Что я знаю о работе кофейни

Автор: | Колин Хармон |
Перевод: | Татьяна Ю. Гутман |
Жанры: | Зарубежная деловая литература , Просто о бизнесе |
ISBN: | 978-5-389-16091-0 |
«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.
«Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)
Скачать книгу Что я знаю о работе кофейни бесплатно в fb2, epub, pdf, txt
Книга, которую вы держите в руках, не очередная «история успеха». Это эмоциональное повествование, по драматизму сравнимое с приключенческим романом о дружбе, прошедшей через череду предательств и переросшей в идейную, принципиальную вражду. Были времена, когда основатели Google считали создателя Apple своим учителем и вдохновителем. Были времена, когда Google и Apple вместе противостояли колоссу Microsoft. Когда Джобс представлял миру первый iPhone, никто не мог предположить, что это устройство перевернет не только индустрию мобильных телефонов, но и мир персональных компьютеров. И вряд ли кто-нибудь мог допустить, что это вскоре перерастет в войну бывших союзников, которая не окончится даже со смертью Стива Джобса. Это будет война технологий и патентов – в судебных залах; война операционных систем и устройств – на рынке; и война идеологий – в головах пользователей.
Книга читается не как документальная история или научный труд, а как художественное произведение, наполненное множеством малоизвестных деталей. Это рассказ о том, кто будет контролировать содержимое наших телефонов и ноутбуков, рассказ о будущем медиа, СМИ и тысяч карьер в Кремниевой долине, Нью-Йорке, Голливуде и по всему миру.
Блестящий придворный и знаток людей Ларошфуко говорил в свое время: «Свет чаще награждает видимость достоинств, нежели сами достоинства». Но как же действовать подлинно талантливому человеку, которого не замечают на фоне более уверенных соперников? Джек Нэшер, профессор менеджмента и всемирно известный эксперт в области деловых коммуникаций, призывает освоить стратегии общения, свойственные профессионалу, который впечатляет своей компетентностью и привык греться в лучах славы. Читателю предлагается «пересоздать» себя: усовершенствовать внешний облик, подобрать уместный гардероб, грамотно организовать рабочее пространство, заучить поведение, характерное для лидеров, и бесстрашно выступать с самопрезентацией перед коллегами и партнерами. Особое внимание уделено правилам этикета для тех, кто (пока) не занимает руководящих должностей. Рекомендовано собственникам и сотрудникам предприятий всех существующих сфер занятости.
Google, Facebook, Spotify, Uber, Amazon, Netflix, Tinder. Эти компании-гиганты у всех на слуху. Они захватили рынок и используют самые последние технологии, чтобы удержать свое лидерство. Но что объединяет их? Какие бизнес-стратегии они применяют, почему иногда идут на, казалось бы, невыгодные для себя условия? Авторы книги – продакт-менеджеры из Google, Facebook и Microsoft, объясняют неочевидные для широкой аудитории вещи. Они рассказывают о стратегическом мышлении в бизнесе и мире высоких технологий, который быстро меняется. Вы узнаете, как работают различные технологии, и научитесь видеть, какие бизнес-решения вам нужно принимать, чтобы занять свое место на рынке.
На основе интервью с руководителями маркетинга таких успешных брендов, как BBC, Converse, Coca-Cola, ebay и mastercard, а также исследования стратегий H&M, MTV и Diesel авторы раскрывают секрет успешного бренда. Вы узнаете, как сделать свой продукт узнаваемым, увеличить продажи и отвечать требованиям каждого поколения потребителей.
Кристин Комафорд продолжает развивать идеи и принципы, изложенные в ее предыдущей книге «SmartTribes», посвященной «умному племени». Автор рассказывает, как построить гармоничные отношения в коллективе, и рассматривает человеческое поведение с точки зрения нейронауки. Книга посвящена тому, насколько важно для руководителя понимать своих подчиненных, поддерживать и вдохновлять их на новые свершения. Создание сильной гармоничной команды «единоплеменников» способствует росту производительности и повышению прибыли компании. Овладев приемами контроля собственных эмоций, вы сможете научить и тех, с кем каждый день работаете бок о бок, быть эмоционально гибкими и противостоять стрессам. Авторская методика «цикла эластичной адаптации» подкрепляется множеством упражнений из различных областей психологических практик. Книга адресована бизнесменам, менеджерам, HR-сотрудникам и руководителям любых коллективов.
