Редактор Мария Адамчук
Мультимедийный продюсер, верстальщик Оксана Силантьева
Иллюстратор Даниил Добрынченко
© Нина Добрынченко-Матусевич, 2025
© Даниил Добрынченко, иллюстрации, 2025
ISBN 978-5-0067-5483-6
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Дорогие читатели, С большой радостью я представляю вам эту кулинарную книгу, которая родилась из сердца и души моей любимой жены, Нины. Мы с Ниной воспитали троих замечательных сыновей, и на протяжении всех этих лет наша жизнь была наполнена смехом, забавными изречениями и бесконечными историями из их детства. Эти моменты, запечатленные Ниной в её записях, делают книгу не просто сборником рецептов, но и хроникой нашей семейной жизни.
Нина всегда любила готовить. Её подход к кулинарии – это искусство быстрого и вкусного приготовления блюд, которые радуют и вкус, и глаз. Для неё важна не только скорость, но и разнообразие. Она верит, что еда должна быть источником радости и здоровья, поэтому её рецепты могут сочетать принципы здорового образа жизни с мудростью предков.
В этой книге вы найдёте рецепты, вдохновлённые кухнями всех уголков мира, но особое место в ней занимает еврейская смекалка, добавляющая особый шарм и изысканность каждому блюду. Нина искусно сочетает традиции с современными тенденциями, создавая уникальные и полезные блюда.
Мы надеемся, что эта книга принесёт вам столько же радости и вдохновения, сколько она приносит нам. Пусть каждый рецепт станет для вас не только кулинарным открытием, но и тёплым воспоминанием о семейных традициях и любви.
С любовью и благодарностью,
твой муж Даня
Кулинарных книг в мире существует сотни или даже тысячи. В них, как правило, опытные именитые повара рассказывают, как всего за три с половиной часа соорудить дорогущее блюдо из ингредиентов, названия которых мало что говорят нам. Да, мы читали про это в книжках, но в реальной жизни не встречали.
Моя книга – о том, как готовить легко, быстро и красиво. И как в нынешнем бешеном темпе ухитряться жонглировать карьерой и семейными делами, не уронив ни одно из них.
Я много знаю про это. Поскольку я, во-первых, много работающая, а во-вторых, многодетная.
Кто я? Я событийный продюсер, эксперт, блогер, в прошлом – журналист и пиарщик.
Мне нравится работать с большими проектами, нравится, когда есть размах. Я веду одновременно десяток дел, созваниваюсь, списываюсь, провожу конференции и встречи десять раз на дню, и такой темп жизни мне очень нравится.
Детей в нашей семье много. В общем зачете у нас с мужем четверо сыновей: Тимофей, Ярослав, Добрыня и Мирослав. Из них лично мной рожденных – трое.
В общем, как вы уже поняли, без дела я не сижу. И самый частый вопрос, на который мне приходится отвечать: «Как ты все успеваешь?». Ответ на него вы получите, прочитав эту книгу. Она написана в форме дневника, именно для того, чтобы вы могли увидеть, каким образом многодетная и очень много работающая мать может найти время и силы, чтобы легко и непринужденно кормить семью – не очень затратно, полезно и красиво.
Люди почему-то думают, что еда, приготовленная по простым рецептам из простого набора продуктов – это непременно что-то неказистое, скучное и пресное, как манная каша в детском саду. А красивые блюда, вызывающие аппетит, обязательно готовятся долго и стоят дорого. А ведь это совсем не так. При наличии желания и продуктов, которые есть в каждом магазине, можно сооружать очень красивую еду.
Читатели моих каналов в социальных сетях, куда я выкладываю фото и описание своих рецептов, неизменно удивляются. «Надо же, – пишут они в комментариях, – оказывается, готовить – это просто». Да, у большинства до сих пор сидит в голове стереотип, что приготовление пищи на большую семью – это страшно, сложно, противно, требует огромных временных и материальных затрат.
А уж если мы хотим, чтобы наши обеды и ужины были еще и красивыми – тут уж и вовсе не обойтись без какого-нибудь набора кулинарной феи с суперсекретными ингредиентами вроде толченых крыльев единорога или эльфийской пыльцы.