Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

Дачники, знакомые с разумным подходом известного автора и садовода с 50-летним стажем Галины Кизимы, экономят собственные средства и силы, получая при этом урожай иногда даже раньше и больше, чем те, кто с этими методами еще не знаком. Эта книга – главный инструмент любого огородника, мечтающего об урожае без битвы за него. Сто главных советов от автора помогут освоить приемы выращивания любой овощной и зеленной культуры от посева на рассаду, ухода, подкормки, полива до его своевременного сбора.

«Эта книга, в основном, посвящена яблоням и грушам, поскольку они растут в каждом саду. Кроме того, по просьбам читателей я дополнила книгу сведениями о простых приемах обрезки и прививки сада. Надеюсь, книга будет вам полезна.

Удачи вам, дорогие читатели! Дерзайте, смело экспериментируйте, находите новые подходы и приемы для облегчения работы на участке и, главное, делитесь своим опытом с другими…»

Текст публикуется в авторской редакции.

«Не копать!», «не полоть!» и «не поливать!» – это основы новейшей, без преувеличения, революционной концепции, предложенной известным садоводом-практиком, автором десятков книг по выращиванию овощей и фруктов на даче, Галины Александровны Кизимы. Возможно кому-то такой способ «борьбы за урожай» покажется странным и неприемлемым, но не торопитесь с выводами. То, что он работает уже доказано самим автором и сотнями тысячами ее последователей, многие из которых когда-то скептически отнеслись к призывам знаменитой огородницы с 55-летним стажем. Следуя советам Галины Александровны Кизимы, вы с удивлением очень быстро обнаружите, что многие некогда трудоемкие операции по уходу за растениями исчезнут из арсенала обязательных, но это скажется на урожае только в лучшую сторону. В этой книге вы найдете ответ на, казалось бы, неразрешимый вопрос: как поменьше работать, но больше получать.

Книга Галины Кизимы адресована широкому кругу садоводов-любителей, которые хотят красиво и без лишних финансовых затрат, но с учетом современных тенденций ландшафтного дизайна, самостоятельно украсить свой дачный участок. Автор подчеркивает, насколько важно выбрать и посадить такие декоративные виды и сорта, которые благодаря своей выносливости и высоким сортовым качествам будут в любой сезон выглядеть здоровыми и ухоженными, не потребуют от вас много усилий в поддержании их декоративного вида. В книге вы найдете все необходимые сведения для успешного выращивания на своем участке хвойных и лиственных деревьев, красивоцветущих кустарников, однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений, а также луковичных растений. Весь широкий ассортимент рассмотренных в книге декоративных культур позволит вам со знанием дела создать великолепный красочный сад, декоративный от снега до снега.

Вы все еще ориентируетесь на знаки зодиака при работе на дачном участке? А зря. Знаете ли вы, что до сих пор нет убедительных научных доказательств влияния знаков зодиака на всхожесть семян, рост и развитие растений? Из всего арсенала астрологии именно этот раздел наименее изучен, но, как ни странно, именно он наиболее популярен. А потому можете смело пренебрегать влиянием знаков лунного зодиака на растения и пользоваться исключительно фазами Луны. Кстати, наши далекие предки именно так и поступали, поскольку ровным счетом ничего не знали о знаках зодиака. Так что на астролога надейся, а сам не плошай!

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Гордость любого дачного участка – плодовый сад. С каких деревьев и кустарников начать историю своего сада? Какое количество яблонь, груш, вишни, смородины и малины нужно, чтобы хватило на всю семью и еще соседей угостить? Когда и на какое место лучше сажать? Какие условия нужны для успешного выращивания каждой культуры? На эти и многие другие вопросы найдутся исчерпывающие ответы, основанные на многолетней практике известного автора, садовода-любителя Галины Кизимы.

Эта книга – исключительно практичный справочник по разумному садоводству, который поможет вам сэкономить силы и время.

Трудно себе представить сад в России, в котором нет малины, земляники, смородины, крыжовника или жимолости. Тем не менее в последнее время все чаще хозяева отказываются от посадки этих ягодников после очередной неудачи: то вредители одолели растения, то болезни привели к полному отсутствию урожая. Чтобы такого не происходило, а ягод хватало не только в сезон, но и для заготовок на зиму, два авторитетных автора – садовод c почти 60-летним стажем Галина Кизима и известный селекционер Галина Александрова – написали новую книгу о самых популярных ягодных растениях. Их советы по выбору сортов и наиболее эффективным агротехническим приемам, гарантирующим здоровье и урожайность зеленых питомцев, помогут как начинающим, так и опытным дачникам.