Apple, Facebook, Microsoft, Samsung, Amazon, Google… Эти компании плотно вошли в нашу жизнь. Мы гуглим все и вся, выстраиваемся в бешеные очереди за яблочными новинками, пропадаем в недрах амазона, лайкаем и репостим на фейсбуке. Технологические компании играют все большую роль в нашей жизни, поглощая умы, время, деньги и человеческие ресурсы. В серии «Титаны Успеха» вы узнаете о том, как компании появились, развивались, завоевывали и изменяли мир.
Автор книги, британский экономист и психолог Шерил Нил, адресовала книгу исключительно женщинам, которые живут в непростое время мирового кризиса. Как тратить меньше денег, на чем можно сэкономить и как найти дополнительные источники дохода? Как не разориться на организации свадьбы и стоит ли разводиться? Во что обходится ребенок – от рождения до окончания вуза? Как правильно совершать покупки? По каким признакам понять, что вы уже стали шопоголиком?
В книге приведено много любопытных статистических данных по Великобритании, эти цифры сильно отличаются от привычных нам, но вы поразитесь, насколько параллельны уловки налоговиков и кредиторов, маркетологов и рекламистов во всем мире, и насколько универсальны для жительниц любой страны советы автора.
Восьмой навык Стивена Кови кратко формулируется так: «Обрести свой голос и помочь другим людям обрести свой». С момента публикации бестселлера «7 привычек высокоэффективных людей» прошло много лет. Мир сильно изменился. Проблемы, с которыми мы сталкиваемся в личной и профессиональной жизни, тоже стали другими. К знаменитой книге потребовалось дополнение. Человеческая уникальность – вот драгоценный ресурс, который сегодня наиболее востребован. Это относится и к организациям. Стивен Кови объясняет, как распорядиться тремя дарами: свободой выбора, естественными законами, интеллектом. Человек, как и целый коллектив, способны занять лидирующее положение, благодаря шести движущим силам. При этом условии конкурентную борьбу можно сменить преданным служением, мелочный индивидуализм – синергией.
Зачем читать
• Понять, почему каждый работник современной эпохи – это потенциальный лидер;
• Создать организацию нового типа, сотрудники которой полностью вовлечены в ее миссию;
• Узнать, почему происходит выгорание у людей, которые в целом удовлетворены своей работой.
Об авторе
Стивен Кови – MBA (Гарвард), доктор богословия, почетный доктор десяти университетов. Автор ряда востребованных книг, в том числе по религии и воспитанию. Прославился книгами о лидерстве («Семь навыков высокоэффективных людей» разошлись за 30 лет в 25 миллионах экземпляров). Создатель ряда обучающих программ, тренинговой компании, вебинаров и интернет-сообщества.
Почему Америка стремительно теряет контроль над энергетическим рынком и что с этим можно сделать? В книге Марина Катузы «Война еще холоднее» предсказана утрата мирового господства США. Автор – инвестиционный аналитик в области энергетики. Он считает, что перезагрузка холодной войны происходит в результате действий Владимира Путина, под руководством которого Россия стремительно наращивает силы. Если планы российского правительства осуществятся, то придется перекраивать политическую карту мира. Марин Катуза прагматически анализирует мотивы России, рассматривает ее стратегические цели и показывает, что истинной угрозой для американского народа является агрессивная внешняя политика США, деструктивная денежно-кредитная система, которая препятствует развитию энергетических ресурсов Америки.
Главные мысли и идеи из мирового бестселлера легендарного Дейла Карнеги!
Кратко. Четко. По делу.
Книга, которая изменила жизни миллионов, предлагает проверенные временем техники и методы, которые помогают людям строить крепкие социальные связи и достигать успеха в коммуникациях.
Раскройте секреты эффективного общения и станьте мастером влияния в любой ситуации.