Функциональное питание – это подход к питанию, который фокусируется на употреблении продуктов, полезных для здоровья и предотвращения заболеваний. Оно может включать в себя добавление функциональных ингредиентов, таких как пробиотики, омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы.
Для кого предназначено функциональное питание:
Спортсмены: Для восстановления и повышения выносливости.
Люди с особыми потребностями: Например, диабетики или люди с аллергиями.
Желающие поддерживать здоровье: Для профилактики заболеваний и улучшения общего состояния.
Примеры рецептов функционального питания:
Смузи с зелеными овощами
Ингредиенты:
1 банан
1 стакан шпината
1/2 авокадо
1 стакан миндального молока
1 ст. л. семян чиа
Калорийность: приблизительно 300 ккал
Пошаговое приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер.
Измельчите до получения однородной массы.
Перелейте в стакан и подавайте.
Киноа с овощами
Ингредиенты:
1 стакан киноа
2 стакана воды
1 красный перец
1 цукини
1/2 стакана горошка
Оливковое масло, соль, перец по вкусу
Калорийность: приблизительно 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Промойте киноа под холодной водой.
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте киноа и варите 15 минут.
Нарежьте овощи и обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
Смешайте киноа с овощами, добавьте соль и перец по вкусу.
Заключение
Функциональное питание может быть разнообразным и вкусным. Главное – выбирать качественные ингредиенты и готовить с учетом своих потребностей.
Овсянка с ягодами и орехами
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
2 стакана воды или молока
1/2 стакана ягод (малина, черника, клубника)
1/4 стакана грецких орехов
1 ст. л. меда (по желанию)
Калорийность: приблизительно 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
В кастрюле доведите воду или молоко до кипения.
Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5-7 минут, помешивая.
Когда овсянка станет густой, снимите с огня.
Добавьте ягоды, орехи и мед. Перемешайте и подавайте.
Чиа-пудинг с кокосом
Ингредиенты:
1/4 стакана семян чиа
1 стакан кокосового молока
1 ст. л. меда или кленового сиропа
1/2 стакана свежих фруктов (манго, киви, ягоды)
Калорийность: приблизительно 250 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
В миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко и мед.
Хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут для загустения (или на ночь в холодильнике).
Перед подачей добавьте свежие фрукты и перемешайте.
Запеченные овощи с курицей
Ингредиенты:
300 г куриного филе
1 сладкий перец
1 цукини
1 морковь
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец, пряные травы по вкусу
Калорийность: приблизительно 400 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте куриное филе и овощи кубиками.
В миске смешайте курицу, овощи, оливковое масло, соль, перец и травы.
Выложите на противень и запекайте 25-30 минут, пока курица не будет готова и овощи не станут мягкими.
Салат из киноа с авокадо
Ингредиенты:
1 стакан киноа
1 авокадо
1 помидор
1/2 красного лука
Сок 1 лимона
Оливковое масло, соль, перец по вкусу
Калорийность: приблизительно 350 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Промойте киноа и отварите в двух стаканах воды до готовности (примерно 15 минут).
Нарежьте авокадо, помидор и красный лук.
В миске смешайте киноа, овощи, лимонный сок и оливковое масло.
Приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте.
Творожные оладьи с ягодами
Ингредиенты:
250 г творога
1 яйцо
2 ст. л. муки (можно использовать овсяную)
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 стакана ягод (по желанию)
Мед или сироп для подачи
Калорийность: приблизительно 300 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
В глубокой миске смешайте творог, яйцо, муку и разрыхлитель до однородной массы.
На сковороде разогрейте немного масла и выложите тесто ложкой, формируя оладьи.
Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Подавайте с ягодами и медом.
Лосось с овощами на гриле
Ингредиенты:
200 г филе лосося
1 кабачок
1 сладкий перец
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец, лимонный сок по вкусу
Калорийность: приблизительно 450 ккал на порцию
Пошаговое приготовление:
Разогрейте гриль или сковороду-гриль.
Нарежьте кабачок и сладкий перец на ломтики.