Гастрофизика. Новая наука о питании

Гастрофизика. Новая наука о питании
Аннотация

Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом…

Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.

«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков». (Чарльз Спенс)

Другие книги автора Чарльз Спенс

Чарльз Спенс, профессор Оксфордского университета, раскрывает секреты сенсорного восприятия, которое определяет наше самочувствие и влияет на наши суждения и продуктивность. «Что я имею в виду, говоря о “сенсорном хакинге”? Освоить сенсорный хакинг – значит понимать, использовать и стимулировать чувства так, чтобы улучшить социальное, когнитивное и эмоциональное состояние человека. Если мы осознаём уникальные возможности каждого из чувств, если понимаем, как они взаимодействуют, чтó определяет их направление и наше поведение, то можем задействовать сенсорный опыт наиболее эффективно и таким образом повысить качество жизни тех, кто нам небезразличен, начиная с самих себя. Ваши цели могут быть разными: почувствовать себя спокойнее или энергичнее, сделать свою работу более продуктивной или менее напряженной, лучше высыпаться, лучше выглядеть, получать максимум пользы от тренировок… В любом случае наука о чувствах готова вам помочь». (Чарльз Спенс)

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Самое популярное в жанре Зарубежная психология

Как вовремя распознать, что ребенок пережил травму, что предпринять и как стать надежным «пластырем» при негативных и даже трагических событиях? Классик психотерапии Питер Левин разбирает большинство случаев, в которых могут возникнуть тревожные переживания и психотравмы у детей, – от пугающих новостей в СМИ до развода родителей и смерти близких. Читайте краткое содержание книги в формате саммари.

Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.

Эта книга – продолжение бестселлера «Психология панк». Автор – психолог и писатель Виктор Амат – простым языком рассказывает о самом сложном явлении в мире – о вашем разуме – и о том, как вы можете изменить наконец самооценку и найти гармонию в жизни с собой.

В этой книге психолог Виктор Амат развенчивает мифы наивного мышления и показывает нам, что мы можем отстаивать свои мыслительные способности и применять их с пользой для себя и что, несмотря на всю парадоксальность, если мы позволим себе негатив, это приведет нас к состоянию благополучия.

Издание представляет собой собрание теоретических и практических исследований Курта Левина – одного из основателей современной социальной психологии, пионера прикладной и организационной психологии. В центре его внимания динамика групп, механизмы социальных изменений и методы управления конфликтами. Все тексты объединяет одна ключевая идея: «Группа, к которой принадлежит человек, во многом определяет его восприятие, чувства и действия». Таким образом, Левин подчеркивает: невозможно понять и разрешить социальные конфликты, не учитывая влияние социальных структур на индивида и не анализируя внутригрупповые процессы.

Важнейшие темы, затронутые в книге, – влияние стилей лидерства на коллектив, природа социальных барьеров и предубеждений, способы изменения глубоко укоренившихся установок. Особое внимание уделяется анализу идеологии и тому, как формируются и трансформируются под давлением массовые убеждения.

Книга будет полезна не только специалистам в области психологии, социологии и управления, но и всем, кто интересуется историей науки и природой социальных конфликтов.

Посвящено смерти Папы Римского Франциска

В "Эхо Времени: Пророчества, Идентичность и Человеческий Путь" мы погружаемся в мир пророчеств и их влияния на человеческую судьбу. Эта книга исследует, как различные предсказания формируют коллективные и индивидуальные идентичности, соединяя прошлое и будущее. Пророчества становятся не только инструментами предсказания, но и катализаторами социальных изменений и культурных изменений. Мы рассматриваем, как общество интерпретирует и использует пророчества, а также как они могут быть как источником вдохновения, так и манипуляций. В этом многослойном анализе мы открываем для себя взаимосвязь между временем, идентичностью и человеческими стремлениями, задавая важные вопросы о свободе выбора и ответственности.

В течение 50 лет Джон и Джули Готтман, как ученые, наблюдали за парами в специальной «Лаборатории любви», анализируя взаимодействие и эмоциональные реакции супругов и в бытовом общении, и в пылу ссор. Через этот эксперимент прошли более 3000 человек. Собранные данные помогли выявить принципы общения счастливых пар, и ошибки, которые со временем разрушают браки.

Когда супруги живут душа в душу, они ссорятся. Причем постоянно! Но эти ссоры не обычные – они не разобщают, а наоборот, помогают стать ближе. Джон и Джули Готтман объясняют, как любой паре научиться использовать принципы конфликтов, в которых выигрывает любовь.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Микропрактики для быстрого восстановления энергии и укрепления психологической устойчивости.

Книга сочетает научную теорию и практические инструменты. Каждый раздел начинается с объяснения работы нервной системы и механизмов стресса, а затем предлагает более 60 проверенных 5-минутных практик для любой ситуации:

Утренние практики медитации и физических упражнений для настройки нервной системы

Техники дыхания для моментальной перезагрузки между рабочими задачами

Микропаузы, предотвращающие когнитивное истощение в течение дня

Практики заземления для пиковых моментов стресса

Вечерние ритуалы для качественного восстановления и глубокого сна

Экстренные техники при панике и тревоге

Специальные микропрактики для сложных переговоров и конфликтов

Методики быстрого восстановления после стрессовых событий

Адаптированные практики для разных ролей: профессионалов, родителей, студентов. Книга поможет создать персональную систему , предотвращающую эмоциональное выгорание.

Как пережить разрыв отношений, если была уверена, что он тот самый? Что поможет справиться и экологично выйти из травмы? Рассказывает Эми Чан, которая на личном горьком опыте составила программу психологического восстановления после болезненного расставания. Читайте краткую версию обнадеживающей книги, чтобы вновь поверить в себя и в любовь.

Знакомьтесь с ключевыми идеями популярных книг, экономьте время и выбирайте только лучшее с CrossReads.

В своей книге аналитик, преподаватель и член редакции журнала Chimères Флоран Габаррон-Гарсия опровергает политический нейтралитет психоанализа. Он, по утверждению автора, всегда являлся важной частью общественной культуры и немыслим вне контекста всемирной истории. Габаррон-Гарсия проливает свет на вытесненные и практически преданные забвению аспекты психоанализа, идущие вразрез с логикой капитализма, которой он, как и многие другие дисциплины, следует в наши дни. Рассказывая о деятельности Вильгельма Райха, Веры Шмидт, Мари Лангер, Феликса Гваттари и других, Габаррон-Гарсия фокусируется на революционной составляющей психоанализа и демонстрирует, как эта дисциплина выступала оружием в борьбе за эмансипацию. Цель автора— рассказать читателю «народную» историю психоанализа: историю сопротивления практикам карательной психиатрии, диктатурам, «господской» позиции аналитика и стремления улучшить жизнь простых людей.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Психолог Анита Найт Кунли утверждает: романтические связи подчиняются определенным закономерностям, которые ей удалось вывести благодаря анализу научных исследований. Есть всего 4 формы любви, которые описывают стили привязанности. Понимание наших моделей поведения в любви помогает с точностью до 91% спрогнозировать развитие отношений и управлять ими.

Оставить отзыв