Кулинарный Петербург конца XIX – начала XX века

В книге, основанной на опубликованных и архивных документальных источниках, читатель найдет смешные и драматические, таинственные и обыденные истории из жизни дореволюцонных петербургских гимназий. Эти рассказы не только вносят новые штрихи в биографии известных исторических персонажей, но и воскрешают эпизоды из казалось бы навсегда канувшей в небытие жизни самых обычных "маленьких людей".

Книга представляет собой антологию воспоминаний и дневниковых записей, в которых авторы дают характеристики своим гимназическим учителям. Многие из них были изданы в дореволюционных журналах и сборниках, которые имеются далеко не во всех библиотеках страны. Читателям откроется целая галерея словесных портретов высочайших профессионалов своего дела и унылых бездарностей, людей чести с чувством собственного достоинства и жалких чиновников на побегушках у начальства, внимательных чутких наставников и жестоких самодуров. Среди автров воспоминаний – Д.И. Писарев, Д.С. Мережковский, А.Ф. Кони, С.Я. Маршак и др.Благодарю за техническую помощь в подготовке некоторых материалов студентов Интитута истории и социальных наук РГПУ им. А.И. Герцена Е. Киреева, А. Лукьянову, Е. Мосалову, Д. Селютина.Книга будет полезна преподавателям и студентам вузов, учителям, всем интересующимся историей российского образования.

Книга открывает авторскую серию под названием "Петербург провожает XIX век". С ее помощью вы сможете почувствовать себя жителем столицы Российской империи, листающим по утрам за чашечкой кофе городскую прессу. Погрузитесь в мир ежедневных светских новостей, сплетен и слухов, криминальной хроники и проблем городского хозяйства 125-летней давности; воспользуйтесь возможностью заглянуть за кулисы общественной жизни конца XIX века, узнать о традициях и обычаях того времени.

Книга входит в авторскую серию под названием "Петербург провожает XIX век". Из неё вы узнаете, над чем и над кем смеялись петербуржцы в конце XIX столетия. Здесь вы встретите анекдоты и карикатуры как на вневременные темы (молодящиеся невесты и меркантильные женихи, зловредные тещи и легкомысленные зятья, расточительные жены и скупые мужья, хамоватая прислуга и беспечные хозяева и т.д.), так и шутки на "злобу дня", для понимания которых важно знать исторический контекст. Вы убедитесь, что газетный и журнальный юмор – отличный источник для знакомства с повседневной жизнью городских обывателей.

Книга представляет собой сборник ироничных зарисовок о жизни дореволюционного Петербурга. Все персонажи в ней – вымышленные, все истории, происходящие с ними, – реальные, сошедшие со страниц столичной прессы. Герои рассказов – обычные городские обыватели с их повседневными заботами и радостями, страхами и надеждами.

Эта книга – идеальный спутник для тех, кто хочет отдохнуть от современной суеты и окунуться в атмосферу прошлого. Юмористические рассказы о жизни в старом Петербурге – это не только развлечение, но и возможность понять, как менялись и в то же время оставались неизменными люди и их отношения на протяжении веков.

"Пиршество вкусов Бурунди: специи, коренья, традиции" – это путешествие в сердце Восточной Африки, туда, где еда остаётся живой частью повседневной жизни, памяти и культуры. Эта книга собирает под одной обложкой рецепты, передающиеся из поколения в поколение: простые, насыщенные, искренние.

Здесь нет вычурности, нет надуманной изысканности – только настоящая еда, в которой каждая специя, каждый корень и каждый аромат несут на себе отпечаток земли, солнца и ветров Бурунди.

Вы познакомитесь с блюдами, где зелёные бананы превращаются в мягкое тушёное чудо, где маниока становится основой и хлебом, а обжаренный арахис меняет вкус целого рагу. Кукурузная каша, острые пасты, рыбные котлетки, густые супы и овощные лепёшки – каждое блюдо говорит о выживании, общении и радости.

Эта книга не только о рецептах. Она о времени, в котором пища связывает людей за общим столом, о знании, которое передаётся через запахи и прикосновения, и о глубоком уважении к природе и её дарам.

"Сафари на кухне: дикая природа вкусов" – это приглашение отправиться в гастрономическое путешествие за пределы привычного. Здесь оживают ароматы жарких саванн, пряных лесов и залитых солнцем прибрежий.

В этой книге собраны рецепты, вдохновленные грубой, настоящей природой: мясо, томленое до шелковистой мягкости, овощи, напоённые специями и солнцем, яркие салаты, пряные супы, сладости с оттенком дикости. Здесь нет места безликим вкусам – только простые продукты, древние сочетания и живая энергия каждого блюда.

В каждом рецепте звучит ритм земли: терпкий, мощный, настоящий. Это кухня для тех, кто не боится огня, ветра и свободы на тарелке. Для тех, кто хочет не просто есть, а слышать, чувствовать и проживать еду всем телом.

"Сафари на кухне" – книга для тех, кто умеет ловить вкус приключений даже в собственной кухне.

Коморы – архипелаг на перекрёстке ветров и морей, где песчаные пляжи встречаются с густыми ароматами ванили, кокоса и спелых бананов. Эта книга – приглашение в мир простых, но чарующих вкусов, где каждый рецепт – это маленькая сказка, рассказанная языком солнца, дождя и терпкого воздуха тропиков.

