Мир иной. Что психоделика может рассказать о сознании, смерти, страстях, депрессии и трансцендентности

Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей «практической» работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.

64 простых правила питания, которые помогут получать удовольствие от еды и при этом оставаться здоровым и счастливым.

Полки супермаркетов ломятся от продуктов в красивых коробочках, которые так и просятся в тарелку. Но стоит внимательнее присмотреться к тому, что написано на этих коробочках, как выбор становится очень и очень непростым делом. Добавьте к этому противоречивые советы диетологов, – и точно сказать, что стоит есть, станет почти невозможно.

Книга Майкла Поллана – основанный на научных данных и здравом смысле навигатор по разумному питанию. Внутри 64 коротких правила. Одни заставят вас задуматься, от других вы будете хохотать в голос, а в целом они помогут выбрать ту еду, которая будет вкусной и полезной, – где бы вы ни находились: в супермаркете или у «шведского стола» в отеле.

Идеально для любого человека, который когда-либо задавался вопросом «Что есть?».

Для кого книга

Для всех, кто заботится о правильном питании для себя и близких

От автора

В наше время поесть стало чрезвычайно сложным делом – но без этой сложности прекрасно можно обойтись. Я скоро объясню, что по моему мнению значит «обойтись», но давайте сначала рассмотрим сложности, которыми нынче обставлена эта простейшая из животных потребностей. Большинство из нас привыкло в выборе еды полагаться на советы специалистов – врачей или авторов книг о диетах, – сообщения в прессе о новейших научных открытиях в этой области, правительственные рекомендации, различные диаграммы и обильные заявления на упаковках, что данный продукт очень здоровый. Возможно, мы и не всегда слушаем эти советы, но они звучат у нас в голове каждый раз, когда мы заказываем что-то в меню ресторана или катим тележку по проходам супермаркета.

Ещё у современного человека в голове имеется потрясающее количество познаний по биохимии. Не странно ли, что в наши дни любой хотя бы бегло знаком с такими понятиями, как антиоксиданты, насыщенные жиры, жирные кислоты омега-3, углеводы, полифенолы, фолиевая кислота, глютен и пробиотики? Дошло уже до того, что мы видим перед собой не еду: мы проницаем её рентгеновским взглядом и разлагаем на питательные составляющие (хорошие и плохие) и, конечно, калории – все эти невидимые атрибуты нашей пищи. Если их как следует постигнешь, разгадаешь тайну хорошего питания.

Но несмотря на научный и псевдонаучный багаж, набранный в последние годы, мы так и не знаем, что нам следует есть. Чего бояться больше – жиров или углеводов? А как насчёт «полезных» жиров? Или «плохих» углеводов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы? Насколько следует беспокоиться из-за глютена? А что там с искусственными заменителями сахара? Правда ли, что, поев на завтрак этих хлопьев, мой сын сможет лучше сосредоточиться на уроках в школе? Или что вот эти, другие хлопья предохранят меня от сердечного приступа?

Несколько лет назад я – окончательно запутавшись, как и все окружающие – решил докопаться до ответа на простой вопрос: что мне следует есть? Что мы на самом деле знаем о связи между питанием и здоровьем? По моему опыту, в подобных расследованиях быстро становится ясно, что первоначальный вопрос гораздо запутаннее и сложнее – картина не чёрно-белая, как казалось в начале расследования, а состоит из оттенков. Но не в данном случае.

Чем глубже я заходил в густой и сбивающий с пути тёмный лес современной диетологии, чем больше разбирался в истории религиозных войн жиров и углеводов, стычек из-за клетчатки и яростных битв за биодобавки, тем проще становилась картина. Я выяснил, что на самом деле учёные знают о питании гораздо меньше, чем можно было бы ожидать, что диетология вообще-то, мягко говоря, очень молодая наука. Она до сих пор не знает доподлинно, что происходит в организме, когда мы пьём сладкую газированную воду, или что именно делает морковка, чтобы стать для нас такой полезной, или почему у нас так много нейронов, то есть мозговых клеток – где бы вы думали? – в желудке. Это потрясающе интересная наука, и когда-нибудь она, возможно, найдет точные ответы на занимающие нас вопросы. Но, как подтвердит любой диетолог, до этого ещё далеко. Очень далеко.

