Творог и духовка: горячие блюда на каждый день
Запеканка творожная классическая
Ингредиенты:
Творог – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Манка – 3 ст. ложки
Молоко – 100 мл
Ванилин – на кончике ножа
Масло сливочное – для смазывания формы
Приготовление:
Манку залить молоком, оставить на 15 минут для набухания.
Творог протереть через сито или пробить блендером.
Добавить яйца, сахар, ванилин и манку с молоком. Хорошо перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать при 180°C около 40 минут, до золотистой корочки.
Подавать теплой или остывшей, с вареньем или сметаной.
Творожные зразы с грибами в духовке
Ингредиенты:
Творог – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Грибы (шампиньоны) – 200 г
Лук – 1 шт.
Масло растительное – для жарки
Панировочные сухари – для обсыпки
Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до готовности, посолить.
Творог соединить с яйцом, солью и мукой – масса должна быть пластичной.
Сформировать лепёшки, внутрь положить начинку, защипнуть края.
Обвалять зразы в сухарях.
Выложить на противень с пергаментом.
Выпекать при 190°C около 30 минут, перевернув на середине.
Творожный пирог с зеленью и сыром
Ингредиенты:
Творог – 300 г
Яйца – 2 шт.
Мука – 5 ст. ложек
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – ½ ч. ложки
Укроп и петрушка – по 1 пучку
Твёрдый сыр – 100 г
Приготовление:
Зелень мелко нарезать, сыр натереть.
Смешать творог, яйца, муку, разрыхлитель, соль.
Добавить зелень и сыр, перемешать.
Выложить в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать при 180°C 35–40 минут.
Ленивые вареники в духовке
Ингредиенты:
Творог – 400 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Мука – 4 ст. ложки
Сметана – 3 ст. ложки
Масло сливочное – 30 г
Приготовление:
Смешать творог, яйца, сахар и муку до однородной массы.
Выложить массу в форму, разровнять.
Смазать сверху сметаной, положить кусочки масла.
Выпекать при 180°C около 30 минут.
Картофельные гнёзда с творогом
Ингредиенты:
Картофель – 600 г
Яйцо – 1 шт.
Творог – 200 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Сыр—50г
Масло – для смазывания
Приготовление:
Картофель сварить и размять в пюре.
Добавить яйцо, соль, немного масла – масса должна держать форму.
Выложить на противень «гнёзда».
Творог смешать с давленым чесноком и специями, выложить в центр.
Посыпать тёртым сыром.
Запекать при 200°C около 25 минут.
Ингредиенты:
Творог – 250 г
Пюре из тыквы – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Мука – 4 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Корица – ½ ч. ложки
Приготовление:
Смешать творог, тыквенное пюре, яйцо, сахар.
Ввести муку, разрыхлитель, корицу.
Выложить в формочки для кексов.
Выпекать при 180°C 25–30 минут.
Творожно-овощная запеканка
Ингредиенты:
Творог – 300 г
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по желанию
Приготовление:
Кабачок и морковь натереть, отжать сок.
Смешать овощи с творогом, яйцами, мукой и специями.
Выложить в смазанную форму.
Запекать при 180°C 35 минут.
Куриные рулетики с творогом и шпинатом
Ингредиенты:
Филе куриное – 2 шт.
Творог – 150 г
Шпинат (свежий или размороженный) – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец
Масло – для смазывания
Приготовление:
Филе отбить, посолить, поперчить.
Шпинат обжарить с чесноком, смешать с творогом.
Завернуть начинку в рулетики, закрепить зубочисткой.
Выложить в форму, смазать маслом.
Запекать при 190°C около 30–35 минут.
Творожный хлебец с луком и укропом
Ингредиенты:
Творог – 300 г
Лук зелёный – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Яйцо – 2 шт.
Мука – 4–5 ст. ложек
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Приготовление:
Зелень мелко нарезать.
Смешать творог, яйца, муку, соль и разрыхлитель.
Добавить зелень, перемешать.
Выложить в форму.
Выпекать при 180°C 35–40 минут.
Лодочки из баклажанов с творогом и помидорами
Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Творог – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец
Масло – для запекания
Приготовление:
Баклажаны разрезать вдоль, вынуть мякоть, запечь 15 минут при 180°C.
Мякоть измельчить, обжарить с чесноком.
Смешать с творогом, добавить соль и перец.
Начинить лодочки, сверху выложить ломтики помидора.
Запекать ещё 20 минут.
Сырники запечённые с изюмом
Ингредиенты:
Творог – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 3 ст. ложки