Гастрофизика. Новая наука о питании

Автор: | Чарльз Спенс |
Перевод: | Елена Евгеньевна Зайцева |
Жанры: | Зарубежная психология , Научно-популярная литература , Нейробиология , Нейропсихология |
Год: | 2019 |
ISBN: | 978-5-389-16129-0 |
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом…
Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.
«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков». (Чарльз Спенс)
Скачать книгу Гастрофизика. Новая наука о питании бесплатно в fb2, epub, pdf, txt
Чарльз Спенс, профессор Оксфордского университета, раскрывает секреты сенсорного восприятия, которое определяет наше самочувствие и влияет на наши суждения и продуктивность. «Что я имею в виду, говоря о “сенсорном хакинге”? Освоить сенсорный хакинг – значит понимать, использовать и стимулировать чувства так, чтобы улучшить социальное, когнитивное и эмоциональное состояние человека. Если мы осознаём уникальные возможности каждого из чувств, если понимаем, как они взаимодействуют, чтó определяет их направление и наше поведение, то можем задействовать сенсорный опыт наиболее эффективно и таким образом повысить качество жизни тех, кто нам небезразличен, начиная с самих себя. Ваши цели могут быть разными: почувствовать себя спокойнее или энергичнее, сделать свою работу более продуктивной или менее напряженной, лучше высыпаться, лучше выглядеть, получать максимум пользы от тренировок… В любом случае наука о чувствах готова вам помочь». (Чарльз Спенс)
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
Как вовремя распознать, что ребенок пережил травму, что предпринять и как стать надежным «пластырем» при негативных и даже трагических событиях? Классик психотерапии Питер Левин разбирает большинство случаев, в которых могут возникнуть тревожные переживания и психотравмы у детей, – от пугающих новостей в СМИ до развода родителей и смерти близких. Читайте краткое содержание книги в формате саммари.
Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.
Издание представляет собой собрание теоретических и практических исследований Курта Левина – одного из основателей современной социальной психологии, пионера прикладной и организационной психологии. В центре его внимания динамика групп, механизмы социальных изменений и методы управления конфликтами. Все тексты объединяет одна ключевая идея: «Группа, к которой принадлежит человек, во многом определяет его восприятие, чувства и действия». Таким образом, Левин подчеркивает: невозможно понять и разрешить социальные конфликты, не учитывая влияние социальных структур на индивида и не анализируя внутригрупповые процессы.
Важнейшие темы, затронутые в книге, – влияние стилей лидерства на коллектив, природа социальных барьеров и предубеждений, способы изменения глубоко укоренившихся установок. Особое внимание уделяется анализу идеологии и тому, как формируются и трансформируются под давлением массовые убеждения.
Книга будет полезна не только специалистам в области психологии, социологии и управления, но и всем, кто интересуется историей науки и природой социальных конфликтов.
Посвящено смерти Папы Римского Франциска
В "Эхо Времени: Пророчества, Идентичность и Человеческий Путь" мы погружаемся в мир пророчеств и их влияния на человеческую судьбу. Эта книга исследует, как различные предсказания формируют коллективные и индивидуальные идентичности, соединяя прошлое и будущее. Пророчества становятся не только инструментами предсказания, но и катализаторами социальных изменений и культурных изменений. Мы рассматриваем, как общество интерпретирует и использует пророчества, а также как они могут быть как источником вдохновения, так и манипуляций. В этом многослойном анализе мы открываем для себя взаимосвязь между временем, идентичностью и человеческими стремлениями, задавая важные вопросы о свободе выбора и ответственности.
В течение 50 лет Джон и Джули Готтман, как ученые, наблюдали за парами в специальной «Лаборатории любви», анализируя взаимодействие и эмоциональные реакции супругов и в бытовом общении, и в пылу ссор. Через этот эксперимент прошли более 3000 человек. Собранные данные помогли выявить принципы общения счастливых пар, и ошибки, которые со временем разрушают браки.
Когда супруги живут душа в душу, они ссорятся. Причем постоянно! Но эти ссоры не обычные – они не разобщают, а наоборот, помогают стать ближе. Джон и Джули Готтман объясняют, как любой паре научиться использовать принципы конфликтов, в которых выигрывает любовь.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Микропрактики для быстрого восстановления энергии и укрепления психологической устойчивости.
Книга сочетает научную теорию и практические инструменты. Каждый раздел начинается с объяснения работы нервной системы и механизмов стресса, а затем предлагает более 60 проверенных 5-минутных практик для любой ситуации:
Утренние практики медитации и физических упражнений для настройки нервной системы
Техники дыхания для моментальной перезагрузки между рабочими задачами
Микропаузы, предотвращающие когнитивное истощение в течение дня
Практики заземления для пиковых моментов стресса
Вечерние ритуалы для качественного восстановления и глубокого сна
Экстренные техники при панике и тревоге
Специальные микропрактики для сложных переговоров и конфликтов
Методики быстрого восстановления после стрессовых событий
Адаптированные практики для разных ролей: профессионалов, родителей, студентов. Книга поможет создать персональную систему , предотвращающую эмоциональное выгорание.
Как пережить разрыв отношений, если была уверена, что он тот самый? Что поможет справиться и экологично выйти из травмы? Рассказывает Эми Чан, которая на личном горьком опыте составила программу психологического восстановления после болезненного расставания. Читайте краткую версию обнадеживающей книги, чтобы вновь поверить в себя и в любовь.
Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.
В своей книге аналитик, преподаватель и член редакции журнала Chimères Флоран Габаррон-Гарсия опровергает политический нейтралитет психоанализа. Он, по утверждению автора, всегда являлся важной частью общественной культуры и немыслим вне контекста всемирной истории. Габаррон-Гарсия проливает свет на вытесненные и практически преданные забвению аспекты психоанализа, идущие вразрез с логикой капитализма, которой он, как и многие другие дисциплины, следует в наши дни. Рассказывая о деятельности Вильгельма Райха, Веры Шмидт, Мари Лангер, Феликса Гваттари и других, Габаррон-Гарсия фокусируется на революционной составляющей психоанализа и демонстрирует, как эта дисциплина выступала оружием в борьбе за эмансипацию. Цель автора— рассказать читателю «народную» историю психоанализа: историю сопротивления практикам карательной психиатрии, диктатурам, «господской» позиции аналитика и стремления улучшить жизнь простых людей.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Психолог Анита Найт Кунли утверждает: романтические связи подчиняются определенным закономерностям, которые ей удалось вывести благодаря анализу научных исследований. Есть всего 4 формы любви, которые описывают стили привязанности. Понимание наших моделей поведения в любви помогает с точностью до 91% спрогнозировать развитие отношений и управлять ими.