В сборнике собраны традиционные и вдохновлённые Коморскими островами блюда: кокосовые блинчики и банановые хлеба, ванильные пудинги и пряные десерты. Всё, что здесь приготовлено, вобрало в себя неторопливую мудрость островной жизни, тепло старинных кухонь и тайные истории, шёпотом передаваемые из поколения в поколение.

"Кокос, банан и ваниль: кулинарные сказки Комор" – это не просто книга рецептов. Это возможность почувствовать под пальцами шероховатость кокосовой скорлупы, услышать шум прибоя за окном и на мгновение забыть о суете, погрузившись в мечты о далёких берегах.

Натуральные масла – суперфуды для здоровья, красоты и природы. Как выбрать лучшее? Почему кокосовое иногда вредно, а льняное нельзя нагревать?

Книга – гид по маслам, где наука и традиции сочетаются. Вы узнаете:

Какое масло безопасно для жарки.

Почему аргановое – «жидкое золото», а пальмовое под угрозой.

Рецепты для кожи и волос.

Как избежать подделок.

Для любителей здоровой еды, натуральной косметики и природы. Откройте книгу – капля масла станет вашим гидом и источником вдохновения.

Это путеводитель в мир домашней выпечки, открывающий секреты приготовления аппетитных сырных пончиков. Освоить искусство приготовления воздушной выпечки может каждый по этому рецепту и ценным советам. Начиная с общих рекомендаций по работе с тестом, подчеркивая важность правильного выбора ингредиентов и соблюдения пропорций. Делается акцент на сырных пончиках как практичном и вкусном варианте, подходящем для разных случаев. Преимущества такого выбора объясняются с точки зрения простоты приготовления и универсальности во вкусовых предпочтениях. Основная часть посвящена пошаговому рецепту сырных пончиков, от подготовки ингредиентов до финальной подачи. Подробно разбираются тонкости , а также даются советы по замесу теста, правильной жарке и сервировке. Кроме того, предлагаются полезные секреты и вариации рецепта, раскрывая возможности для экспериментов со вкусами и текстурами. Приготовление сырных пончиков – это увлекательный процесс, доступный каждому, вне зависимости от опыта.

Погрузитесь в увлекательный мир ароматного и сочного шашлыка с нашим уникальным сборником рецептов! В этой книге вы найдете разнообразные варианты приготовления шашлыка – от классических, проверенных временем, до современных авторских решений. Рецепты подойдут как для опытных гурманов, так и для начинающих любителей пикников на природе.Эта книга – незаменимый помощник для каждого, кто любит собираться с друзьями у костра, ценит вкусную еду и хочет удивлять близких новыми кулинарными находками.

В этой книге собраны лучшие рецепты жареной рыбы для домашней кухни – простые и понятные каждому. Здесь нет дорогих или редких ингредиентов, только свежая рыба, доступные приправы и советы, проверенные временем. От хрустящей корюшки до ароматной скумбрии, от нежной форели до колоритной деревенской плотвы – каждый рецепт подробно расписан, чтобы у вас всегда получалось вкусно и сытно.

Вы научитесь готовить рыбу разными способами: в хрустящей панировке, на сливочном и чесночном масле, с зеленью и специями, с пряными соусами и овощными гарнирами. Пошаговые инструкции и небольшие секреты помогут добиться идеального вкуса и аппетитной корочки даже новичку.

"Пылающая сковорода" – это не просто коллекция рецептов, а настоящий гид по миру домашней жареной рыбы. Откройте для себя новые сочетания вкусов, вдохновляйтесь простотой и разнообразием, и пусть на вашей кухне всегда будет жарко, вкусно и уютно.

Этот сборник – настоящая энциклопедия свежести и здоровья, в которой главный герой – обычный огурец, превращается в звезду летней кухни! Вас ждут пятьдесят оригинальных рецептов: салаты, смузи, легкие супы, напитки, закуски и даже необычные дипы, сорбеты и намазки. Все блюда созданы специально для тех, кто ценит лёгкость, заботится о фигуре, следит за питанием или просто хочет порадовать себя чем-то действительно освежающим и полезным.

В книге нет ни одной лишней калории – только натуральные ингредиенты, максимум зелени, минимум жира и сахара. Каждый рецепт подойдёт для детокс-меню, ПП-рациона, поста или легкого ужина в жаркий день. Огурец сочетается с самыми разными продуктами: фруктами, авокадо, злаками, ягодами, орехами, зеленью и даже творогом, превращаясь в настоящее гастрономическое открытие.

Очень вкусные и полезные рецепты на зиму из болгарского перца. Кто решится попробовать, не пожалеет. Главное соблюдать правильные нормы пропорций, а так же вложить заботу. любовь и хотение. Удачи и всем приятного аппетита!

В этом сборнике собраны десятки самых ярких, свежих и неожиданных рецептов с огурцом – от пикантных корейских закусок и пряных китайских салатов до летних кавказских супов и нежных турецких соусов. Здесь вы найдёте блюда на любой вкус и случай: быстрые уличные закуски, ароматные холодные супы, праздничные салаты с орехами, травами и экзотическими фруктами, национальные вариации малосольных и маринованных огурцов, острые кимчи, вегетарианские сочетания с йогуртом, айвой, яблоком и зеленью.

Каждый рецепт подробно расписан: указаны традиционные продукты, национальные фишки, секреты подачи и даже оригинальные заправки – чтобы вы могли легко приготовить настоящие блюда Востока у себя дома. Огурец раскрывается здесь во всей палитре вкусов – свежий, хрустящий, острый, сладкий, с травами и специями, с соусами и орехами, в самых неожиданных кулинарных сочетаниях.