Диета по принципам Тибетской медицины предназначена для людей, которые:
Ищут гармонию тела и разума – тибетская диета основана на принципах баланса, не только в питании, но и в внутреннем состоянии человека.
Желают очищения организма – диета включает продукты, которые способствуют очищению от токсинов и восстановлению энергетического баланса.
Стремятся к долголетию и оздоровлению – тибетская медицина известна своим акцентом на здоровье и долголетие, что также отражается в диете.
Ищут поддержку для работы пищеварительной системы – тибетская диета способствует улучшению метаболизма, снижению воспалений и поддержке иммунной системы.
Заботятся о психоэмоциональном состоянии – тибетская традиция также акцентирует внимание на поддержании душевного равновесия, что может быть полезно при стрессе.
Интересуются восточной философией и методами оздоровления – эта диета идеально подходит тем, кто открывает для себя традиции тибетской медицины и восточного подхода к здоровью.
Диета будет хороша для тех, кто стремится к всестороннему улучшению своего состояния, включая физическое, эмоциональное и духовное здоровье.
Тибетская диета основывается на балансе энергии, вкусов и природных продуктов. Она включает в себя много растительных продуктов, цельнозерновых и продуктов, которые поддерживают здоровье и иммунитет. Вот несколько рецептов, вдохновленных тибетской кухней, которые могут быть полезны для вашей диеты:
Тибетский суп с ячменем
Ингредиенты:
100 г ячменя
1 литр воды
1 морковь
1 картофель
1 лук
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка куркумы
Соль, перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп)
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 160 калорий на порцию Приготовление:
Ячмень промыть и залить водой. Довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут.
Морковь и картофель нарезать кубиками, лук – мелко.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, тушить еще 5-7 минут.
В кастрюлю с ячменем добавить обжаренные овощи, куркуму, соль и перец. Варить еще 15 минут.
Подавать с нарезанной зеленью.
Польза: Этот суп богат клетчаткой и антиоксидантами, способствует улучшению пищеварения и поддерживает иммунную систему.
Тибетская паста из ячменя с овощами
Ингредиенты:
150 г ячменной крупы
1 баклажан
1 помидор
1 болгарский перец
2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 200 калорий на порцию Приготовление:
Ячмень отварить в подсоленной воде до готовности.
Баклажан, помидор и перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до аромата, затем добавить овощи. Тушить 10 минут, пока они не станут мягкими.
Смешать отваренный ячмень с тушеными овощами. Прогреть на сковороде еще 5 минут, добавив соль и перец по вкусу.
Польза: Ячмень богат витаминами группы B и минералами, которые поддерживают нервную систему и общий тонус организма.
Тибетский чай с маслом (Тибетский чай с маслом ячменя)
Ингредиенты:
1 чашка чая (черный или зеленый)
1 ст. ложка сливочного масла (можно заменить кокосовым маслом)
1 ч. ложка порошка ячменя (или ячменного молока)
1 ч. ложка меда
Время приготовления: 5 минут
Калорийность: 180 калорий Приготовление:
Заварите чай по вашему выбору.
В чашке растопите масло и добавьте мед, ячменный порошок или молоко.
Перемешайте все ингредиенты и добавьте в чашку с чаем.
Польза: Этот чай помогает улучшить пищеварение, повышает уровень энергии и стимулирует обмен веществ.
Тибетская запеканка с картофелем и шпинатом
Ингредиенты:
4 картофелины
200 г свежего шпината
1 луковица
2 ст. ложки оливкового масла
100 г йогурта (желательно натурального)
1 ч. ложка куркумы
Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 220 калорий на порцию Приготовление:
Картофель отварить до готовности, очистить и нарезать кружочками.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить шпинат и тушить 5-7 минут, пока он не станет мягким.
В форму для запеканки выложить слоями картофель, затем шпинат с луком. Повторить слои.