Уникальный календарь экологического земледелия! Умные агротехнологии позволяют вырастить экологически чистый урожай, используя новейшие средства защиты от вредителей и современные удобрения.

Каждый огородник желает знать:

– какие дни благоприятны для посева и посадок;

– когда лучше всего бороться с вредителями;

– какое время наиболее эффективно для подкормок;

– какие семена выбрать; – как подготовить удобрения…

На самые насущные вопросы отвечает Галина Александровна Кизима, профессиональный садовод с 45-летним стажем. Календарь составлен с учетом астрономически выверенных лунных ритмов.

"Сафари на кухне: дикая природа вкусов" – это приглашение отправиться в гастрономическое путешествие за пределы привычного. Здесь оживают ароматы жарких саванн, пряных лесов и залитых солнцем прибрежий.

В этой книге собраны рецепты, вдохновленные грубой, настоящей природой: мясо, томленое до шелковистой мягкости, овощи, напоённые специями и солнцем, яркие салаты, пряные супы, сладости с оттенком дикости. Здесь нет места безликим вкусам – только простые продукты, древние сочетания и живая энергия каждого блюда.

В каждом рецепте звучит ритм земли: терпкий, мощный, настоящий. Это кухня для тех, кто не боится огня, ветра и свободы на тарелке. Для тех, кто хочет не просто есть, а слышать, чувствовать и проживать еду всем телом.

"Сафари на кухне" – книга для тех, кто умеет ловить вкус приключений даже в собственной кухне.

Добро пожаловать в мир вкусов Кот-д’Ивуара – страну, где еда рождается не только из продуктов, но и из памяти, песен, улыбок и семейных обычаев.

Эта книга – не просто сборник рецептов. Это путешествие по кухне, где каждое блюдо несёт в себе тепло домашнего очага, ароматы уличных рынков и дыхание зелёных полей. Здесь вы найдёте классические блюда: аттеке и пуле бризе, соус гомбо и жареные плантаны, рагу и ароматные супы, – всё, что веками передавалось из рук в руки, от матерей к дочерям, от старших к младшим.

Пошаговые рецепты, составленные с вниманием к деталям, позволят вам прикоснуться к культуре Кот-д’Ивуара через еду. Простые ингредиенты, искренние вкусы и уважение к традициям делают эти блюда доступными для любой кухни, где ценят душевность и настоящий вкус.

Откройте для себя кухню, которая говорит на языке семьи и воспоминаний. Приготовьте, разделите, запомните.

"Лесото: еда в ритме природы" – это кулинарный путеводитель по традиционной кухне Лесото, уникальной стране, спрятанной среди гор Южной Африки. В этой книге собраны рецепты, которые отражают не только вкусы и предпочтения местных жителей, но и их глубокую связь с природой и землёй. Здесь, в ритме бескрайних лесов и горных вершин, зародилась кулинарная культура, переплетённая с многовековыми традициями и простыми, но насыщенными ингредиентами.

От душистых каш, приготовленных на открытом огне, до ароматных блюд с фасолью и мясом, каждая страница книги расскажет о том, как местные жители создают еду, которая согревает не только тело, но и душу. Вы узнаете, как легко приготовить блюда из простых, доступных продуктов, с помощью которых можно ощутить настоящий вкус природы.

"На огне и под небом: уличная еда Лесото" – это кулинарное путешествие в сердце южноафриканской культуры, где уличная еда стала важным элементом повседневной жизни и традиции. Эта книга открывает перед читателем мир простых, но удивительно вкусных блюд, приготовленных на открытом огне, под небом, с использованием свежих местных продуктов. От ароматных лепешек и жареных овощей до изысканных мясных блюд – каждый рецепт погружает в атмосферу старинных уличных рынков Лесото, где еда не просто утоляет голод, но и создает незабываемые впечатления.

Книга содержит традиционные рецепты, такие как жареная кукуруза, мясо на камнях, овощные шпажки и многое другое. Эти блюда, приготовленные с использованием простых ингредиентов и древних методов, передаются из поколения в поколение, сохраняя богатство вкусов и ароматы Лесото. Кулинария Лесото – это не только процесс приготовления пищи, но и способ общения, обмена традициями и наслаждения моментом.

Простые, но насыщенные вкусом, открытые сэндвичи по-итальянски – это идеальное сочетание хлеба, свежих овощей, благородных сыров, ароматных соусов и лучших мясных деликатесов Средиземноморья. Эти рецепты легко вписываются в формат завтрака, лёгкого обеда или закуски к вину. Они не требуют сложной подготовки, но радуют изысканностью и разнообразием.

