1. Салат с пастой из цуккини и помидорами черри
Ингредиенты (на 2 порции):
Цуккини – 1 шт
Помидоры черри – 8 шт
Листья базилика – несколько листочков
Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец
Калорийность: ~180 ккал/порция
Приготовление:
Из цуккини сделай «пасту» с помощью спиралайзера.
Нарежь помидоры черри пополам.
Смешай цуккини с помидорами, добавь листья базилика, заправь лимонным соком и оливковым маслом.
2. Запечённый батат с лимоном и пряными травами
Ингредиенты (на 2 порции):
Батат – 1 шт
Лимон – 1/2 шт
Пряные травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
Оливковое масло, соль, перец
Калорийность: ~220 ккал/порция
Приготовление:
Нарежь батат на дольки и полей оливковым маслом.
Добавь пряные травы, лимонный сок, соль и перец.
Запеки в духовке при 200°C около 30 минут до мягкости и золотистой корочки.
3. Салат с авокадо, огурцами и тыквенными семечками
Ингредиенты (на 2 порции):
Авокадо – 1 шт
Огурец – 1 шт
Тыквенные семечки – 2 ст. л.
Лимонный сок, оливковое масло, соль, перец
Калорийность: ~250 ккал/порция
Приготовление:
Нарежь авокадо и огурец.
Добавь тыквенные семечки, заправь лимонным соком и оливковым маслом.
Подавай с лёгким хлебом или как самостоятельное блюдо.
4. Смузи с клубникой и мятой
Ингредиенты (на 2 порции):
Клубника (замороженная или свежая) – 100 г
Миндальное молоко – 200 мл
Листья мяты – несколько листочков
Мёд – 1 ч. л. (по желанию)
Калорийность: ~150 ккал/порция
Приготовление:
Смешай клубнику, миндальное молоко и мяту в блендере.
Добавь мёд по вкусу, если нужно.
Подавай охлаждённым – отличный напиток для весны!
5. Гуакамоле с чипсами из кукурузных лепёшек
Ингредиенты (на 2 порции):
Авокадо – 1 шт
Лимонный сок – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Кукурузные лепёшки – 4 шт (для чипсов)
Соль, перец
Калорийность: ~250 ккал/порция
Приготовление:
Разомни авокадо с лимонным соком, добавь измельчённый чеснок, соль и перец.
Нарежь кукурузные лепёшки на треугольники и запеки в духовке до хрустящей корочки (около 10–15 минут).
Подавай гуакамоле с чипсами – лёгкий и вкусный перекус!
6. Лимонный коктейль с огурцом
Ингредиенты (на 2 порции):
Огурец – 1/2 шт
Лимон – 1 шт
Минеральная вода – 250 мл
Мёд – 1 ч. л. (по желанию)
Калорийность: ~50 ккал/порция
Приготовление:
Нарежь огурец и лимон тонкими ломтями.
Добавь мёд в минеральную воду, выжми сок лимона.
Подавай с огурцами – освежающий напиток для жарких дней!
7. Салат с рукколой, грушей и орехами
Ингредиенты (на 2 порции):
Руккола – 2 горсти
Груша – 1 шт
Грецкие орехи – 1 ст. л.
Оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец
Калорийность: ~230 ккал/порция
Приготовление:
Нарежь грушу тонкими ломтиками.
Смешай рукколу, грушу и орехи.
Заправь оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посоли и поперчи по вкусу. Лёгкий, свежий салат!
8. Огуречный суп с мятой
Ингредиенты (на 2 порции):
Огурец – 2 шт
Йогурт (натуральный) – 100 г
Листья мяты – несколько листочков
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль, перец
Калорийность: ~150 ккал/порция
Приготовление:
Нарежь огурцы и мяту, смешай в блендере с йогуртом.
Добавь лимонный сок, соль и перец.
Взбей до однородной массы. Подавать лучше холодным – освежающий суп для весны!
9. Тосты с авокадо и помидорами
Ингредиенты (на 2 порции):
Авокадо – 1 шт
Помидоры – 2 шт
Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика
Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец
Калорийность: ~200 ккал/порция
Приготовление:
Поджарь хлеб в тостере или на сковороде.
Разомни авокадо, добавь лимонный сок, соль и перец.
Намажь авокадо на тосты и сверху выложи нарезанные помидоры.
10. Тушёный баклажан с томатами и чесноком
Ингредиенты (на 2 порции):
Баклажан – 1 шт
Томат – 2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло, соль, перец
Калорийность: ~180 ккал/порция
Приготовление:
Нарежь баклажан и томаты.
Обжарь баклажан с чесноком на оливковом масле до мягкости.
Добавь нарезанные томаты, туши ещё 10-15 минут. Попробуй с зеленью или как гарнир.
11. Креветки с лимоном и чесноком
Ингредиенты (на 2 порции):
Креветки – 150 г
Лимон – 1/2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло, соль, перец
Калорийность: ~250 ккал/порция
Приготовление:
Очисти креветки, обжарь их с чесноком на оливковом масле до золотистого цвета.
Выжми лимонный сок, посоли и поперчи.