Я пережил некоторое потрясение, когда, потратив несколько лет на изучение вопросов диетологии для своей последней книги, In Defense of Food, я понял: ответ на якобы чрезвычайно сложный вопрос «что нам есть?», оказался вовсе не таким уж сложным. Выяснилось, что его можно уложить в восемь слов:

Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения.

Такова была суть, и я очень рад, что до неё докопался. Она стала для меня клочком твердой земли в топком болоте современной диетологии: восемь простых слов, знание биохимии не требуется.

В этой короткой, радикально лаконичной книге я разворачиваю восемь слов основного принципа во всеобъемлющий набор правил, или персональных принципов, который поможет вам есть настоящую еду в умеренных количествах и благодаря этому существенно отойти от западного стиля питания. Правила сформулированы на простом и понятном языке: я специально избегаю жаргона диетологов и биохимиков, хотя в большинстве случаев эти правила поддержаны результатами современных исследований.

На русском языке публикуется впервые.

Что такое настоящая, здоровая еда? Это вовсе не те продукты, что мы видим в магазинах, – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные для здоровья.

Майкл Поллан призывает перестать изучать списки труднопроизносимых ингредиентов на упаковках, отказаться от модных диет и заново разобраться, что же такое правильное питание. Следуя его простым советам, вы сможете составить оптимальный именно для вас рацион, чтобы поддерживать хорошее самочувствие и быть счастливыми.

На русском языке публикуется впервые.

Доктор психологии Джоанна Форчун разработала короткие эффективные игры, совместные активности и хобби для особенных лет в формировании личности ребенка – от 8 до 12 лет. В эти годы дети начинают понимать свои эмоции, впитывают знания и внимательно изучают мир своей семьи и то, что происходит за ее пределами.

Авторские развивающие методики помогут всего за 15 минут в день в игровой форме ежедневно обсуждать с ребенком волнующие его вопросы, поддерживать в начинаниях и постепенно подготавливать к переходному возрасту.

Тема материнского благополучия остается одной из самых актуальных и недооцененных в современном обществе. Несмотря на достижения в области медицины и социальной поддержки, множество женщин по всему миру продолжают сталкиваться с тревогой, выгоранием и чувством вины из-за навязанных стереотипов об «идеальном материнстве».

Эта книга поднимает важный вопрос: почему благополучие матерей часто оказывается на втором плане? Она помогает осознать глубину проблемы и предлагает работающие стратегии, позволяющие справляться с тревожными мыслями, страхами и эмоциональным истощением. Автор честно говорит о том, что мать – это не просто та, кто «служит семье», а полноценная личность, нуждающаяся в заботе, отдыхе и поддержке.

Книга станет важным шагом к разрушению нереалистичных ожиданий, навязанных женщинам, и поможет мамам научиться бережно относиться к себе, устанавливать здоровые границы и проживать свое материнство без перфекционизма и изнуряющей тревоги, наслаждаясь этим чудесным периодом.

Из этой книги вы узнаете, как мотивировать себя на достижение конкретного результата, поддерживать этот стимул даже в трудные периоды и сделать его неотъемлемой частью своей жизни. Используя на практике детально описанные здесь принципы, вы будете неудержимы на пути продвижения к цели и ваши мечты станут реальностью.

Эта книга – ваш надежный помощник в самый тяжелый период отношений. Психолог Лора Коллинз простым языком объясняет, почему происходят измены, что чувствуют оба партнера и как справиться с болью предательства.

В книге вы найдете:

Практические техники управления эмоциями в момент кризиса

Понятные инструкции, как говорить с детьми об измене

Конкретные шаги для восстановления доверия

Четкие критерии, когда отношения стоит сохранять, а когда лучше отпустить

Книга поможет и тем, кому изменили, и тем, кто совершил измену. Вы научитесь превращать кризис в возможность для роста, создавать более крепкие отношения и строить счастливое будущее – вместе или порознь.

Это не просто советы "все наладится", а проверенная система восстановления от травмы измены и возрождения способности доверять и любить.

Как пережить разрыв отношений, если была уверена, что он тот самый? Что поможет справиться и экологично выйти из травмы? Рассказывает Эми Чан, которая на личном горьком опыте составила программу психологического восстановления после болезненного расставания. Читайте краткую версию обнадеживающей книги, чтобы вновь поверить в себя и в любовь.

Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.

В этой книге ведущий эксперт по отношениям, психотерапевт с многолетним стажем Эстер Перель исследует один из величайших вопросов современности: как сохранить страсть и желание между партнерами на протяжении долгого времени. Книга содержит результаты исследований, примеры из психотерапевтической практики автора, честные и действенные рекомендации. Они помогут вам сохранить страсть и желание первых дней влюбленности в постоянных отношениях.

Книга предназначена для семейных психотерапевтов, психологов, сексопатологов и всех, кто интересуется психологией отношений.

Ранее книга выходила под названием «Размножение в неволе. Как примирить эротику и быт».

Психолог Анита Найт Кунли утверждает: романтические связи подчиняются определенным закономерностям, которые ей удалось вывести благодаря анализу научных исследований. Есть всего 4 формы любви, которые описывают стили привязанности. Понимание наших моделей поведения в любви помогает с точностью до 91% спрогнозировать развитие отношений и управлять ими.

Эта книга для всех тех, кто никогда не выбирает себя. Всех, кто отказывается от собственных желаний и стремлений в пользу других людей. Всех, кто устал от односторонних отношений. Всех, кто изнемогает под гнетом опустошающей ответственности. Всех, кому давно пора стать самым главным человеком в своей жизни.

Автор этой книги Михаэль Ляйстер всегда был тем, кто вспоминал о своих потребностях в последнюю очередь. Но после смерти сына он с ужасом обнаружил, что окружающие по привычке ждут от него помощи, вместо того, чтобы поддержать его в трудную минуту. В результате, преодолевая горе, Михаэль создал методику «12 шагов к здоровому эгоизму», а потом поделился ей с сотнями тысяч своих подписчиков. Она помогает перенастроить фокус внимания и откорректировать жизненный сценарий, осознать собственную ценность и обрести уверенность в себе. «Здоровый эгоизм в отличии от нарциссического не отталкивает других людей, а наоборот – делает вас центром притяжения, – пишет Михаэль в своем блоге, – Моя книга учит людей становиться здоровыми эгоистами».

Время от времени мы все оказываемся в сложных ситуациях, когда эмоции зашкаливают. Сохранять спокойствие в такие моменты помогут навыки стресс-толерантности, которые можно освоить при помощи этой книги.

Эксперты в области психического здоровья и диалектической поведенческой терапии рассказывают о том, что представляют собой тревога, гнев, стыд и другие сложные эмоции, а также дают набор инструментов для управления ими.

Уделяя всего несколько минут в день работе над собой, вы обучитесь самоуспокоению, осознанности, обретете навыки стрессоустойчивости, что позволит регулировать эмоции в кризисных ситуациях.

Обычно гнев порождает агрессию и заставляет человека физически или вербально атаковать потенциальную угрозу, чтобы избавиться от нее.

Для кого

Для тех, кто хочет научиться справляться с сильными и разрушительными эмоциями в сложных ситуациях и легче переносить стресс.

Если страх чаще всего бывает оправдан, то тревога имеет объективные основания крайне редко. Тревога подразумевает страх перед нереальной или далекой угрозой, даже если она не кажется вам таковой.

Книга о том, как обнаружить источник своей особенной силы и эффективно к нему подключаться. Здесь описаны красота вашего уникального стиля и то, как ваши необычные, странные, «искривленные» черты отражают ключевые аспекты вашего неповторимого метода работы.

Описан и процесс обучения фасилитатора, даны ключи к вашему уникальному стилю. Автор подробно разбирает различные составляющие вашего стиля и показывает, как они перетекают друг в друга, как ваш общий стиль фасилитации связан с вашим личным мифом, с паттернами самых ранних ваших сновидений или воспоминаний, как наиболее эффективно применять свой уникальный стиль в работе и жизни.

Многочисленные упражнения помогут изучить, как ваш стиль работает на практике.

Книга будет полезна психологам, фасилитаторам, коучам, социальным работникам, духовным наставникам, медикам, учителям, бизнес-консультантам и всем, кто связан с помогающими профессиями. Основные принципы и методики, собранные здесь, можно применять как в публичных выступлениях, так и в работе, связанной с административным руководством, юриспруденцией и так далее.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.