Кето-питание при диабете 2 типа

Омлет с брокколи и сыром

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Брокколи (соцветия) – 100 г

Тёртый твёрдый сыр – 40 г

Сливочное масло – 10 г

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Брокколи отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, остудите и разберите на мелкие соцветия.

Взбейте яйца с солью и перцем.

На сковороде растопите сливочное масло, выложите брокколи, обжарьте 1-2 минуты.

Влейте яйца, распределите сыр, готовьте под крышкой на среднем огне 3-4 минуты до готовности.

Подавайте горячим.

Куриное филе в сливочном соусе с шампиньонами

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Шампиньоны – 100 г

Сливки 20% – 50 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, травы по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите.

Шампиньоны нарежьте пластинками.

Обжарьте курицу на оливковом масле до золотистой корочки, добавьте грибы, готовьте еще 5-7 минут.

Влейте сливки, добавьте любимые травы, тушите 3-4 минуты до загустения соуса.

Подавайте с зеленью.

Кето-плов с цветной капустой

Ингредиенты:

Цветная капуста – 200 г

Филе индейки или курицы – 150 г

Лук – 0,5 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Куркума, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту измельчите в блендере до состояния «крупы».

Лук нарежьте мелко, обжарьте на масле до мягкости.

Добавьте нарезанное мясо, обжарьте до готовности.

Всыпьте цветную капусту, специи, перемешайте, жарьте 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.

В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и подавайте.

Лосось на пару с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

Филе лосося – 150-200 г

Лимон – 2 ломтика

Оливковое масло – 1 ч. л.

Соль, перец, свежий укроп

Приготовление:

Филе посолите, поперчите, сбрызните маслом.

Выложите на фольгу, сверху уложите лимон и укроп.

Заверните в фольгу и готовьте на пару или в духовке 15-18 минут при 180°С.

Подавайте с зелёным салатом.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

Кабачок – 1 небольшой

Яйцо – 1 шт.

Тёртый сыр – 30 г

Миндальная мука – 1 ст. л.

Соль, перец

Оливковое масло для жарки