречивые советы диетологов, – и точно сказать, что стоит есть, станет почти невозможно.

Книга Майкла Поллана – основанный на научных данных и здравом смысле навигатор по разумному питанию. Внутри 64 коротких правила. Одни заставят вас задуматься, от других вы будете хохотать в голос, а в целом они помогут выбрать ту еду, которая будет вкусной и полезной, – где бы вы ни находились: в супермаркете или у «шведского стола» в отеле.

Идеально для любого человека, который когда-либо задавался вопросом «Что есть?».

Для кого книга

Для всех, кто заботится о правильном питании для себя и близких

От автора

В наше время поесть стало чрезвычайно сложным делом – но без этой сложности прекрасно можно обойтись. Я скоро объясню, что по моему мнению значит «обойтись», но давайте сначала рассмотрим сложности, которыми нынче обставлена эта простейшая из животных потребностей. Большинство из нас привыкло в выборе еды полагаться на советы специалистов – врачей или авторов книг о диетах, – сообщения в прессе о новейших научных открытиях в этой области, правительственные рекомендации, различные диаграммы и обильные заявления на упаковках, что данный продукт очень здоровый. Возможно, мы и не всегда слушаем эти советы, но они звучат у нас в голове каждый раз, когда мы заказываем что-то в меню ресторана или катим тележку по проходам супермаркета.

Ещё у современного человека в голове имеется потрясающее количество познаний по биохимии. Не странно ли, что в наши дни любой хотя бы бегло знаком с такими понятиями, как антиоксиданты, насыщенные жиры, жирные кислоты омега-3, углеводы, полифенолы, фолиевая кислота, глютен и пробиотики? Дошло уже до того, что мы видим перед собой не еду: мы проницаем её рентгеновским взглядом и разлагаем на питательные составляющие (хорошие и плохие) и, конечно, калории – все эти невидимые атрибуты нашей пищи. Если их как следует постигнешь, разгадаешь тайну хорошего питания.

Но несмотря на научный и псевдонаучный багаж, набранный в последние годы, мы так и не знаем, что нам следует есть. Чего бояться больше – жиров или углеводов? А как насчёт «полезных» жиров? Или «плохих» углеводов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы? Насколько следует беспокоиться из-за глютена? А что там с искусственными заменителями сахара? Правда ли, что, поев на завтрак этих хлопьев, мой сын сможет лучше сосредоточиться на уроках в школе? Или что вот эти, другие хлопья предохранят меня от сердечного приступа?

Несколько лет назад я – окончательно запутавшись, как и все окружающие – решил докопаться до ответа на простой вопрос: что мне следует есть? Что мы на самом деле знаем о связи между питанием и здоровьем? По моему опыту, в подобных расследованиях быстро становится ясно, что первоначальный вопрос гораздо запутаннее и сложнее – картина не чёрно-белая, как казалось в начале расследования, а состоит из оттенков. Но не в данном случае.

Чем глубже я заходил в густой и сбивающий с пути тёмный лес современной диетологии, чем больше разбирался в истории религиозных войн жиров и углеводов, стычек из-за клетчатки и яростных битв за биодобавки, тем проще становилась картина. Я выяснил, что на самом деле учёные знают о питании гораздо меньше, чем можно было бы ожидать, что диетология вообще-то, мягко говоря, очень молодая наука. Она до сих пор не знает доподлинно, что происходит в организме, когда мы пьём сладкую газированную воду, или что именно делает морковка, чтобы стать для нас такой полезной, или почему у нас так много нейронов, то есть мозговых клеток – где бы вы думали? – в желудке. Это потрясающе интересная наука, и когда-нибудь она, возможно, найдет точные ответы на занимающие нас вопросы. Но, как подтвердит любой диетолог, до этого ещё далеко. Очень далеко.

Я пережил некоторое потрясение, когда, потратив несколько лет на изучение вопросов диетологии для своей последней книги, In Defense of Food, я понял: ответ на якобы чрезвычайно сложный вопрос «что нам есть?», оказался вовсе не таким уж сложным. Выяснилось, что его можно уложить в восемь слов:

Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения.

Такова была суть, и я очень рад, что до неё докопался. Она стала для меня клочком твердой земли в топком болоте современной диетологии: восемь простых слов, знание биохимии не требуется.

В этой короткой, радикально лаконичной книге я разворачиваю восемь слов основного принципа во всеобъемлющий набор правил, или персональных принципов, который поможет вам есть настоящую еду в умеренных количествах и благодаря этому существенно отойти от западного стиля питания. Правила сформулированы на простом и понятном языке: я специально избегаю жаргона диетологов и биохимиков, хотя в большинстве случаев эти правила поддержаны результатами современных исследований.

На русском языке публикуется впервые.

Что такое настоящая, здоровая еда? Это вовсе не те продукты, что мы видим в магазинах, – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные для здоровья.

Майкл Поллан призывает перестать изучать списки труднопроизносимых ингредиентов на упаковках, отказаться от модных диет и заново разобраться, что же такое правильное питание. Следуя его простым советам, вы сможете составить оптимальный именно для вас рацион, чтобы поддерживать хорошее самочувствие и быть счастливыми.

На русском языке публикуется впервые.

Как вовремя распознать, что ребенок пережил травму, что предпринять и как стать надежным «пластырем» при негативных и даже трагических событиях? Классик психотерапии Питер Левин разбирает большинство случаев, в которых могут возникнуть тревожные переживания и психотравмы у детей, – от пугающих новостей в СМИ до развода родителей и смерти близких. Читайте краткое содержание книги в формате саммари.

Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.

Эта книга – продолжение бестселлера «Психология панк». Автор – психолог и писатель Виктор Амат – простым языком рассказывает о самом сложном явлении в мире – о вашем разуме – и о том, как вы можете изменить наконец самооценку и найти гармонию в жизни с собой.

В этой книге психолог Виктор Амат развенчивает мифы наивного мышления и показывает нам, что мы можем отстаивать свои мыслительные способности и применять их с пользой для себя и что, несмотря на всю парадоксальность, если мы позволим себе негатив, это приведет нас к состоянию благополучия.

Издание представляет собой собрание теоретических и практических исследований Курта Левина – одного из основателей современной социальной психологии, пионера прикладной и организационной психологии. В центре его внимания динамика групп, механизмы социальных изменений и методы управления конфликтами. Все тексты объединяет одна ключевая идея: «Группа, к которой принадлежит человек, во многом определяет его восприятие, чувства и действия». Таким образом, Левин подчеркивает: невозможно понять и разрешить социальные конфликты, не учитывая влияние социальных структур на индивида и не анализируя внутригрупповые процессы.

Важнейшие темы, затронутые в книге, – влияние стилей лидерства на коллектив, природа социальных барьеров и предубеждений, способы изменения глубоко укоренившихся установок. Особое внимание уделяется анализу идеологии и тому, как формируются и трансформируются под давлением массовые убеждения.

Книга будет полезна не только специалистам в области психологии, социологии и управления, но и всем, кто интересуется историей науки и природой социальных конфликтов.

Посвящено смерти Папы Римского Франциска

В "Эхо Времени: Пророчества, Идентичность и Человеческий Путь" мы погружаемся в мир пророчеств и их влияния на человеческую судьбу. Эта книга исследует, как различные предсказания формируют коллективные и индивидуальные идентичности, соединяя прошлое и будущее. Пророчества становятся не только инструментами предсказания, но и катализаторами социальных изменений и культурных изменений. Мы рассматриваем, как общество интерпретирует и использует пророчества, а также как они могут быть как источником вдохновения, так и манипуляций. В этом многослойном анализе мы открываем для себя взаимосвязь между временем, идентичностью и человеческими стремлениями, задавая важные вопросы о свободе выбора и ответственности.

В течение 50 лет Джон и Джули Готтман, как ученые, наблюдали за парами в специальной «Лаборатории любви», анализируя взаимодействие и эмоциональные реакции супругов и в бытовом общении, и в пылу ссор. Через этот эксперимент прошли более 3000 человек. Собранные данные помогли выявить принципы общения счастливых пар, и ошибки, которые со временем разрушают браки.

Когда супруги живут душа в душу, они ссорятся. Причем постоянно! Но эти ссоры не обычные – они не разобщают, а наоборот, помогают стать ближе. Джон и Джули Готтман объясняют, как любой паре научиться использовать принципы конфликтов, в которых выигрывает любовь.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Микропрактики для быстрого восстановления энергии и укрепления психологической устойчивости.

Книга сочетает научную теорию и практические инструменты. Каждый раздел начинается с объяснения работы нервной системы и механизмов стресса, а затем предлагает более 60 проверенных 5-минутных практик для любой ситуации:

Утренние практики медитации и физических упражнений для настройки нервной системы

Техники дыхания для моментальной перезагрузки между рабочими задачами

Микропаузы, предотвращающие когнитивное истощение в течение дня

Практики заземления для пиковых моментов стресса

Вечерние ритуалы для качественного восстановления и глубокого сна

Экстренные техники при панике и тревоге

Специальные микропрактики для сложных переговоров и конфликтов

Методики быстрого восстановления после стрессовых событий

Адаптированные практики для разных ролей: профессионалов, родителей, студентов. Книга поможет создать персональную систему , предотвращающую эмоциональное выгорание.

Как пережить разрыв отношений, если была уверена, что он тот самый? Что поможет справиться и экологично выйти из травмы? Рассказывает Эми Чан, которая на личном горьком опыте составила программу психологического восстановления после болезненного расставания. Читайте краткую версию обнадеживающей книги, чтобы вновь поверить в себя и в любовь.

Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.

В своей книге аналитик, преподаватель и член редакции журнала Chimères Флоран Габаррон-Гарсия опровергает политический нейтралитет психоанализа. Он, по утверждению автора, всегда являлся важной частью общественной культуры и немыслим вне контекста всемирной истории. Габаррон-Гарсия проливает свет на вытесненные и практически преданные забвению аспекты психоанализа, идущие вразрез с логикой капитализма, которой он, как и многие другие дисциплины, следует в наши дни. Рассказывая о деятельности Вильгельма Райха, Веры Шмидт, Мари Лангер, Феликса Гваттари и других, Габаррон-Гарсия фокусируется на революционной составляющей психоанализа и демонстрирует, как эта дисциплина выступала оружием в борьбе за эмансипацию. Цель автора— рассказать читателю «народную» историю психоанализа: историю сопротивления практикам карательной психиатрии, диктатурам, «господской» позиции аналитика и стремления улучшить жизнь простых людей.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Психолог Анита Найт Кунли утверждает: романтические связи подчиняются определенным закономерностям, которые ей удалось вывести благодаря анализу научных исследований. Есть всего 4 формы любви, которые описывают стили привязанности. Понимание наших моделей поведения в любви помогает с точностью до 91% спрогнозировать развитие отношений и управлять ими.