© Эл Ли, 2025
ISBN 978-5-0067-0533-3
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Шоколадные маффины (лакто-ово-вегетарианские)
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 150 г
Какао-порошок – 2 ст. ложки
Яйцо – 1 шт. Молоко – 150 мл
Масло растительное – 50 мл
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Сода пищевая – 1/2 ч. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Шоколадные чипсы или кусочки шоколада (по желанию) – 50 г
Калорийность (на 1 маффин): Примерно 200—250 ккал (в зависимости от размера маффинов и типа шоколада).
Приготовление
Разогрейте духовку: Разогрейте ее до 180° C (350° F).
Смешивание сухих ингредиентов: В глубокой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
Подготовка жидких ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и ванильным сахаром. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
Соединение ингредиентов: Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешивайте до получения однородного теста. Если хотите, добавьте шоколадные чипсы или кусочки шоколада.
Формы для маффинов: Подготовьте форму для маффинов (можно использовать бумажные формочки или смазать форму маслом). Разделите тесто по формочкам, заполнив их на 2/3.
Выпекание: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте маффины в течение 20—25 минут. Проверьте готовность, проколов маффин деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Охлаждение: Дайте маффинам немного остыть, прежде чем подавать.
Печенье с орехами и медом (лакто-ово-вегетарианское)
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 100 г
Мед – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт. Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Соль – 1/4 ч. ложки
Орехи (грецкие, миндаль или другие) – 100 г
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Калорийность (на 1 печенье): Примерно 100—120 ккал (в зависимости от размера печенья).
Приготовление
Подготовка орехов: Орехи можно либо крупно порубить ножом, либо немного поджарить на сухой сковороде для улучшения аромата. Оставьте их остывать.
Взбивание масла с сахаром: В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до легкости и пышности.
Добавление меда и яйца: Введите в масляную смесь мед и яйцо, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую массу, хорошо перемешивая до получения теста.
Добавление орехов: Вмешайте орехи в тесто.
Формирование печенья: Из полученного теста сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех) и выложите их на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Оставляйте между печеньем небольшое расстояние, так как оно немного расплывется.
Выпекание: Выпекайте печенье в разогретой до 180° C (350° F) духовке 12—15 минут, до золотистого цвета.
Охлаждение: Дайте печенью немного остыть на противне, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Блины с творогом и ягодами (лакто-ово-вегетарианские)
Ингредиенты:
Для блинов:
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Вода – 100 мл
Масло растительное – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Соль – щепотка
Для начинки:
Творог – 300 г (желательно нежирный)
Сахар – 2 ст. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Ягоды (клубника, малина, черника или другие) – 150 г
Калорийность (на 1 блин с начинкой): Примерно 150—180 ккал в зависимости от количества начинки и типа творога.
Приготовление
1. Приготовление теста для блинов:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
Добавьте молоко и воду, продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Добавьте разрыхлитель теста и масло растительное. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного воды или молока.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом.
Выпекайте блины по 1—2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Приготовление начинки:
В миске тщательно перемешайте творог с сахаром и ванильным сахаром. Можно использовать блендер для более гладкой текстуры.