Суп – это не просто первое блюдо, это настоящая магия, способная согреть, насытить и подарить уют в любое время года.
Каждый суп имеет свою душу и историю, ведь рецепты супов передавались из поколения в поколение, накапливая в себе лучшие кулинарные традиции мира.
Я решила создать серию книг, в каждой из которых будет по 12 рецептов супов, чтобы вам было удобно пользоваться и выбирать именно тот рецепт, который идеально подойдет для вашего настроения и ситуации.
Этот сборник – первый из серии, посвященной супам, и я надеюсь, что он станет вашим верным помощником на кухне.
Кроме того, в этой серии есть и другие книги: с десертами, смузи и рецептами на сковороде и в духовке… Все они объединены одной целью: сделать кулинарию проще и доступнее, а блюда – невероятно вкусными и разнообразными.
Я приглашаю вас попробовать их все и найти новые любимые блюда!
В этой книге собрано 12 уникальных рецептов супов, которые можно приготовить из доступных и простых ингредиентов, но результат всегда будет впечатляющим.
Каждый рецепт тщательно подобран, чтобы сочетать лучшие кулинарные традиции разных уголков мира и при этом быть легким в приготовлении, подходящим для любого уровня кулинарных навыков.
В мире существует огромное количество супов, и каждый из них – это неповторимая комбинация ароматов и вкусов, с которым можно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты.
В каждом рецепте вы найдете подробное описание с пошаговыми инструкциями, что позволяет легко и без хлопот готовить даже тем, кто только начинает свой кулинарный путь.
А свежие и качественные продукты, которые используются в этих супах, доступны в любом магазине, так что вам не нужно переживать о редких ингредиентах.
Приготовление супа – это не просто процесс, а возможность создать атмосферу уюта и тепла в доме.
Разделите эту магию с близкими, наслаждайтесь каждой ложкой и не забывайте – кулинария – это не только рецепт, но и любовь, которую вы вкладываете в каждое блюдо.
Надеюсь, что каждый такой сборник рецептов станет для вас источником вдохновения!
Гороховый суп с копченостями: пошаговый рецепт
Гороховый суп с копченостями – это не просто традиционное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая дарит тепло и уют в самый разгар зимы.
Его насыщенный вкус, особый аромат и богатая текстура делают этот суп любимым на семейных обедах.
Копчености придают гороховому супу особенную пикантность, делая его неповторимым и запоминающимся. Сочетание гороха, копченого мяса и пряных специй – идеальное сочетание для тех, кто ценит домашнюю кухню и простоту в приготовлении.
– 1 стакан сухого гороха (колотого или целого)
– 300 г копченостей (ребра, колбаса или бекон)
– 3 картофелины среднего размера
– 1 морковь
– 1 луковица
– 2 литра воды
– 2 ст. ложки растительного масла
– Соль, перец – по вкусу
– Лавровый лист – 2 шт.
– Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Процесс приготовления по шагам
Промойте горох под проточной водой. Если время позволяет, замочите его на 3—4 часа в холодной воде – так он быстрее разварится.
В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте копчености и поставьте на средний огонь. Варите 30—40 минут, чтобы бульон приобрел насыщенный вкус. Затем достаньте копчености, остудите и нарежьте кусочками.
К готовому бульону всыпьте горох. Варите на медленном огне около 40—50 минут, периодически помешивая.
Пока варится горох, нарежьте картофель кубиками. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета (5—7 минут).
Добавьте в кастрюлю картофель, обжаренные овощи и нарезанные копчености. Варите еще 15—20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте соль, перец, лавровый лист. Дайте супу покипеть 5 минут, затем выключите огонь и дайте настояться 15 минут.