В этом разделе – 20 рецептов, вдохновлённых итальянскими гастрономическими традициями: от классики вроде моцареллы с песто до нестандартных сочетаний с артишоками, инжиром, горгонзолой и страчателлой. Каждый сэндвич – это отдельная история вкуса, в которой простой ломоть хлеба становится основой для кулинарного впечатления.

В этой книге собраны лучшие рецепты настоящей походной кухни – той самой, где мясо томится в казане или на костре, ароматы впитывают дымок, а вкус всегда насыщенный и брутальный. Каждый рецепт – это не просто способ утолить голод, но и маленькое приключение, способ вернуться к простым радостям: шум костра, ночное небо, круг друзей и тарелка горячей тушёности, приготовленной своими руками.

Внутри – 30 подробных рецептов тушёного мяса на любой вкус и ситуацию: говядина, баранина, свинина, птица, дичь, сытные овощи, грибы, злаки и ароматные специи. Всё адаптировано для условий природы – никакой суеты, минимум лишних действий и максимум вкуса. Здесь вы найдёте блюда для короткой стоянки, для долгого посиделочного вечера у огня, для шумной компании и тихого ужина на двоих.

За миллионы лет человечество проделало огромный путь к современности. Очень долгое время именно вопросы еды занимали важное место в эволюции, образе жизни наших с вами предков. В этой книге автор, основываясь на археологических и этнографических материалах, пытается реконструировать первобытную кухню и связанные с ней вопросы. Как и чем питались австралопитеки и питекантропы? Как питались неандертальцы и почему возникла священная пища? Когда и почему возникло лечебное питание? Чем, кроме мамонтов, питались наши с вами предки? Какие блюда возникли десятки тысяч лет назад? Как переход к выращиванию растений и приручение животных повлияли на развитие общества? Ответы на эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этой книге.

В этой книге – ни грамма вины, ни щепотки строгих правил, ни капли кулинарного стресса. Здесь нет весов, мерных ложек и угрызений совести. Только настоящая домашняя еда – простая, искренняя, живая. Всё готовится "на глаз", "по наитию" и "из того, что завалялось". Овощи не спрашивают, кто сегодня главная звезда: если есть, – идёшь в дело. Картошка дружит с макаронами, хлеб оживает на сковороде, а яйца решают судьбу ужина за пять минут.

В этом сборнике 20 рецептов для тех, кто не хочет заморачиваться и стесняться. Для голодных, уставших, занятых, счастливых и отчаявшихся. Для всех, кто знает цену простым радостям, внезапным озарениям и ужину на скорую руку.

Здесь нет правильных ответов – только твой вкус, твоя интуиция и твоя личная кухня, в которой не стыдно отъесться ложкой прямо из кастрюли.

Пробуй, смешивай, импровизируй. Живи и ешь как нравится.

Без весов, без правил, без вины.

Устали жить по чужим правилам, считая каждую ложку творога и мучительно взвешивая “разрешённые” продукты? Боитесь кусочка хлеба больше, чем налоговой? Эта книга – ваш билет обратно в реальность, где еда снова становится источником радости, а не вечным поводом для вины.

«Из ПП в интуитивное» – это не просто сборник рецептов. Это терапия на тарелке. Здесь вы найдёте свои любимые “правильные” блюда, но рядом – их честные, уютные, расслабленные версии, в которых разрешено всё, что делает еду по-настоящему вкусной: масло, сыр, хлеб, варенье, сливки, шоколад. Каждый рецепт – это два взгляда на одну и ту же еду: ограничение и свобода, контроль и принятие, привычка и желание.

Завтрак – это не только начало дня, но и момент, когда можно позволить себе забыть о диетах и просто порадовать себя вкусной едой. В этом сборнике собраны двадцать простых и честных рецептов для тех, кто устал взвешивать каждую крошку, считать БЖУ и делить яблоко на восемь частей. Здесь нет “правильных” или “неправильных” продуктов – только вкусные, сытные, настоящие блюда, которые можно приготовить быстро и без особых заморочек.

Шакшука и сырники, французские тосты и овсянка с ягодами, панкейки, ленивые вареники, блинчики, домашние каши и запеканки – каждый рецепт написан просто, понятно и по делу. Хочется сладкого – пожалуйста. Хочется солёного, горячего, острого, плотного или лёгкого – выбор есть на любой вкус и настроение.